冒牌提拉米苏

一、手指饼干（Lady Finge）

材料：

蛋 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …3个

细砂糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …6大匙
低筋面粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 3/4杯
糖粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …6大匙(或更多)

二、咖啡酒溶液

材料：

浓咖啡… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 240ml

糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …50g

白兰地 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 80ml

三、Chesse 糊材料

材料A：

奶油芝士… … … … … … … … … … … … … … … … … … … …227g(室温软化)
酸奶… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 3大匙
鲜奶油 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 2大匙

材料B：

蛋黄… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …3个

蛋白… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …3个

鲜奶油… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …200ml

细砂糖… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …  50g

材料C：

鱼胶粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 10g

牛奶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …20g

材料D：

咖啡酒溶液… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …25ml

四、其他材料：

可可粉… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 适量