冬日气血双补猪脚姜醋蛋

       前些天老同学嚷嚷着她们生了BB坐月子的时候天天喝鸡汤那个惨啊，一天三餐都是鸡汤，一个月计算下来，几十顿饭都是鸡汤，往后很长一段时间看见鸡就恨得手痒痒，想杀了它们再扔去垃圾桶。哈哈~~

        其实很多时候都可以换调一下菜色的，猪脚姜就其中一味好菜哦，广东地区，家里有坐月子妈妈的话，都经常煲个猪脚姜醋蛋来补补哦，不是坐月子的都可以吃的哦。。

      （猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润-----来源于网络资源）

       做法：甜醋(2支)、黑米醋(1支)、大肉姜、猪手、鸡蛋三四五六个均可(煮熟的）、红糖、盐（少许)
       首要条件：必须有瓦煲一个。最好是高身的那种。绝对不能用金属煲来制作猪脚姜。醋与金属在高温下长时间烹制，会有不利健康的毒素产生。这点尤其请注意！

       1.用慢火将两种甜醋混合烧滚。 　　
       2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松或切片，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时，加入红糖。 
       3 .猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，晾干水份。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒干水份，去油盛起,放进姜醋锅里一起滚，将剥好的鸡蛋放入煮滚，确保醋要盖过内容，半个小时后关火，等它们在锅里腌着。
      4、等晚上下班回来，再打火加热，文火煲着，等饭煮好，其他菜炒好，就可以打开锅盖出锅咯。。开饭~
真是补气又补血再补脚，哈哈。。经常骑行和出驴爬山的同学要多吃哦。。