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焗盐水鱼

发表日期:2009-07-01 摄影器材: 佳能 EOS 350D(EOS Rebel XT) 点击数: 投票数:
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上回在做盐水鸭时,不由想到可不可以把盐水鸭和盐焗鸡两者相结合,于是就有几道菜出来
焗盐水鱼
鲫鱼一条处理好洗净。取清卤一份,把鲫鱼放入,腌一个半小时,风干。锡纸包裹备用
两斤盐加五香粉炒热。取砂锅,先铺上一层盐,把锡纸放上,再铺上一层盐,小火烧五分钟,熄火慢焗10分钟,最后刷上香油
咸鲜香嫩
香煎盐水鱼
做这个菜时,不由想起苑子她大姐(不知她老人家现在咋样了,俺家那口要是她十分之一,唉,苦啊...)曾经做过咸水鲈鱼。
鲫鱼入清卤腌一个半小时,风干。热油下鲫鱼半煎半炸,异曲同工之妙
盐水鸡
先把鸡肉投入清卤里,泡两小时。搽上盐焗鸡粉风干。下入清水中,慢火烧开10分钟浸泡10分钟,取出刷花生油
咖喱盐水鸡
经清卤泡好的鸡肉,斩块。土豆切块,加水煮至五成熟,加入鸡块。咖喱粉调成糊状倒进去,翻炒均匀。电磁炉定时十分钟,先把鸡块土豆取出倒在碟子,汁烧稠淋上
关键词:

作者:为食鬼

《焗盐水鱼》


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