<![CDATA[POCO美食社区]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：白菜萝卜煮]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煮
准备厨具：煮锅
准 备：10分钟
制 作：50分钟

白菜萝卜煮是一道很不错的快手靓汤，具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 等功效，非常适合家里饮用。

准备材料：

白萝卜 1根、大白菜 半棵、虾皮 少许、姜 1片、芫荽 2棵、味噌 适量

制作步骤：

1：白萝卜去皮洗净后切块；大白菜洗净后切短；虾皮洗净后沥干水；芫荽洗净后切碎。

2：水开后加入姜片、虾皮及味噌煮半小时。

3：加入白萝卜和大白菜煮15分钟。

4：加入芫荽碎即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：意式番茄鸡块]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒、煮
准备厨具：平底锅
准 备：5分钟
制 作：30分钟

意式番茄鸡块是一道可以在家里制作的西餐，色香味浓，用料简单，老少皆宜。

准备材料：

鸡肉 半只、橄榄油 4大勺、红酒/白葡萄酒 1杯、大蒜 8瓣、洋葱 2个、水/鸡汤 1杯、番茄酱 4大勺、番茄 1个、红干辣椒 3根、食盐 适量、胡椒粉 适量、意大利香芹粉 适量

制作步骤：

1：先在鸡肉上撒上适量的食盐，胡椒粉，迷迭香。

2：将切好的洋葱和大蒜放入炒锅中清炒。

3：等大蒜和洋葱炒得差不多的时候，盛到碗里，再将鸡块放入锅中清炒。

4：等鸡肉炒熟了，向锅中倒入适量的葡萄酒，小火稍煮片刻。

5：再向锅中加入刚炒好的大蒜和洋葱，再加入适量的鸡汤，番茄酱，干辣椒等调料，煮制一段时间。

6：最后再加入食盐，胡椒粉，在撒点意大利香芹粒。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：韩式香辣鸭]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒
准备厨具：炒锅
准 备：10分钟
制 作：40分钟

这是一道非常适合宴客的家常菜——韩式香辣鸭。香辣可口，肉质鲜美，制作方法也很简单，配着白米饭超级美味。

准备材料：

新鲜鸭肉 适量、洋葱 1.5个、大葱 1根、韭菜 少量、辣椒 1根、食用油 少量、蒜泥 2大勺、韩式糖稀 1大勺、清酒 2大勺、砂糖 1大勺、食盐 少量、芝麻 2小勺、胡椒粉 少量、香油 2小勺、酱油 1大勺、辣椒酱 2大勺、辣椒面 4大勺

制作步骤：

1：将新鲜的鸭肉（已切好）倒入事先已经混好的调料中搅拌均匀。

2：再加入切好的韭菜，一起搅拌。

3：在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后，将拌好的鸭肉倒入锅中翻炒。

4：等炒的差不多的时候，倒入切好的大葱和洋葱，再稍微翻炒片刻，出锅完成。

烹饪小贴士：

1、适当的加入切得很薄的土豆片一起爆炒，那味道会更加鲜美。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：懒人版香卤脆皮鸡]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煮、炸
准备厨具：煮锅、炒锅
准 备：10分钟
制 作：60分钟

此菜简单易做，没有先前脆皮菜式做法的繁复和耗时，只需要一卤一过油，脆皮轻松享用。

准备材料：

鸡腿 3只、葱姜蒜 适量、老卤水 1锅、冰糖 1块、料酒 1大勺、清水 适量

制作步骤：

1：老卤水加入清水和辅料大火烧开，放入鸡腿转小火卤至入味。

2：卤好的鸡腿捞起沥干，下油锅中小火炸至外皮酥脆即可。

烹饪小贴士：

1、炸制时候炉火不可以太大，以防焦黑。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：南瓜牛奶慕斯]]>
难度：中等难度
烹饪方式：蒸
准备厨具：蒸锅
准 备：10分钟
制 作：60分钟

这款南瓜牛奶慕斯做法非常简单，芳香美味，南瓜牛奶的味道和饭店的蟹黄酱非常相似，天气炎热，冷藏味道更佳。

准备材料：

戚风蛋糕 1片、南瓜 适量、牛奶 150克、绵白糖 30克、鱼胶粉 11克、清水 50克、菠萝味QQ糖 40克、燕麦片 适量

制作步骤：

1：准备戚风蛋糕。

2：剖出1片备用。

3：南瓜去皮蒸熟。

4：南瓜过筛后加入绵白糖。

5：加入100克牛奶拌匀。

6：鱼胶粉用50克牛奶浸润后隔水加热成鱼胶溶液。

7：将鱼胶溶液倒入南瓜泥中拌匀后，将南瓜泥浇入蛋糕模，放入冰箱冷藏数小时。

8：菠萝味QQ糖加入水。

9：隔水加热至融化。

10：将QQ糖溶液浇在冻好的南瓜慕斯表面。

11：再放入冰箱冷藏至镜面结冻，脱模。

12：切割，用燕麦片装饰即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：蓝莓酱汁烤猪排]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煮、烤
准备厨具：电烤箱、煮锅
准 备：10分钟
制 作：25分钟

这道蓝莓酱汁烤猪排是您招待朋友的最佳美食，看上去非常诱人，而且口感丰富。

准备材料：

猪排肉 少量、面粉 1/2杯、橄榄油 1大勺、食盐 少量、胡椒粉 少量、蓝莓 1/2杯、韩式糖稀 2小勺、酱油 1小勺、葡萄甜醋 3大勺、砂糖 1小勺、红酒 2大勺、黄油 1小勺

制作步骤：

1：将猪排肉切成薄片，在均匀的涂抹上食盐，胡椒粉。

2：再在猪排肉上均匀的涂抹上面粉。

3：在涂抹了面粉的猪排上涂抹上橄榄油，放入180度的烤箱中烤制10-15分钟。

4：将准备好的酱汁材料放入锅中熬制。

5：在烤好的猪排上涂抹上熬制好的蓝莓酱汁。

6：再撒点香草，再配上烤制好的南瓜。

烹饪小贴士：

1、在酱汁中加入少量的黄油，那样酱汁会更柔滑。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：韩国安东炖鸡]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煮
准备厨具：煮锅
准 备：10分钟
制 作：60分钟

这道韩式风味的主食鸡肉非常劲道，粉条非常爽滑，土豆软糯美味，汤汁香辣可口，再配上一碗香喷喷的大米饭，超级开胃。

准备材料：

白条鸡 1只、土豆 2颗、洋葱 2个、胡萝卜 半根、大葱 1根、粉条 适量、水 5杯、干红辣椒 5个、绿辣椒 2个、条形年糕 20cm、酱油 7大勺、胡椒粉 少量、韩式糖稀 1小勺、香油 1大勺、生姜泥 小半勺、牡蛎酱汁 1大勺、蒜泥 2大勺、红糖 2大勺、清酒 1大勺、韩式料酒 3大勺

制作步骤：

1：先把切好的鸡块放入热水中焯一下，再用凉水过一下。

2：将准备好的调料材料混合在一起，并搅拌均匀。

3：在煮开的水中放入焯好的鸡块，干红辣椒段，再倒入之前拌好的调料（约2/3的量），中火煮制约30分钟左右。

4：再将剩下的调料倒入锅中，并倒入切好的蔬菜，韩式年糕，再煮制15到20分钟左右。

5：最后再将事先用水发好的粉条倒入锅中，完成。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：黄金甜薯烧]]>
难度：中等难度
烹饪方式：蒸、烤
准备厨具：电烤箱、蒸锅
准 备：5分钟
制 作：60分钟

这是一款很受女性青睐的减肥低脂甜点——黄金甜薯烧。做法简单，营养美味。

准备材料：

地瓜 1个、黄油 30克、蛋黄 1颗、鲜奶油 30克、蜂蜜 40克

制作步骤：

1：地瓜洗净，放入蒸锅中蒸熟。

2：蒸熟的地瓜稍放凉，以筛网过筛成更细的地瓜泥，让口感能更为绵密细致。

3：依次将鲜奶油、融化的黄油、蛋黄、蜂蜜放入到地瓜泥中拌匀。

4：将作法3拌好的地瓜泥捏成各种喜欢的形状备用。

5：于烤盘上涂薄薄一层沙拉油后，将捏好的地瓜泥放入烤盘中，再涂上蛋液。

6：将作法5移入已预热好的烤箱中，以200℃烤约20分钟即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：DIY猪蹄冻]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煮
准备厨具：煮锅
准 备：5分钟
制 作：70分钟

猪蹄与猪皮便是很好的以内养外品。猪蹄含有丰富胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育。

准备材料：

猪蹄 2个、玉米粒 适量、花生粒 适量、八角 少许、盐 少许、桂皮 少许、生姜 少许、葱 少许、啤酒 少许、生抽 少许、白糖 少许、胡椒粉 少许

制作步骤：

1：买来的猪蹄切块，洗净。

2：把猪蹄放入凉水锅内，大火烧开煮至血沫浮起。

3：猪蹄从锅内捞出冲洗干净。

4：生姜拍松，葱打结。

5：把猪蹄、生姜、葱、八角、桂皮放入高压锅内。

6：加入啤酒。

7：再放入没过猪蹄的水。

8：放入电压力锅煮半个小时。

9：待压力锅内无压力时开盖，捞出葱姜、八角、桂皮和猪蹄块。

10：猪蹄晾至不烫手时，把皮和肉都剔下来，切成丝。

11：把猪蹄的皮肉再放入压锅内的猪蹄汤中。

12：加入1茶匙的盐。

13：锅内再加生抽、白糖和胡椒粉，再煮20分钟。

14：玉米花生粒焯水，捞出用凉水降温。

15：煮好的猪蹄汤冷却至室温时，放入玉米花生粒搅匀。

16：把锅内的所有材料倒入容器中，放入冰箱冷藏5小时以上至完全凝固。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：特色啤酒鸭]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒
准备厨具：炒锅
准 备：5分钟
制 作：25分钟

特色啤酒鸭

准备材料：

鸭肉 250克、啤酒 适量、土豆 1只、葱姜 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量、盐适量 适量

制作步骤：

1：鸭肉洗净切块，土豆切块备用。

2：锅内放油烧热，将土豆煎至微黄；盛出备用。

3：鸭肉焯水后，锅中热油，翻炒鸭肉，加糖和少许老抽、生抽翻炒均匀，浇上啤酒。

4：大火烧开后，放入葱姜小火煮十分钟，倒入煎好的土豆块，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：自制红薯干]]>
难度：中等难度
烹饪方式：蒸
准备厨具：蒸锅
准 备：5分钟
制 作：30分钟

地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒，倍受营养、卫生家的重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。

准备材料：

番薯 6只

制作步骤：

1：番薯去皮洗净，切成片状。

2：在锅里放个架子，把番薯片放入蒸制熟透。

3：然后再晒干即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：特色肉末豆腐]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒
准备厨具：砂锅
准 备：10分钟
制 作：18分钟

此菜色香味浓，鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。

准备材料：

老豆腐 适量、肉末 80克、香菇 少许、姜末 适量、蒜末 2瓣、榨菜 适量、小葱 适量、淀粉 适量、剁辣椒 适量

制作步骤：

1：将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

2：榨菜切碎均匀撒放在豆腐上。

3：将锅烧热，蒜姜末爆香后，放入碎肉末、香菇，加生抽老抽翻炒至变色后加入适量剁辣椒。

4：淀粉加水调好，入锅一起小煮片刻，倒入准备好的豆腐上。

5：另起锅加水蒸豆腐，出锅前撒上葱末即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：萝卜干炒腊肉]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒
准备厨具：炒锅
准 备：5分钟
制 作：15分钟

萝卜干和腊肉的香味非常诱人，出锅后腊肉散发出家乡气息，味道很正宗，是一道不错的小炒。

准备材料：

萝卜干 适量、腊肉 适量、青蒜 适量、瘦肉 适量、剁辣椒 适量、油 少许、盐 适量、鸡精 适量、水 适量

制作步骤：

1：萝卜干用水泡5分钟后捞出洗净洗段。

2：腊肉用水冲洗过后切片，瘦肉切丝，青蒜切段备用。

3：锅内放少许油，油热后放入腊肉小火翻炒三四分钟即出锅。

4：用炒过腊肉的油炒萝卜干和瘦肉，萝卜干吸收了腊肉的香味，小火翻炒到萝卜干稍干。

5：加入腊肉、剁辣椒、白葱段、适量的水一起煮五分钟，让萝卜干、腊肉的香味充分融合。

6：水干后放入蒜根段，加入盐、鸡精翻炒几下即出锅。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：自晒萝卜干]]>
难度：中等难度
烹饪方式：其它烹饪方法
准备厨具：食物调理机
准 备：10分钟
制 作：20分钟

晒干的萝卜，是一种独具风味的蔬菜，富含维生素B，除黄花菜外，铁质含量高过其他食物。

准备材料：

萝卜 适量

制作步骤：

1：萝卜洗净去皮切成条。

2：晾晒两天。

3：加入适量的盐，用手抓腌两分钟，使之入味。

4：生姜切成条，与剁辣椒一起放入。

5：搅拌均匀，入瓶密封两天左右即可食用。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：咸蛋黄炒苦瓜]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒、蒸
准备厨具：炒锅、蒸锅
准 备：10分钟
制 作：25分钟

夏季暑盛湿重大多数人的心火比较旺，吃一点降心火的“苦”菜会比较好。而这道咸蛋黄炒苦瓜最适合不过了，苦瓜里面含有丰富的维生素C，另外它还有很多的粗纤维及类似胰岛素的物质，对于糖尿病、血脂高的人很有益处。

准备材料：

苦瓜 1条、咸蛋黄 3个、葱末 适量、蒜末 适量、红椒末 适量、料酒 少许、盐 少许、糖 少许

制作步骤：

1：苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片。

2：咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎。

3：葱、蒜、红椒切末。

4：锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香。

5：加入蛋黄，小火翻炒。

6：至出现泡沫状，加入少许料酒。

7：下入苦瓜片。

8：快炒至颜色变翠绿，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可。

烹饪小贴士：

1、如果怕苦的可以将切好的苦瓜片放在盐水中略泡后沥干。

2、随个人喜好调整咸蛋黄的形状；喜欢咸蛋黄是颗粒状的，所以不会碾得很细。

3、炒蛋黄时加少许料酒可以起到去腥的作用。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：榴莲小餐包]]>
难度：中等难度
烹饪方式：烘焙
准备厨具：电烤箱、面包机
准 备：15分钟
制 作：60分钟

这款榴莲小餐包的榴莲馅非常柔软，味道可口。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

准备材料：

高筋面粉 150g、鸡蛋 25g、水 70ml、糖 18g、盐 1g、黄油 8g、榴莲馅 适量

制作步骤：

1：所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里，揉至稍光滑后将黄油放入，将面团揉到可以拉出薄膜的阶段。

2：将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面，扎好袋口，放温暖处发至2.5倍大。

3：发好的面团取出排气，揉匀，分成6等份，约45克一份；放一边松驰15分钟。

4：将松驰好的面团再次排气，压平，包入适量榴莲馅，包好，揉圆，撒上芝麻。

5：整齐的排放在烤盘里，放温暖处再次发酵至2倍大，烤箱170度预热，中层上下火12分钟即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：日式厚蛋烧]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煎
准备厨具：平底锅
准 备：10分钟
制 作：25分钟

日式厚蛋烧散发出浓浓的蛋香，具有补钙铁锌硒，益智补脑等功效。其实跟摊鸡蛋饼没多少区别。鸡蛋饼是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。配料上加了香葱与火腿，味道就千变万化了。其实不管如何，制作过程都是一样的。看似繁复，操作过一遍就会知道，其实很简单。

准备材料：

鸡蛋 5个、火腿 30g、香葱 5根、盐 少许、油 少许

制作步骤：

1：鸡蛋液打均匀，火腿和香葱要切的很细碎，加盐拌匀。

2：锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可。

3：此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多，看自己喜欢。

4：全程用中小火即可。火不能太大，要在蛋液半凝固状态卷起来。

烹饪小贴士：

1、蛋选走地鸡的鸡蛋，味道好，颜色也好。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：冰糖枇杷水]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煮
准备厨具：煮锅
准 备：10分钟
制 作：20分钟

冰糖枇杷水的果肉入口柔软多汁、甜美滋润，清心润肺，功效不减，老少皆宜的甜品。

准备材料：

枇杷 适量、冰糖 适量、水 适量

制作步骤：

1：枇杷用淡盐水浸泡5分钟，洗净。

2：一个切成两半，取出果核不要，果核处的白色内膜也撕掉，还有果蒂处的黑眼也取干净。

3：锅中加入枇杷果三倍的水。

4：放入冰糖，中火煮5、6分钟，待果肉变软即可，晾凉后就可以食用了。

烹饪小贴士：

1、五、六月份天气越来越热，如果出现感冒上火、流黄鼻涕、大便干、小便黄等情况，都可以吃点枇杷清热去火。

2、很多人不会挑枇杷，其实很简单，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。

3、此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。

4、颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

5、枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。

6、枇杷好吃，但皮难剥，常常剥了好久，剥得还不干净，坑坑洼洼的。推荐了一个快速剥枇杷方法：先把枇杷和手洗净；用硬物（牙签、勺子、指甲、硬币等都可以）顺着枇杷的纵轴轻轻往下刮，整个枇杷都刮一遍；开始剥皮，可以看见剥下来的皮很完整，可直接一拉到底。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：家常宫保豆腐]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒
准备厨具：炒锅
准 备：5分钟
制 作：15分钟

宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方法相同，只是鸡丁被老豆腐取代了，成菜色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下饭的创意菜肴。

准备材料：

北豆腐 适量、油炸花生米 适量、青椒 适量、红椒 适量、葱姜末 少许、白砂糖 少许、水淀粉 少许、料酒 少许、生抽 少许、油 少许、盐 少许、郫县豆瓣酱 少许、鸡精 少许、花椒 少许

制作步骤：

1：准备材料。老豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸熟待用。

2：锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄。

3：青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。

4：原锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。

5：调味汁：把葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精混合一起。

6：倒入事先调好的调味汁炒匀。

7：倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：豆豉蒜蓉空心菜]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒
准备厨具：炒锅
准 备：10分钟
制 作：15分钟

最近这道豆豉蒜蓉空心菜在餐桌上座率超高，做法非常简单，味道香浓。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

准备材料：

空心菜 500克、大蒜 适量、豆豉 适量、葱 3根、姜 适量、干红辣椒 适量、青花椒 适量、花椒 适量、蚝油 适量、食盐 适量、食用油 适量

制作步骤：

1：准备空心菜备用。

2：准备大蒜、葱和干红辣椒备用。

3：空心菜去掉老叶与梗，掐成小段洗净放在菜篮里沥水备用。

4：大蒜剁碎末，葱切段备用。

5：豆豉剁碎备用。

6：炒锅放油，下入青花椒和花椒炸香。

7：放入蒜末和葱段爆香。

8：放入干红辣椒一起炒香。

9：将沥干水的空心菜放入锅内翻炒。

10：加入适量食用盐，放入蚝油。

11：翻炒均匀入味关火。

12：装盘即可食用。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：佛手瓜猪肚汤]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煮
准备厨具：汤锅
准 备：10分钟
制 作：120分钟

佛手瓜辛、苦、温，归肝、肺、胃、脾经；疏肝理气，和中止痛。化痰止咳：适用于痰湿壅滞，咳嗽痰多的人群，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

准备材料：

佛手瓜 4个、佛手瓜 4个、猪肚 1个、猪肚 1个、陈皮 1/4个、陈皮 1/4个、蜜枣 2个、蜜枣 2个

制作步骤：

1：猪肚用面粉、油里外洗净，焯水，刮净表皮，切小块。

2：佛手瓜带一次性手套削皮，切块。陈皮浸软后刮去囊。蜜枣拍扁。

3：大砂煲里放水、陈皮、蜜枣一同煲滚，放猪肚佛手瓜煲2个小时即可。喝时用盐调味。

烹饪小贴士：

1、佛手瓜一定要戴手套操作，要不粘液沾在手上很难去除。

2、小孩吃用猪肚煲比较好，可以健胃，比用猪骨较不油腻。如果用猪骨，可以用扇骨或者猪展。

3、由于佛手瓜是温性食物， 所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：白菜丝肉片汤]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煮
准备厨具：煮锅
准 备：10分钟
制 作：50分钟

白菜丝肉片汤一款非常简单家常的汤水，白菜特别的甜，特别的好吃。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

准备材料：

大白菜 半棵、猪肉 3两、虾皮 少许、姜 1片、盐 适量、料酒 适量、生粉 适量、味噌 适量、生油 适量、生抽 适量

制作步骤：

1：大白菜洗净后切丝；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；虾皮洗净后沥干水。

2：水开后加入姜片和虾皮煮半小时。

3：加入味噌煮溶后加入大白菜丝煮沸。

4：加入肉片煮5分钟即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：花生饼干]]>
难度：中等难度
烹饪方式：烘焙
准备厨具：电烤箱
准 备：10分钟
制 作：90分钟

花生饼干待烘烤过凉透后，咬下一口，酥脆可口。做法极简单，可当作下午茶的茶点享用。

准备材料：

花生油 65克、花生酱 44克、低粉 100克、白砂糖 55克、花生 32.5颗、蛋液 10克

制作步骤：

1：倒入花生油。

2：加入花生酱。

3：加入白砂糖。

4：加入鸡蛋液。

5：搅拌成均匀的花生酱糊。

6：筛入低粉。

7：拌匀成饼干泥。

8：分成20克左右的小团，在烤盘上按扁。

9：将花生事先炒一下，去除紫皮，掰成两瓣，一瓣一瓣地按入面团。

10：180℃，20分钟；加盖锡纸再烤20分钟，关火焖10分钟；完成。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：炒丁]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒
准备厨具：炒锅
准 备：10分钟
制 作：20分钟

这是一款色香味俱全的什锦炒丁，荤素搭配，口味清淡，营养又丰富。做法简单，很适合零厨艺的朋友制作。

准备材料：

胡萝卜 适量、肉 适量、玉米 适量、青豆粒 适量、青瓜 半条

制作步骤：

1：材料切丁待用。

2：瘦肉切粒，放适量盐、油、生粉待用。

3：先把水烧开，放入切了丁的材料，胡萝卜粒、玉米粒、豆粒、青瓜粒等煮3分钟左右，捞起沥干水分等下炒用的。

4：起锅热油倒入肉，先不要把肉炒散，盖锅盖，在边上倒入一点水，让肉煮一会，再开盖翻炒，这样肉就会很嫩的。

5：肉炒好后，再放入预先烫过的蔬菜丁，翻炒。

6：炒到水分变少后，放入适量的盐调味即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：美味鱼香茄子煲]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒
准备厨具：炒锅
准 备：10分钟
制 作：30分钟

这道菜肴味道香浓，茄子软糯可口，肉质嫩滑，非常有嚼头，而且超好下饭，老少皆宜。

准备材料：

茄子 两条、香葱 一条、猪绞肉 适量、姜末 适量、蒜末 适量、郫县红油豆瓣酱 1大匙、生抽 1大匙、老抽 1/2茶匙、香醋 1/2大匙、香葱碎 适量、糖 1茶匙

制作步骤：

1：水淀粉：3茶匙淀粉加入3大匙水混合一起。

2：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。

3：猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻，将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

4：锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。

5：炸至茄条软身。

6：将茄子取出沥干油分。

7：倒出炸剩下的油，只留一点底油。冷油将姜末，蒜末爆香。

8：放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。

9：放入猪绞肉炒散，至熟。

10：倒香葱粒，鱼香汁，一杯水或是高汤煮至水开。

11：再放入炸好的茄条，煮至水分快收干。

12：倒入水淀粉勾芡即可。

13：将煮好的茄子放入砂锅内，煮至水开即可。

14：最后洒上香葱粒上桌。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：超绵鲜奶吐司]]>
难度：中等难度
烹饪方式：烘焙
准备厨具：
准 备：10分钟
制 作：90分钟

香甜浓郁，而且酸奶的量很足，几乎没有什么添加剂呢，这点让人特别放心的一款土司面包。

准备材料：

高筋面粉 250g、牛奶 125ml、鸡蛋 50g、黄油 25g、盐 3g、糖 40g、酵母 3g

制作步骤：

1：将所有材料除黄油外全部混合在一起，以搓衣服的方式来揉面，揉9分钟后面团光滑，有延展性时加入黄油，再揉6分钟，面团可拉出稍大但不是太结实的薄膜，这时，开始摔打面团，大概用了3分钟，摔了100下，这时，能出大片薄膜了。

2：将揉好的面团放入涂了油的保鲜袋里，扎好口，室温发至2.5倍大。

3：发好的面团排气，称了共486g，分162g一份，共三份，放一边松驰15分钟。

4：松驰好的面团再次排气，然后碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。

5：卷好的面团整齐的排放在吐司模里，用湿毛巾盖着，室温发至七分满。

6：烤箱180度预热，上下火最底层用烤网烤35分钟即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：无锡萝卜丝饼]]>
难度：中等难度
烹饪方式：煎
准备厨具：平底锅
准 备：10分钟
制 作：30分钟

萝卜丝饼是无锡的风味小吃，做法很简单，既健康又成本低廉，别有一番风味，一定要做来尝尝哦。

准备材料：

白萝卜 适量、面粉 适量、土豆 适量、冬腌菜 适量、葱 适量、清水 适量、盐 适量、鸡精 适量

制作步骤：

1：白萝卜和土豆洗净去皮刨成丝，冬腌菜切小丁，葱洗净切葱花。所有处理好的材料全部放大碗里，加面粉、盐和鸡精，慢慢加入清水调和成面糊。

2：平底锅放少量油烧热，放入模具，兜一大勺调和好的萝卜丝面糊，一分钟后取走模具，翻面煎至两面金黄即可。

烹饪小贴士：

1、萝卜丝饼，如果家里没有现成模具，也可以不用，直接兜一勺萝卜丝面糊放入平底锅摊成小圆饼状两面煎至金黄即可。

2、饼不要煎的太过，只要表面呈金黄色就可以了，这样外面是脆的，里面是软糯的，非常好吃。

3、模具，就是那种用来煎蛋的小模具。可以到是淘宝买的，环北小商品市场和钱江也有卖的。联华超市也有。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：香菇肉酿油面筋]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒
准备厨具：炒锅
准 备：10分钟
制 作：25分钟

油面筋这一品种始于清朝乾隆年间，至今已有230多年的历史了。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。最早的油面筋相传源于无锡，传至今日，已经成为了全国各地广泛食用的一种家常食材了。将油面筋作为配料可以制作出多种菜肴，荤素搭配均可。听说在无锡的民间还有一个习俗，那就是每逢节日合家团聚，饭桌上必有一碗肉酿油面筋，以此来表示团团圆圆的美好寓意。

准备材料：

肥瘦肉馅 300克、水发香菇 8朵、油面筋 20个、葱花 1勺、姜末 1小勺、鸡蛋 1个、蚝油 1勺、黄酒 1勺、生抽 15ml、盐 2克、白胡椒粉 1小撮、香油 少许、盐 3克、生抽 10ml、老抽 5ml、糖 1大勺、葱花 1勺、香菇水 适量、水淀粉 30ml

制作步骤：

1：肉馅加入所有调味料顺一个方向搅拌。

2：搅拌至肉馅上劲儿后放入冰箱冷藏备用。

3：用筷子将油面筋捅开，旋转筷子将油面筋内部掏空。

4：将掏空的油面筋塞入肉馅。

5：全部塞好后放一旁备用。

6：锅内热油，下入葱末和水发香菇煸香。

7：加入香菇水或者清水后加盐糖酱油等调味品调味。

8：开锅后下入面筋，盖盖转小火焖制约15分钟。

9：开盖儿淋入水淀粉收至汤汁浓稠后关火装盘儿制作完成。

烹饪小贴士：

1、油面筋购买时挑选颜色金黄，个头均匀饱满，闻起来无异味的为佳。

2、肉馅最好买肉自己绞馅或者让商家绞好，不要购买市售肉馅。

3、面筋塞肉时不要塞的太满，肉馅过满会导致面筋外皮过薄而丧失口感。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：无锡腐乳五花肉]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炒、煮
准备厨具：炒锅
准 备：10分钟
制 作：70分钟

这道腐乳五花肉的肉油不溢出，不碎不腻、糖收膏、喷香糜烂味甜咸适中，色如红腐乳、故名腐乳汁肉。

准备材料：

五花肉 1斤半、料酒 2大勺、红腐乳汁 小半碗、热开水 2000ML、鸡精 少许、葱花 少许

制作步骤：

1：将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右。

2：加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)。

3：滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。

烹饪小贴士：

1、红腐乳汁(南乳汁)一般在菜场副食品摊位和超市都可以买到。

2、炖的时间长点，将油脂都炖出来,口感更佳。

3、一次不要吃太多哦。

]]> <![CDATA[[POCO美食DIY - DIY精选]：青椒肉末茄饼]]>
难度：中等难度
烹饪方式：炸
准备厨具：炒锅
准 备：10分钟
制 作：25分钟

这是一道很受大众欢迎的家常菜，青椒肉末茄饼炸出了香味，肉香味浓，做来招待亲朋好友是很不错的。

准备材料：

长茄子 2个、肉末 3两、青椒 1个、鸡蛋 1个、食盐油 适量、面粉 适量、食盐 适量

制作步骤：

1：肉末里加入料酒、盐、豆粉拌好；青椒切碎。

2：将肉末与青椒放入锅里炒香，待用。

3：茄子切成1.5厘米厚椭圆片。再将每个圆片从中间剖开2/3，不切断。

4：碗里打1个鸡蛋，加入适当的面粉、水，细细搅匀。稠度以刚好能挂在茄子上为准。

5：将步骤1炒过的青椒肉末 夹在每个茄片的夹层之间。再将所有茄片放入步骤3的鸡蛋面糊里。

6：油锅里加入大量油，将茄饼一个个放进去炸，炸至表面金黄即可。

烹饪小贴士：

1、一次不能炸太多，3个左右。 因为夹芯是熟的，因此不用炸太久，表面金黄即可。

]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：浓香“惊艳” 酱爆牛三星 味道香美沙姜鸡 润滑爽口美味猪手-------又一村美食 ]]>

那天晚餐，苹果和六向、醉月、老鬼咖啡、东尼拍yoyo后一起来到了那家餐馆，虽然餐馆不大，环境也简陋，但人却不少，幸好我们去的早，总算还找到了个餐桌。菜一上来，大家就你一筷我一筷的忙着抢，边吃还没忘边夸，抵食好味。

酱爆牛三星：浓香“惊艳” ，品尝一口，立刻感觉一片咸香扑鼻而来，入口浓而不腻。

金针菇扒日本豆腐：豆腐很嫩，口感顺滑。

沙姜鸡：爽口弹牙. 那鸡和沙姜溶合的味道霎时好闻，令人食欲难忍，真有杀它个片甲不留的冲动。味道的香美。

美味猪手：分解出来的骨胶原多，汁浓，香喷喷，油乎乎，软松松，看一眼就流口水，闻一下就挪不动步子，尝一口就直吧嗒嘴巴。润滑爽口、埝而不烂、油而不腻。

椒丝腐乳炒通菜：加入了辣椒不但提味还中和了通菜的寒凉，再配上腐乳的独特的香味，令人在炎热的夏天也食欲大开。

凉瓜炒蛋：青色的苦瓜镶在金黄的鸡蛋里面，特别诱人。吃起来有点苦味。

埋单：人均26元。抵食。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：重临码头 ]]>

 一个极度丰盛的中午餐，浪费了很多，555555

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：天河北隐蔽幽静的107Cafe~~ ]]>

       最近旅游归来···忽然接到电话说中了107的试吃~~心里真是超级开心啊~~因为听闻107已久。听说是热爱美食的老板开的很有质感的小店···所以神往已久啊~

      但是这家店难找真不是盖的··在天河北街，而且外面没有路牌指示，不少美女都像我一样迷路了~而且在找的过程中突遇大雨，所以我跟芳芳和笨笨,MM都被淋了一身湿呢~~不过一进107的门口，就突感整个人那颗因为下雨而浮躁的心都安稳了不少~在看到那舒服的红沙发~~整个人就心情好了起来啦~~

