红三剁

发表日期：2011-01-07

摄影器材：佳能(CANON) EOS 400D(Rebel XTi)

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红三剁是道云南的家常下饭菜。那天家里正好有这些材料，于是做了一个。

1、主材是：青椒、番茄、肉末、蒜和姜。

2、青椒切成小颗粒，最好是那种辣的青椒，吃着更下饭。番茄切成丁。姜和蒜都切成小颗粒，蒜多点，姜少许。

3、铁锅放油，烧热后加姜末。

4、放肉末进去爆一下，可以放少量的盐。

5、然后放蒜进去，继续爆炒肉末，为了让颜色好看点，我又放了点酱油，其实昆明的红三剁是不放酱油的。

6、然后加青椒，如果青椒辣，就多炒一会，不辣的青椒可以随后就加番茄。

7、然后放番茄，继续翻炒。

8、最后放盐，翻炒一下就可以起锅了。

9、装盘

10、来个特写。

我总是那么能吃，没剩一口。