×

新导航介绍,点击查看

芒果提拉米苏 Mango tiramisu

发表日期:2010-03-09 摄影器材: 奥林巴斯 E-500 点击数: 投票数:











没有复杂的步骤,也不用烤箱,搅一搅,打一打,现成的手指饼干蘸饱糖浆,沾裹着浓厚的乳酪和酸甜的芒果泥,它不是传统的提拉米苏,但也能pick me up。

芒果淋酱

芒果一个

20g  细砂糖

柠檬汁少许

芒果去皮切块,加柠檬汁和砂糖一起打成果泥,过滤,放冰箱保存。务必挑选熟透的芒果。

糖浆

50g   水

25g   砂糖

3大匙Marsala或是Amaretto

混合水和砂糖煮开,放凉后加入酒拌匀。


提拉米苏部分(4小杯)

150g  马氏卡朋乳酪(室温)

150g  鲜奶油

蛋白  两个

40g   细砂糖

手指饼干12根

高速打发蛋白至能拉出尖角的程度,分次加入砂糖继续打发到光亮硬挺,放一边备用

接着隔着冰水打发鲜奶油,备用

在一个大搅拌盆里放入马氏卡朋乳酪,用搅拌器搅拌到光滑柔软,分次加入鲜奶油拌匀,最后把蛋白霜也分几次拌进去。

把乳酪糊装入裱花袋中,挤入杯中至三分之一高度

手指饼干切成小段,在冷却的糖浆中迅速浸一下就捞出,铺在乳酪上,再次挤入乳酪糊至七分满,小心刮平表面,冷藏过夜,让饼干和乳酪糊更融合。

吃的时候淋上芒果酱,用芒果粒和白巧克力装饰。

关键词:甜点

作者:modula

《芒果提拉米苏 Mango tiramisu》


下一篇:没有了

最 新:
没有其它新的作品了

更多modula的POCO作品...

评论