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【提拉米苏进行时】传统版

发表日期:2010-03-15 摄影器材: 奥林巴斯 E-500 点击数: 投票数:



这款传统版的提拉米苏和上一篇的芒果提拉米苏方法完全相同,只是使用了咖啡酒液来浸润手指饼干,表面撒了厚厚一层可可粉,我做了两个8cm*8cm的方形,和老公两个人一顿就吃下去了,如此高的热量,吃起来完全感觉不到,这样一直吃下去可真要别人来pull me up了。

奶酪糊一份(可做4个8*8cm的蛋糕)

配方见芒果提拉米苏

手指饼干24根

50ml  espresso

50ml  糖浆

一大匙Kahlua

混合放凉的咖啡,糖浆和酒

把手指饼干切成合适的尺寸,迅速把饼干放入装有咖啡糖浆的碗中浸到碗的底部,然后捞出,这样可以确保饼干吸收足够的咖啡液而不会糊烂。

把饼干铺在模子底部,倒入一层奶酪糊,抹平,铺上一层如法炮制的饼干,再填入乳酪糊至满,刮平表面

依次做好4个蛋糕,入冰箱冷藏过夜,让饼干和乳酪糊的味道更融合。

吃之前撒上厚厚的可可粉。

Tipp

咖啡一定要浓,没有espresso的话用很浓的速溶咖啡也可以

传统的是要加蛋黄的,我做的时候冰箱里正好有蛋白,就想用掉所以只放了蛋白。

不用方形模具而是用小杯子来做也很可口哦!

关键词:甜点

作者:modula

《【提拉米苏进行时】传统版》


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