       店里装修很别致，天河有很多隐蔽的咖啡馆，都是小资装修~~这家也不例外，里面还有隔间，气氛甚好，适合一个人安静，也适合情侣温馨，还适合三两知己聊天度过~~

       107以前是单做咖啡的，后来改成了意式西餐，听着老板的介绍，确实是很有诚意的一家店，用料都是进口的正品~~

       门外绿意盎然，门檐是一年四季的圣诞气氛，屋里墙上是各种文艺小画，大大的柜子里是各式可爱的摆设，书架里是大排的CD唱片，还有文艺的书籍~~环境真心不错~~

      菜品价格也跟一般咖啡馆差别不大，意粉一般30元左右，咖啡也是30元左右，PIZZA稍贵，9寸的一般50上下~沙拉也是接近30元~现在还有优惠的下午茶套餐~~蛮适合下午来消磨时光的~~·

      灯饰甚为漂亮~

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：107cafe的美味西餐&咖啡 ]]>

意式披萨：107忌廉披萨（不含番茄汁）、烟肉洋葱辣味披萨、芝士披萨、牛角披萨、白披萨；意大利粉：传统肉酱意粉、鸡蛋汁烟肉芝士意粉、吞拿鱼番茄汁意粉、白酒汁海鲜意粉；沙拉：杂锦沙拉、希腊沙拉、凯撒沙拉；小吃：炸新鲜鱿鱼圈、香草番茄面包、吞拿鱼面包；饮品：冰冻柠檬茶、热柠檬蜜、巴西单品咖啡、卡布奇诺、拿铁。

杂锦沙拉：摆得造型很不错嘛~番茄，黄瓜，意大利生菜，加上黑醋做成~~意大利生菜口感味道都比较特别~~这里的黑醋没想象中酸··味道还是比较清淡的~

希腊沙拉：这个沙拉特色在于上面还有帕马臣芝士~口味很重的芝士~之前在别家的PIZZA上吃过··略带酸味~~配上意大利生菜吃起来会比较适合~~我喜欢重口味的芝士，还有这个沙拉里的黑橄榄味道也很好·~

凯撒沙拉：这个据说是最适合大众口味的了。因为有沙拉酱嘛~里面还有一种不知道是什么鱼的~~据说是“美国咸鱼”~超咸~还有片状的嚼劲很好的芝士~~~

香草番茄面包：很精致可爱的面包~上面的番茄很清新，不酸~面包烤得焦脆~~

吞拿鱼面包~~：偶的最爱吞拿鱼~这个吞拿鱼有别于寿司上的。显得很咸重口味~~不过我喜欢~~配上香脆的面包很适合·

炸新鲜鱿鱼圈：这个真的很香脆~据老板说是买鱿鱼圈，客人点单之后在和面粉现炸的~跟一般店里的炸鱿鱼圈不一样··一般都是买回来的鱿鱼圈预先炸好的~所以这个真的蛮新鲜~

鸡蛋汁烟肉芝士通心粉：这个非常赞！~据说是女士最爱~鸡蛋汁香浓~配上进口的通心粉，口感很好~~

传统肉酱意粉：这个肉酱超多~~怎么都吃不完嘛`而且肉酱稍酸偏咸~~所以味道浓烈了点~~如果能拿来和白米饭，想必是极好的~哈哈~~意粉口感也不差~~吃得出来原料不错~~~

白酒汁海鲜意粉”:很适合夏天吃的一个意粉，香甜的酒味很是开胃，在加上足料的海鲜，弹牙的意粉~~赞~

拿铁：我喜欢拿铁温润的味道~~口感够滑~不苦~~~奶味够~~

卡布奇诺：这个没喝~~据说也很不错···

107忌廉披萨：既然标明107，那就是招牌了~忌廉没看到~~因为都在里面了~~芝士，蘑菇，烟肉混合的味道还可以~~不过个人不太喜欢这种边啦~~~

烟肉洋葱辣味披萨：这个PIZZA里面有新鲜的辣椒···不过我吃的那块没吃到~~味道一般吧我觉得~~

牛角披萨：这个造型很蛋包饭的PIZZA~~看起来里面很有玄机呢~~切开发现拉丝大于1米··最后实在拉不断只能用刀子帮忙了哈~~~不会特别腻~~觉得蛮特别的~~

芝士披萨：作为一个芝士控···当然不能错过这个啦~~~四种芝士，其中有最重口味的蓝芝士啦~~所以有朋友就吃不惯了~~但是我却是很喜欢呢~~哈哈·~不过这个比较贵啊··印象中9寸大小就要五十几米了···

白披萨：这个最简单的PIZZA，芝士，迷迭香做成，上面还打了小洞洞~吃起来看起来都像个大饼干~~~味道比较单一咯···我还是喜欢重口味的多点··

热柠茶：放在灯下就变得文艺了哈~~

巴西单品咖啡：这个把一杯正常大小的分成四杯了··什么都不加的咖啡，现场蒸馏的~~味道比较纯，但也很苦，虽然回味不错，但是我喝不惯啦~~~试试倒是不错的~~

总的来说比较推荐小吃还有意粉类~~~性价比都比较高呢~~~PIZZA稍贵了~~咖啡也很不错~~环境很好~~适合发呆~~

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：#手机随拍#瀛前日本料理 ]]>

    上周末母亲节，妈咪想吃寿司，于是去了瀛前，没想到这里做特价，寿司不分时段不份日期全线6元/份。虽然个头小了点，不过也对得起这个价格了。味道不错，唯一缺点是米太散，有待改进！

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：寻味广州，“维园”别具风味的云吞鸡 ]]>

     “维园”茶餐厅，是一家港式风格的餐厅，这里装修布局比较简约，选用马赛克点缀，墙上挂满了出品的靓照作为装饰，颇有港式茶餐厅FEEL。由于晚上要去看范范演唱会，所以我们选择了下午茶时段前去一试，去的时候人不多，座位宽阔，环境还是比较舒适的，听说这里的烧鹅是招牌美食，但由于时间仓促唯有留着下次再试。
    菜胆云吞鸡是waitress特意推荐的菜式，用砂锅上，一窝有8粒云吞4块鸡几条小白菜，云吞个头不小，馅料是切肉、鲜虾，味道调配恰如其分，作为配菜的白菜胆很淋甜。这道菜既有肉也可以喝上几口上汤，确实不错。
    干炒牛河，锅气够、油水足，吃起来不会干口，只是份量偏小，不过作为一个下午茶餐来说已经是不错的选择了；
    菜远虾球湿炒河粉，师傅在炒的时候加入蛋清，令平平无奇的河粉增添了香滑的口感，虽然味道偏淡，但结合上新鲜的虾仁一起吃，也有几分鲜美，喜欢清淡的朋友不妨一试。
    在茶餐厅又怎能不喝奶茶呢，这里的奶茶是选用黑白奶为原料，口感细滑，由于天气热，所以我选了冻奶茶，但若要品尝奶茶真正的品质，还是喝热的好。
    叉烧不煎糕光看名字就很特别，所谓的不煎糕其实是萝卜糕，一道简单的小吃，换一换名称既显得有新意，又令人有吃的遐想，店家果然是别有心思。
    Tips：像我这样喜欢着数的朋友，可以先办理会员卡然后再消费，会员卡是30元一张，返40元的现金券（不分时段，任意消费，），相当于打了75折，很划算，人多的话建议多办几张，还可以享受积分6送1的优惠（现金券不积分）。POCO卡可直接打9折。
这次品尝的有：
菜胆云吞鸡；
烧汁猪扒焗饭；
干炒牛河；
菜远虾球湿炒河粉；
公司三文治；
冻奶茶；
热柠茶；
咸柠七。
人均消费：30元，美食推荐指数：★★★★
注：所有图文版权所有，仅供参考，点评纯属个人观点。
图：pigman 文：pigman

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：#手机随拍#首屋儿 ]]>

    这家朝韩料理店，店子不大，但每次经过都人满为患！真的那么好吃？！一尝之下，不过尔尔！远不及公司附近那些朝韩店好啊！而且虽然价格不高，但是份量很小，换言之，性价比低。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：#手机随拍#COSTA COFFEE ]]>

最喜欢周末猫在COSTA COFFEE，看书～～
此处早上10点钟前点正价饮品，任意三明治13元/件！

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：#手机随拍#弹丸滋地（团） ]]>

团购的弹丸滋地，点了鳗鱼的，很喜欢～

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：#手机随拍#28邁（28map） ]]>

    和一众好友去看完某朋友，决定找地方坐坐！在江南西走了一圈，最终选择了这里，一家主题旅游的咖啡厅，28邁，英文是28map。话说，这钟咖啡馆就是我梦想中的模样，落地玻璃，通透而明亮（不像大多数走黑暗系），特别喜欢那放满旅游书籍和杂志的架子，上面满是店主的旅游足迹。而且我和店主有一个共同的习惯，就是将旅行过程中的痕迹带回家，不经意的夹在书里，如菜单、行李卡、机票……一切与旅游相关的小东西！所以翻起来感觉特别好！
    另外，此处的饮品和小吃也不错，价格不高，值得推荐！

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：#手机随拍#美而廉茶餐厅 ]]>

    美而廉茶餐厅，名字有点土，不过味道还行。一项忠实于叉烧饭的我，不小心点成了叉烧滑蛋饭，蛋不够滑，不过味道还不错。奶茶也蛮浓，就是不够滑！总结——都不够滑！

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：铁板富田菊 ]]>

 收到短信说富田菊开了另外的分店，不过，还是老店好吧，嘿嘿

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：母亲节那天，收到了葵花鸡 ]]>

 2012年5月13日.我一早就去人和工作室.应有事要做

.11点接到一个电话.是一个男的打来的.说是送给我葵花鸡..我说我不在家.有人在家..直接送到家里吧

晚上回家10点多.一看葵花鸡.挺好的.第二天我就拍下照片了.

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：寻味米个广东名菜-潮鸣苑 ]]>

 2012年5月12日.晚上20点.车陂路旁边一家潮洲菜馆

出品可以.就是菜超贵.四个菜170元

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：【美式日食——加州卷】 ]]>

 【美式日食——加州卷】
味道出奇地好，好适合年轻人口味，材料新鲜特别，老板招呼周到，亲力亲为甘帮客人介绍落单，唯一不足就系普遍价钱较高，人均消费100左右！

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：聚——28迈 ]]>

与老同学相约江南西

那可是我们当年的“地头”

时隔多年，依旧在附近活动

习惯，难改

一群老同学见面

习惯性地乱说话，口没遮拦

对方也不会生气

最多，是当场挨两拳

绝不会放在心上

当年的同学，如今，都混迹于社会

扮演着不同的角色

但一见面，就打回原形

一群大孩子，嬉笑怒骂

玩笑之间，当年往事，历历在目

引得大家笑声连连

那是在社会上很难得的快乐

回望一下，毕业已近10年

时间永远是那么的不留痕迹~~

幸好，留下了回忆

下次再聚

PS:那天没带相机，即兴抓了同学的SONY微单来玩

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：寻味米个广东名菜-拉丁风情BBQ出品 ]]>

2012.年5月14日周一.因为是新地点不好找.六点30分就到了.走了10几分才到

一走进，感觉像是2人小天地.没有音乐.平和一家店.

位于 天河区天河路体育中心时尚天河商业广场DC005号铺，拉丁风情BBQ.改变吃法.不是自助了

.哈哈，吃的不错啊.很好.

我们四人 fu2kii   居然S.K.Y 。吃的是，

套餐三
蓝莓魔汁
芒果冰沙
扎啤
海鲜荟萃色拉
肉酱焗土豆泥
荤食一族披萨
肉酱焗通心面
风情鱿鱼BBQ
风情鸡翅
风情猪肋排
希拉斯科羊西冷

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：粤味一盅两件@有米捞膳坊 ]]>

 广州的早茶文化全国闻名，不仅仅是因为这个传统的独到，这些早茶点心也非常各有千秋的说

“一盅两件”是广州话里最能体现饮茶感觉的词句~~身为广州人，没有多少会不喜爱这个

虾饺烧卖萝卜糕凤爪，数不胜数~~~尤其在外地的时候，对广州的饮茶尤其挂念

这天小聚，相约饮茶去~~其实最近要找比较好的饮茶地点是越来越难了

这天去的是人民路上的有米捞膳坊，的确看到不少阿姨阿伯都来这里呢。等位也等了好一小会啦

不过实在是无比丰富的一日。热烈庆祝菲的生日还有多谢你的上海玫瑰饼~~

这里的出品5错，尤其印象深刻是鱼蓉粥，连我这个一向不吃鱼粥的人都赞不绝口~

13个品种，最后结账232~~饱得不行 :) 

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：庆生还是庆母亲节？ ]]>

 无论是哪个目的，一餐提前的家宴，来得美好些吧，哇哇

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：源明农庄欢送宴 ]]>

 同事要去加拿大发展了，难舍多年共事。今晚她请客，来到了源明农庄。席间喝酒吃饭好不热闹，再次品尝这里的一鱼四吃，招牌菜。还是一个字，赞！

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：真正吴系下午茶 ]]>

 第一次来这里的下午茶餐，不过点心不够精美哦，味道还可以吧，嘿嘿

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：●●五羊新城 红辣椒酒楼●●就爱这个味！ ]]>

这家就在珠江宾馆靠五羊新村那边的门口斜对面，杆鱼做得真心好吃，传说是洞庭湖那边运过来的，喜欢吃辣的可以煮久点再吃，会入味一些，我这种微辣就ok的要一开始就吃吃吃。

还有一个什么捞粉两次来了点了两次（图3），深夜看着那图依然会流口水——但我居然忘记它叫什么名字了，墙上的海报有，你们可以按着点。

真心爱这家湘菜馆，好好吃啊好好吃，去吃了三次依然要推荐大家去

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：吃货六喜 ]]>

 带上新同事再来吃一顿，呵呵呵

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：#手机随拍#相扑拉面（团） ]]>

    相扑拉面，团购59元，份量很小，味道一般，三文鱼质量有点差，口感很不好，不知道是否因为团购的关系，如果平时是这出品就实在……我曾经吃过他另一家分店的拉面，味道倒还OK的，不过寿司这些就，实在不敢恭维！
    P.S.：服务还是不错的。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：5.9 太古汇喜记 ]]>

 5.9日,完成人生一大事后,决定去太古汇喜记,试试避风塘的滋味,

避风塘炒蟹(中蟹,微辣) --- 味道好正,微辣都好辣了,但真实几热气阿!晚上喉咙疼了!

椒盐九肚鱼 ---  好正, 外酥里软,味道不错

木桶鸡 ---  一般般了,鸡几滑味道都不错

咸猪骨芥菜汤 ---  一般般,就是咸猪骨褒芥菜罗

避风塘炒牛河 ---  正, 够锅气,

这里服务态度很好, 经常过来加水, 招牌菜 避风塘炒蟹 基本每桌必点, 但碟头细,价钱都几贵下,

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：员村叹地道顺德美食 顺德家常菜香之外有酒香-----大鱼丰饭 ]]>

员村地区，一个被称为“文化创意园”的地方，在广州街坊心中的形象，红专厂为创意园缩影。员村地区有几10万人居住，生活配套齐全。就是这一区域，它的餐饮业异常发达，让我们能品尝到属于员村的具有浓浓街坊情的广州味道。
　　
　　员村，原是广州的郊区，随着城市发展，大量老城区的街坊也从市中心区迁到了员村。因此，员村的老街坊情义特别浓郁，这点从遍地开花的粤式酒楼、大排档便能看出。粤菜湘菜川菜比比皆是，而且基本走“价廉物美”的路线。以往出入员村，只能依靠公交车，交通甚为不便。现在地铁五号线开通，街坊出入员村便轻松了不少，大家不妨到员村美食圈感受一番。
　　
　　大鱼丰饭是poco资深网友拉丁与朋友合股开办。它的饭市可以说得上抵食，重要是出品不错，海鲜大盘鱼和传统米酒鸡做得出色，都仔鲍鱼焖鸡、顺德海鲜火焰鱼也是招牌菜。新近推出的顺德时令粥底火锅算得上价廉物美。现在试业期间还有全单八折优惠。

大鱼丰饭的顺德菜都是用寻常的材料烹制而成，但这些并不起眼的食材经过倾注着爱的烹调，而变得味透人心。快节奏的都市生活让我们越来越无所适从，回家吃饭变成了奢侈的事情。那么，找一个既能全家聚餐、又富于家庭气息的地方便是首选之策。而大鱼丰饭就是这样一个地方。这里的厨师做菜像对待家人一样用心，尤其难得的是，厨师做出的每一道菜式，都可以体会到如同家人般的精巧细致。

水库鱼：在酱油中畅泳
　　先说这道“海鲜大盘鱼”，除了用我们熟悉的酱油衬托出虾的鲜甜之外，其实羌葱、鲍鱼、和鲜虾三者之间也是非常搭配的食材，酱油浓浓的酱香在热力的作用下散发阵阵诱人气息，搭配羌葱并以海虾厚实的肉质为载体成就一道和味的菜式。让人神往。顺德人至爱的蒸鱼，这里的师傅也有自己的巧思，选用水库大头鱼，肉质清甜。味道调配得刚刚好！

传统米酒鸡：喝了酒的扇鸡更滋味
　　让人食指大动的美味又怎少得了鸡相伴？大鱼丰饭特色的传统米酒鸡已经上台了，盖一打开，香味更是浓郁。鸡的肉质结实细嫩骨香，不像普通鸡那样松松散散，而且除了鸡香之外还有一股酒香，不禁令人想起它的名字。这只鸡加了米酒，究竟其中有何玄机？不要走宝。“鸡喝酒了。”香味更加浓郁。
　　

顺德煎薄撑：糯软香甜。颜色金灿灿的，口感丝丝分明，又香又软，不是很甜所以一点都不腻。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：赛百味（团购）——赛百味 ]]>

也不知是谁的主意，能把SUBWAY翻译成赛百味

这可算是相当成功的翻译了

比那个把PAPAJOHN翻译成棒！约翰的，强几百倍

一直以来，都是井底之蛙，对三文治的理解，停留于快餐式的面包夹肉的程度

直到某次去都拿饼，吃了个松软的面包制作而成的三文治，酱料丰富、内涵丰满

才大开眼界，得以了解三文治的世界

世间之事，第一印象，很重要

要是第一次吃，就吃上正宗的、好的，那就可以判断，是喜是恶

反之

第一次吃了些赝品、次品进肚子

产生了不好的印象

从此对该食物产生不佳印象，以后不再试

就真是可惜了

看看那广州美食街

不知有多少档，是在卖真正的广州特色小食

也不知道，真正有多少广州人在哪里做

尽是些乱来的食物

游客到来，以为美食街都是地方特色

一试，难吃得要吐，怎么会有下次……

广州的美食名声，也就这么冤死了

话题扯得有点远，不过，这也是我对美食街的认识

失望

说回这次团购，38元，两人餐

1个牛肉包、1个鸡肉包

2杯饮品，随你装

还有一包薯条……

划算了

赛百味的服务，也不错

问了我要什么配料、什么酱料

我都是回答，你觉得怎么最好，就给我做怎样的

员工的责任，不就是把食物最好的一面，展示给客人嘛

不错的团购。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：滋味乳鸽宴 ]]>

        广州人对吃乳鸽的喜爱绝对不亚于吃鸡。乳鸽还有滋润皮肤、养颜的功效。
        红烧乳鸽，最普遍却难做得美味的做法，红烧的火候掌握得好重要，其次就是调味，调味决定于乳鸽的色泽，颜色金红闪亮为之最美，亦特别俘虏食客的心。这家食乳鸽专门店的红烧乳鸽特别好食，色泽金红、香脆的外皮、鲜嫩多汁的肉质，连骨头都甘香入味。
    食店推荐品尝的另外一种风味是盐焗乳鸽。乳鸽用锡纸覆盖，放入锅里焗制而成。乳鸽的肉身带有点点盐焗的香气，皮脆肉嫩，骨里带汁，味道更鲜美。
    除此之外还有酱油王乳鸽等做法。
    乳鸽绿豆汤，这道汤最适合夏季饮用，夏季天气热面上容易生暗疮，饮用这道汤可以起到很好的预防作用。用乳鸽、猪扇骨和绿豆熬成的老火汤，绿豆经过多小时煲滚溶入汤水中，清甜美味。
    万年青炒肉碎，据店里的服务员介绍万年青是一款野菜，这款野菜清甜可口，加入肉碎炒，更滋味。
    还有乳鸽饭，养颜又滋味，香气四溢的乳鸽融入于米饭中，令人垂帘欲滴。
    总之，十分满意的一顿乳鸽宴。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]："汕头丸香福合埕牛肉火锅店"-开锅罗 ]]>

 闻名而来，闻香而入，正式尝试到闻名已久＂正宗＂＂百年历史＂汕头丸香福合埕牛肉火锅店．

未入店，先看火锅店门外装修气派中不失潮汕风格，夜里招牌店闪闪发亮，很辉煌，很气派．

已入店，一阵很香牛肉味扑面而来，一股让鄙人想马上开桌动筷的食欲，睁开眼，一眼望去，环境幽雅，舒适，干净，服务人员素质好，面带笑容，犹如进入５星级服务，豪华包房，空中音乐播放优美旋律

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 食神推荐]：寻味米个湖南名菜-湘味王 ]]>

 2012.5.1

广州人和地铁口.湖南菜馆湘味王

农家小炒肉

茄子榫

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：夏季养生防湿　从初夏开始]]> 　　初夏，是指从五月中旬开始，春季步入夏季这一过渡时节，这时节延续了春季降水偏多的特点，非常潮湿。潮湿条件下产生的霉菌及其代谢物，经呼吸道吸入或摄食被霉菌污染的食物，即可引起呼吸道过敏症状，轻者鼻塞、流涕、打喷嚏，重者呼吸困难，喘息不止，并极易引发食物中毒。还极易诱发人体其他病症，例如风湿病患者会关节疼痛、四肢无力等。中医将导致人体生病的过高湿度称为“湿邪”。据美国专家的调查，相对湿度达80%或更高时，各种事故会增加33%，在高温、高湿条件下，速记错误增加10倍。可见初夏袪湿是何其重要，需要进行室外劳作或活动的朋友特别要注意了，如果你也正好选择了在这个时段旅游和健身。那么，一定要关注空气中的“潮湿”，所谓“夏季养生须防湿”，其实从初夏就要开始。
相关菜谱推荐
土伏苓灵芝煲龟
类别：汤/羹 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：185分钟
准备厨具：汤锅
菜谱功效：胃调养,健脾祛湿
准备材料：草龟,猪展肉,鲜土伏苓,蜜枣,灵芝片,姜
菜谱特色：这道汤具有清热解毒、去湿的功效，特别适合雨水多，湿气重的春天时喝。土伏苓煲草龟就是去湿的圣品了。这次加入了灵芝片，有提高身体抵抗力功效。
去湿清热汤
类别：汤/羹 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：65分钟
准备厨具：煮锅
菜谱功效：胃调养,健脾祛湿
准备材料：土茯苓,薏米,白扁豆,木棉花,莲蓬,灯心花,赤小豆
菜谱特色：当下季节湿热，气候不稳定，此汤清热去湿解毒，是非常适合的时令药膳汤。
姜汁酒浸猪腰
类别：汤/羹 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：35分钟
准备厨具：砂锅
菜谱功效：肾调养,健脾祛湿
准备材料：生姜,猪腰片,生粉,米酒,生抽,油
菜谱特色：猪腰有补肾功效，而姜汁驱寒去湿，白酒能驱寒，而姜与酒的搭配还能去除猪腰臊味，是一道不错的药膳汤。
老黄瓜薏米汤
类别：汤/羹 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：65分钟
准备厨具：汤锅
菜谱功效：
准备材料：老黄瓜,鸡骨架,带肉猪扇骨,薏米,无漂染蜜枣,水
菜谱特色：来碗老黄瓜薏米汤吧，消暑去湿，效果不错。
鲍螺片清补凉煲瘦肉
类别：汤/羹 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：153分钟
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菜谱功效：
准备材料：干鲍螺片,姜片,瘦肉,清补凉
菜谱特色：鲍螺片有助健脾开胃，养阴除烦，清毒去湿。瘦肉可以滋阴补肌，健体营养，加上清补凉的温和清凉降火功效，此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
荷叶冬瓜老鸭汤
类别：汤/羹 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：135分钟
准备厨具：汤锅
菜谱功效：
准备材料：冬瓜,陈皮,陈肾,江珧柱,炒薏米,炒扁豆,荷叶,老鸭
菜谱特色：入伏了，天气热的什么似的，弄碗解暑汤喝喝。荷叶冬瓜老鸭汤，属于夏天的汤水，既解暑又去湿，来自岭南民间，大家都来一碗吧。
土伏苓煲水蛇
类别：汤/羹 | 烹饪方式：炖 | 难度：中等难度 | 时间：210分钟
准备厨具：瓦煲
菜谱功效：
准备材料：水蛇,姜片,蜜枣,猪骨,土伏苓
菜谱特色：土伏苓水蛇汤清肝火，去湿毒，是适合春季的好汤。
山楂荷叶饮
类别：饮品 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：35分钟
准备厨具：煮锅
菜谱功效：
准备材料：山楂,干荷叶,蜂蜜
菜谱特色：荷叶消暑，山楂开胃，夏天没有胃口，不妨做这个茶来喝一下。
荷叶粥
类别：粥 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：45分钟
准备厨具：煮锅
菜谱功效：减肥瘦身,减压
准备材料：新鲜荷叶(直径30至35厘米),粳米,冰糖
菜谱特色：荷叶不单有解暑清热的作用，更可降血脂、降血压和减肥。
绿豆薏米粥
类别：粥 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：45分钟
准备厨具：煮锅
菜谱功效：
准备材料：绿豆,薏米,小米,大米
菜谱特色：今天这个粥不仅清热下火，而且还可以美白祛痘瘦脸，非常适合爱美MM夏季喝。
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：陈诚良 南雄特色家乡菜（下）]]>

上一期陈师傅教大家做了店中的招牌特色擂茄子，经典南雄菜酿豆腐，还有特色芋仔浆、花生饼。如果你觉得还没学过瘾，不妨再接着跟大厨来学做一桌颇具南雄特色的酸菜宴。水律菜，就是芥菜用洗米水腌制三天而成的酸菜，与猪油渣同炒，酸甜开胃，甘香好下饭。而酸芋禾则是芋苗梗用洗米水腌制10天以上而成，搭配花腩肉，芋苗爽身之余还带有水分，吃起来嫩口无渣，吸收了猪油之后更是甘润惹味。而酸笋焖鸭则辣中带香，香中带酸。是不是已经蠢蠢欲动了呢？那就赶快动手吧！


 

嘉宾大厨陈诚良广州珠玑人家餐厅 主厨
 

第三期：水律菜油渣

　　南雄三宝，水律菜榜上有名，其实就是芥菜用洗米水腌三天而成的南雄特色酸菜，脆而不酸，在所有地方的酸菜中堪称一绝。南雄人一般用水律菜炒油渣，因为水律菜开胃功效了得，配上油渣便恰到好处，甘香好下饭。

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第二期：酸芋禾花腩

　　芋禾指芋苗梗，想必只有南雄人才发掘了它的美味潜力。将地里的芋禾割下来洗净，用洗米水腌上10天左右，即成为酸味极浓的酸芋禾，与花肉同炒，芋苗爽身之余还带有水分，吃起来嫩口无渣，吸收了猪油之后很是甘润惹味。

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第一期：酸菜焖鸭

　 南雄地区的酸笋，属当地最常用的配料之一。鸭子与用“不见天”水（早上太阳还没出来的时候去打的井水）腌出的酸笋和辣椒先炒至金黄，再焖至烂熟。这道菜，材料不过酸笋、辣椒、鸭三种，但构成的味型却相当丰富。当辣椒遭遇酸笋，辣椒的香味被瞬间激活，而酸笋的鲜味同时被高高吊起，呈现出辣中带鲜，鲜中带香，香中带酸，酸中带甘的复合滋味。

查看详细做法>>更多陈诚良的大厨食谱点击--->>陈诚良 南雄特色家乡菜(上) ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：陈诚良 南雄特色家乡菜（上）]]>

陈诚良，土生土长南雄人，广州珠玑人家餐厅主厨。拥有11年厨艺经验，擅长南雄菜。他认为做到老学到老，学习能力很重要。陈师傅说起当年在厨房打杂学艺的日子时依然感慨，也正是那一段苦日子，坚定了他将厨师作为自己奋斗终身的职业，磨炼了他毅力，养成终身学习的好习惯。而客人吃得开心是他最大的满足。


 

嘉宾大厨陈诚良广州珠玑人家餐厅 主厨
 

第四期：南亩擂茄子

　　南亩是南雄的一个镇，擂茄子便是当地的特色菜肴。这道菜做法其实很简单，贵在简单得来又好吃。茄子走油后加入葱花、酱油、芝麻、蒜头，放在石臼里，用石杵反复地舂压，故名为“擂”。当然，好吃的程度还在于您擂得有多烂，擂得越烂汁料越入味，也就越好吃。

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第三期：酿豆腐

　　酿豆腐是南雄每一户人家过年过节必备的小吃。南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，其做法就是把新鲜的芋头刷成泥，其次把香脆的虾米，冬菇、葱白、白萝卜、猪肉剁碎拌匀，先将猪肉放入热锅中爆炒，等它炒出油后，再将其它剁碎的材料入锅炒香。然后在油豆腐包上开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。一口咬下去，汤汁丰富，口感香、嫩、滑。

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第二期：芋仔浆

　　芋仔浆做法很简单，将芋仔蒸熟后，直接用锅铲擂成浆，最后放上生菜碎。味道鲜甜，口感稠滑。或许你会忍不住将这道菜当汤喝，不过这可曲解了店家的本意。据说，关于这道菜，南雄人的正宗吃法是拿来拌饭，不妨向他们学习吧。

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第一期：花生饼

　 花生饼是始兴县最出名的小吃，其做法是将调好味的米粉浆倒入圆形铁模里，再撒上一些花生米，放到油锅里炸好即成。花生饼香脆可口，深得始兴百姓的喜欢。农村里每到过节，家家都做花生饼，或自家食用，或馈赠亲友，张张脆香味美的花生饼上凝聚着片片浓郁乡情。

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　　　海鲜酱，很多人会误以为它是用海鲜调制而成的一种酱料，小编也曾有一段时间疑惑，这海鲜酱怎么没有海鲜的味道？后经多方了解，得到了答案。其实海鲜酱的前身，叫凯旋酱，是客家人宴客时烹饪鱼类常用的，后发展成为一种独特的酱料，因其名“凯旋”与“海鲜”读音相近，便命名为“海鲜酱”。海鲜酱原料为黄豆，加入多种香料精制而成，成品香味馥郁，口感甜中带咸，层次丰富，质地光滑细稠，色泽红润。可用作腌制生鲜肉类、烧烤酱料、凉拌酱料、火锅酱料等等，食法多变，容易操控，很适合厨房新手使用哦，如果你是高级厨房达人，也可以尝试利用海鲜酱搭配其他调味料变换出新颖的味道，下面看看小编给大家推荐的几道菜式吧。


 

