吊人胃口的----糍粑鱼

食材：草鱼1条\  花椒\ 盐\ 干红辣椒\ 姜末2\蒜末\\丝\料酒 \酱油\  醋\白糖

1）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。(自己懒的主儿可以在超市或菜市场让卖鱼师傅帮忙） 

2）放入葱姜末和蒜末（我个人很爱蒜所以放的量很大）。用剪刀将干辣椒剪成段倒入（如果你不喜欢吃辣可以不放），再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀

3）将拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。你想立马儿就吃么？没门儿。。。

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4）7天后，取出腌好的鱼块解冻，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。 

5）锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块煎鱼，双面金黄后，捞出。 

6）将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。（也可不放看你自己哈）

如果没到七天的话味道可能会差一些哦~所以你需要耐心。喜欢的话可以一次买大点或者两条，处理好冷起，想吃时直接拿一包搞定。因为时间越少越入味，口感就更好，因为处理过放在冷冻所以也不用担心鱼肉有问题。