东の娜
BF煲酸萝卜老鸭汤
| 发表日期：2008-01-13 | 摄影器材： 佳能(CANON) PowerShot A70 | 点击数：… 投票数：… |
今天一大早BF就起来煲酸萝卜老鸭汤,在这大冷的冬天里喝到BF亲手煲的浓汤真是暖在我心头啊`~~好幸福
酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，还能够去秋燥，是一道应景的家常菜。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，最好选用鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小、不同的泡制时间也会对汤的味道产生影响，要求会比较高。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？
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