烤鱿鱼烹饪时间：18分钟 　　　烹饪方式：烤搭配调料：辣椒粉、孜然粉、甜面酱菜谱特色：肉厚嫩滑的鱿鱼串在竹签上，裹上厚厚的酱汁，翻面烤制。甜甜辣辣的酱汁，富有嚼劲的鱿鱼肉，让你吃罢了还不过瘾，要把嘴角边上酱汁舔干净才肯罢休。查看全文>>
 

凉拌鸡丝手卷菜谱特色：这个手卷搭配的食材口味都是比较清淡，主要依靠海鲜酱进行调味，口味浓郁透有阵阵清新气息。
 

简易越南虾卷菜谱特色：薄薄的春卷皮透着菜绿和萝卜红，有着别样的雅致，海鲜酱是另外蘸点食用的，可以根据各自的口味决定酱料的量。
 

日本风味炸豆腐菜谱特色：经加工油炸过的豆腐可谓外酥内嫩，只放一点的海鲜酱更能突出豆香味，可以作为家常菜、也可以当作小吃。
 

海皇炒蛋烹饪时间：5分钟　　　烹饪方式：炒搭配调料：盐菜谱特色：用料十足的一款炒蛋，巧妙的加入干贝，使得炒蛋带有淡淡的干贝鲜香味，再细嚼便会吃到细细的干贝丝，有“先品其鲜，再尝其肉”之感受。搭配上雪蟹腿肉，口感丰富之余更为这一道添上不可或缺的色彩。查看全文>>
 

海鲜酱炒牛肉菜谱特色：既有鲜嫩的牛肉丝，又有蘑菇、红甜椒和荷兰豆等素菜，营养均衡。搭配中式蛋面上桌，即是一份简便的特别晚餐
 

叉烧包菜谱特色：粤式早茶里最常见的一款点心，松软甜香的包子皮，搭配上浓厚入味的叉烧馅料，十分诱人。
 

沙茶蒜心炒肉片菜谱特色：这个菜最重要的一个要诀，就是"快"，要快火，快炒才有足够的气。很快捷的一道家常。
 

蜜糖骨烹饪时间：25分钟　　　烹饪方式：炒搭配调料：生抽、蜂蜜、料酒、蚝油菜谱特色：腌制过的排骨经过20分钟的慢炖，十分入味，糖浆紧紧地把排骨包裹着，很好的锁住了肉汁。蜜糖骨蜜而不腻，香嫩可口，不仅做起来简单，吃起来也很方便，是很开胃的一道家常菜。查看全文>>
 

台山吹鹅菜谱特色：细啖之下鹅肉清香不肥腻，金黄色的皮，爽滑嫩口，新鲜的元茜清香加上淋了酱汁的鹅肉，口齿留香。
 

慢烤小羊排伴菠菜菜谱特色：腌制过后的小羊排没有一点的臊味，咬下去，鲜嫩的排肉伴随着淡淡的芝麻香，很是滋味。
 

海鲜酱烤三文鱼排菜谱特色：甜甜辣辣的口味，三文鱼经过烤制，表皮有点焦脆，切开，浓郁的海产鲜香迎面而至，色、香、味俱全的一道。
 

海天海鲜酱 250g 特色：此款海鲜酱酱香浓郁，鲜味十足。适合作为蘸食、酱爆系列菜肴的主要烹饪调料、调制复合调料汁、用于烧烤的调料。
 

香港盛记海鲜酱560g 特色：酱味并不十分浓郁，适合蘸点食用，711便利店专用海鲜酱，采用挤压式小瓶包装，使用起来更方便。
 

李锦记海鲜酱397g 特色：选用多款优质辛料，秘方精心调制，香气馥郁，较有层次，酱体浓稠细滑，色泽红润。 ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：廖流备 特色新派顺德菜]]> 廖流备，土生土长的顺德人，广州新十八道餐厅海珠店行政主厨。酒店管理厨师专业出身，拥有16年厨艺经验，擅长粤菜。他认为做一行要爱一行，做每个菜一定要有目标，才能突出其特色。另外还要做到老学到老，因此，他不断钻研学习，创出新派顺德菜，而下面的鲍罗万有就是其中一道。


 

嘉宾大厨廖流备广州新十八道餐厅海珠店 行政主厨
 

第四期：鲍罗万有

　　这道菜最早源于乾隆年代，当年乾隆下江南，当地村民生活疾苦，得知皇帝驾到，希望拿出最好的饭菜款待皇帝，就贡献出家里的鸡鸭牛羊，由厨艺最好的村民烹煮献给皇帝。皇帝试过之后觉得很美味，回宫后吩咐御厨依法炮制，并命名为“鲍罗万有庆新春”。大厨则对其主材进行了一定改良，鲜味更重。香软的水鱼与鲜嫩的虾肉，制造出口感的惊喜对比，鲜浓肉嫩的鲜鲍则沉淀了整道菜的点睛份量。

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第三期：顺德家乡竹筒肉

　　竹筒肉选用优质竹子和猪肉，将加入花生碎、腊肠蒸熟做成的糯米饭，放凉后压实切块，与炒香的猪腩肉间隔码放同蒸。打开竹片，肉里渗透着竹香的清甜；糯米则既有翠竹的清香宜人，又有肉食的鲜香味美。另外，糯米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

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第二期：顺德公捞鱼线

　　选用鲮鱼肉，加入盐、鸡粉、糖、生粉打至起胶，装入裱花袋挤入锅内，捞起后冰水浸成鱼线，配以青瓜、红椒、葱丝、香菜等，加调料拌匀即可。蔬菜丝清脆爽口，鱼线绵软鲜嫩，入口即化。看起来就像一碗拉面一样，然而它格外爽口弹牙，味道分外鲜美，让食客一口一个鲜，一口一惊叹，真可以称得上是顺德的招牌美食。

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第一期：大良炒奶

　 大良炒奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，已有七十多年的历史，同时，它也是顺德大良的传统名菜之一。大厨用蛋清和盐、糖、生粉、蛋清混合，加入虾仁、叉烧粒，用上等花生油炒制，上碟再撒上腰果、鱼籽，出品色泽洁白，鲜奶味香，软滑爽口。可用筷子或匙羹吃，老少咸宜。

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：刘建 沿袭传统的经典沪菜（上）]]> 　　刘师傅有20年的厨师从业经历，擅长于本帮菜系，曾在上海衡山路锦亭担任厨师长，现担任盛鸿楼厨师长兼总经理。在本帮菜系中属于领军级别人物。长期担任厨师长的经历让刘师傅具备了稳妥的个性，对于菜肴的口味和选料有着自己独特的见解，保留传统风味的同时也会注重新菜肴的开发。


 

嘉宾大厨刘建 上海盛鸿楼 主厨
 

第三期：凤尾明虾

凤尾明虾是一道有代表性的上海菜，金黄的明虾，赤红的凤尾，辅以色拉酱等，增强了菜肴的色彩层次感。至于口味，外层裹着炸得金黄的面包屑咬起来松脆，里头的明虾软软却有着嚼劲，整体搭配的刚刚好。大厨特别选用了个大饱满的特级明虾，保证新鲜度是这道菜的发挥出口感的必要条件。

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第二期：虾胶酿鱼儿椒

虾胶酿鱼儿椒是比较新奇的一道上海菜。大厨选用上等虾仁拍成虾胶，用辣椒的特别香气来酿制虾仁形成特别口味。此道菜色泽诱人，香气四溢，甚是讨人喜欢。

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第一期：杏鲍菇炒肉

杏鲍菇炒肉是一道传统的上海菜，白嫩的杏鲍菇片搭配上浓油赤酱的炒肉，再加上金色的韭黄，色彩搭配是很均衡的。至于味道，杏鲍菇味道比较淡，瘦肉吃透了老抽甜面酱的味道，浓浓的甜香，韭黄吃口很爽脆，这样的组合让这道菜的口感丰富异常。大厨选用了上好的瘦肉，炒的时候注意了肉的老嫩程度，使得这道菜的口感相当理想。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：林颜程 地道顺德私房美食]]>

林颜程，广州顺得来私厨餐厅大厨。在民间，素有“食在广州、厨出凤城”的美誉。顺德厨师精英多、大师多。林师傅从入行来就开始做顺德菜，深谙顺德菜的精髓所在，材料一定要从菜市场早市新鲜现挑，讲究即点即烹。菜式讲究合时，夏秋菜式以消暑祛热为主，冬春菜试则以营养滋补为主；在制作上，南北菜、中西菜技法并用，讲究运用火候；口味以生、脆、鲜、淡为主，五滋六味俱佳。


 

嘉宾大厨林颜程广州顺得来私厨餐厅 大厨
 

第三期：顺德第一招

　　挑选最新鲜的大肉椒，其中一面裹入新鲜手打肉酱，放入锅内煎，最后倒入料酒，盖上锅盖焖香。青红椒因为新鲜，煎焗以后仍水分饱满，带着煎香，配上肉酱吃，口感清香爽脆，可以说是一道非常下饭的菜肴。不论是卖相还是味道，都堪称一位迷人多情的米饭杀手，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！

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第二期：煎焗酿豆角

　　将寻常的豆角，打结弄成花状，然后在面层涂上鲮鱼肉，令爽口的豆角添上鲮鱼肉弹牙的河鲜滋味，慢煎至鱼肉金黄。透过繁复工序将最简单不过的材料，组合起来得出鱼肉的鲜甜和豆角爽脆的双重口感。另外，豆角富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用可健脾胃、增进食欲，对癌细胞也有非常特异的伤害与抑制作用，

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第一期：大良煎藕饼

　 制作这道菜式，功夫在于切藕片。莲藕每片必须大小均匀，而且要切好横切面，使藕饼生煎时能够受热均匀。而制作莲藕片外层的芋茸、椰茸也相当考究。芋头刚蒸熟，师傅就得马上像搓面粉那样揉搓热得发烫的芋头，并逐步加入椰茸等其他材料，不下生粉不下水，全靠手腕力。煎好的藕饼香浓入味，糯香满口。

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上一期李师傅教大家做了店中的招牌特色焖醉鹅，经典粤菜白切鸡，还有顺德特色焖鱼头。如果你觉得还没学过瘾，不妨再接着跟大厨来学做一桌颇具顺德特色的全鱼宴。魽鱼，又称老虎钳，李师傅根据其不同部位的肉质特征，做出这三道风格各具特色的美食。煎鱼腩的香，炒鱼片的清，焗头脊骨的浓，大快朵颐之余，也能感受到顺德人对烹鱼的精到。是不是已经蠢蠢欲动了呢？那就赶快动手吧！


 

嘉宾大厨李国城广州新十八道餐厅 总厨
 

第三期：冰绿炒鱼片

　　魽鱼，又叫斑点叉尾鮰，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，其味甘性平，除了能补脾利水，还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、消肿等功效，对痔疮、儿童、沙眼都有一定的食疗作用，同时还能催乳补血、预防麻疹，几乎是老少皆宜。这道菜鱼肉鲜嫩，荷兰豆脆甜，非常美味。

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第二期：煎焗鱼腩

　　魽鱼属塘鱼，肉非常滑，而且少骨。取其鱼腩煎焗，做法简单，口感也极佳。先将鱼腩部位切块后加糖、鸡粉、生抽等入入味，放入用粘米粉、糯米粉、脆炸粉混合而成的粉浆里，下过煎炸，再配以葱、香芹、姜、红椒同煎。出品色泽艳丽，鱼腩肉外焦里嫩。入口，肉质细嫩，带着香芹的清香，回味无穷。

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第一期：顺德公焖鱼

　 顺德公焖鱼，又名“鱼塘公焖鱼”。其选用顺德特有的“瘦身鱼”，鱼无泥味腥气，肉质滑而细致，更有弹性。制作中用大块的鱼段、肥美的烧肉、清香的冬菇形成美味的铁三角，缺一不可。鱼、烧肉、冬菇三种味道混合在一起，形成一种奇怪的化学反应，异常香甜。烧肉增鱼之肥美，冬菇则增鱼之清香。

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李国城，广州新十八道餐厅总厨。拥有25年从业经验，擅长粤菜。当初由于家境不佳选择入行，但是后来却爱上了这份职业。他觉得做菜其实讲究一种方式，例如酒店出品就需要厨师手工精细，而像新十八道这种农庄式菜馆，就要求出品有特色。因而，他不断发掘特色原材料，力求突出原材料的实质，发挥其最大价值。


 

嘉宾大厨李国城广州新十八道餐厅 总厨
 

第三期：白切鸡

　　白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。大厨选用荔枝林放养的走地胡须鸡，更加绿色原生态，肉质也十分鲜美细滑。

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第二期：焖醉鹅

　　鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。大厨将鹅肉下锅爆炒之后，用以生抽、老抽、XO酱上色，加以米酒、果皮、片糖等调味后入煲慢火烹制。出锅香气袭人，肉嫩味醇，令人唇齿留香。鹅肉性平味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用，适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。

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第一期：凉瓜焖鱼头

　 顺德的“瘦身鱼”颇为有名，肉质细腻鲜嫩，无泥味腥气。大厨将鱼头加生抽、鸡蛋、生粉等调味拌匀，下锅炸至金黄，与爆香后的蒜头和冬菇以及灼熟的凉瓜加上汤同煮，最后调味收汁即可。它最大的营养价值就是含有卵磷脂和不饱和脂肪酸，能够起到降低血脂、延缓衰老的作用。添加冬菇和凉瓜，营养配搭均衡，适味可口。

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：覃伟锋 农庄里的原生态美食]]>

覃伟锋，广州小乡村农庄主厨。拥有20年厨艺经验，擅长粤菜。当人们问他为什么能把菜做到这样好？他回答说：我只是做好自己应该做的事情。看似简单的一句话，但却令他时刻保持着一种高度专业的工作状态。他注重菜式的创新，有着追求完美不断超越自我的决心。一如他所说的：活到老，学到老！


 

嘉宾大厨覃伟锋 高级厨师广州小乡村农庄 主厨
 

第五期：红焖山猪肉

　　肉质厚实有嚼劲的山猪肉，绝对是美味之选。将山猪的后腿肉洗净，直接放入热锅中煸炒，目的是去掉山猪肉中的臊味。放入酱料和鸡汤，焖烧至肉熟烂，推匀出锅即成。据《食疗本草》载：“野猪肉，主癫病，补肌肤。”可作为体虚、营养不良、食欲缺乏、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病，润肤健美。

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第四期：香炒牛仔肉

　　牛仔肉，即为牛犊之肉，其肉质幼嫩，味鲜且不肥腻。因属“白肉”，要比“红肉”吃得健康，通常被列入健康食谱里，广受大众青睐。烹制牛仔肉不太费劲，先用油浸熟以后，加葱段快炒调味即可。热气腾腾的牛仔肉，覆在薯条上，使薯条的香味散发渗透进牛仔肉里，牛仔肉嫩滑，酱汁浓香。

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第二期：客家豆腐

　　客家豆腐，虽说到底还是肉末烧豆腐，可是换了个形式，把豆腐中间挖个洞，塞些肉末进去，于是就比肉末单纯与豆腐块同烧显得隆重许多；而味道上，客家豆腐的豆味香浓，口感比水豆腐厚实，另外肉末中添加了很多辅料，且肉末紧紧豆腐镶嵌在一起，猪肉爽滑，胡椒粉味浓郁，味道层次丰富许多。所以，不论从视觉、嗅觉，还是口味上，塞了肉末的豆腐，都比单纯的肉末烧豆腐显得庄重正式。

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第三期：烧排骨

　　用锡纸包裹排骨做土焗，不仅使排骨更入味，同时也更好地保留排骨的营养成分不流失。排骨经过柴火烧制，吸收泥土精华，干身甘香，不同于以往一般吃的排骨外层有蜜汁的甜，这个骨脆肉甘，香气十足。因泥土烘焙，色泽焦黄，香艳诱人，口味非常特别。厌倦了家常做法的你，不如来体味一下这乡野的自然风味？

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第一期：土窑鸡

　 色香味俱全的土窑鸡，选用三黄鸡制作，经多种酱汁腌制过后，再用锡纸包裹，放入窑中，利用燃烧泥土热度烘焙而成。鸡皮脆肉嫩，肉汁都锁在鸡里面，连鸡胸肉也是滑嫩得令人再三回味，鲜香在味蕾里飞翔。与烤鸡相比，土窑鸡无疑更为符合健康饮食的标准，整个烹制过程鸡都不接触明火，更少油腻，吃起来不易上火。

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：苏州小吃也典雅]]> 　　苏州物华天宝，人杰地灵，被誉为“人间天堂”，素来以山水秀丽、园林典雅而闻名天下，有“江南园林甲天下，苏州园林甲江南”的美称，又因其小桥流水人家的水乡古城特色，而有“东方威尼斯”美誉。苏州是东部饮食文化中心，是苏式饮食文化的发扬地，其中苏州小吃更闻名天下，如枣泥麻饼，方糕、定胜糕、海棠糕、梅花糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。今天小编就给大家介绍苏州的8道小吃，不用远道旅游也能尝到苏州小食哦。
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生煎馒头
类别：特色点心小吃 | 烹饪方式：煎 | 难度：中等难度 | 时间：130分钟
准备厨具：平底锅
菜谱功效：
准备材料：小麦面粉,猪肉馅,花生油,水,葱,干酵母,香油
菜谱特色：这款生煎馒头松软肥大，底部金黄香脆，软而松，肉馅鲜嫩充足，有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
蟹壳黄
类别：特色点心小吃 | 烹饪方式：烘焙 | 难度：中等难度 | 时间：190分钟
准备厨具：电烤箱
菜谱功效：
准备材料：小麦面粉,猪肉馅,黄油,榨菜,红椒,青椒,黄椒,食盐,鸡精,葱,姜,生抽,香油,芝麻,黑胡椒,五香粉,鸡蛋白,水,糖粉,酵母
菜谱特色：蟹壳黄是一款美味的传统点心，是因为烤后的点心表面金黄香酥，像极了蒸熟的螃蟹壳。
海棠糕
类别：特色点心小吃 | 烹饪方式：烤 | 难度：中等难度 | 时间：75分钟
准备厨具：模具锅
菜谱功效：
准备材料：小麦面粉,赤小豆,黄瓜,酵母 ,猪油（炼制）,白砂糖,花生油,碱
菜谱特色：海棠糕是甜品点心菜谱之一，以花生为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。海棠糕的特色：色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。
梅花糕
类别：特色点心小吃 | 烹饪方式：烤 | 难度：高等难度 | 时间：130分钟
准备厨具：模具锅
菜谱功效：胃调养
准备材料：小麦面粉,赤小豆,白砂糖,花生油,酵母,碱,苏打粉,桂花,玫瑰花
菜谱特色：糕面呈金黄色，蓬松突出；糕身呈玉黄色，棱角鲜明，犹如梅花怒放状。入口松甜香韧，热吃更佳。
青团子
类别：特色点心小吃 | 烹饪方式：蒸 | 难度：中等难度 | 时间：65分钟
准备厨具：蒸锅
菜谱功效：胃调养
准备材料：艾叶,米粉,豆沙,枣泥,玫瑰,熟菜油,食糖,猪油
菜谱特色：青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，口感非常的好。
酱汁肉
类别：家常菜,热菜 | 烹饪方式：煮 | 难度：中等难度 | 时间：50分钟
准备厨具：煮锅
菜谱功效：胃调养
准备材料：五花肉,红曲粉,生姜,黄酒,葱段,桂皮,食盐,冰糖,八角
菜谱特色：酱汁肉是卤酱菜谱之一，以猪蹄筋为制作主料，酱汁肉的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于五香味，超好下饭下酒，风味十足。
美味萝卜丝饼
类别：特色点心小吃 | 烹饪方式：煎 | 难度：中等难度 | 时间：85分钟
准备厨具：平底锅
菜谱功效：胃调养
准备材料：白萝卜,面粉,花生油,葱,香油,盐,胡椒粉
菜谱特色：这款萝卜丝饼爽口微辣，绝对的外酥里嫩。白萝卜是常见蔬菜之一，更是一种食疗佳品呢！有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。常吃萝卜还可降血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
酒酿饼
类别：特色点心小吃 | 烹饪方式：煎 | 难度：中等难度 | 时间：100分钟
准备厨具：不粘锅
菜谱功效：
准备材料：小麦面粉,玉米淀粉,豆沙馅,酒酿,酵母
菜谱特色：酒酿饼是一款春天时令的苏州小吃，香喷喷味道，吃起来软软的，有点酒酿的味道。
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：王建松 原汁原味的台湾美食]]> 　　王师傅是上海越域秘制牛肉面餐厅主厨，入行10年，擅长于台湾菜的烹调。王师傅曾经在上海知名台湾菜馆鹿港小镇从业多年。多年来秉承着忠于口味的观点，立足于从口味上发掘台湾菜肴的精髓，选用上等原料，摒弃各种添加剂的方式烹调台湾美味。


 

嘉宾大厨王建松 越域秘制牛肉面 主厨
 

第三期：蚵仔煎

蚵仔煎是一道典型的台湾北部地方小吃。鸡蛋的黄，鸡毛菜，葱花的绿，沾酱调料的红，颜色可谓搭配的恰到好处。口味上鸡蛋的鲜嫩，蚵仔的爽滑，和沾酱调料的爽滑可口，铸就了这道菜肴的层次感好营养丰富的特点。

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第二期：麻油腰只

麻油腰只是一道典型的台湾嘉南地区的地方小吃。晶莹剔透的腰花，在黄色的麻油酱汁的映衬下，让人很有食欲。长时间洗净的腰花加上麻油的香气，让腰花的口感更加丰富。大厨对腰只的洗这个步骤特别讲究，甚至需要小水冲洗半天，这让这道菜充满了成就感。

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第一期：东山刈菜鸡

东山刈菜鸡是一道很典型的台湾菜。嫩白的鸡肉加上翠绿的刈菜，汤水上飘着晶莹的鸡油，一看就会让人很有食欲。大厨特别选用了上等散养鸡，长时间的焖制更使得汤水和刈菜的口味融合在一起，养生又美味。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：臧平 倡导健康的粤式美味]]> 臧师傅是上海金必多茶餐厅主厨，入行20年，在上海是最早的一批港式料理的领军人物，主要擅长粤菜为主。他认为健康的食材是食物美味的基础，所以他坚持不使用味精，苏打粉等添加剂。秉承了金必多茶餐厅严谨的风格，他对食材严格要求，菜肴力求色香味俱全，同时还在在粤菜领域中不断创新。


 

嘉宾大厨臧平 金必多茶餐厅 主厨
 

第三期：龙俐呈祥

龙俐呈祥是一道创新粤菜。白净的龙俐鱼和无骨凤爪搭配上红红的番茄和翠绿的葱花，从色泽上可以说这是一道很赏心悦目的菜肴。鲜嫩的鱼肉，和酸甜可口的汤汁搭配，是一种很难让人忘怀的味道。大厨特别选用了龙俐鱼和无骨凤爪，在讨口才的同时也让菜肴的口感搭配的很恰当。

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第二期：腊味煲仔饭(大厨版）

腊味煲仔饭是一道粤菜。肥瘦相间的腊肠，配上腊肉，腊鸭腿的油润的色泽，辅以西兰花的绿色，光看看就让人食指大动。煲仔饭要香气四溢，选的腊味要上品，同时米的选择也是决定最后味道的一个环节。大厨选用的是特选的腊肉，腊鸭腿和腊肠，加上上品香米，在煲制的过程中控制好火候，最后的煲仔饭在既保留了腊味的香味，也使得香米表面一层有脆脆的口感。

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第一期：咖喱海鲜煲

咖喱海鲜煲是一道粤菜。色泽金黄的咖喱，配以青红椒和鱿鱼虾仁的各种色彩搭配，是一道赏心悦目的菜肴。浓郁的咖喱口感搭配上海鲜的鲜嫩，在唇齿间能够保留长时间的香气。大厨选用了上好的咖喱原料，不加入水，小火慢慢熬制需要的咖喱调料。这样能够原汁原味的保留咖喱的味道，同时选用海鲜的新鲜度也决定了这道菜肴的鲜嫩多味。

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　　芒果作为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维、维生素C，其所含维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。另外，营养学家认为，芒果还是预防皱纹的最佳水果。“因为芒果中含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。”因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

　　在挑选芒果时，应选择皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。此外，每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。夏天的热浪已经悄悄袭来，赶快学习下如何用芒果DIY美味的甜品吧！


 

芒果西米露

烹饪方式：煮 　　制作时间：1小时

搭配食材：西米

菜谱特色：芒果和西米的完美结合，绝对是味觉的一大享受。

营养功效：食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。它含有大量的维生素A，因此也有防癌、抗癌的作用。

TIPS：芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

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粒粒芒果爽菜谱特色：夏天以水果代餐，不仅减肥，而且水果有丰富的vc，可以帮助美白，当然前提是适量的吃。一起过个清爽的夏天吧。
 

美貌的芒果芝士慕斯杯菜谱特色：夏天，最当道的就是清清凉凉的冰品了，时令水果+慕斯，绝配嘛。有兴趣的不妨一试啊！
 

芒果布甸菜谱特色：不需要烤箱，放冰箱冷藏后食用，很适合夏天；浓浓奶香味和芒果香味混合在一起，饭后来一份，太舒适啦。


 

牛油果香芒沙拉

烹饪方式：煮，拌 　　制作时间：13分钟

搭配食材：牛油果,草莓,虾

菜谱特色：色彩艳丽、味道丰盛的沙拉，无疑是餐桌上最引人注目。

营养功效：牛油果的果肉含丰富的维他命、矿物元素，脂肪中的不饱和脂肪酸含量最高，可降低胆固醇和血脂。

TIPS：饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用。

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果蔬沙拉菜谱特色：这样一份五彩斑斓的早餐，即使是挑食的孩子都不会拒绝的。
 

西柚芒果沙拉菜谱特色：简单的三样东西随便拌在一起，即成一道开胃的美食，方便又美味。
 

椰香芒果饭菜谱特色：用芒果片卷着米饭吃，满嘴甜甜的椰香与芒果香。如此简单却相当美味。


 

甜品芒果千层

烹饪方式：煎 　制作时间：70分钟 　

搭配食材：鸡蛋,牛奶,黄油

菜谱特色：层层金黄Q润的蛋奶千层皮，里面夹着香滑的鲜甜的纪廉，最中间还有2-3层饱满的新鲜芒果粒，喜欢吃芒果的人一定不会错过。

营养功效：土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，防治便秘。

TIPS： 芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

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芒果慕斯蛋糕菜谱特色：明亮温暖的橙色，细腻润滑的口感；浓浓的香浓芒果味，淡淡的朗姆酒香，在咀嚼间就能体会到它的清凉滋味！
 

美味甜品芒果班戟菜谱特色：一看到这个金黄色的芒果班戟，那芒果的香气萦绕不散了我的世界里。美味极了。
 

特色芒果糯米糍菜谱特色：做法简单，可爱又美味的芒果糯米糍，作为一道宴客的小点心倒是非常合适，肯定会让客人很惊艳的。

【巧取芒果】 　　1、芒果简单冲洗干净，竖立着放在砧板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核。　　2、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀，全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。　　3、如果是生吃芒果，这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的，很好下口，而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉，直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。　　
 

【注意事宜】 　　1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病。目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。 　　2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。 　　3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。 　　4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。 　　5、「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。 　　6、芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。
 

【芒果种类与挑选技巧】 芒果种类繁多，现在市场上常见到的芒果有以下几种：　　1、重约100克的青芒果，即鸡蛋芒；　　2、扁圆形的黄芒果，即台农芒；　　3、重约500克的长芒果被称为象牙芒；　　4、还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒； 其中台农芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。　　挑选：无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。 【查看更多芒果菜谱】


 

简单杨枝甘露


 

芒椰冰淇淋


 

芒果芝士班戟


 

鲜果酸奶冰

]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：覃伟锋 乡村农庄里的原生态美食]]>

覃伟锋，广州小乡村农庄主厨。拥有20年厨艺经验，擅长粤菜。当人们问他为什么能把菜做到这样好？他回答说：我只是做好自己应该做的事情。看似简单的一句话，但却令他时刻保持着一种高度专业的工作状态。他注重菜式的创新，有着追求完美不断超越自我的决心。一如他所说的：活到老，学到老！


 

嘉宾大厨覃伟锋 高级厨师广州小乡村农庄 主厨
 

第五期：红焖山猪肉

　　肉质厚实有嚼劲的山猪肉，绝对是美味之选。将山猪的后腿肉洗净，直接放入热锅中煸炒，目的是去掉山猪肉中的臊味。放入酱料和鸡汤，焖烧至肉熟烂，推匀出锅即成。据《食疗本草》载：“野猪肉，主癫病，补肌肤。”可作为体虚、营养不良、食欲缺乏、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病，润肤健美。

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第四期：香炒牛仔肉

　　牛仔肉，即为牛犊之肉，其肉质幼嫩，味鲜且不肥腻。因属“白肉”，要比“红肉”吃得健康，通常被列入健康食谱里，广受大众青睐。烹制牛仔肉不太费劲，先用油浸熟以后，加葱段快炒调味即可。热气腾腾的牛仔肉，覆在薯条上，使薯条的香味散发渗透进牛仔肉里，牛仔肉嫩滑，酱汁浓香。

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第二期：客家豆腐

　　客家豆腐，虽说到底还是肉末烧豆腐，可是换了个形式，把豆腐中间挖个洞，塞些肉末进去，于是就比肉末单纯与豆腐块同烧显得隆重许多；而味道上，客家豆腐的豆味香浓，口感比水豆腐厚实，另外肉末中添加了很多辅料，且肉末紧紧豆腐镶嵌在一起，猪肉爽滑，胡椒粉味浓郁，味道层次丰富许多。所以，不论从视觉、嗅觉，还是口味上，塞了肉末的豆腐，都比单纯的肉末烧豆腐显得庄重正式。

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第三期：烧排骨

　　用锡纸包裹排骨做土焗，不仅使排骨更入味，同时也更好地保留排骨的营养成分不流失。排骨经过柴火烧制，吸收泥土精华，干身甘香，不同于以往一般吃的排骨外层有蜜汁的甜，这个骨脆肉甘，香气十足。因泥土烘焙，色泽焦黄，香艳诱人，口味非常特别。厌倦了家常做法的你，不如来体味一下这乡野的自然风味？

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第一期：土窑鸡

　 色香味俱全的土窑鸡，选用三黄鸡制作，经多种酱汁腌制过后，再用锡纸包裹，放入窑中，利用燃烧泥土热度烘焙而成。鸡皮脆肉嫩，肉汁都锁在鸡里面，连鸡胸肉也是滑嫩得令人再三回味，鲜香在味蕾里飞翔。与烤鸡相比，土窑鸡无疑更为符合健康饮食的标准，整个烹制过程鸡都不接触明火，更少油腻，吃起来不易上火。

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：周文强 慢工细活家常味]]> 周文强，现任广州有腥气餐厅主厨，8年厨艺经验，擅长粤菜的调味、调色、调型，熟练运用寻常的食材，制作出味道不凡的家常好滋味。他性格内敛。少说话多做事，他认为只有用心做菜，不断学习提升自己，才能创作出更好的菜品。


 

嘉宾大厨周文强广州有腥气餐厅 主厨
 

第四期：煎焗鱼头

　　粤菜最注重养生，什么季节吃什么食材，那是相当的讲究。4月天气转暖，吃鱼摆摆的好时候到了。吃掉鱼肉剩下的鱼头也能物尽其用，这道煎焗鱼头的做法也十分简单。只见开边的鱼头泛着光亮，鱼眼乌黑而清澈，表明鱼头十分新鲜，用鸡蛋、生抽、盐、糖腌制然后慢火煎至金黄即可。鱼头甘香，肉质嫩滑，而且营养丰富，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。

