青鸟
夏日清凉秘籍---冷面
| 发表日期：2009-06-08 | 摄影器材： 尼康(Nikon) 其它型号 | 点击数：… 投票数：… |
DSC_0557 我家老公爱喝这个冷面汤更甚于吃冷面~
往年的夏天常会做上一大桶冷面汤~
放冰箱冷藏~
想吃就下一点冷面~
放些黄瓜丝~香菜段~辣白菜~
一碗酸酸甜甜~冰冰凉凉~
好吃不贵的冷面就端上了桌面~
要是再能配一盘酱牛肉切片~
那就老美老美的了~
呵呵~
DSC_0556
往年的夏天常会做上一大桶冷面汤~
放冰箱冷藏~
想吃就下一点冷面~
放些黄瓜丝~香菜段~辣白菜~
一碗酸酸甜甜~冰冰凉凉~
好吃不贵的冷面就端上了桌面~
要是再能配一盘酱牛肉切片~
那就老美老美的了~
呵呵~
DSC_0556 我做这个冷面有个小窍门~
要想汤头开胃~
首先泡一罐腊八蒜是必不可少的~
最重要的调味品就是那泡蒜的醋啊~
首先准备一桶纯净水也好~矿泉水也成~
倒入一个容器内~
然后倒入泡蒜的醋,姜汁,白糖,盐,大喜大牛肉粉调成酸甜口的冷面汤~
放入冰箱冷冻冷藏都可以~只要让它彻底冰凉~(带冰茬更好袄!)
黄瓜丝~香菜段~辣白菜备用~
冷面要事先用冷水泡30-60分钟~
锅里烧开水下冷面~泡过的冷面很容易熟的~
大概2,3分钟就可以捞出了~然后过冷水~
盛出~在面上铺上准备好的黄瓜丝~香菜段~辣白菜~
要想汤头开胃~
首先泡一罐腊八蒜是必不可少的~
最重要的调味品就是那泡蒜的醋啊~
首先准备一桶纯净水也好~矿泉水也成~
倒入一个容器内~
然后倒入泡蒜的醋,姜汁,白糖,盐,大喜大牛肉粉调成酸甜口的冷面汤~
放入冰箱冷冻冷藏都可以~只要让它彻底冰凉~(带冰茬更好袄!)
黄瓜丝~香菜段~辣白菜备用~
冷面要事先用冷水泡30-60分钟~
锅里烧开水下冷面~泡过的冷面很容易熟的~
大概2,3分钟就可以捞出了~然后过冷水~
盛出~在面上铺上准备好的黄瓜丝~香菜段~辣白菜~
再洒上些熟芝麻~
浇上早已经冷冻好的冷面汤~
吃吧~您~
不好吃您以后就甭搭理我~呵呵~
PS:
1.冷面的原汤可以用煮菠萝的水~
我有时会在买菠萝的时候会把店家削去不要的已经削去一层表皮的菠萝皮要回来~
回家煮水,过滤~直接当冷面的最基础的水~调冷面汤~
2.煮冷面的时候要适当稍微多放些盐~这样冷面的咸淡就够了~
3.调冷面汤的时候调味品不妨一点点尝试着放~多尝尝味道~
呵呵~酸甜可口的汤头多试几次一定会成功地~
浇上早已经冷冻好的冷面汤~
吃吧~您~
不好吃您以后就甭搭理我~呵呵~
PS:
1.冷面的原汤可以用煮菠萝的水~
我有时会在买菠萝的时候会把店家削去不要的已经削去一层表皮的菠萝皮要回来~
回家煮水,过滤~直接当冷面的最基础的水~调冷面汤~
2.煮冷面的时候要适当稍微多放些盐~这样冷面的咸淡就够了~
3.调冷面汤的时候调味品不妨一点点尝试着放~多尝尝味道~
呵呵~酸甜可口的汤头多试几次一定会成功地~
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