Yoyo猫
烘焙日记——柠檬椰蓉切片蛋糕【添加配方详细做法+花生口味】
| 发表日期：2008-12-05 | 摄影器材： 佳能(CANON) Digital IXUS 800 IS(SD700 IS Digital ELPH) | 点击数：… 投票数：… |
花生切片蛋糕
花生切片蛋糕
花生切片蛋糕
柠檬椰蓉切片
柠檬椰蓉切片
柠檬椰蓉切片
郁闷，当天做完饭后，正在编辑方子，然后电脑显示器直接灭掉，键盘鼠标直接灭掉，只剩下主机在那孤单的闪灯~
征求了若干意见 查看了若干方案，琢磨为以下几个原因造成。1：主板短路- -~ 2.机箱内灰尘太重
于是，抗机箱，拆机箱，扫灰，忙的一塌糊涂，抹的一片狼藉~ 然后忐忑的插电，按开关~ 没反应依然的没反映…… 于是，我就彻底的悲伤了~~ 于是我了解了~ 我的机子是必须要动手术了~~
继续于是~~ 这是若干天后了~ 我现在用着相公的笔记本，然后偶尔看到自己的电脑，看到的都是悲伤- -~
我做的东西的材料啊~~ 我的照片啊~ 我的PS素材 模板啊~~ 我的蛋糕书啊~~ 我的游戏啊~~~
好吧，我哀叫的有点早，只是主板出问题了，我只是现在没办法打开而已~ 只要硬盘不坏~ 一切都是没问题的~~
祈祷，我的本命年不要乌鸦嘴~~ 祈祷祈祷祈祷~~
好了，废话到此结束，上方子~
蛋黄糊:4蛋黄 （大） 75G柠檬汁水(美的柠檬汁水1:1水) 100G 低粉 1/4泡打粉 60G玉米油
蛋白霜：4蛋白（大） 65G糖粉 1/2塔塔粉 1/4盐
低粉+泡打粉 混合均匀过筛备用 糖粉+塔塔+盐 混合均匀备用
蛋白 打至粗泡 +1/3糖粉 细腻时 放1/3糖粉 起皱时加入最后的1/3糖粉 打至硬性发泡
柠檬汁+色拉油打至浑浊+蛋黄，搅拌均匀筛入面粉，低速搅拌均匀无颗粒 烤箱预热140度
用切拌抄底的方法分3次，将蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
烤盘铺一层油质，将面糊倒入烤盘中 ，摔破大的气泡
入烤箱140度 23分钟
出炉后直接倒扣在烤架上，放凉，抹上喜欢的奶油或者果酱，将他们重叠起来，然后在表面上撒一层椰蓉或者花生~
一份精致的下午茶点心就出炉啦~~
柠檬切片：蛋糕片从中横切2片，堆叠方法：一层蛋糕，一层奶油，一层蛋糕，一层菠萝果酱，一层蛋糕，一层奶油，一层蛋糕，一层菠萝果酱，然后撒上椰蓉
花生切片：不用横切，直接用蛋糕片，一片蛋糕片，一层奶油，一片蛋糕片，一层奶油，然后撒上花生碎粒
然后，这个味道很推荐，就算你什么都不抹，都是很好吃很好吃，湿润的表面，微酸的柠檬，味道相当的好~~柠檬椰蓉切片分片多，因为加了果酱，中和了奶油的甜腻，所以切片多会丰富
口感，并且不显腻，但是花i生奶油的，如果像柠檬切片那样分层的话，估计吃2口，味觉就满足的吃不下去了~~ 花生的入口香馥，十分满足的口感 柠檬那个，入口椰蓉香，然后咬下去，奶油+果酱+微酸的蛋糕体，清爽十分，是朋友好评最高的点心
之一
TIP:我是祈合的烤箱 ，温度偏高，烤盘为26L烤箱自带的~~
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