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第三期：花生鱼蓉粥

　　这道鱼蓉粥师傅说：要把鱼先煎香再拆骨。人手剔除鱼骨后，把鱼肉打成鱼蓉。师傅对熬粥用的米也很讲究，指名采用三种米：东北米、江西米和广东油占米。用东北米熬粥，稠度适中；江西米口感绵润；广东油占米入口香软。除了讲究米的品种、使用比例，熬粥时还需在不同水温分别加入不同的米，不同于一般生滚粥的做法，为了保持鱼蓉粥的鲜味，客人下单后，师傅才会往事先熬好的粥底加入鱼蓉及木耳、花生，粥底鲜美而清香，每一口都能尝到丝丝条条的材料。

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第二期：煎焗排骨

　　营养味美的排骨是深受大众喜爱的食物。大厨将新鲜排骨用盐、糖、生粉腌制入味，再慢火煎至金黄酥脆，然后用煎出排骨肉汁的热油爆香姜片、葱片以及红椒，最后与排骨翻炒出锅。葱片红椒鲜亮诱人，让人一看就食欲大增。咬下去，排骨酥香可口，浓郁的红辣椒香气扑鼻，滑嫩非常。这道菜的做法也十分简单，特别适合想偷懒又想煮好东西的你了。

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第一期：炸油条

　 广东人把油条称作油炸鬼，相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名“油炸桧”，便是油炸鬼的谐音了。 油条外酥嫩内松软，色泽金黄，是深受大众喜爱的传统早点。油条除了泡粥和蘸豆浆，其实还有一些新奇的吃法，像酿肉炸油条、酱爆油条花生丁、鱼茸油条汤等，甚至还有中西合璧的鹅肝配油条，今天就学习做一下吧。

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：周恩生 细品沪菜的鲜香味美]]>

周恩生，上海九兴里餐厅行政主厨。从事厨师行业已有20余年，擅长本帮菜和粤菜。02年起在各大知名本帮菜馆担任行政主厨，曾参与青岛“满汉全席”以及多次电视烹饪节目录制，并多次获得各类烹饪大赛金奖。他提倡健康饮食，少糖少油，注重营养的均衡搭配。


 

嘉宾大厨周恩生上海九兴里餐厅 行政主厨
 

第四期：酱油虾

　　酱油虾可谓是上海人餐桌上的经典。白米虾过过油后，放在特制酱油里，壳与肉的缝隙里充满了酱油，一口下去，烫烫的，白米虾肉质的弹性和鲜味，加上酱油的酱香味点缀，配合得恰到好处，鲜嫩酥脆！小编和你分享酱油虾最重要的三点：虾要新鲜！酱油味道要调配好！最后一定要烫！

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第三期：响油鳝糊

　　“响油鳝糊”是传统的淮扬名菜。在家中待客的时候端上来，可是很能让人食指大动的。这道响油鳝糊也是因为端到桌上还在“吱吱”响而得名，所以要记住的是这道菜一定要趁热吃，鲜嫩可口的鳝鱼凉了就不美味了。另外，黄鳝很有营养，还具有较高药用价值，可以疗虚损、补五补中益气、除风湿、降血糖等。

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第二期：葱油蚕豆

　　上海人很喜欢吃蚕豆，每年的三四月之交会有第一批的蚕豆上市，价格不菲，但再精明的上海人也会花上五六块钱买上一斤，究其原因，主要是一年当中，能吃蚕豆的只不过那个十几二十天，所谓“过了这个村，就没这个店”，好味的上海人，当然不会错过。而最好吃的，莫过于葱油蚕豆了。以新鲜的嫩蚕豆炒制而成，葱香味浓，软糯可口！赶着一年中最好的蚕豆季，不妨学着做一做吧。

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第一期：芥末葱油蛏子

　 蛏子一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，营养价值高，具有补虚的功能。古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧”。可见其味美，用芥末、葱油浸染过的蛏子，口感辛香细嫩，很值得一尝！

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：张云武 坚持原味的云南菜]]> 张云武，广州鑫桂园的行政总厨、出品总监。虽然不是云南人，却从小在云南长大，对云南有着深厚而特别的感情。他爱云南，爱到当上了滇菜大厨。从业11年，至今从未想过要放弃做云南菜。擅长做云南菜，秉持遵循食物原味的理念，从来不加任何添加剂。


 

嘉宾大厨张云武广州鑫桂园　行政总厨、出品总监
 

第四期：云南小炒肉

　　镬气十足的小炒肉，一直是很下饭的菜式之一。跟平常的农家小炒肉不同，这道菜少了干笋、指天椒等的陪伴，没有了油腻浓重的感觉，却更突出了土猪肉和蒜苗的原味。快炒的土猪肉爽脆带有嚼劲，猪肉味浓郁。花椒和干辣椒不但辟掉了猪肉的膻味，还给整道菜的后劲带着些许麻麻的感觉。

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第三期：黑松露牦牛肉酱捞饵丝

　　黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、多种维生素、锌、硒等必需微量元素，以及松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。云南非常普及的大众化米制食品饵丝，洁白无瑕而柔韧不易断，再加上被誉为“牛肉之冠”的牦牛肉，不添加其他任何配料，清淡而鲜香，在咀嚼口感十足的饵丝之余嘴巴里还萦绕着黑松露特有的香气。

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第二期：鲜味山珍过桥鱼

　　红鲤鱼肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥。这道菜名副其实，以红鲤鱼骨煮的高汤做汤底，红鲤鱼骨平躺在甜甜的白菜心上，淋上煮得刚刚好的鱼片、野松茸、香菇和平菇，不加任何调料，清淡而健康。鱼片雪白无比，滑嫩鲜甜，菇类滑而爽口，鲜味十足。连汤带鱼吃完整道菜，让人顿感舒畅，体内的负能量都被驱走。

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第一期：火焰牦牛肉

　 牦牛肉作为世界三大高寒动物之一，它的肉属于半野生天然绿色食品，富含蛋白质和氨基酸，铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。这道菜在吃之前自己拿着刚熟的牦牛肉串，在二锅头的火焰上烧一下，颇为有趣。牦牛肉滑嫩鲜香，孜然粉和椒盐的点缀使整道菜的味道更具草原感。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：Terry 文艺青年调制魅惑鸡尾酒]]>

Terry，1920首席调酒师。曾参加多项国内国际赛事，并拿到傲人名次，最近他还即将参加国际知名品牌举办的国际赛事。他喜欢在生活中寻找灵感，风格随意而率性，每去一个地方旅游，他就会创造出极富当地气息的鸡尾酒。另外，Terry是个文青，喜欢看哲学书；曾经还做过愤青，闲时爱玩摇滚乐队；最难得的是，还煮得一手好饭。也许，正是这些多面的经历，赋予了他更多调制鸡尾酒的灵感。


 

嘉宾大厨Terry广州1920德国餐厅 首席调酒师
 

第三期：Pink Bikini(鸡尾酒)

　　Terry最喜欢的沙滩系列，清新妩媚的鸡尾酒就像沙滩上穿着粉红色比基尼的少女，带着西柚的酸甜可口，渗出覆盆子的甜美，可媲美Mojito的一款夏天气息十足的鸡尾酒。最特别的是选用玻璃罐来装，不仅可以保持鸡尾酒冰度，模样还更加别致动人。对照起永远缺乏变化的现实生活来说，这样的一种美，自然也就显得更加弥足珍贵。

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第二期：日出(鸡尾酒)

　　渐变颜色的鸡尾酒是经典造型之一，利用红石榴糖浆，果味黑伏特加和调好的伏特加酒浓稠度不同，做出渐变造型。最上层的黑伏特加像浓稠的黑夜，中间的橙味伏特加是渐渐清新的黎明，最底层的红石榴糖浆则是最终迎来的甜美日出，层次丰富的鸡尾酒带着浓厚的多样果味，让人回味无穷。

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第一期：Sex and the city（鸡尾酒）

　 鸡尾酒的本性，已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创造性事物。至于在未来的日子里究竟还有多少种鸡尾酒将会被研制出来，这个问题似乎也只是和人类自身的想象力有关。这款适合女性饮用的果味鸡尾酒，由薄荷酒，荔枝酒和苹果汁调配出来，带着清新甜美的果味，很有春天气息，酒味不会太浓，温顺爽口，适合闲聊时候多来几杯。

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：柚子皮 熬茶入菜好味道]]>


 


 

　　时下，正是柚子大量上市的季节，人们在食用柚子的果肉后，往往把柚皮丢了，其实这是很可惜的哦！《本草纲目》中记载了柚子皮不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。此外，柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。入口清新味浓，口感绵长，尤其好吃。柚皮真正的营养成分在于它的皮，但如何在保留皮的基础上，即保持它的药用价值，又能使菜式鲜滑香口？方法很重要，今天我们就来学习一下吧！


 

柚皮炆鸭

烹饪方式： 焖　　制作时间：1小时

搭配食材：光鸭、白酒

菜谱功效：柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助食疗。

菜谱特色：柚皮充分地吸收了上汤的美味，更能烘托出柚子的甘香，散发出浓郁的乡土气息。

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豉油王扒柚皮

烹饪方式： 焖　　制作时间：25分钟

搭配食材：豉油

菜谱功效：柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁等人体必需的元素，是其他水果所难以比拟的。

菜谱特色：柚皮的香味和豉油的香味互相渗透，美味可口，别有风味。

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肉酱扣柚皮

烹饪方式： 炒　　制作时间：20分钟

搭配食材：五花肉、甜面酱

菜谱功效：柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴。

菜谱特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味鲜香，口感层次分明而和谐。

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简易蜂蜜柚子茶

烹饪方式： 煮　　制作时间：25分钟

搭配食材：冰糖、蜂蜜

菜谱功效：鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

菜谱特色：柚子含糖量不高，比较适合孕期吃，家里有人喉咙不舒服，那就做点香柚蜂蜜茶吧。蜂蜜柚子茶酸甜开胃，还带有丝丝的果肉。

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凉拌柚子皮

烹饪方式： 煮、拌　　制作时间：10分钟

搭配食材：豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末

菜谱功效：由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血栓、中风等疾病有较好的预防作用。

菜谱特色：口感清香爽口，简单易做，很适合夏天没胃口时作为餐前小菜。

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北菇猪手焖柚皮

烹饪方式： 炒、焖　　制作时间：20分钟

搭配食材：猪手、蚝豉、白酒

菜谱功效：柚皮本身具有极强的抗癌征菌及其毒素功用，拥有和人参同等的抗癌活性质，对女性子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。

菜谱特色：色泽鲜艳，猪手胶质丰富，很够味道，而且柚皮气味清香，味道独特，让人胃口大开。

查看详细做法>> 柚子皮的营养价值及功效作用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【性味归经】

辛甘苦，温。入脾、肾、膀胱三经。。

【药用功效】

（1）化痰，消食，下气，快膈。

（2）治气郁胸闷，脘腹冷痛，食滞，咳喘，疝气。

【食家提示】

（1）如何挑选好柚皮

在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

（2）怎样取柚子皮

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。

（3）柚皮处理法

有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。

【食用宜忌】

《四川中药志》：孕妇及气虚者忌用。　　

]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：Lindsey Jarvis 新鲜烹制趣味德国菜]]>

Lindsey Jarvis，广州1920德国餐厅总厨。Lindsey在世界各地都工作过，他认为食物都是相通的，所以无论在哪里工作，他都可以自如地和当地人沟通。一位好的厨师爱做自己的工作，这种爱心会从食物里面传递出来。他喜欢和厨房员工一起打造最地道的德国菜，也喜欢去菜市场闲逛，采购最新鲜的本地蔬菜，炖，熬，煎，煮，每样德国菜他都很拿手。


 

嘉宾大厨Lindsey Jarvis广州1920德国餐厅 总厨
 

第三期：香草烤鹅腿配土豆饼

　　土豆饼是很有特色的德式主食之一，加入芝士、洋葱、土豆煎成的浓香土豆饼，风味别具一格。再将经浓汤熬煮而成的鹅腿放入烤炉烤至出油，配上加入百里香的土豆饼，鹅腿肉质外焦里嫩，十分入味；土豆饼带有百里香以及洋葱的香味，芝士柔滑醇厚，味道非常诱人，值得大家一试哦！

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第二期：鲜水果沙拉配蜂蜜酸奶

　　丰富的水果做成的沙拉，无论是哪国人都喜欢。不过这份鲜水果沙拉不同于一般的沙拉，而是一盆娇艳欲滴的“水果花卉”，赏心悦目的同时还能吃得满心欢喜，何乐而不为呢？首先将各式水果切好后用模具镶嵌制作出模型，再用竹签插起来，“种”在花盆里，看上去是不是有点以假乱真呢？配上蜂蜜和酸奶，视觉和味觉上得到双重享受，同时还十分健康呢！

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第一期：肠仔芝士酸青瓜沙拉

　 这道沙拉极具德国特色，选用德国人最喜欢的冻肠做主角，加入醇香的淡芝士条和酸酸的腌黄瓜，两种截然不同的口感搭配冻肠，吃起来很有满足感。配上清爽的生菜和浓郁的洋葱圈，健康又简单，自己就可以轻松在家做，十分钟就能完成。想要尝试德国风味的你，不妨从这份健康又美味的沙拉开始吧！

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：自制更健康 三大品牌豆浆机PK]]>

豆浆机PK　　近两年频繁爆出的“食品门”事件，让人们对外卖食品失去了信心，能自己动手做就不出去买，是很多人的想法。去年8月，几大知名连锁快餐企业被曝打着“现磨”旗号，销售豆浆粉调制的豆浆。随后，事件不断发酵，引发了又一轮豆浆机热卖高潮。此前乳液的三聚氰胺事件促成了豆浆机市场的井喷，经过三年多的发展，豆浆机品牌越来越多，市场竞争也不断加剧。　　而最近爆出的“毒胶囊”事件，无疑又让人捏了一把冷汗，如今连药都是“毒”，还有什么是安全的？因而，只有自制或许才能更安心。但面对庞大的豆浆机竞争市场，该如何选购呢？为了让大家深入了解所购买，或即将购买的豆浆机品牌具有哪些优势，小编从豆浆机行业中的三大中流砥柱品牌——美的、九阳和苏泊尔当中各选择了一款豆浆机进行PK！
 


 


 


 

全彩钢设计——美的DE10Q11豆浆机

　　外观设计非常时尚，流线型的机身，粉红色彩钢设计，颜色炫彩夺目，在卖场的识别率很高，并且外观采用磨砂的处理，触碰后不留指纹，很实用。

　　360度的底盘加热，豆浆受热更加均匀，真正无网的设计，更加易清洗。精准的温控设计，让本机煮浆不糊管。


 

1-1 把手设计
 

1-2 提手设计
 

1-3 内胆设计
 

1-4 插头设计

1-1 直线式的把手设计，符合人们的操作习惯和人体工学特点，防滑易抓，操作起来更加容易。

1-2 拱形的提手设计也是本机外观的一大亮点，不但增加了本机的立体感。机头的操作也变得更加简单，非常便利。

1-3 采用双层杯体设计，可很好的保温和防止烫手，并且能够有效的抑制噪音，让豆浆在制作时不会打扰到家居生活。

1-4 此款豆浆机的插头连接处设计在把手下面，这样不易产生误碰，操作者可放心使用。


 

1-5 全钢外观
 

1-6全钢下盖
 

1-7 刀头设计
 

1-8 功能设置

1-5 美的DE10Q11为全钢设计，机头下该处同样采用钢制，这样更加易清洗，用清水直接冲洗即可，并且不会像之前的塑料下盖那样容易染色，结实耐用。

1-6 1-7 采用无网旋磨技术设计，做到内部立体研磨，加上仿生石磨的两刀头设计，能够将豆谷更加精细的研磨，豆浆的口感更加细滑。另外， 美的DE10Q11采用360度的底盘加热，这样使得豆浆的受热更加均匀，让豆浆充分熬煮。

1-8 多功能设计，可制作：干豆豆浆、湿豆豆浆、健体豆浆、八宝/米糊、玉米汁和果蔬汁。


 


 


 


 

简约外观——九阳DJ13B-D18D

　　“简约的外观，流畅的线条”是九阳豆浆机的一贯风格，具有鲜明的特色。这款九阳豆浆机DJ13B-D18D同样保持了这种设计，简约却不简单，饱满的机体给人积极向上的感觉，放在厨房当中也是一大亮点。

　　采用了纯白的外观设计，看上去洁净优雅，在机体上点缀有些许的花纹，机头处也有几朵小花，让这款机器看起来更加绿色自然。流线型的机身，也给九阳豆浆机增色不少。


 

2-1 把手设计
 

2-2 提手设计
 

2-3 内胆设计
 

2-4 插头设计

2-1 采用弧线式的把手设计，这样符合人体工学特点，更为人性化的是，把手处增加纹理设计，这样具有防滑的功效，抓取方便。

2-2 拱形的提手设计，这让机头的操作更加方便。

2-3 同样采用双层杯体设计，降噪、防烫，设计周到。环绕立体加热技术也是本机的一个亮点，立体加热的一大特点就是豆浆熬得透喝着香，并且不会糊管。

2-4 九阳豆浆机DJ13B-D18D的把手下面是插头连接处，这种设置就避免了操作时误碰的危险。


 

2-5 全钢下盖
 

2-6 防溢电极
 

2-7 隐形传感器
 

2-8 功能设置

2-5 采用了全钢的机头下盖，这样相比之前的塑料下盖，更加结实耐用，不易染色，清洁较容易。

2-6 内部采用了超微原磨技术，机上精巧的四刀头，能够将豆谷研磨的更加精细，提高出浆量，让豆浆的口感也更加细腻润滑。

2-7 防溢电极能够有效的防止豆浆溢出；连接紧密的耦合器，也给大家多一份保障。

2-8 功能特点上可浓度调节，多加30%的豆子，制作好豆浆（五谷、干豆、湿豆/湿豆原磨）、果汁、果酱，并且带有“轻松洗”的功能设计，清洁方便。


 


 


 


 

个性外观——苏泊尔DJ13B-22G豆浆机

　　苏泊尔豆浆机的设计一直都是给人比较个性的感觉，这款DJ13B-22G豆浆机也不例外。作为去年的新品，它破除了常规的外形设计，将提手与把手连接起来，增强本机的立体感。

　　此款豆浆机外观精美还在于它简约的风格，纯白色与红色相搭配，但是机体上没有花纹或者图案的装饰，略显单调。


 

3-1 把手设计
 

3-2 提手设计
 

3-3 杯体设计
 

3-4 插孔设计

3-1采用直线式的把手设计，这样符合人体工学特点，防滑易抓，操作起来也很方便。

3-2 半开式的提手也是本机的一大亮点，实际操作起来还比较方便，不过需要大家适应一段时间。

3-3 双层杯体，这种设计的目的我们就不再赘述了，三个品牌的豆浆机都采用了双层杯体的设计，非常人性化。

3-4 苏泊尔DJ13B-22G的电源连接处同样设计在底部，三款豆浆机豆浆电源连接处设置在底部，说明必有其道理。


 

3-5 刀头设计
 

3-6 防溢电极设计
 

3-7 防干烧棒设计
 

3-8 功能设置

3-5 采用太极水磨动力设计，动力更加强劲，此款豆浆机能够对豆谷细细研磨，加上精磨四刀头设计，研磨起来更加快速。

3-6 3-7 防溢电极设计，能够有效的防止豆浆溢出，加上本机的防干烧探针，让本机使用起来更加安全。采用环绕立体加热的方式，让豆浆熬得香。精准的温控设计，不会糊底，给清洁带来方便。水位线设计在机体内部，且制作豆浆的浓度可调节，更加人性化。

3-8 苏泊尔豆浆机DJ13B-22G功能比较齐全，可制作：干豆豆浆、湿豆豆浆、五谷粥、鲜果汁、米糊、豆沙。


 


 


 


 

美的DE10Q11豆浆机附赠配件：接浆杯、量杯、搅拌器和过滤网，可是本机没有附赠毛刷等工具，在清洁过滤网的时候稍显不便。
 

九阳DJ13B-D18D豆浆机附赠配件：除量杯、过滤杯和过滤网之外，还附送了毛刷、百洁布等方便清洁的工具，非常实在与贴心。
 

苏泊尔DJ13B-22G豆浆机附赠配件：泡豆桶、滤网、量杯，其中量杯的设计造型独特。同样附送了百洁布和毛刷，为清洁带来方便。　　


 


 


 


 

美的-出浆量满意，操作简单使用评测：经过了24分钟的等待，豆浆制作完毕。网筛将豆渣过滤出去，得到的纯豆浆有800ml。
 

九阳-出浆量较高，操作很简单使用评测：同样经过24分钟之后，豆浆制作完毕。用网筛将豆渣过滤出去，九阳豆浆机得到的纯豆浆有850ml。
 

苏泊尔-噪音稍大，制浆不理想使用评测：历经24分钟，豆浆制作完毕。用苏泊尔豆浆机DJ13B-22G制作得到的纯豆浆为760ml。


 


 


 


 

美的豆浆机-噪音稍大使用评测：美的豆浆机DE10Q11工作时的噪音值为78.3分贝，这是第一款进行噪音评测的豆浆机，表现如何我们先不做评价。
 

九阳豆浆机-超级静音使用评测：九阳DJ13B-D18D工作时的噪音值为76.4分贝，与美的DE10Q11豆浆机工作时的噪音相比更加静音。
 

苏泊尔豆浆机-位居第二使用评测：苏泊尔DJ13B-22G工作时的噪音值为77分贝，在三款评测的豆浆机中噪音分贝位居第二。　　


 


 


 


 

美的豆浆机-省电明星使用评测：制作豆浆历时24分钟，耗电量为0.128度，表现优异。
 

九阳豆浆机-耗电居中使用评测：历时24分钟，豆浆机制作过程中的耗电量为0.1305度，位居中等。
 

苏泊尔豆浆机-差强人意使用评测：24分钟，苏泊尔DJ13B-22G制作过程中的耗电量为0.15度。　　


 


 


 


 

美的豆浆机-稍有不便使用评测：本机的机头下盖清洁比较容易，用水直接冲洗即可。过滤筛网的清洁也比较重要，由于没有附赠清洁毛刷，所以清洗上稍微有些不便。
 

九阳豆浆机-比较方便使用评测：九阳豆浆机的机头下盖清洁比较方便，也是直接用水冲洗。过滤筛网的清洁可以使用小毛刷配合清洁，将筛网处残留的豆渣清洁干净，用水冲洗即可。
 

苏泊尔豆浆机-有些不便使用评测：苏泊尔豆浆机的机头用水直接冲洗就可以清洁干净。由于没有附赠清洁毛刷，所以此款豆浆机在清洗上稍微有些不便。


 


 


 

　　刚刚我们评测过的3款豆浆机的价格，美的DE10Q11豆浆机，799元；九阳DJ13B-D08D豆浆机，729元；苏泊尔DJ13B-22G豆浆机，599元。我们从出浆量、耗电量、噪音及价格为基本出发点，得出下面的结论：

　　出浆量：三款豆浆机的出浆率分别为美的，80%；九阳，85%；苏泊尔，76%。九阳出浆量最令人满意，850ml；美的次之，800ml；苏泊尔豆浆机的出浆量最少，760ml。此轮评测，九阳豆浆机胜出，是当之无愧的出浆王。

　　耗电量：三款豆浆机中，出浆量和静音情况九阳表现最为突出，美的豆浆机在耗电量方面表现优异，而苏泊尔豆浆机，虽在静音方面表现不俗，但耗电量表现差强人意。

　　清洁度：这三款豆浆机在清洁方面都比较方便的，但由于苏泊尔豆浆机没有附送清洁毛刷，因此在清洁时稍显不便。这里小编提醒大家，清洁杯体时也要十分注意，一定要将残留的豆浆清洁干净，以免产生异味。在清洁时千万不要用硬物刮洗，或带有溶解性的溶剂清洁，以免损伤机体。更不能将杯体直接浸入水中清洁，以免损伤机体。


 

　　【综合评价】

　　第一名：九阳DJ13B-D08D豆浆机以850ml的出浆量，和76.4的工作分贝成为三款评测豆浆机中表现最为突出的，耗电量方面九阳豆浆机为0.1305，稍稍逊色于美的DE10Q11的0.1287。729元的价格虽然也不便宜，但优秀的表现也可以说是对得起这个价格了。九阳DJ13B-D08D豆浆机的最后得分总数为：18颗星。

　　第二名：美的DE10Q11豆浆机在耗电量方面的表现最为优异，得到满分5颗星；800ml的出浆量表现也不俗，得到4颗星；但799元偏高的价格和略大的噪音，无疑影响了美的DE10Q11豆浆机的综合评分，美的DE10Q11豆浆机的最终得到15颗星。表现还是非常不错的。

　　第三名：苏泊尔DJ13B-22G豆浆机在价格方面占足了优势，得到满分5颗星，但760ml的出浆量与九阳DJ13B-D08D相比，少了近100ml，实在有些差强人意，其他方面苏泊尔DJ13B-22G豆浆机表现平平，最后得分总数为14颗星。　　编辑小结：通过测试与评选，九阳DJ13B-D08D豆浆机以18颗星的总分，成为此次横评中最具性价比的豆浆机。作为普通消费者，您平时在购买产品时，只能通过销售人员的讲解来了解产品，以上小编给您展现的，相信是任何销售人员都不会透露给您的，不管是价格还是产品性能，小编旨在从公平、公正、公开的的角度完全展示给消费者。不过话说回来，喜欢哪款产品，还得看您自己的喜好。

]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：来自于澳大利亚的八道经典]]> 　　澳大利亚人的食物可以说是世界上最丰富多样的，肉、蛋、禽、海鲜、蔬菜和四季时令水果应有尽有，几乎全部是自产自销， 很少依赖进口， 而且品质优良、牛肉、海鲜、水果类甚至还远销世界各地。过去，澳大利亚传统的饮食文化是以英格兰，爱尔兰为主。到了50年代，随着大量欧洲移民的涌入，也带来了饮食文化的多样化。 意大利、希腊、法国、西班牙、土耳其、阿拉伯等各地菜肴，食品相继在澳大利亚落地生根， 它不仅满足了各地移民的需要，也给那里的英国后裔带来了变化多端的新口味。澳大利亚特色菜你知道有哪些吗？请马上往下看。
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菜谱特色：吃起来的口感和一般单单只是肉的炸猪扒很不一样，因为内馅的起司让猪排更加鲜嫩多汁还带有微微的乳香，很值得推荐的一道美食。
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：林承杰 台湾小吃的经典味道]]>

林承杰，广州东阳牛肉面坊主厨。拥有10年厨师从业经验，热爱烹饪，擅长制作粤菜。只要顾客吃得香，便会觉得很满足。不管是在工作中，还是生活中，他常保持着一种谦逊务实的风格。从不自夸，不以位高自居，永远都是一张温暖阳光的笑脸。他觉得做菜就像做人，太复杂了很辛苦，做人简单一点更快乐，越纯碎简单的往往越接近事物的本质，也最容易得到快乐。


 

嘉宾大厨林承杰广州东阳牛肉面坊 主厨
 

第四期：台湾香肠

　　台湾香肠肉质肥瘦适中，口感嫩滑微甜，同时还带有它独特的香辛料风味，是台湾一道著名的小吃，广受人们喜爱。将香肠简单的煎香切片以后，整齐码放在蒜片上，不知怎地，这油光四溢的香肠突然间变得温婉别致起来，让人禁不住只咽口水。蒜片爽口伴有一点辛辣，但并不显得突兀，反而配上烤熟的香肠，一口下去，有了双重刺激。

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第三期：红葱沙茶海鲜面

　　沙茶面是福建厦门的著名小吃，遍布当地大街小巷，是一种用沙茶酱熬成的沙茶汤烹煮闽南的油面，再加豆芽、猪肝等辅料做成的汤面。都说沙茶面妙在汤头，但大厨这碗红葱沙茶海鲜面却是采用干拌的做法，加入了鲍鱼汁增添了瑶柱以及虾的鲜味。吃起来面条爽滑，虾肉Q软弹牙，汁香味美。

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第二期：蒜泥白肉

　　选用肥瘦相连的坐臀肉，经香叶、甘草、丁香、罗汉果腌制后，隔水与药材同蒸1小时；青瓜片垫底，将白肉切薄片铺上；洒上蒜末，浇入油膏，微波炉加热一分钟，再予以红油和葱花点缀即可。出品汤汁浓稠油亮，蒜味浓厚。白肉香辣鲜美，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，口感层次丰富，就算多吃都不怕腻。

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第一期：台湾红烧牛肉面

　 牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾省大街小巷。它的主要选料为黄牛肉，将其切块后用沸水汆烫，经葱姜爆香后加香料去腥提味，再炖煮1小时淋在煮熟的汤面上，浇入用牛骨以及香料熬成的汤底，肉香四溢，那味道怎一个“绝”字可以形容。牛肉吃起来软而不烂，更有口感，再搭配上清爽的青菜，浓郁的汤头，风味别具一格。

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：猪耳朵豆角 夏日家常菜]]>


 


 

　　猪耳朵豆角，豆角的另一种，大的叫猪耳朵豆角，小的叫猫耳朵豆角。异名藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆、铡刀片〈形似铡草刀〉。“猪耳朵豆角”最适宜切成丝后与肉丝同炒，比普通的豆角更有咬劲，但不像普通豆角炒制后的鲜香，却是更浓郁一些的风味。猪耳朵豆角含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。


 

猪耳朵夹肉

烹饪方式： 煎、焖　　制作时间：20分钟

搭配食材：猪肉馅

菜谱功效：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、氰甙、酪氨酸酶等。

菜谱特色：猪耳朵夹肉是以豆角，猪肉为主料的一种菜式，此菜豆角清爽，肉馅鲜美。

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酱焖肉片豆角

烹饪方式： 焖　　制作时间：15分钟

搭配食材：里脊肉、甜面酱

菜谱功效：扁豆中的植物血细胞凝集素可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

菜谱特色：酱料的喷香与猪肉的鲜美融合在一起，扁豆清爽，猪肉嫩滑，美味无法抵挡。

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猪耳朵豆角焖面

烹饪方式： 焖　　制作时间：25分钟

搭配食材：面条

菜谱功效：扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

菜谱特色：这是“扁豆焖面”是北京人喜爱的一道面食，做法虽简单，但吃起来却奇香！在制作这道面食的时候，如再加一些蚝油或鲍汁之类的增鲜酱料，那味道又会平添了更加诱人的香味。

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酱香鸡蛋豆角

烹饪方式： 炒　　制作时间：20分钟

搭配食材：鸡蛋

菜谱功效：扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。

菜谱特色：炒出来的鸡蛋松软鲜嫩，很能下饭的一道美味家常菜。

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扁豆排骨汤

烹饪方式： 煮　　制作时间：1小时

搭配食材： 排骨、猪舌

菜谱功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

菜谱特色：肉烂脱骨，豆角滑烂，它还能吸走骨头汤内的油，让汤水喝起来更清爽鲜美。

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粉蒸排骨扣豆角

烹饪方式：蒸　　制作时间：1小时

搭配食材：排骨、猪肉米粉

菜谱功效：扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长。

菜谱特色：这道菜排骨鲜美、汤汁醇厚、香浓下饭、口味多样。

查看详细做法>> 猪耳朵豆角的营养价值及功效作用　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【性味归经】

