versace_fan(范思哲）
新疆烤馕
| 发表日期：2007-04-02 | 地区站： | 作品类别：纪实摄影 （作品等级：发烧天地） |
摄影器材： |
拍摄地：天津 | 点击（…）留言（…）投票（…） |
馕”是维吾尔等民族日常生活的主食。以面粉发酵后在馕坑里烘烤而成，可以存放的时间很长，种类很多，大小不一。最大的馕直径有５０厘米，周边厚，中间薄，戳有花纹，放少量盐和洋葱。最小的馕只有普通口杯大，最厚的馕有６厘米左右。此外还有肉馕、油馕、甜馕，又脆又香。
烤馕是先把馕坑烧热，然后把擀好的面坯贴在坑壁上，烘烤几分钟就好了。因为水分少所以存放的时间较长。保证几天都不会变质。
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