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家庭如何制作水煮肉片

发表日期:2008-06-16 摄影器材: 索尼 DSC-D700 点击数: 投票数:

2.將里脊肉肉片切成為薄片。
2. Jirou in the meat will be cut into thin slices.



3.將切片後的肉片碼上姜、蔥、料酒15分鐘入味後,將薑蔥等去除不要,加入雞蛋清與澱粉上漿。
3. Slice the meat will be code on the ginger, onions, mirrin 15 minutes Ruwei, such as removing Jiangcong will not, by adding eggs and starch-sizing.

4.郫縣豆瓣一勺。
4. Pixian County watercress spoonful.


5.辣椒、花椒、姜、蔥、蒜苗備齊。
5. Chilli, pepper, ginger, onions, Suanmiao备齐.

6.鍋內入油放辣椒、花椒、姜、蔥等料炒香。
6. Pan-chili oil, pepper, ginger, onions and other materials Chaoxiang.

7.加入鮮湯後調好滋味。
7. Xiantang after joining for good taste.

8.大火燒開湯汁快速加入肉片,30秒關火燜制。 (切記肉片煮久了會老)
8. Rapid accession to the fire boiled meat broth, 30 seconds rapid-fire clearance. (Make sure to cook meat for a long time will be old)

9.關火後,將小白菜、蒜苗過水放入盆內。
9. Clearance after the fire, Chinese cabbage, Suanmiao Add to the water basin.


10.大功告成可以吃了。 (此法可在家庭裡實用,亦為北方朋友們適用。)
10.'re Done can eat. (This method can be useful in the family, friends apply for the North.)

水煮肉片

北方朋友們,在烹製這樣一道川菜典型麻辣味型菜肴時,可將辣椒、花椒等減少使用量,如此烹飪心情有了,美味享受亦有了,總之無論你是居家小烹還是朋友聚會這樣一道南方菜肴,一定會給您留下深刻的回憶,難怪就連網絡上也盛行開唱什麽水煮魚了~呵呵,我就不再啰嗦了.........










 

关键词:水煮肉片

作者:土豆

《家庭如何制作水煮肉片》


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