味甘、平、无毒。入脾、胃。

【功用主治】

（1）治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

（2）健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。

（3）化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

（4）治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

【食疗精选】

（1）用扁豆粉搽患处，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜烂者。

（2）生扁豆荚三十个，捣汁，用凉开水冲服，治暑湿腹痛，霍乱吐泻及因喝酒或吃鱼鳖所致之吐泻腹痛。

（3）生扁豆15克，晒干研粉，凉开水冲服，能解一切鸟肉中毒及轻粉中毒。

（4）生扁豆10克，红枣十只，水煎服，连续三四日，治百日咳。

（5）生扁豆煮熟食之，治妇女白带，胎动不安，呕逆少食（煮汤服食）。

（6）生扁豆（去皮）30克，白糖30克，煮熟服食，一日一次，连续一周，治妇女白带。

（7）扁豆苗60克，水煎去渣，再打入鸡蛋数个同煮，早晨空腹服食，亦治白带。

（8）扁豆花晒干研末30克，每次5克，黄酒冲服，亦治白带。

（9）扁豆花随量，糖适量，水煎服，治痢疾，妇女白带。

（10）生扁豆50克，晒干研细末，每次10克，米饭汤送服，治恶阻；若呕吐重症者，配用黄连粉1克，饭前开水送服，治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

（11）生扁豆叶捣汁，冲开水服，治中暑。

（12）扁豆花15至30克，水煎加糖服，治小儿消化不良。

（13）白扁豆（去皮）20克，淮山30克，同煮汤，加少许红糖再煮片刻即可食用，每日服用两次，连续服用，可治脾虚有湿，赤白带下。

【食用宜忌】

（1）特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。 　　

（2）但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。　

]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：梁伟滔 混搭粤菜新鲜做]]>

梁伟滔，广州名园餐厅总厨。入行十多年的梁师傅，擅长制作粤菜。他认为做粤菜除了要真心喜欢，还要有一种执着的态度。他喜欢在广州附近的郊区找一些新鲜的当季食材，比如德庆龙母的黑豆，加入一点天马行空的灵感，做出让人耳目一新的新派粤菜。


 

嘉宾大厨梁伟滔广州名园餐厅 总厨
 

第三期：瑶柱酱珍珠瓜炒红珊蚌

　　红珊蚌是海鲜中的极品，味道鲜美，营养价值高。它的外形似象鼻，口感爽脆。这道菜以瑶柱酱突出红珊蚌的鲜，配以鲜嫩青瓜花的清甜，鲜红翠绿的色彩，恰是一道春风袭来，令人赏心悦目。大厨选用粤式的爆炒，可谓是镬气十足！不仅更好的保留了食材的鲜嫩口感，还有多重滋味弥漫心间。

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第二期：鸡汁竹笙酿冬菇

　　 丝瓜，西兰花和黑木耳都是健康的养生食物，用浓郁的鸡汤吊出丝瓜，西兰花和黑木耳的鲜甜原味，又有鸡汤的浓郁质感，竹笙和酿蘑菇口感作为补充，竹笙爽滑有嚼劲，酿蘑菇则有丰富蛋白质。另外，竹笙还有“刮油”作用，按近代医学观点来看，也就是指它具有减少腹壁脂肪贮积的作用，是爱美女士或肥胖人士上佳的绿色保健食品。

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第一期：法国鹅肝酱煎黑豆腐

　 黑豆腐由有机黑豆制成的，非常特别。经慢工细磨的人手做成黑豆腐，黑豆腐口感嫩滑，煎过的表面稍稍带着一点脆，外脆里嫩的口感很是不错。搭配上进口的鹅肝酱，入口鲜香醇滑，由复杂的酱香味变为清甜的豆香味。这种新口味的撞击完全无法抵挡，没想到豆腐和鹅肝酱竟也可以如此match！

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：东北菜，朴实中带大气的地道美食]]> 　　“东北菜”，又称“关东菜”，包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及蒙东五盟市的菜肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，东北菜品从菜肴的原料、组配、技法、名称等方面看，觉得它是很朴实、很自然、很平淡的菜肴，但入口后会立刻发现，它虽看似平凡，却有不一般的纯正、醇厚的口感。冷冻食品是东北地区人民的典型食俗之一，食物可以埋在雪下或淋水挂上冰衣长久保鲜，蔬菜也可以埋在雪下保鲜保色，像冻豆腐便是冷冻食品中的代表。东北菜，朴实中带大气的地道，你不能错过。
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菜谱特色：什锦玉米羹是高档酒楼上正菜前的增进食欲汤羹。为秋末到早春的时令菜肴，特别适合使用于北风凛冽的冬季。按我国吃喝习性，宴席以饮酒食冷拼菜着手，在此之前上一道儿什锦玉米羹，不止为人客驱走阴冷，也使其在食用生冷食物油腻之前，先食用半流质的汤羹，尽力照顾了人的身体消化系统的健康。
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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：黄兆康 春意盎然的中西合璧菜]]>

黄兆康 ，广州宏奇王品西餐厅主厨。拥有22年厨师从业经验，毕业于烹饪点心专业，擅长意大利菜、法国菜。他追求精益求精，认为只有不断学习提升自己，才能做出更加优秀的菜式。他还利用业余时间学习法语，考取了西式烹调高级技师资格证书。在他看来，管理好厨房要具备四样：一是出品，二是成本核算，三是卫生环境，四是人员管理。


 

嘉宾大厨黄兆康广州宏奇王品西餐厅 主厨
 

第四期：奥地利红蒜烤春鸡

　　鲜红诱人的色泽，外焦里嫩的口感，还带着些许辛香回味，一切只因这惹人爱的“红蒜”。它由蒜蓉、牛油、红椒粉混合调制而成。融入菜式中，一跃而起成为整盘菜的最大亮点。淋在经黑椒、腌鸡粉、炼奶、香草等腌制煎香后的三黄鸡上，入烤箱烤制后便成就了这番美味。出品鸡肉嫩而不腻，多汁爽滑，红蒜的香味经烘烤渗透进鸡肉里，夹杂着牛油的香，味道一流。

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第三期：宏奇王品牛排

　　这道牛排采取了中西结合的做法，首先用甘草、西芹、红萝卜汁、他力根、肉桂、罗汉果、甜酱油、米酒、月桂叶等药材及酱汁腌制后入烤箱烤2小时，然后下锅烹煮，使酱汁充分融入肉中。装盘时，只需抹上一层油，洒上少许胡椒粉即可。还未入口，便闻到香浓的药材味，食用时可搭配青辣椒以及少许红蒜汁，酸爽开胃，丝毫不油腻。

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第二期：宏奇王品羊排

　　羊排经多种药材以及香料酱汁腌制12小时后，用油煎至金黄达五分熟，撒上少许黑胡椒、盐，放入烤箱烤制20分钟便可。这样既能很好的锁住羊的肉汁，也使羊肉味浓郁醇厚却无羊骚味。口感上肉质更加厚实紧密，蘸上薄荷酱，入口清新香甜，十分值得一试。

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第一期：鹅肝瑶柱丝炒饭

　 炒饭从来不是一件难事，从孩童到年老的妇人，谁都会做。但要炒到颗粒分明，色泽晶莹饱满，味香四溢，恐怕还是要考验个人的火候。这份炒饭先将米饭与鸡蛋炒出蛋花饭，然后依次放入西芹、鹅肝、瑶柱丝，最后放入韭黄段翻炒均匀，出锅前加鱼露提鲜即可。看似简单的几步，却烹制出这般鲜香诱人的美味。鹅肝绵软，米饭吸收了瑶柱丝的甘香，夹杂着韭黄的特有气味，令让人唇齿留香。

查看详细做法>> ]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：欧廷锋 春季家常药膳]]>

欧廷锋，沈生汤馆中山四路店主厨，拥有5年厨师从业经验，擅长制作粤菜。他认为，菜不仅要好吃，还要有养生的效果，才能一箭双雕，吃到美味之余吃出健康。


 

嘉宾大厨欧廷锋沈生汤馆中山四路店 主厨
 

第四期：起阳草虾皮拌海蜇

　　韭菜有一个很响亮的名字，叫“起阳草”，春天是吃韭菜的最佳季节。韭菜含有粗纤维、胡萝卜素、维生素E、维生素C等，并有稳重散寒、行气活血，除胃热，解便秘等多种功效。虾皮也是壮阳的佳品，搭配上爽口的海蜇皮，和营养丰富的红萝卜丝、青瓜丝，便成为了一道色香味俱全，清爽酸辣，并能补阳益胃的开胃时令菜。

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第三期：粟米汁煮五仁佳果

　　这个汤羹口感层次丰富，容易入口，老少咸宜。中医历来认为，黑豆入肾，具有健脾利水，滋肾阴，乌发黑发及延年益寿等功效。而玉米性平味甘，有开胃健脾等作用，搭配上含丰富纤维素的燕麦，清甜的百合，软绵的红腰豆和茨实，味道家常却营养非常丰富，适合春季和便秘者食用。

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第二期：扶元汤

　 广东人最爱喝汤了，在春天这个疾病多发的季节，老火汤或者炖汤当然少不了。此炖汤味道清甜回甘，有温肾回阳、培补元气的功效，特别适合那些神疲力乏，懒眼怕冷，反复感冒，腰酸膝冷，大便烂或者难解，宫寒血瘀经痛等阳虚者饮用。

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第一期：乌梅三豆炖猪肺

　　春季的天气最难把握，人很容易感冒。此炖汤酸中带甜，平淡和养，调和营胃，补中气，散风邪，平疏泄，治咳嗽，生津液。喝起来清甜回甘，适合容易感冒，或发热咳嗽、咽痛，或口感舌燥，津液不足者，尤其适合春季饮用。

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]]> <![CDATA[[POCO美食 - 菜谱专题]：果蔬净化机 你的果蔬清洗干净了吗？]]>

果蔬净化机　　春天，美味的蔬菜水果纷纷上市，但是你可能并不知道，在享用美味的时候却在不知不觉是为身体埋下了健康隐患。普通的清洗往往只能去掉蔬果表面上的灰尘、一部分细菌，但对于农药的残留问题往往鞭长莫及。即使是选择长时间浸泡和去皮，却只会让新鲜蔬果中的营养物质流失，特别是一些不稳定的微量元素和维生素，损失更为严重。　　既要享受果蔬美味营养，同时又不必担心农药病虫侵害？不妨来试试果蔬净化机！对于不少家庭来说，这可能还是个新鲜玩艺儿。它不仅能够洗掉食物表面上的灰尘和细菌，同时更能清洁掉植物表面的农药残留，下面小编就通过对美的果蔬净化机的使用评测，来揭秘它的神奇之处吧！ 　　
 


 


 


 

1-1 整体外观
 

1-2 附件
 

1-3 上盖材质
 

1-4 底部结构

1-1 采用了白色调的整体设计，大量的应用简洁的线条搭配灵动的曲线让这款产品娇柔却不做作，主妇还是主夫都会满意。

1-2 美的FY06MS-DW果蔬净化机提供了很多附件，让清洗蔬果的工作更为得心应手。

1-3 上盖采用了透明的材质，净化的全过程一目了然。另外，这款产品整体采用食品级材质，确保使用安全之余，抗氧化效果好，同时结实耐用。

1-4 底部结构设计简洁，清洁方便。最贴心的是底部的防滑脚设计，工作的时候更安全。


 


 


 


 

2-1 上盖设计
 

2-2 提手洗菜筐
 

2-3 6L大容量设计
 

2-4 机械式旋钮

2-1上盖设计非常符合人体工程学原理，方便抓握。增加了开合锁的设计，确保使用安全。

2-2 这款果蔬净化机还特别设计了一个小巧的提手洗菜筐，方便又好用。经过多次设计的网孔大小，不仅确保菜蔬不会掉落，同时更能清洁干净。

2-3 6L大容量设计，可以一次洗涤更多瓜果蔬菜，省去一次一次清洁的麻烦，满足一家人需求。

2-4 机身上只有一个机械式旋钮，这样设计的最大优势在于，操作简单，而且更为直观。


 


 


 


 


 


 


 

日常清洁的蔬果食材一般包括：叶菜、茎菜、水果以及谷物等，各自分别有自己的难点。叶菜类则需解决农药残留问题等。

测试对象：叶菜类—生菜

测试过程：我们可以清楚的看到上边的泥沙和杂质，这是小编特意选择的绿色无公害蔬菜，看来绿色标志也不靠谱。 装好排水管，大约十分钟之后已经清洁干净了。

测试结果：菜叶完整没有破损，清洁非常干净。


 


 


 


 


 

茎菜类蔬菜看上去没有叶菜类难以清洁，但是相关实验显示这类食材所含的农药等污染物丝毫不少于叶菜类，而且由于其表面往往较为光洁，反而容易让人降低警惕。

测试对象：根茎类—萝卜

测试过程：表面上虽然没有刚才测试的生菜上那么多泥土灰尘，但是其残留的农药仍旧可观。盖好上盖，约十分钟后清洁结束。

测试结果：红艳可爱，叶梗和茎部同样干净。


 


 


 


 


 

常做家务的朋友肯定知道，香菇好吃但是清洁起来却非常麻烦。香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。

测试对象：菌菇类—香菇

测试过程：由衷的说一句，真的是很脏。机内加水，放入香菇，根据需要选择对应菜单，按下开始键，净化，排水，甩干。

测试结果：根部和伞中都超级干净，菇伞也完整，没有破损。


 


 


 


 


 

水果味道甜美，春天也是新鲜水果上市的季节，但水果类清洗比较容易造成表皮破损，影响美观。不知道会达到怎样的效果呢？

测试对象：水果类—李子

测试过程：光看这一层白霜就知道农药想必用的不少了，灰尘也不少。按所需菜单后，按下开始键。十分钟后，黑亮的李子让人垂涎欲滴。

测试结果：水果外皮完整没有破损，清洁非常干净。


 


 


 


 


 

大米我们几乎天天都要食用，因此，大米清洁的干净与否与我们的健康也就更为息息相关。但是大米洗起来很麻烦，如果洗的不够会洗不干净，如果洗的太过则会让大米损失营养元素。

测试对象：谷物类—大米

测试过程：把米放进美的专用的洗米袋中，拉上拉链，锁定上盖，设定时间，进入净化，等待清洗结束。

测试结果：清洁比较干净。


 


 


 


 


 


 


 

最后我们对测试过程中所产生的功率以及噪音指数进行了测试，下面来看一下测试过程中所产生的具体数据：

待机功率状态：0.57W ，应该算比较节能的。

运行时的功率：49.82W，洗一次菜的用电量相当少。

运行时的噪音：63.8分贝，仅比房间中的室内噪音58分贝高了5分贝，非常安静。


 


 


 

功能特色：

　　美的FY06MS-DW果蔬净化机最大的特色是它的鲜活五重净化系统。同时实现降解农药、去除重金属、杀菌保鲜、洗涤去污等功能。果蔬清洁彻底吃的放心。

　　不仅如此，FY06MS-DW还配合了臭氧极强的强化能力，能有效去掉蔬菜、瓜果表面的残留农药、细菌、重金属等有害物质。在洗涤过程中不需要增加任何消毒剂，在降解农药、分解毒素的过程中不会造成二次污染。

　　与此同时，这款果蔬净化机还有涡流喷淋技术，活氧与水高效温合，净化效果更高，洗涤的效果也更好。更有专利挡水环的设计，不但能形成瀑布冲淋，更能锁住水流不外溅，果蔬绝无二次污染。


 

科学检测：

　　中国国家质检局关于农药残留的报告证明，约有近七成的恶性肿瘤与农药残留有关。比起鸭蛋、腐竹、多宝鱼，蔬菜是每天必须摄取的食物，但有专家研究证实，民间经验采用清水浸泡、碱水浸泡、加热烹饪、清洗去皮等方法无法全面除菌及降解农药和重金属的残留。

　　据中国科学院广州微生物检测中心检测，该果蔬净化机在清洗蔬果时杀死99.99%的细菌，破坏农药化学键，对敌敌畏、马拉硫磷等剧毒农药有95%以上的彻底降解率，还能去除蔬果表面大部分的铜、铅、砷等重金属。此外，彻底清洗果蔬之余，臭氧水还能主动在蔬果表面生成一层活氧保鲜膜，让蔬果持久保鲜，食用起来不仅放心，而且可口。让每个拥有美的果蔬净化机的家庭都可以轻轻松松“洗出健康鲜活味”。


 

评测小结：

　　根据使用评测中的结果，我们可以看出，该机器的清洁功效还是不错的。但对于蔬果上比较大的颗粒的泥土的，小编建议最好还是先用水冲洗下，再进行净化，这样可以更好的延长机器的使用寿命，毕竟果蔬净化机最重要的功能还是杀菌消毒。在使用过程中，净化所采用的臭氧味道可能会有些难闻。如果担心残留，可以洗完后用清水漂一遍。另外，这款果蔬净化机的功率约为60W，每小时的用电为0.06度，每天的用电量约为0.064元。而用水为0.096元，可见环保同时更还是比较节省的。目前这款机器的报价是799.00，网购价为599.00，有兴趣的可以购买一试，让饮食安全更加有保障。

]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：轻食搭鸡尾酒 清爽时光]]> 最近呼声很高的轻食主义不知觉间已经蔚然成风，对于注重体型又不想放弃美味的女生来说尤其是福音，soon deli就是一家可以享受到美味轻食和清新鸡尾酒的好地方。

【轻食当道 美味健康两不误】
Soon Deli主打轻盈健康的食物，你会发现，用健康的食材烹饪，减低了卡路里之外，食物一样可以这么美味，选用的进口酱料和食材，加一点点小心思，健康和美味就可以同时兼顾。

烟三文凯撒沙律，58元，轻微烟熏过的三文鱼味道保持新鲜和三文鱼肉的质感，数种进口生菜爽脆新鲜到一咬就有水分蹦出来，淋上一点低卡酱料，果然健康。
蛋黄忌廉汁通粉，45元，用脱脂的低卡忌廉汁烹制的通粉，快煮好时打上一个蛋黄代替黄油，健康的来又有着浓厚的蛋香味道。
BBQ烧豚骨，148元，用新鲜的BBQ汁慢慢烘烤的猪大骨，选用猪骨最精瘦的部位，不用担心发胖，酸甜的酱汁卡路里也不算高，搭配沙律和意粉，是很好的选择。

Soon deli是一间色彩颇为明快的餐厅，大片的明黄色铺张在整个墙壁，几幅挂画，一个黑色的街头小灯，就带出了异国小镇的风情，在有着微风的下午去外面的露天座椅叹杯咖啡，更是惬意。
【冰凉鸡尾酒 共享夏日时光】
餐厅旁边还有一家小小的soon 5，是同一个品牌的小酒吧，饱食一餐后，可以移步到旁边来一杯清爽鸡尾酒。同样是明黄色的墙面，通透的灯光打造出清爽的感觉，也有露天座位，甚至可以把食物拿到酒吧，边吃边喝酒。

Mojito，48元，足量的薄荷叶压榨出专属夏天的清凉味感，加入朗姆酒和黄糖，酸酸甜甜，略带酒香。
草莓得其利，148元，超大杯的得其利，加入利口酒和草莓汁制成，在英伦很流行的喝法，一人一个吸管，同饮一杯酒，共享欢乐时光。

这里的装饰也颇有意思，用一排排绿色啤酒瓶做装饰，打上灯光，酒瓶澄澈通透，既有夏天的感觉，又符合酒吧的主题。

餐厅指数：环境：★★ 价格：★★ 新奇：★★ 服务：★★★ 交通：★★★
专题采编：杨扬 POCO ID:6281135

餐厅：SOON Deli
人均消费：50-100
推荐菜式：烟鸭胸沙律，牛肉沙律，意大利烤牛肉三文治，椒牛肉三文治，西哥手卷三文治，利烤蔬菜三文治，鸭胸肉三文治
联系电话：020-38051198 38051098
详细地址：天河区兴盛路8号汇峰苑108号铺(近猎德大桥)
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：28迈的旅行时光！]]> 每个女孩子心中都有一个咖啡厅梦。梦想啡厅的环境沿用自己喜欢的设计，厅内填满的是自己珍爱的物品，每天穿上围裙休闲地制作可口的点心，穿梭在客人的周边，聆听他们在这个城市的不同故事。

【28迈-分享彼此的故事】

28迈-就是这样一间装载店主理想的地方。28是店面的门牌号，迈解释为徒步走世界，之所以取名28迈，是因为店内的3位主人公都是旅游爱好者，她们希望啡厅可以成为一间分享彼此旅游心得故事的集中地。啡厅更会因应不同季度的旅游推广而变换店内的环境和装饰。务求令大家对不同地方都有一个简单的认识。


除了啡厅有一个明确的餐厅主题外，餐厅内3位店主不同性格和特长都赋予了餐厅不同的特色。店主阿kit是位开朗的家庭妈妈，她主要负责日常啡厅的营运，闲来无事，就喜欢与客人交流不同旅游的故事和心得。因为在开店前，她就去过很多不同的地方。泰国，埃及，马尔代夫等都留下了她的身影，所以与她交流，你一定会得到很多有趣的旅游资讯。

而另外一位短头发女仔，是一位设计师，店内的所有环境装修，甚至一张桌椅桌布，都是她主力从不同的地方搜罗和设计的。一盏台灯，一个小摆设，就可以看出她的用心和执着。

第三位阿猫则是一位园艺工作者。她对于盆栽的种植和品种都有十分丰富的知识。店内随处可见新鲜的植物就是她悉心栽种的。例如波努，月兔儿，红之云，这些平常我们没有接触过的多肉植物都是阿猫的宝贝。最左上角见到的大旧方，圆角，三角星还有一段开店的小故事咧，任何对它们的故事或者对植物种植有兴趣的人士不妨可以到店面请教一下阿猫。

【空气薯角】

28迈除了环境舒适外，点心也是店主的用心之作。好比制作薯角的机器，店主就特地从香港订了一台空气炸锅，只需要用一小勺的油就可以烹炸出一大锅的薯条薯角，完全符合现时年青人追求健康的心态。还有芝士蛋糕和松饼等，都是店主根据日式的食谱用真材实料的食材制作出来的。

1芒果奶昔，25/杯。用新鲜芒果混合牛奶搅拌，绝不含色素和添加剂。

2菊花青柠蜜，25/杯。

3小食拼盘，25/份。有空气薯角，薯条及惹味鸡翅。

4朱古力松饼，18/份。

5桂圆红枣茶，22/热。

小记tips：新开张期间，凡购任意一杯饮品，即可加8元换购重芝士蛋糕一款。5月开始，会推广有关土楼的旅游文化，有兴趣的朋友不妨可以店内参与交流！

餐厅：28迈(Delicatessen)
人均消费：30-50
推荐菜式：意式咖啡、特式茶饮 、重芝士蛋糕、舒芙蕾布丁杯、 吞拿鱼三明治、日式松饼、特式冰沙、鲜榨果汁
联系电话：18026214388
详细地址：海珠区江南西路紫山大街28号101房
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：体育西横路的重口味菜馆]]> 在广州，有众所周知的北京路、上下九，还有像体育西横路，一些小街小巷聚集成的美食街。虽说美食街的餐厅环境很一般，但最棒的是这里的餐厅集合起来的所有菜式，能让你好几个月都不用发愁吃啥。今天小编带大家探访的是风味菜馆，那种边喝啤酒，边吃风味菜的火热场面，真是想想就兴奋，让这盛夏来得更猛烈些吧。
相关餐厅推荐
酷锅重庆火锅(体育西总店)
正宗川菜火锅店，味道正宗、格调正宗，香辣田鸡据说是全广州最好吃的，新鲜滑爽，麻辣有味；鸳鸯火锅很有重庆特色，热辣如火，料足味够；而且价格实惠，多种汤底，适合食辣与不食辣的你。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
湘村馆(体育西店)
正宗湘菜餐馆，出品够辣够劲的湘菜，最大地满足喜爱吃辣的朋友，环境简洁，虽不够高档、清静，但胜在价格公道，人均50元以下就可以开胃大嚼，朋友聚餐，品尝香辣湘菜的好地方。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
石磨坊.常德米粉.擂茶
开店的初衷是为了满足飘在广州的湖南人，常德人能吃上真正正宗的常德米粉，因此石磨坊的米粉和所有原材料是常德运输过来，是纯大米磨制的米粉。店内的出品均为正宗的湖南常德口味，最特色的是常德米粉和擂茶，为湖南常德人提供一个思念家乡美食的去处。
推荐菜式：
所在地区：
人均：0-30
福合埕汕头牛丸火锅
福合埕是潮州牛丸的连锁品牌，出品正宗潮汕各式牛丸。这里主营牛丸火锅，正宗汕头牛筋丸，弹牙爽口，配上沙茶酱，味道没得讲。价钱也便宜，但环镜比较差，好似大排档，人很多通常都要排队。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
潮泰居美食
算性价比不错的一间食府，适合朋友小聚或工作午餐。店并不算大，但门面与环境都不错，出品的菜式有点杂，主打潮州菜，还有其他出品，味道不过不失，胜在价钱合理，生意很不错。
推荐菜式：
所在地区：
人均：——
满天湘
平常的湘菜馆子，环境一般，看起来还比较干净。出品湘菜虽没有特别出彩的地方，但菜量足，味道也不错。最主要是价钱便宜，吸引很多食客，生意很旺，吃饭时间经常都要等位。
推荐菜式：
所在地区：
人均：——
红灯笼蛙蛙鱼
不错的一家川菜馆，菜品看起来很美观，有点新派川菜的味道，出品味道还不错，各菜式都值得一试。价钱中下，也算实惠了，环境一般，但都干净整洁，不会影响食欲。推荐这里的招牌，沸腾牛肉爽，即是水煮牛肉，入味爽滑，很有牛肉味且肉质结实有嚼头，用来下饭很正。
推荐菜式：
所在地区：
人均：——
识味天东北菜馆(体育西总店)
体育西路上的一家比较地道的东北菜，东北的朋友常常光顾的饭馆，据说是天河南附近唯一的东北菜，店面不是很大，一进门就让你感觉特别热情，菜做得不错，分量十足，酱骨架点击率最高，面食相对普通，饺子还行，是手工包的，草帽饼、葱油饼也不错，出品还算可以，属于家常菜，价钱方面还是可以接受的，爱吃东北菜的朋友不想煮饭的时候，去吃吃还是个不错的选择。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：聚会high翻天之推荐地]]> 年轻朋友最开心的是什么？当然是一群好朋友聚在一起，吃喝玩乐、谈天说地啦！以下小编介绍这些餐厅，不仅位置宽敞、食物好吃种类又丰富，可以供你们大声说笑、大吃大喝；餐厅食物都是自助的，想吃什么就拿什么，不用等，随时拿随时分享随时吃；有些还能唱KTV，满足各位不同需求。而且价钱都不会太贵，年轻人都负担得起。还等什么？这个周末就拉上一大帮朋友去high翻天吧！
相关餐厅推荐
浅野台湾雪锅
在万国楼上，几十块的自助餐有这么多东西，很超值！种类很多，味道也不错，烧烤是服务员帮你烧的，可以节省好多时间，而且保证不会烧到吃不了，当然你也可以选择自己烧。最适合聚餐。最好玩的的是吃完之后，服务员可以帮你炒雪糕啦！炒雪糕有多种口味选择，看着它由水变成雪糕很过瘾。
推荐菜式：炒雪糕 五花肉
所在地区：
人均：50-100
钱柜
钱柜在广州最是比较出名的了，在于它的音响、环境是超棒的。自助餐虽然不能和专业的餐馆比，但也算得中上水准。食物的种类还挺多，品质有保障，味道不过不失。但东西稍贵就每人限取一份，想吃的话就要眼明手快了。服务也很好，不过价钱也比较贵。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
欢歌KTV(正佳广场)
正佳四楼的欢歌KTV，打着无国界美食自助餐的旗号，八大类、300多款美食，可与专门的自助餐媲美，从传统的粤式美食到充满异国风情的西餐美食，让人眼花缭乱，而且出品味道都不错，颇受好评。环境很好，不过服务比较差，价钱属于中档水平，最适合一群朋友来K歌食美味，又玩又吃最是过瘾。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
拉斯维加斯式自助餐厅
主营自助餐，位于正佳广场之上，环境时尚典雅、闹中有静，高雅、舒适，带着几分异国情调；数百种琳琅满目的美味佳肴，各式刺身、寿司、海鲜、甜品等，非常新鲜，让你尝遍各式美食，而且是无限制地任你享用。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
金矿KTV(东晓路)
东晓路段有得吃有得唱的自助KTV，门面装修大气宽敞，各式食物味道还算不错，消费不算高，房间的音质效果还不错，相约几个朋友或是大型的同学聚会，来唱K吃饭还是很实惠的。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
大堡礁自助餐厅(中山五)
位于北京路步行街附近的中旅商业城八楼，属于比较大众化的自助餐厅，装修比较简单，虽然菜色没有太大特色，一般的扒类和中餐菜色还是供应充足的，对于这个地段和价位来说，还是不错的选择，在附近逛街累了的朋友不妨一试。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
CHA CHA 日式烤肉
日式自助烤肉火锅店，老板是日本人，所以装修很有正宗日本店的风格。烤肉及火锅都很正，酱料十足，口味纯正。不过自助餐只能烤肉或涮涮锅两者任选其一，两者都吃，价钱就加倍。服务不错，很有礼貌，有时还可看到日本友人，可见味道是不错的。价钱有点偏高了，而且可选择的食物不多，但质量却非常不错，性价比还可以。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
牛藏(林和东路店)
有别于韩式烧烤，日式烧烤的肉类讲究原汁原味，不添加任何腌料。店里的得意出品是顶级牛小排与雪花猪颈肉。牛小排选用美国肥牛牛腹，是牛最珍贵的部位。吃多了烤肉可以喝杯水果汽酒，汽酒是日本的特色饮品，由各种果汁与苏打水以及少量清酒、烧酒混合而成，酒精浓度低，特别适合让晚辈用来与长辈们碰碰杯，意思意思。
推荐菜式：卡鲁比
所在地区：
人均：50-100
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：叹江风 享台山海鲜]]>

正宗的台山餐厅，在广州本来就不多，如果加上一线无敌江景，吹着舒爽江风的超棒环境，你会不会去试一试？琶醍创意产业园区新开一家主打台山菜的金色河畔餐厅，就着江风吃台山海鲜，比去台山还要过瘾！

【每天从台山运过来的超新鲜海味】
台山向来以海鲜出名，台山镇海湾汶村的海鲜更是以广东最纯净的海域之一而闻名，地处咸淡水交界处，水质特别，海产尤其鲜美。金色河畔的老板就是台山镇海湾汶村人，直接从亲戚的海产养殖场拿货，每天早上八点钟左右送到广州，还带着海水的鲜甜，就来到餐厅的桌上。

清蒸奄仔蟹，108元/斤，吃蟹又多一个好地方了，肥美的奄仔蟹在咸淡水交界处生长，既有海味的质感，又有河水养大的细腻鲜甜，现在正是吃奄仔蟹的季节，个头虽不算大，蟹膏却极肥美，鲜嫩的蟹肉能品到来自台山的新鲜海洋气息，清蒸味道最佳。

台山黄鳝饭，68元/小份，128元/大份，台山黄鳝饭也是让人流口水的招牌菜式，老板介绍，一定要台山本地的禾田黄鳝才最美味，米饭也很重要，用的是台山出品的精品小珍米，将黄鳝和米饭爆炒，加入沙姜、香菜、生抽等调味品，再用煲煮，黄鳝嫩滑的鲜味渗透进米饭，米饭粒粒松散，黏而不硬。
大蒜焖海泥鳅，98元/斤，在海里面捉回来的海泥鳅，吸收了海水的精华，肉质不似黄鳝嫩滑，却别有嚼劲，用大蒜加盐下锅焖，海味十足。
姜葱炒生蚝，98元/斤，与台山蟹齐名的，就是台山的生蚝了。也是咸淡水交界区域生长，个头不算小，用姜葱炒是传统台山做法，姜葱爆炒衬托出蚝的鲜美，最特别的是能吃到蚝肉里面海水的略微酸甜。
【江风芳草地 独享海鲜大餐】
餐厅的环境实在是好的过分，落地窗外面就是如茵芳草地，可以在户外看着江景享用海鲜大餐，餐厅的其中一个设计师是新加坡人，于是在草地上还可以看到两个狮头鱼身的新加坡标志物。

