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A版东坡肉--紫砂炖肉精华

发表日期:2009-10-12 摄影器材: 尼康 D80 点击数: 投票数:

前阵子爱上鸟酿酒,家里弄了好些黑糯米酒。酿酒的过程真让人享受啊,只是说到喝酒这个问题嘛。。。。。。嗯,酿好的酒喝了两小杯就再也木有动过。一坛子的酒就这样滴越放越香醇鸟,度数也越放越高。正不知道咋处理的时候,看到鸟蓝紫青灰做的东坡肉,实在诱人啊!干脆用俺滴黑糯米酒出个A版东坡肉好鸟。
说明是A货,自然是不正宗滴做法,不过胜在简单方便,味道也是粉好滴
 
紫砂炖肉,俺图省事,用了美的快速煲,嗯,真是懒人自有懒办法,吼吼
超市买滴五花肉,肥瘦均匀,正好用来炖
肉肉清洗干净,然后放入烧开的丁香水里汆一下,捞起冲洗,然后切成方块
紫砂炖盅底下垫上京葱和姜,接着把汆过水的肉肉码上
然后加入等分的糯米酒、香醋、糖浆和生抽,盖过肉面即可,最后放上一汤匙酒酿和
一茶匙的红粬米;这里说明一下啊俺滴糖浆是做月饼用剩滴,放这个主要是为了消耗
剩余物资,大家如果要做这道菜不用刻意去做糖浆滴,改放冰糖好了
然后盖上盖子,封口,放入快速煲里直接用“隔水炖”档炖上两个小时就好
诱人的炖肉,肥而不腻,一口下去满口甘香
虽说是肥而不腻,不过盖个肉肉脂肪成分还是有点小高,吃多了依然是会腻滴
俺建议大家吃滴时候包着生菜吃,这样既可解腻而且吃起来口感更为清新
最后友情提示:肉肉虽然好吃,但切莫过量,否则影响健康那就得不偿失了
 

关键词:diy紫砂东坡肉炖肉糯米酒

作者:香樟树

《A版东坡肉--紫砂炖肉》


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