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君子之交精华

发表日期:2007-08-21 摄影器材: 其它相机 点击数: 投票数:


君子之交


君子之交


君子之交


君子之交


君子之交


君子之交


君子之交


君子之交

此菜源于四大家族的灵感。

古有竹兰梅菊四君子之称。
今天我把以前做过的竹报平安、百花迎春、借花献佛整合在一起。颇费思量。

草鱼肉一块,9两。黄瓜一根,鱿鱼2条
草鱼肉(其它鱼不大合适,心理并不想要草鱼,考虑成本)一分为三
切三小块,打花刀,用盐、酒腌,生分和吉士粉混合,均匀撒在鱼上。5成热油先炸黄色,冷后复炸
一次。
留底油,放番茄酱、橙汁烧开,淋在菊花鱼上。

小块鱼肉切粒,生分盐酒味精拌好,下沸水烫一下。葡萄切丁。温油滑散鱼丁,放葡萄、湿淀粉,
迅速翻炒,装在黄瓜做的竹子内。

剩下的鱼肉,打成鱼泥,加生分、盐酒味精胡椒粉少许水搅劲,留一点做馅。摊成鱼饼
下锅稍蒸一下,取出。热锅放油放鱼饼两面煎黄。用刀刻出花瓣,做梅花状

鱿鱼花做兰花

鱼骨熬汤

做法简单,就是手续烦琐

关键词:美食DIY

作者:为食鬼

《君子之交》


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