内部环境也很开阔，摆着老板从非洲运回来的红木做成的桌椅，映衬窗外绿叶，格外雅致。两个大包间也分别是不同风格，一个可以唱K，一个则画着大幅奇幻达利风格的油画。

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★ 新奇：★★★ 服务：★★★ 交通：★★
专题采编：杨扬 POCO ID:6281135
餐厅：金色河畔
人均消费：——
联系电话：020-34483266
详细地址：海珠区新港东路磨碟沙大街118号珠江琶醍B区01铺(近磨碟沙隧道)
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：顺德揸fit人 地道好滋味]]>

有一种说法是，好吃的东西，大多都藏在小街小巷里，要花一番功夫寻觅，吃入口中的美食才会特别有滋味。顺得来私厨藏身于五月花广场后面，远远看到一块招牌，好像找到一家秘密客栈的感觉，赶紧进去一试。
【祖传鸡乸煲 这个味最地道】
所谓祖传可不是浪得虚名，多年前大厨的爷爷在顺德就开了餐馆，专卖鸡乸煲。用来生蛋的鸡乸鸡味够浓，肉虽不够嫩，那层金黄流油的皮却令人垂涎三尺，煲的表面才会浮起那层厚厚的黄油。餐厅专门选用清远走地鸡，每只要求必须四斤以上起。
祖传鸡乸煲，98元/煲，每天限量供应18煲，用老母鸡煲成的汤，鸡皮爽脆有嚼劲，汤不浓浊反而越煲越清甜，原来加入了红萝卜和马蹄，药材的分量控制也拿捏精准，煲汤的药材也是直接去医药公司拿货，浓浓的药材香味配上老母鸡，足味又养生。
【顺德资深大厨 现做原单好滋味】
餐厅不大，三楼的位置，每一层都不算宽敞，不过一到饭市，生意总是爆棚。餐厅两位老板都是顺德人，资深大厨也是顺德人，好像掌握了一身好功夫却不露真容的武林高手，默默在厨房里面烹制最地道顺德菜。每天的原材料都是去最早的菜市场新鲜采购回来，大厨挑选原料自有一套熟手经验，所有菜式，就算最简单的那一道，也是下单了才做，保证吃到嘴里的是最新鲜的顺德味道。
顺德第一招，25元，选用菜市场最新鲜的青红椒，里面包上新鲜手打肉酱，煎至油亮，青红椒依然水分饱满。
秘制焖海皖，28元/斤，选用顺德甘竹滩咸淡水交界产的瘦身海皖，浓龟汤加秘制酱底熬制而成，加上五花肉、大头菜、葱和香菇的陪衬，啖啖海皖，肉鲜而少刺，越煲越回味。
煎焗酿豆角，28元/例，新鲜豆角现点现做，扭成麻花一样，里面包着新鲜手大的肉酱，一口一个，煎焗带出豆角和肉酱的鲜味，互相补充。
餐厅指数：环境：★★ 价格：★★ 新奇：★★★服务：★★★ 交通：★★★
专题采编：杨扬 POCO ID:62811357
餐厅：顺得来私厨
人均消费：30-50
推荐菜式：祖传鸡乸煲 秘制焖海鲩 煎焗啜鱼 煎焗污糟鸡 顺德第一招 煎焗酿豆角 大良特色煎粽
联系电话：020-83315976
详细地址：越秀区广大路一巷
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：怀旧谷古&电炉烧腊]]> 现时遍布在广州的港式茶餐厅五花八门，其中绝大部分都以奶茶和菠萝油为招牌推介。街外的食客均以为这是香港唯一的经典，谁不知还有更多的街头小吃才是拼凑整个香港的故事。谷古，莲子冰，滚水蛋，这些香港人从小吃到大的茶餐厅食物，你又试过未？未试过的话，新开的皇子茶餐厅可以带你去体验一下旧时的香港味道。
【谷古，龙凤新体验】
皇子茶餐厅是一位地道的香港后生仔开设的，听老板介绍，其实香港的茶餐厅早期饮品种类相当丰富，有好多我们未听过的品种其实都是港人自细饮到大的。例如谷古，滚水蛋，薏米水等都是香港80年代就有的经典饮品。除了品种繁多外，在质量方面，餐厅也是严格把关，不用色素和化工品调配饮料，是餐厅的坚持。
1谷古，16元（冻）。选用来自马来西亚未提炼的可可粉，口感醇香丝滑，味道比朱古力更为浓郁，喜爱朱古力的人士绝不能错过。（小记力荐）
2龙凤柠乐，17元。由咸柠加鲜柠混搭可乐调配。咸柠是店家自己腌制，咸宁的甘香加上鲜柠的酸甜，夏天消暑必选。
3怀旧莲子冰，20元。莲子无芯粉口，搅拌椰奶一齐饮，女士最佳选择。（小记推荐）
4薏米水，18元（冻）。薏米有去水肿功效，熬夜或爱美人士可以一尝。
【环保电力烧腊】
除了地道港式饮品，电炉烧腊也是皇子其中一个招牌推介。皆因电炉是店主从其它地方特意选购。电炉的好处在于比传统的明火烧制更环保健康，由全电脑操控，保证每次的出品都能保证质量。
1深井烧鹅，55/例。选用90-100天的黑棕鹅，经高温电炉烧制，出品皮脆肉厚，口感没有了以往传统制法的肥腻感。
2烧腊双拼，55/例。烧腊双拼有多款的烧腊可供搭配。图中的烧腩仔选用的是以五花腩做原料，表皮香脆犹如饼干一样，不过一定要趁热吃。（小记推荐）
【家常几味】
1清汤牛腩，50/份。餐厅的另一招牌，牛腩选用的主要是崩沙腩，该部位在一只牛里只有3-4斤重，口感要比其他部位更嫩滑，重牛味。搭配每日新鲜熬制的时令药材牛骨汤，绝对野味。而且餐厅每日只限量20份左右，可谓手快有手慢无。（小记力荐）
2菠萝咕噜肉，38/份。选用猪爽肉，再自创制成波波球状，锁住肉汁之余，口感更爽口开胃。
1星洲炒米，30/份。选用原只深海大虾，火腿，叉烧条，材料丰富，而且伴有香浓的咖喱味，是宵夜的好选择。
2扬州炒饭，28/份。
3港式猪仔包，11/份。口感绝对的外脆内嫩，下午茶谁说它不是最好的选择。
餐厅环境采用卡座设计，舒适之余又能保持一定的私密性！如果人数较多，还有几间通透的玻璃房可供选择。适合一家大细或商务聚会。
餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★★ 新奇：★★★ 服务：★★ 交通：★★★
专题采编：annacat POCO ID:55954640
餐厅：皇子茶餐厅
人均消费：30-50
联系电话：020-38903313
详细地址：天河区林乐路39-49号中旅商务大厦3楼
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：细数江畔的小浪漫]]> 终于摆脱了寒风习习的季节，刚到春雨烂漫的尽头和夏日炎炎的开端，逛江边成为了小情人之间的浪漫小事。而珠江边最独到的不仅仅是美丽的夜景，还有沿着江畔的浪漫情调小馆，在江边小馆的落地玻璃窗边喝咖啡，看来往的人群，看江水漫漫和婆娑的树影，是初夏必不可少的消遣。
相关餐厅推荐
我们cafe
老板对咖啡的追求极高。他说曾经有顾客对每杯咖啡的糖包剂量不够颇有微言，但是老板却坚持不为任何客人去改变咖啡的质量，坚持原有的设定，原有的口感与质量。我们cafe的咖啡种类高达35种，大部分都是法式咖啡，是用奶煮的无水咖啡。

棉花糖Cappuccino，38元/杯，唯一的一款原创咖啡，追寻咖啡的原汁原味的同时品到棉花糖的甜腻，小编认为适合女孩子比较多。

皇室咖啡，48元/杯，法式咖啡里面添加了威士忌，在微微的火烧过后，酒精已经散发殆尽，柠檬味、酒香、咖啡香次第在味蕾绽开，极具层次感。

骷髅一号，40元/杯，又称冰蓝，老板说里面包含了7种烈酒，喝下却顺滑不呛喉。小编不敢喝，只敢望而兴叹。
推荐菜式：骷髅一号
所在地区：
人均：30-50
小筑咖啡
算是历史悠久的咖啡厅了，有古朴的咖啡厅味道。或者相对于现在林立的咖啡厅来说，这个咖啡厅的食物与饮品都已经不再是那么为人所称道的主体，但是它会让你回到那些年的时光，一切都还不太精致，但是一切都还挺美满的时光。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
枕木136咖啡厅(沿江中路)
这里虽是酒吧，但出品的意大利菜却非常不错，味道正宗，服务也很好而价格中等，很多人都是来这里吃饭的；室内装修不错，大张木桌木椅，配以红色灯笼、老上海广告海报，周边有大张沙发椅，室外露天空间还算宽敞，临街车水马龙，也别有一番风味，而且时不时还会有一场精彩的音乐表演。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
休闲小站下
装修很有心思的小馆，用珠帘隔开来的卡座，粉红色的墙上有白色的窗户与白色的盆栽，看起来很具少女的梦幻情怀。从放着酒瓶子的玻璃橱柜可以看到珠江边的夜景，很是诗情画意。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
1920咖啡厅
1920这个旧房子的前身是一家旧发电厂，因为房子是1920年建起来的，所以就叫1920。1920的德国菜在广州已经算是颇负盛名，已经有了十年以上的历史，重要的是，老板Page对事物很有心，在从化买了一块地，就为了这个餐厅有自己的农场，里面的蔬果都是自己农场的出品，绝对的安全放心。
推荐菜式：香肠拼盘 啤酒 德国咸猪手
所在地区：
人均：100-200
湾畔西餐厅(2nd avenue)
装修简介素雅，不是哗众取宠的类型。老板是一位永远带着渔夫帽的人，久而久之成为了一个生招牌。听说红酒是自家酒窖的私藏品，爱酒之人实在不该错过。食物精致而且价格实惠。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
Cloudy Bay(别名:喜朵意式餐厅)
环境是小资的氛围，座位虽然不多，但是处处可见其诚意。Pizza是纯正的薄底，吃起来香脆可口，价钱亲民，加上江边的环境确实是约会好去处。何况食物很用心，并没有因为价钱亲民而敷衍了事，芝士从这份心意上看，就值回票价了。
推荐菜式：
所在地区：
人均：100-200
Marroco
玛洛可的门面没有太华丽，是一道简单的铁门，与一般住户不同的是，低调的古铜色调与繁复的花纹泄露了咖啡厅的身份。店内总体不大。算起来也只有二十多个座位。米色的墙蓝色的天花，晕黄的灯光让这个简单的咖啡店看起来温馨有加。虽然称不上是很精致特别的布置，但是店主的心思在盆栽、在小栅栏、小抱枕上都能显现出来。每一个角落都是诚意满写。
推荐菜式：手工酸奶 芒果软芝士 mini cupcake minicupcake cupcakes
所在地区：
人均：50-100
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：在花园与艺术共舞]]>

红专厂有那么一家红砖墙店，有一个玻璃壁橱放着高雅的艺术品，放着露天的雅座，每张桌子上头都有一支桔梗花，清幽的不敢走近去触动这片艺术的灵魂。甚至，清雅的不像是一家餐厅，倒像是迷途的艺术灵魂寄居的地方。

【老房子的艺术灵魂】

Hanging Garden座落在红专厂北门，进门沿着红色的旧厂房直走，就会看到这个不像餐厅的餐厅，碎石子铺的地面上放着一些简单的餐座椅，落地大橱窗摆放着艺术品，一块块长方形的石阶指引你走向这个艺术的私密领地。


破旧的红色煤油灯，红砖墙砌成的老房子，露天的茶座，衬托着阳光与棕榈树，总是透着淡淡的文艺气息。若是碰上好天气，还会见到在街拍的模特与拿着长镜头的文艺小青年。

店内的设计以绿、白两色为主色调，灯光昏暗下有老旧的艺术气息，破旧的灯具，餐盘摆设都很具心思，就像是空气里面都飘荡着艺术的魂魄。墙上的画以及装饰品大概每个月便会被更换一次，这次恰逢是对梵高、毕加索、波洛克等画作的临摹。


当然里面的装饰品也大有来头，桌上放的陶瓷是林学明老师的作品。Hanging Garden最初理念是集合音乐、书籍、原创、设计等各方面元素的自由空间。因此里面摆放了玻璃展柜，以及格子柜墙，摆放的都是原创品牌的产品，价钱从几十到几百不等。

【把美食变艺术品的魔法】

主营意大利菜的Hanging Garden，除了用料新鲜之外，还掺着许多艺术特质。Hanging Garden可以说是美食的魔法师，最简单的食品，都能够挥挥魔棒，变成艺术品，精致美丽。

茄汁大虾天使面，58元/份，精选八头大虾做原料，配上比较爽口弹牙的天使面，与茄汁的搭配恰到好处。何况只看外表就够秀色可餐，美丽得好像艺术品，让人不忍心吃下去。

马苏里拉芝士焗肠仔，38元/份，小小的肠仔里面夹着满的要溢出来的芝士，在齿间能够拉出芝士的丝来，很适合芝士控。

咖啡蛋糕，30元/份，用朗姆酒和特浓咖啡做成的咖啡蛋糕，底层是曲奇碎，层次感很强烈之余，造型精美的像艺术品般好看。


亚玛雷特咖啡，38元/杯，Hanging Garden的招牌之作，夹杂着杏仁的奶油漂浮在咖啡上面，咖啡里面有朗姆酒、蜜桃甜的酒香，能够让你感受到味蕾从甜，到苦，再到呛口的绽放过程。

蓝色夏威夷鸡尾酒，38元/杯，入喉之间清清爽爽，青柠的香甜与橙味的爽像在迎接夏天，酒味清淡，很适合女孩子。

橙特饮，28元/杯，酸酸甜甜的，口感有点像奶昔，却没有奶昔的负重感，适合配搭主食或小吃。

小编tips：

1、无论是天使面还是橙特饮或是咖啡，都要趁热吃，不然美味会流失掉。

2、如果你是文艺小青年，这里大概就真的不能错过。

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★★ 新奇：★★★ 服务：★★ 交通：★★

专题采编：Mii POCO ID: 64916276

餐厅：Hanging Garden
人均消费：30-50
推荐菜式：美式黑椒牛柳饭，鱼香肉丝饭，咖喱牛腩饭，烧汁鸡腿饭
联系电话：
详细地址：天河区员村四横路128号红专厂艺术生活区制罐街
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：尽享泰越式小浪漫]]> 在广州泰越餐厅是不少，但是像万代泰越餐厅这么爱酒的却很少。兼营酒吧的咖啡厅不少，但是泰越餐厅加酒吧这样的方程式还是第一次见，老板是否爱酒之人小编不知道，但是对于自家法国酒庄产的红酒，老板倒是能够如数家珍。

【满足你的饕餮巨胃】

老板对自家的泰越式美食颇为自豪，尤其是一道泰式水煮鱼。结果一端上来结结实实把小编给吓了一跳，用一“盆”来形容用比用一“盘”贴切得多，连一向自称大胃王的小编都觉得分量十足，可见分量有多大。

泰式水煮鱼，98元/份，一直以为水煮鱼是川菜的专利，但是泰式的水煮鱼加入了泰式料理特有的冬阴功，令味道酸辣得别致。

海南鸡饭，48元/份，嫩滑的海南鸡配上金黄色的鸡油饭，配上三色的酱料，客人可以随心搭配出自己喜欢的最独特的味道。

奇乐冰沙，38元/杯，为迎接夏天的特色出品，有青苹果的香气，菠萝与芒果的酸甜，与蜂蜜的清新，加上冰凉的口感，夏日的首选。

海底之恋，46元/杯，最新出品的一款适合女士的鸡尾酒，喝下去清凉冰甜，青柠的香气在后飘散，甜甜的带有酒味。

【原木小屋里的小浪漫】

店面都是原木设计，摆放在门外的桌子也是原木设计，似乎误闯丛林。但是很有心思的是老板会每隔个三五天就换一换桌上的花，小编去的那天刚好是香槟色玫瑰，整个浪漫到不行。

原木的餐桌与门面，确实有泰越餐厅的氛围。进店的一角有一个水池，种着茂盛的花草，后面还有木质的象头，泰国风情满写。里面就倒有点像原木的小酒馆，琉璃十色的壁灯，原木的吧台和酒柜，有点可爱的复古味道的海报，依旧以玫瑰做点缀，有专属于此处的小浪漫。

【独享法国酒庄的美酒】

只要一推开餐厅的玻璃门就可以看到一个放满红酒的小架子，数量不多，但不懂酒的小编还是多少看得出端倪。老板介绍有一款白葡萄酒，名为甜白酒，特别适合女孩子喝，即使小编不是懂酒之人，还是忍不住想要一品个中滋味。



只要一推开餐厅的玻璃门就可以看到一个放满红酒的小架子，数量不多，但不懂酒的小编还是多少看得出端倪。老板陈先生说这些酒都是姐姐在法国开的酒庄自产的。由于姐姐常年在法国生活，爱上红酒文化，于是开了自己的酒庄，才有的这种叫Fontafel的酒。品酒会算是万代泰越餐厅的招牌活动之一，经过微博或者短信发布，通知一些常客们，然后客人们到齐了，为你倒上一杯Fontafel，慢慢地细味，聊聊生活。

小编tips：

1、门面不太大，找的时候要细心。

2、女生朋友不妨呼朋唤友地来，因为分量真的太大了。

3、喜欢红酒的话，多关注万代的微博，说不定还能够凑上品酒会的热闹。

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★★ 新奇：★★ 服务：★★★ 交通：★★★

专题采编：Mii POCO ID: 64916276

餐厅：万代泰越餐馆
人均消费：100-200
联系电话：020-38051018 38051028
详细地址：天河区兴盛路8号汇峰商铺102号
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：甜点还是传统好]]> 广州的甜点千变万化，有西式的有中式的，有传统的也有创新的。不过最令人怀念的仍然是小时候喝的糖水，所以广州人总是忘不掉老字号的味道。传统的甜点，好吃又健康，有妈妈的味道，吃下去沁人心脾，是其他甜点无法比拟的。虽然有些传统老店已经逝去，但有些我们现在还是能够看到的。不要让广州的传统甜点继续消失，我们要保留本土的传统饮食文化，让我们一起来怀念传统的味道吧。
相关餐厅推荐
开记甜品店(龙津东店)
多年老字号的糖水铺——开记甜品店。最有名的当然是陈皮臭草绿豆沙了，不过臭草的味道有些人可能会受不了。店子蛮大的，到处张贴着关于该餐厅的报道，还有老板和梁文韬等名人的合影，收银处更是挂满了店子所获的奖项。不过服务态度就不大好。
推荐菜式：绿豆沙
所在地区：
人均：0-30
玫瑰甜品
位于越秀区文明路上的一家广州老牌的甜品店，店面比较细，却让人感到分外的亲切，招牌杏仁豆腐，细腻嫩滑，入口即化；芒果西米露，粒粒西米晶莹通透，浓厚的芒果味，香甜爽滑，一阵阵冰凉沁入心扉；最近更创新推出色彩缤纷的果仁脆粮系列，男女老少都钟情。
推荐菜式：
所在地区：
人均：0-30
沁芳园(沙湾总店)
这家甜品店是沙湾百年老字号了。推荐姜撞奶，带有浓浓的姜味，但这种姜味又不会太辣，也不会抢浓滑牛奶糊内有浓浓鲜姜味，带有轻微辣味，吃起来又香又甜,入口即融...好吃!!当然， 还有数十种价格便宜又好吃的甜品，可以说对得起百年老店的称号了。
推荐菜式：
所在地区：
人均：0-30
南信牛奶甜品专家(又名:南信双皮奶)
位于荔湾区第十甫路的传统西关老铺，据说是从1943年开始营业至今，是无数老广们的最爱，这里的双皮奶、姜撞奶甜蜜可口，奶香味十足，在1997年更曾被评为首届全国“中华名小吃”，颇有名堂，还有招牌牛三星口感很爽，分量也多，经过上下九就一定要挤进去吃一碗，可不能错过哦。
推荐菜式：
所在地区：
人均：0-30
双良记
双良记是一家连锁的港式甜品店，据说这里的杨枝甘露、双皮奶和奶糊都是招牌。凤凰奶糊就很不错，凤凰奶糊就做得非常出色，甜而不腻，香浓稠滑，回味无穷。服务态度也很好，服务员和老板娘都很亲切。价钱不算贵但分量好足。
推荐菜式：凤凰奶糊 双皮奶
所在地区：
人均：0-30
甜园甜品店(陆居路店)
在芳村开了非常多年的糖水老店。芳村人经过都常常会到进店吃糖水。进到店内，很有以前冰室的感觉，不是装修不好，只是餐牌的名字勾起了童年进冰室的回忆。店面装修比较简单，带有点古典气息的大木桌，还厚玻璃压餐牌。出品还不错的，只是比较甜了点。杏仁糊看起来份量比较大，雪白白的糊吃入口里滑嫩嫩，再次溶化在舌头上，慢慢流肚子里去，回味它的杏仁浓郁的香气。价钱和芳村的其他食肆一样，够便宜。
推荐菜式：双皮奶 姜撞奶 凤凰炒奶糊
所在地区：
人均：0-30
盛盛甜品
下渡村一条小巷子里的以各式凉粉为主的糖水店，近中大北门，从中大北门隧道东侧的第一条街入去就可以找到，中大人都知道这里；糖水确实不错，很多种类，分量足，价格很便宜，大多都是2-3元，卖相就一般，不过夏天吃很爽，还有陈村粉也不错，口味还行，对得起价钱；学生情侣们经常爱在这里吃，甜甜蜜蜜的，不过店面比较少，还常要等位。
推荐菜式：
所在地区：
人均：0-30
昌乐园糖水店
在员村社区里面居民楼的下面，糖水用料很足，好吃但一点也不贵，一碗才4.5~5元，比很多连锁的糖水店抵食！招牌是椰汁玉米马蹄爽，清润爽口。榴莲糖水也很赞，榴莲大大块，味道浓郁，非常好吃啊！不过榴莲糖水好像只在夏天才出售。每天11点半开售，卖完即止，虽然店没有招牌，但是每天都很多人光顾，老板娘都应接不暇。
推荐菜式：榴莲糖水 椰汁玉米马蹄爽
所在地区：
人均：0-30
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：hea爆的咖啡小馆]]>

现代的都市人工作忙碌，无论是工作，家庭还是感情生活都受到很大的压力。所以现时很多特色咖啡厅都受到年青人或白领的追捧，皆因一个人静静地看书又得，三五知己闲聊八卦都得，志在放松减压。最近在东山龟岗一带也新开了一间给人放松的咖啡厅，叫seeko。

【罗来“hea”的seeko】

现时广州的咖啡厅主题种类繁多，有女仆，有英伦，有怀旧等等，可谓百花齐放。要介绍seeko的特色，餐厅老板表示seeko无上述那么多的主题元素，皆因小店纯碎就是一个给人“hea（放松）”的地方。虽然是“hea”但店内橙黄色的搭配装潢，大块的黑板菜单，高挑的水晶灯和缤纷的抱枕，无一不体现了店主对餐厅的用心。昏黄的灯光和宁静的氛围，更是可以在小店里hea足一日都不知时日过。


除了环境舒适外，餐厅内也有很多特色的小物布置，有兴趣的朋友不妨可以去搜寻一下。


【Seeko出品】

Seeko每天的菜单都会写在吧台的黑板上，品种不多，但胜在每款都做得用心。例如不同款的花式咖啡分量，店主都会严格遵照奶泡，奶和咖啡的比例调制。而且价钱实惠，就算罗来“hea”荷包都唔会心痛。

1拿铁，28（热）

2柠檬利宾纳，18（冻）

3薄荷激爽，18（冻）


1香蕉脆脆粒，18元。用新鲜的香蕉裹上面包糠油炸，外脆内香，最适合做下午茶小食。而且步骤简单，在家都可以尝试制作。

2西多士，23元。新鲜的西多加上香浓的朱古力酱和炼奶，虽然可口，但却是减肥人士的大忌。

3香煎猪扒饭，28元。猪扒外脆内酥，配上番茄汁，送饭一流。

4趣致炸云吞，18元。

小记tips:如果各位有兴趣去seeko一坐的话，不妨可以直行走入去恤孤院路，寺贝通津等这些老城区地方走一走，那边有很多东山洋楼和旧时的建筑群，肯定能让你体验不一样的广州。

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★★ 新奇：★★ 服务：★★ 交通：★★★
专题采编：annacat POCO ID:55954640


餐厅：Seeko咖啡小馆
人均消费：30-50
推荐菜式：香煎鸡扒配黄姜饭 波隆纳肉酱意粉 焦糖玛奇朵
联系电话：020-87686159
详细地址：越秀区龟岗大马路13号(近东山百货)
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：在酒窖享用美味酒膳]]>

葡萄酒是不是只能搭配西餐？在越来越流行混搭的今天，其实葡萄酒也可以来个混搭，无论是泰国菜，日式料理或者麻辣川菜，都可以拿来搭配葡萄酒，只要是你喜欢的口味，有什么不可以？

【在酒窖享用私伙饭局】

喜意红酒窖原本只是一家酒窖，老板有时会在这里招待自己的客人，偶尔炒几个菜，大家喝着老板特别挑选出来的葡萄酒，吃着下酒的小菜，感觉很好，互相介绍朋友过来，这里也就从酒窖变成了可以享受私房菜的酒窖餐厅。老板请来曾在五星级酒店工作的大厨，他擅长不同菜系，从泰国菜，日本料理到西餐，粤菜和川菜，味道都不错。

酒窖本身藏酒量十分丰富，里面有不少专业人士，拥有自己的葡萄酒杂志，在增城有一个体验园，可以亲自体验葡萄是如何从采摘，发酵到变成葡萄酒的，还和电视台合作拍过《品酒》栏目，能做到这几点的酒窖在广州不多见。这里收藏了不少来自世界各地的葡萄酒和气泡酒，老板精选出几种价位适中、口味清爽的葡萄酒作为主打和搭配食物。

餐厅不大，只有四个包房，有舒适的沙发，大多是熟客互相介绍，比较低调，私密性十足，如果想享用一顿葡萄酒美餐，必须提前预定，大厨需要足够的时间准备。

【招牌葡萄酒 搭什么都可以】

酒窖餐厅当然有作为酒窖的优势，老板精心挑选出几款广受欢迎的酒种，价格也并不会很高，在大部分都可以接收的范围，并不像想象中那么有距离，他认为，只要是你喜欢的酒，就是好酒，不需要一味追求价格。

乌克兰冰上舞气泡酒，98元/瓶，性价比非常高，晶莹的气泡酒，半甜口味，冰冻过后清爽甜美。

黄金古堡干红，288元/瓶，花香浓郁的干红，并不会很酸，而是泛着一股清新的花香，很易入口。

黑椒鸭胸肉，58元，大厨精选鸭胸，很有韧性，配上黑椒汁，爽口小吃，适合搭配古堡干红，比较经典的搭配。

泰式猪颈肉，58元，猪颈肉肥而不腻，有烘烤过的香味，配上特制酱料，满足大口吃肉的愿望，适合搭配乌克兰冰上舞气泡酒，清爽的起泡酒分解了猪颈肉的厚重。

酸菜鱼，68元，超大盆的酸菜鱼，用上足量花椒，比较地道的川菜，搭配古堡干红，中和出一种奇特的醇厚加麻辣的味道。

麻辣牛展，68元，香菜，芝麻和酱料的香味，搭配牛肉，麻辣组合，适合搭配古堡干红，醇厚的干红很神奇地中和了麻辣味，变成一种牛肉的酱香。

餐厅指数：环境：★★★价格：★★ 新奇：★★★服务：★★★ 交通：★★
专题采编：杨扬 POCO ID:6281135

餐厅：喜意红酒窖餐厅
人均消费：50-100
推荐菜式：王子牛扒 鹅肝酱配鸭胸肉 果木牛扒 牛排 果木烟熏牛扒
联系电话：13538920125 、38037337
详细地址：天河区东莞庄一横路3号喜意红酒业(近富力院士庭)
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：岭南怀旧咖啡店]]>
北京路是个很有历史感的地段，这里有许多老式骑楼，老牌士多店和新兴的商业区揉混在一起，歌莉娅225概念会所是由一栋老牌照相馆改造而来，斑驳的墙面和木头扶梯充满了时光的味道，五楼是benshop的分店，还没上楼就闻到浓浓的咖啡香。
【文艺青年聚集地】
说起Benshop很多人应该都不陌生，Ben经营这个店已经很多年了，里面慢慢聚集了一些广州本土的设计品牌，也有Ben自己设计的一些笔记本和各类小玩意。每次进了Benshop，都像回到小时候，这里充满了各种有趣和设计独特的小玩意，总是让人看得忘记了时间。

Benshop以简洁的白色木头为主调，咖啡色的沙发搭配外面绿色的露台，这里天然就有一种低调的文艺范。店里可以见到许多八十年代风格的物件，比如墙上挂的八十年代风格画报，台式风扇和已经绝迹的小玩具，八十后一定不会陌生。

Benshop就像一个有趣的杂货铺，里面放满了他从世界各地收藏回来的纪念品，底座有些掉漆的台灯是从泰国淘回来的，一个黑白条纹、剃着平头的公仔是照着Ben的样子设计出来的，这里也放着许多本土设计师的作品，绝对原创，Ben也希望能给他们提供一个好的展示平台。


走到外面，有一个很舒适的露台，在这里能俯瞰整个熙熙攘攘的北京路，对面是以前的旧时百货大楼，露台上种满了绿色的植物，白色的木制椅子很舒服。
【广州塔咖啡 岭南小点】
也许是受了广州塔的影响，Ben创作出一款据说是广州最高的冻咖啡，名字叫twist，细细的杯身的确很像小蛮腰，一杯有两杯的量。最近Benshop还推出岭南小点怀旧系列，都是广州受欢迎的小点心，充满了旧时的味道。


Twist，29元，似足广州塔的细长咖啡杯造型亮眼，一杯有两杯的量，让人大呼过瘾，里面是咖啡和朱古力冰沙。
Latte，29元，新鲜奶泡做成的拿铁，配上Ben自己设计的杯子，还有小小的甜饼干搭配。
岭南小点，20元，广州最有代表性的点心组合，有萨其马、笑口枣、小凤饼和核桃酥。
餐厅指数：环境：★★★价格：★★ 新奇：★★★服务：★★★ 交通：★★
专题采编：杨扬 POCO ID:6281135
餐厅：歌莉娅225概念会所
人均消费：30-50
推荐菜式：咖啡
联系电话：020-83360550
详细地址：越秀区北京路225号
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：江风渔火 法式烧烤]]>
琶醍一号，能起这么霸气的名字，必然是有过人之处。在新生的琶醍创意产业区内，得天独厚的地理环境让这个超大的露天餐吧有一副极为开阔和舒展的表情。整个餐厅以天为顶，一江流水做装饰，“小蛮腰”和西塔IFC的灯光做照明，灯光闪烁，江水流淌，美食搭配，浪漫惬意得无法言语。
【江风渔火 这里风景独好】
琶醍旁边流淌着珠江，空气都特别新鲜，带着湿润的气息，另一边是绿茸茸的草地，放着慵懒的大椅子和遮阳伞，整个人陷进去都没问题，白色天蓬像迎风展开的风帆，舒服到没话说。晚上江边亮起点点渔火，浪漫风袭来。这里完全是应天营业，夏天冷气照应，冬天暖炉伺候，刮风下雨冷飕飕自然站不住脚只能暂停服务。暖和的夏日，微风徐徐，喝着泰亭哲香槟或是卓林起泡酒，啜食正宗法国菜肴，从头盘开始，浅笑微醺，直到夕阳都醉了。

