×

新导航介绍,点击查看

【玻璃瓶的天地】意式奶冻佐覆盆子罗勒果酱Panna cotta精华

发表日期:2010-04-18 摄影器材: 奥林巴斯 E-500 点击数: 投票数:





春天的到来,脚步有点犹豫,有点迟缓,风依然带有一丝凉意,但鲜花已经到处盛开,超市里已经没有白菜的身影,芦笋正式当季。花粉开始到处飘散,而我正等待着开始打喷嚏。

Panna cotta意思是指煮过的奶油,是一种用牛奶和鲜奶油加鱼胶凝固而成的奶冻,滑顺爽口,配上各式的淋酱就能展现各种不同的风味,这次我做了些覆盆子淋酱,加入了甜罗勒,味道很特别,酸甜爽口,可惜老公不喜欢酸的东西,也不喜欢布丁一类的甜点,只好我自己独享了(其实是偷乐中)

香草意式奶油冻

200ml  牛奶

200ml  鲜奶油

6g     明胶片

50g    细砂糖

10g    香草糖

明胶片泡软,挤去水备用

混合其余的原料煮沸离火,加入明胶片搅拌至溶化,过滤放凉。

把奶液倒入你喜欢的容器中,放冰箱冷藏至凝固。

覆盆子罗勒淋酱

混合覆盆子,砂糖,罗勒叶打成泥,过滤即成淋酱,我没有称量份量,就是随性的来。由于加了生的罗勒,做好的覆盆子酱放久了会变黑,最好是现做现吃。

把淋酱浇在奶油冻上,点缀上少许莓果和罗勒叶就可以享用了。

关键词:甜点

作者:modula

《【玻璃瓶的天地】意式奶冻佐覆盆子罗勒果酱Panna cotta》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多modula的POCO作品...

评论