玲玲
啤酒鱼
| 发表日期：2007-05-17 | 摄影器材： 其它相机 | 点击数：… 投票数：… |
主料: 鲈鱼
辅料:红辣椒, 青椒,姜,葱及红蕃茄.
调料: 老抽, 啤酒,料酒,蚝油,鸡粉,盐,芝麻油.
好了,开始做了哦.
先把锅加热下油, 把鱼煎至金黄.
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注意哦... 下鱼的时候火别太大, 因为会油会乱溅啊, 等鱼都下锅后再弄个盖子盖下, 煎会..
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下一步, 煎到金黄色后火稍微关小, 加入辣椒,青椒, 葱姜, 3/4罐啤酒, 料酒,蚝油,盐,鸡粉,老抽,还有猪骨汤.
大火焖6-7分钟...起锅时最后加入蕃茄和少许芝麻油,这样就大功告成了..
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很简单的一道家常菜 鱼的腥味给啤酒给掩盖过 味道还可以哦
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