【法国华侨为你烹制惬意烧烤】
琶醍壹号的老板chris是个法国华侨，在法国生活多年的他，喜欢做法式美食，尤其擅长烧烤，热情好客的他回国开了一间法国餐厅及一间越南餐厅和琶醍壹号西餐酒廊，逢周末都喜欢唤上一帮好友来此畅饮。在这里可以欣赏到chris在露天厨房现场烹饪，举手投足洒脱爽朗，出自他手的美食别有一番风味。

【即点即烤 法式度假风烧烤】
琶醍一号以法国南部的菜系为主打，较为轻松和随意，以烧烤和沙律为主，讲究即烤即吃，同时必备浪漫生蚝，带着浓浓的海边度假风味，不需要正襟危坐，只需要穿着沙滩裤，坐在这里就可以享受到美食。原材料大部分从法国进口，一定新鲜，且所有菜式搭配的酱汁都是Chris独家调配，吃下去每一口都是独一无二。

澳洲生蚝，28元/只，138元/打，澳洲进口的生蚝，非常鲜美，一口一只。搭配起泡酒或者干白，口感更佳。
法式烧春鸡，85元，鸡是先腌制一到两天再烤的，加入新鲜的迷迭香和百里香，图的是香气够馥郁。上炉前，往烤肉身上滴新鲜柠檬汁以增香消腻，将内脏挖空塞满洋葱、彩椒、菇菌类等调味料，非常入味。
心太软流沙朱古力，42元，这个是Chris的最爱，热的巧克力酱配雪糕，一冷一热交替，吃的过程似乎在体验冰火两层天的感觉。

香煎安格斯肉眼扒配薯条，168元，在烤的时候要十分注意火候，配上独家秘制的红酒汁、蛋黄酱，味道更显独特。
招牌香煎鹅肝，88元，/100g，一层鹅肝下垫一层苹果，苹果能吸走鹅肝的油腻，搭配起来吃酸甜中带点咸，毫无油腻感。
餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★ 新奇：★★★ 服务：★★★ 交通：★★
专题采编：杨扬 POCO ID:6281135
餐厅：琶醍1号
人均消费：50-100
推荐菜式：琵醍烧烤 红酒汁鹅肝 琵醍一号特色啤酒咸猪手
联系电话：020-89779007
详细地址：海珠区阅江路磨碟沙隧道口(近珠江啤酒博物馆)
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：羊城唯一的Pavlova]]> 在文明路这条美食老街新开了一家小小的甜品店。别看它地方不大，内里可是藏着超乎想象的美味。La Boutique Boulangerie，简称LBB手工现造，是广州有名的喜点酒楼旗下的新店。

　

【全广仅有的Pavlova】

　

店内最有特色的Pavlova（帕芙洛娃）则是现点现做的。Pavlova，是澳洲和新西兰最流行的经典甜点，是由一位澳洲名厨为了纪念芭蕾舞坛巨星Anna Pavlova而设计的。它的原材料十分简单，却十分考厨师的功底。但目前，在广州只有LBB可以吃得到。

　


　

Pavlova，原价28元/件，现价18元/件，底层是以蛋白等材料调配后烘焙而成，口感跟马卡龙一样，外脆内软，入口即化。敲开脆脆的外壳可以见到内层软软的“棉花糖”。甜甜的蛋白饼底搭配上顶层清爽冰凉的新鲜水果和柔滑、一点都不甜的鲜奶油，甜度刚好互补。幸福就这样从嘴巴里蔓延开来。

　


　

班兰千层糕，原价18元/3件，现价12元/3件，味道淡淡的，口感比较硬比较爽口。

意大利红豆布丁，原价18元/件，现价12元/件，别看上面好像只有一点点红豆，其实在这个布丁中间充满着慢慢的红豆泥。布丁是红豆口味的，滑嫩滑嫩的，搭配顶部保留口感的红豆、中间软绵的红豆泥，三重口感、层次丰富，对红豆有爱的朋友们不容错过！吃起来冰冰凉凉的，绝对是夏天必吃。不过吃完了以上几件甜点再吃完整碗布丁，感觉有点腻。

熊猫方包，10元/袋，完全不添加色素，这么天然这么可爱让人一见倾心，买了也不舍得吃。

　

【小店精品吃出大味道】

　

LBB的甜点和店面一样，每一件都犹如一件精品，小巧而不失大味道。店内的大部分甜点都是由郑志强点心大师监督、喜点的点心团队每天新鲜手工做好再送来的，绝不隔夜。店内的进口水果也是每天新鲜运到。这里还有很多意大利进口的饮料和饼干售卖，柜台上还有一小盒切好的意大利饼干供大家试吃，客人们大可吃完以后有兴趣才买，即使不买亲切的服务员也不会给你“白鸽眼”。

　

　

小编TIPS：

新张期间，店内的意大利饼干在做特价，有买趁手啦。

　

餐厅指数：环境：★★ 价格：★★ 新奇：★★★ 服务：★★★★ 交通：★★★★

　

专题采编：猫猫 POCO ID：52658617

　

如果您发现身边有哪些特色滋味餐厅值得向所有POCOers推荐，请赶快联系猫猫报料吧。

餐厅：LBB手工现造
人均消费：0-30
推荐菜式：芒果慕斯 红豆慕斯 Pavlova 法国香橙果冻
联系电话：4008822848
详细地址：越秀区文明路6号(永汉电影院对面)
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：新派混搭自助美食]]> 时下年轻人什么都追求新潮，新开的坂尚自助餐厅也不例外。餐厅里混合了烤肉、火锅和寿司，一次过满足你三个愿望。在开业不久的五号停机坪1楼，坂尚就位于吉之岛旁边。客人吃饱以后，可以心满意足地在商场里逛逛街买买衣服，或者到3楼看个电影抑或是到天空之城打机。楼上还有KTV，约上三五知己在坂尚吃饱以后再上去唱个K，也是不错的消遣。

　

　

【韩式主流风格】

　

餐厅主要是吃韩式纸上烤肉、韩式浅火锅和寿司的。店内装修以红白色为主，到处都摆放着韩国娃娃，跟餐厅的韩式主题相呼应。取寿司的地方，可以透过玻璃看到师傅现做寿司，让人看着放心吃得也放心。

　

　

服务员都很亲切很热情，当客人发现餐区的食物不够时，完全可以跟他们提出要更新餐区食物的要求。他们完全不会背着你翻白眼，反而很爽快地回答“好”，然后立刻去厨房拿新的食物出来。怪不得即使不是节假日，也有很多一家大细或者三五好友来这里聚餐。

　

【自己动手 丰衣足食】

　

正所谓“自己动手，丰衣足食”，餐厅遵循的就是什么都自己来的概念。所有酱料都是自助的，可以自由搭配，其中坂尚特制烤肉酱最为受欢迎。烤肉、火锅，自己烤自己煮；寿司、雪糕，自己拿自己装。火锅料你可以拿来烤，用来烤的肉串你也可以拿来煮，随心所欲。自己动手，做出来的味道特别好吃！

　

　

【特制烤肉酱 新式炒乌冬】

　

韩国的大酱在韩国餐厅中被誉为“国酱”。餐厅为了迎合广州人的口味，以韩国大酱为主料，由星级主厨调制成新的烤肉酱，无论是就这样用烤肉蘸着吃，还是包上生菜再蘸来吃都一样好吃。

　

　

餐厅选用顶级的肥牛、肥羊和五花肉，新鲜刨新鲜上，绝对不是刨好了搁在那里大半天。还有很多牛舌等肉类和海鲜，可烤肉可火锅，任君选择。负责人说，为了保留肉的鲜味，肉类普遍没有腌过，让客人吃到原汁原味。蔬菜和水果都是有机的，由专门的进口商供应，很是爽脆，真的是“菜有菜味、水果有水果味”。除了这些，餐厅里还有各种火锅料、饮料、泡菜、沙拉和雪糕无限量供应。

　

　

五花肉、肥牛烤好以后，搭配坂尚特制的烤肉酱，一点都不咸，酱料反而突出了肉味；或者蘸上咸咸的韩式豆瓣酱的话，再包上生菜，味道刚刚好。

餐厅的另一大卖点是纸上炒乌冬。烤肉的同时，把乌冬倒进火锅内煮散，然后夹到纸上跟肉一起炒。当乌冬吸收了肉的油脂，淋上酱汁拌炒均匀就可以吃了。乌冬弹牙而有嚼劲，散发着淡淡的肉味却毫不油腻。喜欢辣的同学还可以和小编一样，拌上些指天椒，爽！

在这个春季怎能不吃烧烤必吃的春韭呢？撒上桌子上备有的盐和孜然粉，趁热吃，韭菜爽口之余并没有草腥味。这让小编想起了小学在学校门口的烧烤摊买的烤韭菜，相当怀念！小编建议韭菜不要炒太久，不然就会过老很难嚼。

　

小编TIPS：

烤蔬菜的时候，建议到酱料区拿一小碗油，烤的时候可以涂一点在上面。烤茄子的话，可以在最后淋上蒜末和酱油烤，很有风味。炒乌冬之前，乌冬在火锅里别煮太久。

新张期间，午市（11：00-14：20）原价58/位，现价48/位；下午茶（14:30-16:30）原价48/位，现价36/位；晚市（16：30-22:00）原价68/位，现价58/位。

　

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★ 新奇：★★★ 服务：★★★★ 交通：★★★★

　

专题采编：猫猫 POCO ID：52658617

　

如果您发现身边有哪些特色滋味餐厅值得向所有POCOers推荐，请赶快联系猫猫报料吧。

餐厅：坂尚自助餐厅
人均消费：30-50
推荐菜式：纸上烤肉 纸上炒乌冬 肥牛 五花肉
联系电话：020-36076219
详细地址：白云区5号停机坪T111
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：觅食新地标“食在万达”]]> 白云区一直不乏特色美食，但分布却较为零散，以购物、休闲娱乐、汇聚南北特色美食于一体的“万达广场”，填补了白云区美食集中地的空缺。无论粤菜、湘菜、日韩料理、东南亚菜、海南菜、台湾菜的异域美食，还是单纯的小吃快餐，菜系涵括之广，绝对让你瞠目结舌，新一代的美食天堂，从“食在万达”开始。
相关餐厅推荐
金巴斯牛排西餐厅
据说是美国的连锁餐厅，餐厅内装潢比较高贵典雅，还夹带着一种现代的时尚感，喜欢这种氛围的朋友，一定来这里享受下。餐厅的扒类很多，但价格按等级分，个人喜欢招牌牛排，味道很正，还喜欢它的做法，七分熟刚刚好，配上一杯蓝山咖啡，喝起来特别有感觉，适合情侣的浪漫小情调。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
泰道东南亚餐厅
装修十分宏伟，在万达广场一层的食肆中非常显眼。很有泰国风情，吃饭的时候还有表演，只是卡座的椅子跟桌子之间有点窄，不是很舒服。烧鸡味道不错，分量也大，配的酱料很好吃。咖喱汁尽管不是很浓稠，但下饭还是非常好的选择哦，有椰奶的香味，牛腩炆得非常棉！价钱比较贵，一份小炒在30-40元左右。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
江山享味
江山享味主打创意融合菜，菜式以顶级的食材和养生健康为主，从餐前小吃到饭后甜点，款款摆盘精致浪漫，口味独到。菜式与环境的巧妙整合，整体风格高雅大气，古色古香的中式设计，精致的欧式餐具餐桌，中西合璧，典雅尊贵。在这里，除了能一品精致菜式，还能彰显你的尊贵品位和文化气质。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
老西安味工厂
据了解，如果是西安人来这里吃饭，必点的菜式有肉夹馍，羊肉泡，凉皮，岐山面和稠酒。因为本人不是真正的西安人，无法评定这些菜式是否正宗，但很适合我的口味，关键是价格在我能接受的范围之内，所以还是值得推荐的。偶尔换换口味，即使没有去过西安，但至少能从美食去感受一直，那西安古朴韵味。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
荟点(万达广场店)
这里的点心中规中矩的，例牌点脆皮年糕、芋粒火腿卷、五谷杂粮糕、肠粉、凤眼饺、餐包等。价钱在万达来说算便宜的，小点4元起，但周末要加收服务费。环境好点心品种多，味道也不错，繁忙时段需要等位。记得第一次去的时候，有很多的特价菜，就是觉得味道不错，这次来试下午茶，最正点的就是，它家的肠粉，好大一碟哦，性价比很高，一定要试试。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
黄记煌三汁焖锅(万达广场店)
不用特别介绍，又是香喷喷的一锅熟焖锅，每一种新鲜的食材在锅内一层层铺好，在焖煮之前加入秘制的酱料，焖制20至30分钟，让酱料与食材的香味相互融合，但麻烦的是需要不断的调节火候，还要适时的翻炒，看似复杂，实则复杂。最正点的就是鲶鱼锅，肉质鲜滑，完全吸收入浓郁的汤料，有淡淡的药材味，非常鲜香，就是有点腻，配杯酸梅汁就十分完美啦。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
胡和记面庄(万达广场店)
最值得推荐的肯定是“担担面”，都说和记面打天下，它绝对是巴渝美食的标志。非常适合吃辣的人来吃，因为一个普通微辣的牛肉面，辣味都会偏辣些，但忍得住的话，味道还是很正点的，料也足，价钱在万达这边算适中。
推荐菜式：
所在地区：
人均：0-30
重庆德莊火锅(别名: 重庆德庄火锅)
据说这是广州的第一家分店，环境自然不会差，刚走进去餐厅就闻到了火锅的香味，证明汤底的味道非常浓郁，我们选择鸳鸯锅，配上肥牛卷、千层脆、黄喉、墨鱼丸等食材，觉得辣的口感更可口些，相信就算是四川的朋友来到，也会觉得这味道蛮正宗的，就是价钱偏贵。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：红砖厂私享运动餐]]> 当初早有耳闻星桌会所是体育明星主持人晓艾创办的，果然百闻不如一见。琳琅满目的体育明星的签名与体育用品，要不是如此星光熠熠，估计也没有胆量自称冠军俱乐部。地处红专厂创意园区内，绿树环绕又为其增添了一些小清新的文艺气息。

【藏不住的星光】

红专厂真称不上好找，何况是在厂房错综复杂的红专厂创意园内。掩映在绿树后面，不同于其他红色砖头的厂房，星桌会所更像是一座别墅，偌大的落地玻璃窗，从外面可以看到里面开阔光亮的内部环境。



房子的四周都围绕着水池，让环境显得更清幽一些，坐在水池边的露天茶座下用餐，是否觉得自己置身桃源仙境？在初春微微有点凉风的天气里面在这里用餐，想必很惬意，但是到了夏天，就恐怕蚊虫滋扰了。

一进门就是玻璃展柜，就像走进一个私人收藏室，用柔和的灯光衬托出里面的“星用品”的最美一面，“星用品”上面还有体育明星签名，心思可谓不一般。


当然它的主人没有忘记它真实的身份，摆放着颜色温暖的桌椅，在天花板的巨大星形水晶吊灯的映衬下很是贴题。沿着玻璃墙壁旁的楼梯上二楼，区隔开来的几个桌球室，旁边布置了雅座可供休息，还附有一些高脚椅，坐在上面喝个小酒也很是惬意。三楼则是一个多功能室，多是用来承办活动。

【享味创新型西餐】

星桌会所的每隔一段时间就会变换一次，这样才能赶上每一种食物的最美味的时机，同时也不断地创新，为求让每一个味道的发挥到极致。更古怪的是，星桌会所的餐牌日间与夜间不相同，白天是西餐美食的国度，入夜后就摇身一变成酒吧，纵情声色。

烤小羊排，88元/份，鲜嫩的羊肉经过烤制，混合着香草的甜味丝毫不觉得臊。嗜肉者的最爱。

烟肉芦笋龙利柳串标，35元/份，烟肉卷着龙利柳和芦笋，却丝毫没有掩盖龙利的鲜甜，与芦笋同吃使口感少一点油腻。

烟肉橄榄柠檬炒意粉，38元/份，看似平平无奇的意粉带有柠檬的鲜甜，喜欢清新口感的女生应该会很喜欢。

小编tips：

1、位置有点难找，小编也绕了几个圈才找到，所以食客们给点耐心哦。

2、要是喜欢桌球，约上好友吃个饭再一起玩桌球，倒是不错的选择。

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★★ 新奇：★★ 服务：★★ 交通：★★

专题采编：Mii POCO ID: 64916276

餐厅：星桌会所 Star⑧Base
人均消费：50-100
联系电话：020-37039689 020-37039682
详细地址：天河区员村四横路128号红专厂艺术生活区F1
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：珠江新城再吹异国风]]> 高楼林立的珠江新城一直是高档的代名词，当然也是觅食圣地。但是不同于江南西的小资情调，不同于建设六马路的悠游浪漫，珠新城处处都是地道的异国风情，只需要走进一家小酒馆或者一家餐厅，满座的外国宾客，不太多装饰却地道的异国美食，以及空气中传来的外语对话，都让你放入置身异国他乡。
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海岛七号
又是Joe的一家特色出品，从选材以及制作手法上面就可以看出Joe的小巧思，果然是善于制作创意料理的厨师。从摆盘到食材，每一个细节都照顾到，甚至让你不忍心去破坏那副美景。海岛七号主打东南亚菜式，尤其以越南和泰国菜式为主。餐厅擅长用各种新鲜的材料和用奇异的方式搭配在一起，完全颠覆过往餐厅沿用的传统烹调越南菜的方式。除了主食外，餐厅的甜品和越南小吃也有很多种供客人挑选，甜品搭配的酱汁更是餐厅自创，绝对能带给人新鲜感。
推荐菜式：东南亚香草洋葱牛尾 杏仁提拉米苏 东南亚香草洋葱牛尾汤 xbllnyolYA 海鲜柚子沙拉 咖喱鸡肉 越式春卷
所在地区：
人均：50-100
雅仕度，印度之约(Vaastu)
珠江新城海月路上的一家口味正宗的印度菜馆，地方有点偏僻，但环境高雅，装修花了很多功夫，很多细节都希望感动食客，店内还可以看到厨师在干净的厨房里做印度饼的情况；味道很正宗的，印度请回来的厨子，服务生都是本科毕业的，需要流利的英文对话，服务很好；大多菜式都是和咖喱有关的，推荐烧烤的鸡腿，咖喱羊肉，鱼，还有虾，铁板鸡肉，选用鸡胸肉用香料腌制后略煎一下，伴着洋葱、青瓜什么的铁板上来，鸡肉外表略焦而内里却鲜嫩多汁，值得一尝！最吸引人的应该是餐厅内到处摆设着的超有印度风情的古玩和画作，虽然价格稍贵，但想感受浓郁印度风情的朋友不妨一试！
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
富田菊日本皇尚料理
环境非常好，豪华中带着西式简约风格，相当有格调；日本师傅的现场制作更是吸引眼球，出品的料理制作精良，装盘考究，刺身都很新鲜，铁板烧很惹味，这里的冻鹅肝入口即溶，口感好，而且不腻；但价格颇为“高昂”，有人请客就千万别错过了，另外中午有商务套餐，性价比不错。
推荐菜式：
所在地区：
人均：100-200
三仁行法国西餐厅(广州大剧院店)
三人行法国西餐厅，是由法国归侨黄氏三兄弟创办，其中的老二KEN更夺得法国美食奖项的最高荣誉奖“法国蓝带奖”，老三YUN也凭借他的烘焙咖啡技术从巴黎市长手中接过了“法国旅游协会特别奖”。“比起火鸡，法国人圣诞节更喜欢吃海鲜。”因此餐点中有大量美味的海鲜，从味道出发给人以最美好的美食享受。
推荐菜式：芝士虾包 烟熏鸭胸 焗芝士虾包 焗扇贝忌廉汁 焗银雪鱼柠檬汁
所在地区：
人均：100-200
SOON Deli
“轻食主义”这一个新兴饮食概念对于恐惧大鱼大肉却又喜爱西餐的女生来说算是最大的福音了，SOON DELI就是轻食主义的先行者。以烘培美食和咖啡为主，主张健康、美味，不就是现在许多办公室女性最求的吗？拉上三五知己，去轻食一下吧。
推荐菜式：烟鸭胸沙律 牛肉沙律 意大利烤牛肉三文治 椒牛肉三文治 西哥手卷三文治 利烤蔬菜三文治 鸭胸肉三文治
所在地区：
人均：50-100
Ings Cafe
既然称为Cafe & Bar，那饮品就绝对是锦上添花了。特色的鸡尾酒的独到之处是，除了到处都喝得到的玛格丽特，皇家香槟，椰林飘香，性感沙滩之类的经典款式外，还独创了一系列让你跃跃欲试的鸡尾酒——初恋、初吻、热恋，等等。个中滋味，大概只有自己尝过才知道了。
推荐菜式：初恋 初吻 热恋 电子柠檬
所在地区：
人均：50-100
T-car
外国人来广州开餐厅也不是什么稀奇的事情了，但是每一间餐厅都有每一间餐厅的独特风情，这就是为什么西餐厅层出不穷的原因。T-Car的特别在于，简单利落的装修里面都带有些童话意味，细致处可见用心，何不去与舌尖开始一段甜美的西式邂逅呢？
推荐菜式：酒煮香蕉伴雪糕 巴黎汁焗鳕鱼 香煎法式羊扒 南瓜忌廉汤
所在地区：
人均：50-100
People's Cafe(兴盛路店)
被网友誉为是广州最好的韩国餐厅people’s cafe的分店开到珠江新城，虽说老板娘是韩国人，但是兼营西餐简餐和韩国菜，如此混搭的搭配确实少见，不知道口味是不是也是如此混搭呢？而且装修得精致温馨，在露天的茶座的阳伞下面享受午后的阳光，也是另一番享受。
推荐菜式：菠菜奶油鸡肉汤 凯撒鸡肉沙拉 自制芝士薯条 蒜香鲜蘑菇 韩国炒年糕
所在地区：
人均：50-100
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：意大利美味新关系]]>
OGGI来广州有些年头了，最初是广州老板娘想开给意大利老公吃饭的地方，原因是，怕意大利老公吃不惯广州的食物，谁知餐厅越做越好，开了三家分店。体育东路店去年迎来一位来自意大利的主厨Nicola，他热爱意大利美食，也很认同中国美食，结合广州一些当地食材给餐单换了全新面貌，给OGGI带来了有趣的美味新关系。
【意大利主厨的快乐OGGI时光】
意大利主厨Nicola在意大利和美国都有多年做意餐的经验，他觉得中国美食和意大利美食在很多方面都是相通的，比如我们都会吃饺子、面条和米饭，只是做法和调料的用法不同。Nicola坚持使用意大利进口的面粉和水，坚持人手制作披萨面团，“有些东西绝对不能妥协”，他说。蔬菜一定要是当季，可以使用一点广州本地新鲜蔬菜进行小混搭，这样做出来的美食才会是原汁原味的意大利味道。OGGI在意大利文中是“今天”的意思，Nicola很享受每一个为顾客做出美味食物的“今天”。

Nicola饶有兴致地讲述了许多关于意大利美食的故事，早在1861年，意大利还没有属于自己的披萨，那时候吃的就是简单的白馅饼，跟我们的大饼差不多，玛格丽特皇后造访尼泊尔，尼泊尔当地人民为了欢迎玛格丽特皇后，用红色的番茄、绿色的罗勒叶和白色的芝士给馅饼做装饰，对应意大利国旗的颜色，才有了披萨这种广为世界认识的意大利美食。
OGGI披萨，75元，意大利进口面粉做成的面团，混合新鲜酵母，由人手捏成，加入初榨的特制橄榄油，再放进店内两人高的明炉中烘烤而成，新鲜的马苏里拉芝士清淡中带着奶香，意大利菜最常见的芝麻叶带着独特的草香，给这份浓郁的披萨带来清新的味道。

Nicola是个有着亲切微笑的大厨，他把自己做意大利美食的绝活带到OGGI，还会耐心地指导员工做出地道美食，忙中偷闲开开玩笑，一点架子都没有。OGGI的餐厅可以看到一个很引人注目的几乎两人高的烤炉，红色的砖墙结结实实地垒起来，底下铺着大理石，自动化操作系统将烤炉温度控制在最佳，现点现烤，整个餐厅都溢满了披萨的香味。
【绝对吸引的意大利新品】
如果说建设六的分店是一个提供便捷式意大利披萨和小吃的温馨小站，体育东路店的出品则更为精致和严谨，力求从前菜、面食类、主食到最后一道甜品都给食客带来惊喜的意大利原味，在这里可以吃到很正统的意大利餐，OGGI已经成为德国和比利时领事馆的“御用餐厅”，每年广交会也会有一批忠实粉丝光顾。Nicola为餐厅带来新鲜血液，菜单几乎百分之七十都是新品，其中不乏Nicola的创意之作。


黄尾吞拿鱼挞（牛油果，芹根，吞拿鱼，茴香沙拉），88元，造型像一只可爱蜗牛的意大利小吃，最上面一层是新鲜的黄尾吞拿鱼，中间是新鲜牛油果粒和芹菜根，可以尝到柠檬汁的味道，配上茴香沙拉，口感清新，颜色也很有春天气息。
卡布里红白小碟（新鲜马苏里拉，番茄，新鲜罗勒），68元，马苏里拉芝士越新鲜越好，味道没有其他芝士浓郁，带着淡淡奶香，加入意大利香醋的番茄带着酸甜味，配上新鲜的罗勒叶，味道好极了。
意式调味料，意式美食很注重酱汁，餐厅选用初榨的橄榄油，就是橄榄叶第一次榨出来的油，纯度更高，味道更醇厚。还有意大利人最爱的醋，有红酒醋、白酒醋和香醋三种。

田鸡腿西洋菜忌廉汤，38元，原来广州人民喜爱的田鸡，意大利人也爱吃，西洋菜加入忌廉熬成的浓汤，上面点缀田鸡腿肉，浓郁的西洋菜味配上滑嫩的田鸡肉，很奇妙的组合。
墨鱼黑汁米饭，88元，意大利进口特级阿皮罗米做成的米饭，意大利米颗粒更大，颗颗分明，圆润有嚼劲，吸收了墨鱼汁的味道，米粒充满了海洋的独特香味，一试难忘。
【徜徉在意式风情中】
OGGI的环境在门口就给人很好的感觉，蓝色的帆布、质朴的砖墙和木头丛里的鲜花，营造出意大利小镇上的随意感觉，里面点点黄色的灯光和木制的桌椅感觉很温馨，悠扬的乐声和烤披萨的香味飘出来，让人在外面就想走进去一探究竟。


店内的砖墙都做成圆形的拱门，像置身上世纪意大利的某座城堡里，墙上画着巨幅的意大利油画。落地窗位最舒适，旧船木改造的木头桌椅配上精致刺绣的餐布，透过玻璃窗看街上人来人往很惬意。二楼的空间很舒适，大扇的圆形拱门有点像在山洞里的感觉，墙上的壁灯配上黑白的风情画，更添一抹风情。

OGGI还有一个小小的户外天地，推开玻璃窗，看到一片绿色包围的小场地，这里摆放着跟餐厅里一样的木头餐桌，铺上红色和蓝色的桌布，吃着颜色丰富的意式美食，有种户外野餐的感觉。

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★ 新奇：★★★ 服务：★★★ 交通：★★
专题采编：杨扬 POCO ID:6281135

餐厅：OGGI 意大利餐厅(体育东路)
人均消费：50-100
推荐菜式：正宗明炉烤制的Pizza（Pizza可外送），提拉米苏，肉酱千层面，南瓜汤，意粉，牛扒，咖啡，意大利葡萄酒
联系电话：020-87515882
详细地址：广州市天河区体育东路1号首层
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：妈妈最爱的餐厅指南]]> 母亲节又快到了，大家想好带妈妈去什么地方了吗？其实勤俭节约的妈妈们最爱的是吃顿物美价廉的地道粤菜，或者舒服地叹个传统早茶。接下来小编给大家推荐一些合适的餐厅，让我们在这个一年一度的节日里，请妈妈到这些地方喝个早茶，或者吃一顿怀旧的粤菜，感谢妈妈一直以来对我们关怀、照顾和无微不至吧。
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君宴酒家(北京路)
餐厅地理位置优越，毗邻北京路和五月花广场。很喜欢这间店的风格，不论商务宴请或是情人相约，都自有一番情调。豉油鸡上来时还是挺惊喜的，分量很足，卖相也可以，食物也很好吃，并且不贵。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
爱群陶源居
在爱群旋转餐厅的楼下，一样坐揽无敌江景，上菜速度以及菜品出品等等都有保障，传统点心做的很地道，好适合广州人的口味，尤其是虾饺，好多只虾在里面，又爽又甜又鲜，很多怀旧的爷爷奶奶辈的食客来这里饮茶
推荐菜式：明陆烧鹅皇 铁板蜜汁骨 茶树菇炒牛柳
所在地区：
人均：30-50
桃苑酒家
恒宝广场内的一家价钱很大众化的粤菜馆，主要是供应早茶和自助餐，食物的品种不算多，其中椰奶糕、煎鸡扒等小点还不错，椒盐濑尿虾已经是自助餐中的贵价品种，还有不错的奶茶和咖啡，雪糕也不错，这个价格算是可以的了，适合逛街累了填一下肚子，歇歇脚也不错。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
宴荟高级粤菜食府(人民中路)
高级粤菜食府，当然是出品传统地道的粤菜，餐厅装饰沿用一贯的粤式风格，暖色幔帐、古典浮雕、靠背座椅，华丽而又不失优雅格调；点心品种多，即点即蒸，新鲜美味；出品的粤菜，精致、味道正宗；作为高档的粤菜食府，宴会、聚会当然是不错的选择。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
向群饭店荔湾店
向群的总店，出品很家常的住家菜式，而且价格普遍都非常实惠，位少人多，必需预先订位。推荐招牌豉油王葱油淋鸡，用料是“走地鸡”，皮爽脆，肉质嫩滑，味道很有家的感觉；其实要品尝有广州特色的粤菜，要在这些老字号的餐厅才算是正宗的。
推荐菜式：煎焗剥皮牛 招牌鸡
所在地区：
人均：30-50
广州酒家(文昌南路总店)
广州酒家总店，古色古香的装饰，浓浓的怀旧气息，一切都透着老字号的风范，粤菜正宗地道，出品继承一贯的高质量，食在广州第一家名副其实，首创的文昌鸡值得推荐，皮爽肉滑，入口生香，最驰名的始终是点心，其他传统粤菜也并非浪得虚名，难怪老广州们每周雷打不动地来这里叹茶；另外，在众口皆碑老字号酒家中办婚宴，应该是您不错的选择。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
幸运楼(名盛广场店)
幸运楼是广州又一家老字号餐饮业，美食出品很好，价格适中，但出品最好的还算坐落在北京路的幸运楼，招牌美食不少，高中低档美食一应俱全。虽然很怀念泰康路的老店，不过这家分店，即使是在非节假日，等位喝下午茶的人都坐满几排凳子，受欢迎程度可见一斑。而且这家的装修更豪华，环境更宽敞，坐得更舒服。另外，非节假日下午茶有折打。
推荐菜式：流沙包
所在地区：
人均：50-100
南兴饭店(紫丹大街)
一家开了好多年的粤菜餐厅，价格便宜又抵食。招牌烧鹅，油而不腻，皮脆肉甘真的真的很赞，但每天只卖几十只。平时会看到好多街坊在门口排队买外卖。新年期间少人买外卖，但是店里坐满了人，好爆棚。
推荐菜式：烧鹅
所在地区：
人均：30-50
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：养生药膳 家常味]]>

