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黄瓜沙拉蛋包(都市女性不可错过的低脂健康早餐)

发表日期:2010-09-02 摄影器材: 佳能 Eos 500D 点击数: 投票数:
关联菜谱:黄瓜沙拉蛋包    


唠叨一下昨天的糗事,必须滴!!

昨天下午吧,猫说跟她一起晚饭吧,俺正好纠结着去不去八市买东西咧,这下有足足的借口说服自己不偷懒了,跟猫吃饭,顺带八市购物。嗯,因为俺要去那里买新的浓缩的柠檬汁,再顺带败瓶很难买的李锦记的蜜汁烤肉酱(这俩种大超市都不爱进货,不知道为啥)。

 

下班后很HAPPY的就去了,进店以后刚好接猫电话,我说我去意利亚等他们,店主听见意利亚叁字,耳朵竖得老长,问我是不是在那里上班,我说没有,晚上和朋友约了那里吃饭,他说哦,那里的东西是他们店供货的,我这种人吧,随便跟谁都能聊撒,于是就边挑东西边跟店主聊开了。

 

最后选定了前面说的两件,柠檬汁是30,新出的烤肉酱店主说还不知道价格多少,随便算我5块钱就好了,付款的时候我拿了一百块钱,他找了钱给我,我看了一下有一张五十和一张二十我就收钱包里了,具体的没有细数,然后就开始要收东西了,店主看到我在装柠檬汁,忽然笑了起来,说哎呀,我忘记算柠檬汁的钱了,我说不会吧。。。赶紧拿出钱包一看,果然,一张二十的里面还夹着一张二十都市女性不可错过的低脂健康早餐:黄瓜沙拉蛋包。额滴神啊,俺当下就有一种当小偷的感觉,好似人家找错钱我故意不说一般,连忙说对不起,对不起,我一向稀里糊涂,看到两张没错的我就收了,真没注意看。。。。都市女性不可错过的低脂健康早餐:黄瓜沙拉蛋包他说没关系,然后我颤抖着手赶紧拿钱给他,给了一张20,还等着找钱呢(够晕够糊涂!!!),人说了,你还得给我啊,你不会20块钱就要买柠檬汁吧?我一拍脑门,对对,我又错了。。。赶紧再给了一张十块,后来店主又补充了一句,这烤肉酱肯定不会少于7块钱的,算5块太少了,要不算6块吧,我赶紧又给了一张1块钱,然后一直道歉,最后那店主笑着说:没事啦,糊涂点也好,凡事不计较,烦恼比较少!!哎哎,我太光荣了!都市女性不可错过的低脂健康早餐:黄瓜沙拉蛋包

 

正好图片做一下分割线。咱来说面包了。。。。

 

生活节奏越来越快,大家似乎都觉得睡眠相当奢侈,能多赖一分钟就绝不早起一分钟,像我们公司的人事阿姨,我还见到她把洗漱用具带到公司来,直接雷倒我,估计一爬起床穿上衣服就来上班了吧,而早餐呢,更不用说,几乎都是没有时间吃,不是路上随便买个直接路上吃掉,或者就是带来公司,更绝的是干脆就不吃了。大家注意这样的生活方式已经是进入亚健康哈,身体的各个器官在该休息的时候没有休息,该运动的时候却没有东西运动导致空磨(主要指胃),长此以往,对身体那就是一个慢性毒害,所以,老话说的:早睡早起身体好还是相当正确滴。

 

咱不求早餐能吃得多好,但最起码有一点是喂饱肚子,接下来可以小纠结一下口味啦、热量啦、花样啥的,像今天这个黄瓜沙拉蛋堡,会做面包的可以晚上做,早餐夹着馅料吃,不会做面包的就外头买一个呗,馅料也是很简单,全切丁就完了么。

来看看这个基础面包胚哈。这个方子是我DIY的,觉得还蛮好吃,这个配方实际上做的是第二回,第一回呢,就是没方子的时候抓瞎自己配了那个咖啡葡萄干面包,为啥做这第二回呢,因为上回量水的时候好像我的电子秤跟我闹别扭了,导致我记录的时候水量记的是110克,直到我写博客的时候才发现,250克的粉加上40克的鸡蛋还有110克的水,这个面团肯定太干了,况且用的还是金像粉,肯定错了,于是,这次我又做了一回,重新和面量了水量,果然,足足少了20克,水量上应该是鸡蛋40克,水130克。因为做的是基础面包胚,所以我在之前配方的基础上把糖量减少了10克。

 

配方是酱紫滴都市女性不可错过的低脂健康早餐:黄瓜沙拉蛋包

高粉(金像)250克、鸡蛋40克、水130克、奶粉12克、细砂糖30克、盐3克、酵母3克、黄油22克,椰丝少许

馅料:黄瓜半条、脆骨肠一包(六支)、鸡蛋2个、沙拉酱(清爽低脂型)2大勺

 

制作过程:

1、高粉、酵母、细砂糖、奶粉全部放在大盆里混合均匀,加入鸡蛋和水混合成团。

2、放入面包机里搅拌至出基础膜。

3、后油法加入黄油和盐继续揉面,直到面团能轻松拉出一层透明的薄膜。

4、取一干净面盆抹上油,把面团放入其中,并盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。

5、发酵完成后,把面团取出,排干净面团内的气体并重新把面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、松弛好的面团切割成70克/个,能切6个并有富余一小块。

7、面团滚圆,用擀面杖擀开成椭圆形,从长的一头往下卷起并捏紧底部收口。

8、把面团翻转过来正面朝上,用喷壶喷上水,用手拿起,把正面放在装有椰丝的盘中沾一下使面团表面沾满椰丝,然后整齐的排入铺了油布的烤盘中,放入温暖的地方做二次发酵。

9、发酵完成后烤焙:预热180度,中层上下火烤焙18分钟。

10、烤焙好的面包胚转到烤架上晾凉。

 

沙拉蛋包:

1、鸡蛋整颗煮熟做成白煮蛋,剥壳后切成鸡蛋丁;黄瓜切丁;脆骨肠切丁;

2、把所有原料放一起,加入2大勺低脂沙拉酱拌匀馅料即可完成。

3、食用时用面包刀在顶上剖开深深的一刀,但不要切断面包胚,底部还是完整的。

4、把馅料填充进切口中即可食用。



搭配上自己喜欢的饮料:牛奶、咖啡、茶,想喝啥就做啥呗。





里面的馅料还是蛮丰富的,黄瓜,白煮蛋,火腿肠,低脂的沙拉酱~~



喜欢肉松的我觉得夹入肉松也是不错的口味捏~~~

 

关键词:早餐白领健康低脂都市

作者:凌尒尒

《黄瓜沙拉蛋包(都市女性不可错过的低脂健康早餐)》


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