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橘子红了——橘香磅蛋糕

发表日期:2009-12-05 摄影器材: 奥林巴斯 E-500 点击数: 投票数:
 
  
  
 
 

前几天买了一筐很好的橘子,非常新鲜多汁,吃得我连橘子皮也不舍扔掉,于是想到这个食谱,来自La Atelier Vi,况且磅蛋糕,一向是我所爱,朴素的外表,香浓厚实的内在,这次再加上杏仁和磨碎的糖渍橘皮的香味,果然没有让我失望。配上一杯咖啡就是一道惬意的下午茶。
材料

黄油200g

糖粉140g

杏仁粉100g

中筋面粉70g

中号鸡蛋4个

磨碎的糖渍橘皮泥40g

泡打粉1小匙

糖渍橙皮和杏仁片适量

 


烤箱预热160度,一个长方烤模抹上厚厚的黄油,撒上面粉备用

面粉和泡打粉杏仁粉混合过筛

黄油室温软化,搅打至颜色变白,加入糖粉继续搅打均匀

一颗一颗的加入鸡蛋打匀,鸡蛋也要是室温的哦,不然不容易和黄油融合。

加入面粉拌匀

最后加入橘皮泥

拌好的蛋糕糊倒入烤模中,轻轻在桌上敲一下释放气泡,撒上适量切成丁的糖渍橙皮和杏仁片,入炉烤30分钟,可以用竹签插入蛋糕中拔出,没有面糊粘在上面就是好了。

最后在出炉的蛋糕上刷上点橙味白兰地,我爱酒的味道,所以我总会多刷一点。


 
 
关键词:蛋糕

作者:modula

《橘子红了——橘香磅蛋糕》


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