每逢春季都阴雨绵绵，稍有不注意人就容易患病。在这个需要养阳的春季，曾被多家媒体报道的沈生汤馆，除了一直有供应的李医师和沈医师的特色推荐药膳之外，还推出了一系列适合春季食用的药膳，帮你健康度过这个春天。

　

【西关风情 家的味道】

　

一进店内，人气旺盛。店内装修具有西关家庭的风味，让人有种回到家的感觉。怪不得来这里吃饭的，有老有少，有男有女。这里的员工都很亲切，无论是经理还是服务员，谁有空就谁帮忙，服务态度也很好，就像家人一样。就连坐镇店内的老两位医师也很和蔼，而且每逢星期一、四的中午和星期日晚上都会在店内，免费让客人咨询健康问题和把脉。

　

　

店内还贴心地在每张饭桌的菜单上和墙壁的挂件上，印上各种药膳菜式的功效和适合人群，为客人点菜提供了一些参考。而且这里的所有菜式的价格也非常亲民，无论是自己来喝一下汤，还是请全家人来这里吃一顿大补餐都不会心痛。

　

　

【春季药膳 妈妈的味道】

　

这里虽然主打的是各式药膳菜式，但是这些菜式都是经过医师和大厨一起研发的，绝对没有药味，即使是讨厌喝中药的朋友也能轻易接受。店内的食材大部分都是在当地选用最新鲜的，绿豆、黑豆和黄豆则选用连南瑶族村民自己种的土豆，营养和味道特别好。从业30多年的李医师表示，在春夏人需要养阳，阳气要保持得好就要多吃韭菜、虾皮、黑豆等食物，不时不吃。

　

　

起阳草虾皮拌海蜇（左上），28元/例，色彩非常丰富，韭菜的生熟度把握得很好，爽脆却没有草腥味。春天是吃韭菜的最佳时节。韭菜也叫“起阳草”，和同样是养阳佳品的虾皮搭配，配合口感爽滑的海蜇皮，酸中带点微辣，很开胃。

扶元汤(右上)，35元/位，师傅用茯苓粉、党参、桂圆和竹丝鸡一起慢炖，也是非常适合春天饮用。虽然没有加蜜枣，但汤很清，喝起来很顺口很甜，喝完还有点回甘。适合精疲力乏、反复感冒，痛经等阳虚者饮用。小编强推！

乌梅三豆炖猪肺（左下），35元/位，师傅加入了乌梅、绿豆、黄豆、黑豆和猪肺一起炖，能够补中气、生津液，更能预防春季感冒，尤其适合在春季饮用。这个汤一点都不油，喝起来酸酸的带点甜味，小编不知不觉就喝完了整盅。

粟米汁煮五仁佳果（右下），28/例，又是一道颜色丰富的菜式。这道菜加入了黑豆、燕麦等6种营养食材，开胃补肾，含丰富粗纤维，口感丰富，玉米爽甜红腰豆绵，茨实粉百合鲜，味道刚刚好。小编相信无论男女老少，包括想要皮肤好或减肥的人士都会喜欢这道菜。

　

小编TIPS：

餐厅准备推出新优惠，届时消费满一定数额，医师将配合餐厅免费帮你做体质辨识和护理等项目。餐厅一到饭市非常多人，想去的朋友记得早点到。店里还有无线WIFI，有需要的朋友可以问服务员拿密码和账号。

　

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★ 新奇：★★ 服务：★★★★ 交通：★★★★

　

专题采编：猫猫 POCO ID：52658617

　

如果您发现身边有哪些特色滋味餐厅值得向所有POCOers推荐，请赶快联系猫猫报料吧。

餐厅：沈生汤馆(中山四路店)
人均消费：30-50
推荐菜式：药膳汤 五谷饭 番薯咸猪骨煲淋大芥菜 话梅猪手 支竹木耳蒸鸡
联系电话：
详细地址：越秀区中山四路秉正街199-231号东鸣轩首层
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：建设六美食大集结]]> 建设六一向是各路吃货集结的地方，想不到今天要吃什么？那就来建设六吧，最近又开了不少新餐厅，选择更多，这里简直就是一个小联合国，无论你是想吃优雅法式甜点，浪漫意大利菜，大口吃肉德国菜，还是喜欢精致上海菜，清淡日本料理，怀旧港式茶餐厅或者东南亚风情，全部都可以得到满足！
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特其拉墨西哥餐厅 TEKILA
墨西哥菜在广州也是凤毛麟角，一巴掌数得过来，专做墨西哥菜的餐厅且做得好受人好评的还真没听说。最近在建设六马路新开的一间特其拉墨西哥餐厅，标榜正宗的墨西哥菜，吸引很多尝鲜的朋友去试，获得不少好评，当然要为大家去踩踩点啦！
推荐菜式：墨西哥鸡肉卷 香炸墨西哥鸡肉卷 特其拉塔可 龙舌兰风味卷
所在地区：
人均：50-100
月影法式铁板烧(建设六马路店)
说起法国，给人的感觉总是浪漫、优雅，而月影法式铁板烧热情奔放、粗犷豪迈的烈焰却让人改观。　这里与一般法国餐厅最不一样的地方就在于他们把人家在厨房里完成的过程搬到了食客眼前，用难度更大而且还带有一定表演性质的铁板烧让食客们在开心与惊叹中等待美食的出炉。尤其是现场制作铁板火焰冰淇淋的时候，那轰然蹿起的一米多高的大火，绝对引来惊呼和掌声连连。铁板烧的好处就在于吃的和做的人之间的面对面交流，食材是否新鲜、师傅的手势是否驾轻就熟，也一目了然，同时，还可以开心地看一场“热辣辣的即兴大火”。
推荐菜式：鹅肝套餐 菲力里脊牛排 法式红酒酱鹅肝
所在地区：
人均：50-100
芽莊越式料理(一建大厦店)
去过越南旅游的人一定对越南的美食印象深刻，因为那里的食物都有一种独特的味道。一吃到你就会发现是越南菜独有的风味，这是因为越南菜里面有他们比较常用的香料和食材，这样就形成了我们对越南美食的固有印象。在广州也是可以吃到地道的越南滋味——芽莊越式料理，餐厅的环境简单，以粉绿和粉橙色作为主色调，给人清新清爽的感觉。水是青柠薄荷香茅水，有越南特色。菜品分量也还可以，这里的越南味包括青柠、香茅、薄荷、金不换和鱼露味一样不少，虾丸都是手打的。
推荐菜式：香茅牛肉捞蒙 软壳蟹卷 猪扒捞檬布丁 自制雪糕
所在地区：
人均：50-100
加州卷(CaliforniaRoll)
加州卷日本料理位于建设六马路上，老板是从美国回来的大厨，他就像是和寿司玩魔术的魔术家，热衷于不同食材会产生的神奇化学反应，开业不到半年，他不断结合本地食材创作好玩又好吃的寿司，已经积累起相当不俗的人气和口碑，快到初冬，他又推出了四款适合冬天吃的寿司，其中就有让人想不到的创新款，有空去试试吧！
推荐菜式：金色年华 芒果加洲卷 毛毛虫 狮子王
所在地区：
人均：50-100
瀛前回转寿司
瀛前寿司刚在建设六开了新店，地方不算大，不过店面干净整洁，墙上挂着大幅的日本相扑画，日本风情十足。这里分回转和卡座两种作为，三文鱼从挪威新鲜运回，价格诱人，每天中午2点-5点和晚上8点后有半价，最近推出了不少春夏气息十足的新品，价格合理，有空不妨去尝试一下。
推荐菜式：各式刺身
所在地区：
人均：50-100
Soi5 曼谷5巷
曼谷5巷的门口就很有夏天的气息，大片的花草枝蔓缠绕，荧光绿色和荧光粉色的颜色搭配大胆而招摇，像极了泰国人一向艳丽而张扬的性格，炎夏的色彩就这么被涂抹着丰满起来。光有吸引人的环境当然还不够，食客来这里还是要享受一顿泰国风情的美餐，不地道可说不过去。曼谷5巷的泰国师傅Adee分量可不轻，他是当年蕉叶的第一批元老级师傅，尤其擅长烹制曼谷风味的泰国咖喱，大部分的调料和香料都从泰国进口。
推荐菜式：各种小吃 三文鱼拌香草酸辣汁、 烧烤 泰餐
所在地区：
人均：50-100
Istage Cafe&Bar
在外留学的游子总会对家乡有着割不断的眷恋，不过当他们回到亲切的家乡，反倒怀念起他乡浓浓的异国风情，在英国留学多年的Miu Miu和两个英国认识的好友在建设五马路附近开了这家I stage cafe&bar，开张不到两个月，店里别致的英伦风情带给人耳目一新的感受。
推荐菜式：套餐 葡萄酒
所在地区：
人均：50-100
快快基
只要在快快基的店里站上一会儿，你就能感受到这里生意有多么好，各种肤色的吃货们在这里耐心地等待自己的烤鸡，有些一个人来，叫上一整只烤鸡慢慢享用，有些则是打包回家当美味晚餐，烤鸡散发出诱人的香味，忍不住口水直流。。Leon选用来自佛山农庄放养的鸡，放在超大电炉里烘烤，机器不停转动，受热均匀，烘烤一个半小时即成，鸡身不断滴下诱人的金黄色油脂，滴在底下土豆上。
推荐菜式：烧鸡
所在地区：
人均：50-100
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：在火车上尝贵族宫廷鸡]]>

岁月如梭，从之前的鹰金钱厂到现在的红专厂，转眼间也不过56年的事情。在这段时间，我们长大了，但父母亲却已经老了。很多的情怀和回忆都只能通过旧物缅怀，今天我们就重游旧日鹰金钱的运输轨道，看一下昔日的月台阶发生了什么变化！

【旧瓶新酒的火车站】

今日红专厂的火车餐厅，就在昔日的月台阶。餐厅负责人在原有的货物运输轨上加装了废旧的火车箱，通过修葺和装饰，就像身处在真的火车一样。车内墙上四处挂满了不同历史的火车图片，更让我们忆起了当时期火车作为主要交通工具的辉煌历史。



【健康绿色野生菜】

在物质丰富的年代，时下的年轻人早已返璞归真，以追求绿色和有机的食物为潮流。农家菜成了人们追捧的对象。广州小站出品的就是以绿色食物为主打。


万年青炆土猪肉：58/例，选用非饲料猪，吃下去的口感完全不像一般猪肉那么的油腻。而万年青则采摘自武当山，适量食用更具有清热解毒，强心利尿的功效。


地贝炒蛋：32/例 地贝亦采摘自武当山，它具有降血压，降血脂的疗效，特别适合老人食用。

【独霸广州的贵族“宫廷鸡】

另外，餐厅除了主打绿色野菜外，宫廷鸡也是独霸广州的镇店之宝。此宫廷鸡又名凤凰鸡，是我国的一种古老珍禽，它脚踏五趾，在明清两代为专供皇宫观赏和御膳的贡品，而且更是国宴菜式。老板特地从北京引进了宫廷鸡的鸡苗，再放进私人的养殖场里放养，运动适宜，造就了它的口感皮脆肉爽，与我们平时吃惯的鸡肉大相径庭，再加上老板特意用罗浮山的山泉水搭配椰青烹煮，适量加上红枣和人参，汤汁清甜鲜美，饮过都话来多一碗啊！而且特别适合女性和老人家食用，具有美颜和补气的功效。



最后小编tips: 餐厅位置较偏僻，最好从红专厂的北门进入，然后沿途经过蚁工房再向右转，直行就到了。餐厅一般人均消费在50-70元。但如果想尝试独霸广州的宫廷鸡，钱包的弹药就要准备充足啦！有意去红专长看展览的人士，不妨一试。

餐厅指数：环境：★★★★ 价格：★★★ 新奇：★★★ 服务：★★★ 交通：★★

专题采编：annacat POCO ID:55954640


餐厅：广州小站火车主题餐厅
人均消费：50-100
推荐菜式：各式无公害蔬菜 、菜心、连南菜心、武当山笋干、万年青蔬菜、农家土猪肉、宫廷鸡、罗浮山胡须鸡等
联系电话：020-37039980
详细地址：天河区员村四横路128号红专厂创意园内
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：广州特色烧烤攻略]]> 潮湿的回南天，感觉黏黏的，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象，空气似乎都能拧出水来，感觉 so bad !
这时，你们的胃口有没有受到影响？肯定有的！于是火辣辣的火锅店，生意好到热火朝天，大家似乎都想借着火锅的热气腾腾驱走回南天的潮湿。
今天，就让小编告诉你，除了火辣辣火锅外，冒着烟，吱吱响的烧烤也能驱走这烦人的回南天潮湿哦！烤一烤，更能去掉水蒸汽！以下不同风格烧烤任君选择。
相关餐厅推荐
江湖新概念烤肉(北京路店)
江湖烤肉位于北京路的分店，装修很有风格，红色的砖墙，水管做的椅子，很别致舒服。食材丰富多样，把东北烤肉打造成最符合广州人味蕾的烤肉，具有时尚年轻、好吃好玩等特点。出品和其他分店的基本保持一致，价钱也能接受，一次过满足您味觉与视觉上的最大享受。朋友聚会或情侣们都可以来这里。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
百度烤肉(恒宝店)
如果你喜欢自己动手烤，百度给你最干净的DIY。独创的纸上烤肉，既避免了食物烤焦，又保持了食物最原汁原味，这里的牛五花，羊五花，猪五花，牛纽约克，最受欢迎，不但选料上乘，而且厚薄适中，最适合烧烤，而且纸上烤还可以带走了肉类的多余油脂，不油腻，吃起来香嫩可口。肉烤好后，吱吱响，非常的诱人，拿上一片生菜叶或一些金针菇，蘸点酱料，夹一块入口，烤肉，蔬菜配合得天衣无缝！无烟烧烤的好处还可以避免烤完后一身的香味。
推荐菜式：肉 牛舌 极品五花肥牛
所在地区：
人均：30-50
红魔私厨
洛溪站A出口前行200米左右，就能看到红魔的招牌和灯笼。红魔烤食的由来，是因店主易先生酷爱红魔曼联，加上热爱烤制食物而命名。红魔烤食虽然不算华丽，但是非常整洁，圆桌、西式长桌、卡座。1699朵玫瑰堆砌而成的玫瑰墙，气氛非常浪漫。红魔是没有菜牌的，纯粹的新鲜和即兴。餐厅则根据选择的价位，有80元、100元、150元及以上等几级，和客人的口味等安排餐单。而且餐厅的菜式每日都会因食材不同而变换，每次都会人不同的惊喜。
推荐菜式：香菇的眼泪 放牛班的春天 元贝遇上粉丝、白饭鱼
所在地区：
人均：50-100
勇志烤肉店
隐藏在广怡大厦3楼的勇志日式烤肉，倡导正宗的日本和牛烧烤，主打澳大利亚谷饲黑毛和牛，招牌菜有和牛赤身组合、瓦罐牛肉、冠军牛排等。这里选用的牛肉油花分布均匀，肉质细致，它们在澳大利亚被屠宰后就会分块装入保鲜膜，然后就保持在0℃的状态下运送到广州。这里的牛肉包括内脏在内，全部不经过预先腌制，不管是盐烧、酱烧，都是上桌前才调味，全部是切成一片片再烧的。这里的环境现代时尚却不另类，是您紧张工作之余放松身心的最佳选择，无论是三五知己小聚，商务宴请，或是和公司同事聚餐都是非常适合的。
推荐菜式：牛赤身组合、瓦罐牛肉、冠军牛排
所在地区：
人均：100-200
湛江金蚝坊(江南大道店)
广州又一间吃蚝专门店，以湛江金边蚝为主，最有特色当然是这里的一款叫“开心见诚”的烤蚝，把蚝切开，去掉内脏部分，填上由虾和元贝等组合成的馅料再进行烧烤，加上特别的酱汁，吃起来不会有满口的蒜头味道，只有浓郁的鲜甜；店面不大，环境和服务略有欠缺，但老板非常热情、有诚意，大家不妨去“蚝”上一回。
推荐菜式：
所在地区：
人均：30-50
花开园韩国烧烤
迎宾路段上的一家比较高档的韩国料理店，韩式建筑，装潢很是豪华，有特色，脱鞋请进，干净整洁，也不会有拘束感；餐前小食品种繁多，烤牛肉又嫩又鲜，号称招牌中的招牌，不过不宜多吃，银鳕鱼，鱼肉香，酱汁美味，还推荐人参鸡汤，石锅拌饭，和凉面，味道很地道；服务也很殷勤，门口有韩国的民族服装，可供客人饭后留念，洗手间还有一次性牙膏牙刷，吃完泡菜和烤肉可以在洗手间先清洁口腔再走，挺周到的；可惜价格暗示这里不是一般的工薪阶层常去的地方，商请的场合也可以考虑，适合边吃边聊。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
塞上羊羯子火锅
主要经营羊羯子火锅、羊肉烧烤，所有原料均从内蒙空运而至，却是大众化的消费，适合朋友们聚餐；餐厅在大楼天台上，空气清新，可以看到一线江景，还有落地玻璃大厅与帐篷房，颇具特色，有些美中不足是地方有点偏，比较难找；特色烤全羊，足够约十人的食量，要提早一天预订，肉质鲜嫩，每人戴着手套抓着吃，很有大漠豪情。
推荐菜式：
所在地区：
人均：50-100
老王烧烤
传说的“发廊烧烤”，名气很大。店铺有点隐蔽，地址难找，但是却相当多人摸索而来。小电梯直上天台，景色还不错。这里的烧烤要比外面大排档，据说这里的生蚝不是烤的，是用风筒吹的，如此神秘，必定要亲自体验才能知道当中秘诀，这里的烧排骨，选的都是骨肉相连的部分，也是相当地受赞。
推荐菜式：生蚝 烧排骨 蜜汁鸡翅
所在地区：
人均：30-50
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：SPA牛肉的高海拔之恋]]>

广交会威斯汀位坐落在琶洲，拥有新鲜的空气、绝佳的开阔景观和舒适的周边环境，位于42楼的舞料理是一个秘密惊喜，第一家总店开在东京的威斯汀，广交会威斯汀有幸成为舞料理在亚洲的第二家分店，并请来资深日籍大厨主理，位于高层的“高海拔料理”感觉很不一样。

【澳洲直送 超正点SPA牛肉】

舞料理主打怀石创意日料，师傅在料理的基础上巧妙地加入自己的独到设计，最近餐厅正值澳洲美食节，推出788元的套餐，其中头牌明星就是澳洲新鲜直送的SPA和牛肉，何谓SPA牛肉？原来指的是在澳洲农场听音乐、喝啤酒、每天做SPA的日本和牛，享受贵族式服务，这样的SPA牛肉怎能不令人期待？

师傅现场用铁板烹制和牛，可以选择铁板烧或炉端烧两种做法，选用M5级牛肉，牛肉部位选取最松软柔韧的牛里脊肉，外面包着一圈培根，培根多油，够味，用来加强牛肉的口感。端上碟的牛肉果然不同凡响，呈现雪花纹路，肥瘦均匀，一口咬下去，松软如棉花，又带着柔韧的弹性，化在口腔内绵软香浓。

TIPS：套餐里选用的牛肉是M5澳洲和牛，所谓M5，是判定牛肉质量的一个标准体系，从M1到M10，10为最佳，M5级别的和牛肉肥瘦适中，呈雪花纹路，口感最佳。

【澳洲生蚝 吮吸海水的鲜甜】

除了头牌明星打头阵，澳洲海鲜当然不能少，在纯净澳洲海域养殖的生蚝，虽然个头在生蚝界不是最大的，但是胜在肉多，打开蚝壳，四分之三都是蚝肉，里面还盛着鲜甜带咸味的海水，蚝肉鲜甜至极，整个口腔沉浸在来自澳洲海域的新鲜味觉中。蚝最好鲜吃，可以选择刺身或者用清酒煮。

套餐中还有来自塔斯马尼亚的三文鱼，纯净海域产的三文鱼尤其鲜美肥厚，有刺身和铁板烧，和玫瑰盐烤三种做法，玫瑰盐产自喜马拉雅，像粉红色水晶，甘甜微苦，含丰富微量元素。

【高海拔料理 漫步云端】

舞料理环境够幽静，有独特的紧密式木头建筑横竖交叠，撑起开阔的空间，倾斜的木头如阁楼般，透过落地窗可以俯瞰番禺和大学城，方圆百里内的风景尽收眼底。阳光洒满了整个空间，坐在这里吃一顿日式料理，有如漫步在云端，忘却凡尘。

大厅正中的料理台有师傅主理各式新鲜寿司，左边还有一块互动区域，顾客可以坐在台边看师傅现炸天妇罗，还设有一个包间，透明的落地窗外风景独好，石头墙面古朴简洁，师傅会在这里专门为包间客人服务现做铁板烧。



餐厅指数：环境：★★★★ 价格：★★★ 新奇：★★ 服务：★★ 交通：★★★
专题采编：杨扬 POCO ID:62811357


餐厅：舞日本餐厅
人均消费：——
联系电话：020-89181818
详细地址：海珠区凤浦中路琶洲国际会议展览中心C区广交会威斯汀酒店42楼
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：无酒不欢英伦夜]]>

英国18世纪著名文人塞缪尔·约翰逊有一句名言，世间人类所创造的万物，哪一项比得上酒馆能给人们带来的无限幸福？英国人爱喝酒是出了名的，在广州，纯英式的酒馆加餐吧也开始蔚然成风，新开的高芬花园英伦酒吧，就给喜欢边吃边喝，或者吃完以后想转场喝两杯的食客们提供了更好的选择。

【火红英伦风 优雅来袭】


说起英国风，浓烈的正红色是必不可少的元素，高芬吧里古朴厚重的木头摆设中，一点点英伦红吸引着眼球，火红的电话亭，红色乘以蓝色的英国国旗，大红色的街头消防栓，中和了典雅稳重的英伦风，带动起火热的气氛。



【超长吧台 喝到尽兴】

高芬吧和地道英国小酒馆一样，有超大屏幕可以观看足球赛事，酒的种类应有尽有，一条超长的木制吧台引人注目，吧台后面放着一大排复古风的酒柜，很像上世纪遗留下来的古董。调酒师是老板专门从上海外滩十八号请回来的，尤擅自创鸡尾酒，口味新鲜独特。

这里还有各类新鲜生啤、威士忌、葡萄酒和白兰地，无论是喜欢清新口味的女士，或者是辛辣口味的男士，都能找到心头好。坐在这里，仿佛就坐在英国街头某个灯光温馨的小酒吧里，不用怕喝得太多找不到回去的路，尽情就好！

很多人喜欢吃完饭再转场去喝东西，在这里就可以吃的舒服，喝的舒服，只需要移步去吧台，就能享受到很好的服务，可以跟调酒师说个人喜好，想喝新鲜生啤的可以自己动手，喜欢喝特色鸡尾酒的，在这里能有非常新鲜的体验，比如这杯第一滴血，加入伏特加，青瓜汁和菠萝汁，再用针筒将波特葡萄酒注入杯中，青涩中带着波特的醇厚感。

仙境，60元，伏特加，菠萝汁，百香果，香茅草和柠檬汁，很夏天的感觉，果香带出酒的浓烈。

提拉米苏，60元，液体提拉米苏试过没？白可可，甘露咖啡酒，杏仁酒，伏特加，奶油，牛奶和咖啡豆调配而成，保持甜品的浓厚香醇外，增添几分辛辣。

拉加林16年，138元/杯，产自苏格兰的威士忌，带烟熏和硫磺的辛辣味道，球形冰块并不多见，是英国男士最爱的杯中物。

【五星酒店主厨 霸气坐镇】

高芬吧以酒类为主打特色，不过令人惊喜的是这里的食物出品，老板特别从澳门文华酒店请回星级大厨，食物摆盘精致，味道也出众，分量很美式，即使大胃王来这里也能满足胃口。

甜蒜泥羊骨架配芦笋薄荷紫苏酱，128元，抽过真空袋的羊排肉很嫩，一定要配上鲜甜的芦笋，沾点薄荷紫苏酱吃，衬托出口腔中羊排的浓厚。

烤挪威三文鱼，芦笋，薯泥，牛油柠檬汁， 98元，三文鱼表面焦黄，里面出油，点上特制的牛油柠檬汁，香浓中带点开胃的酸。

心太软朱古力，38元，卖相非常五星级，一切开外层流出的朱古力酱香浓醇厚，不会很甜腻，一个人可以吃完一个。

感谢POCO网友黑色污染提供部分美图

餐厅指数：环境：★★★ 价格：★★★ 新奇：★★ 服务：★★ 交通：★★★
专题采编：杨扬 POCO ID:62811357
餐厅：高芬花园英伦酒吧
人均消费：——
联系电话：020-38065151 38065757
详细地址：天河区华强路2号富力盈丰1楼122铺
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：品享顶级视听咖啡]]>

或许你品味过观赏电影主题的咖啡厅，但，将复古电影器材搬上台面的咖啡厅或许你听未曾听过，全城首个以怀旧风格的展览馆特色咖啡厅全新亮相。

【别具一格文艺范】

影苑咖啡厅安静的隐匿在珠江电影制片厂内，各式电影制作器材非常吸引眼球，比邻相依，营造出最独特复古的影视博物馆主题，在广州喧闹的夜里散发着浓厚的文艺气息。

【顶级视听的博物馆】

咖啡厅门口摆着一台50年代进口的古典烧碳晶放映机，除了身价不菲外，非常具有观赏价值。两侧的室外展台上则摆放着50-90年代珠影厂拍摄、剪接等电影制作使用的器材，保养的都很好。




淡淡意式简约的风格，而且很有私人会所的感觉。店长介绍，遇到节日或包场时会开放全亚洲顶级音质的电影棚，市长审片都是来这里。开业至今常有导演、制片与模特等影圈人光顾，影迷们千万不能错过。




【星空糅合阳光的浪漫情调】

咖啡厅二楼暂时未对外开放，清爽的设计低调的暗示出即将上演的T型露天阳台星空糅合阳光的浪漫情调。二楼除了阳台外还设有三个包间，很适合三五好友相约品享一杯至纯美酒回味曾经梦想的精彩人生。



【属于你的五星饮品】

咖啡厅除了出品经典咖啡或以电影命名的特色鸡尾酒外，还经营红酒与各式小食。吧台师傅啊KEN曾是星河湾、花园酒店的调酒师傅，据说能根据不同的口味需求去调制每一杯独特风味的鸡尾酒，这里的饮品完全称得上是五星制作。



吉玛星冰乐（38元）；坚果摩卡玛天尼（38元）、草莓乳酪蛋糕（25元）



各式口味的鸡尾酒，酒精浓度并不会太高，女士都适合。推荐一口气喝完，入口顺滑，果味久置于舌间，很是香浓，小资们的挚爱。咖啡厅稍后将会推出正餐与澳洲和智利的红酒搭配。

POCO小编评价：
咖啡厅环境优雅舒适，两侧的位置比较宽敞，很适合闻着书香味懒懒的待很久，由于珠影内的绿化不错，所以露天的位置不但光线好，连空气都变得很甜很清新呢。

适合人群：
三五好友相约、情侣约会、单人阅览、派对晚会

温馨小贴士：
咖啡厅在阅读方面稍后会适当增加专业书籍与历史电影资料、海报等供顾客阅览，在娱乐方面稍后将会陆续推出飞镖机、美式台球等设施，更加多元化。

餐厅指数：环境：★★★☆ 价格：★★★ 新奇：★★★★ 服务：★★★☆ 交通：★★★★
人均消费：80元
专题采编：啊DANG POCO ID: 64549619

餐厅：影苑咖啡厅
人均消费：30-50
联系电话：020-34475916
详细地址：海珠区新港中路352号珠江电影厂1栋1室（近地铁客村站D出口）
]]> <![CDATA[[POCO美食 - 广州觅食专题]：感受EDGE的魅惑]]> 【夜里散发着神秘的色彩】
建设大马路一带就是这么一个让人充满惊喜的地方，可说是卧虎藏龙，经常会发掘到一些让人无限惊奇的餐厅或者西餐酒吧。新开的EDGE西餐酒吧，就是一个这么让人惊喜的地方。尤其是这里的夜晚，充满着异域的风采，略带的几分神秘，更是让你倾情，迷醉。



【FG集团倾情打造】
EDGE西餐酒吧，FG集团旗下高端西式餐饮品牌，中外设计师，历时一年，倾情打造，舒适、时尚、大方、风情的格调。这除了是间迷人的酒吧之外，更是一间充满着浪漫色彩的西餐。时尚又带几分复古的设计，无需太多豪华的装潢，却让这种简约折射出另一种韵味。



【绝不仅是酒吧】
也许EDGE给大家更多的印象是间酒吧，但是事实上它绝不仅是酒吧。这里除了琼浆佳酿之外，美食绝对也能留得住你的心。
品质，以近乎疯狂的严苛控制食品卫生、用料、生产和质量控制，保证食品质量！百分之百的原产地原装进口食材，独此一家！美食！每两周自营原产地进口大西洋三文鱼、黄鳍吞拿鱼、悉尼生蚝、澳洲大虾、俄罗斯鱼子酱，等等。世界美食荟萃，让您在广州食遍世界。
半开放式的厨房，客人可以在享受美食之余还看到操作间内的一切，包括空运过来的鲜活海鲜，澳洲大虾、吞拿鱼，现场撬开的悉尼生蚝等，现场烹饪让客人吃得放心有乐趣。这里的总厨Todd Harrison来自澳大利亚，一个偏执的老外，充满着神奇的色彩，在自己的领域里顽固得不可理喻，只做自己认为对的西餐。如此一个总厨，怎么能让顾客们有所生疑。



大西洋三文鱼配俄罗斯鱼子酱：￥128 煎的火候拿捏得相当好，刚熟，但是却很鲜嫩，配以独特的酱汁和俄罗斯鱼子酱，口味独特，相当风味。
烤黄鳍吞拿鱼扒：￥156 配番茄酱，菲达芝士，刁草，初榨特醇橄榄油，青柠，刚入口，各种味道慢慢渗透，有点酸，有点甜，还有芝士的咸味，橄榄油的香味，青柠清新的香味，口味层次丰富，惊喜不断。
美国科罗拉多牛仔骨：￥245 牛仔骨真系内嫩外有焦香，而且无血水，满满的肉香，加上独特的酱汁， 也许来个好几客也不能让你满足。


焦糖苹果布丁：￥68 配香草雪梨酱，法式蜜桔雪芭，雪芭带着淡淡的酒味，伴随着点点酸意让口中余味清零，苹果烤得恰到好处酱汁的味道吸收得饱满，陪着焦糖入口，酸甜，可口。
焦糖布丁配杏仁桥脆：￥60 创新甜品做法，一向对FG的甜品有信心，当然这里也不例外，细腻柔滑口感，焦糖的独特甜蜜气息。
悉尼生蚝： ￥96 半打 ，入口即溶，丝毫感觉不到渣，感受一下海水的咸味，就知道这个生蚝有多鲜美了，配点白葡萄酒风味更佳。
黄麒吞拿鱼塔：（餐厅暂不供应）粒粒吞拿鱼晶莹剔透鲜嫩可口，配吐司，自制芥末蛋黄酱、松子，更能带出吞拿鱼的鲜美。



餐厅指数：环境：★★★★ 价格：★★★新奇：★★★ 服务：★★★★交通：★★★
专题采编：丹霞山人~ POCO ID:56235155

餐厅：EDGE西餐酒吧
人均消费：200以上
联系电话：020-83056540
详细地址：越秀区建设四马路26号2楼201铺(近fine foods)
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