筱蓝
“泰地道”：小鱼DIY泰式炒河粉
| 发表日期：2010-08-29 | 摄影器材： | 点击数：… 投票数：… |
从泰国回来一周了，开始怀念当地的美食。
Pad Thai Paste
关键词：泰式午餐炒河粉
因为我和狮子都喜欢泰国菜，临走的一天在曼谷的易初莲花大型超市买了N多的泰式调味料，这样回到国内也能在家品尝地道泰菜。
前几天做了个不错的甜品，今天中午爬起床，突然想吃泰式炒粉，于是拿出一包PAD THAI PASTE调味料，叫狮子去买来需要的食材，像模像样DIY了一份泰式炒河粉的美味午餐。Yummy...炒完觉得卖相很不错，立马拿来手机拍了张照传上微薄。
你还别说，这口味，绝对地道，跟在当地吃的有得一比，当然，经过小鱼我的改良，没那么油腻和偏甜，味道刚刚好，正~~~再配上在泰国买来的肉松辣椒粉，吃得狮子连连夸好，真后悔这款PAD THAI的料包买少了，呵~~
简单制作方法：
1.活虾（200g）用开水酌一下，剥壳（剩下尾部）后，后背开一刀，把黑色的肠子取出，作为虾仁备用；
2.洗好绿豆芽菜（200g），滤干水备用，葱（一条）切段备用；
3.烧红锅，放适量油热一下，下虾仁炒至半熟，放些许盐；
4.把虾摊开在锅的边上，中间再放些许油，打入一只鸡蛋，稍用锅铲摊平，但不打散；
5.待鸡蛋煎至8成熟，加入PAD THAI PASTE料包，再下芽菜和河粉（500g），一边翻炒至熟，一边将鸡蛋弄散，并将各种材料轻轻捞匀；
6.最后根据个人口味加多些许鱼露，撒入葱段，即可上碟。
再把这种好味的料包包装发上来给大家参考：
Pad Thai Paste
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