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我的美食作品

  • 简易回锅肉风味炒肉碎

    美食DIY2010-05-06 22:09

    最近很忙,什么菜都图方便快捷,所以这些个技术含量少的懒人菜开始浮出水面。。。

    做法:

    油锅烧热后,放葱姜蒜末爆香,下肉碎略炒,至变色,下豆瓣酱,豆豉,甜面酱,料酒,酱油和糖翻炒均匀后,下卷心菜,和甜椒片炒至断生即可。


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  • 又向健康迈进了一小步--杂菜拌鸡胸肉

    美食DIY2010-04-15 23:10

    现在都提倡每天不但要多吃蔬菜,而且品种也要尽可能的多,这道菜就一下子可以吃到很多品种的食物,而且全部是健康食材哦!

    做法:

    1.鸡胸肉撕去鸡皮,烫熟后用冷水激凉后,撕成小块。黑木耳发开切丝烫熟,粉丝泡开,黄瓜,蛋皮,胡萝卜分别切丝,莲藕也切片烫熟,待用。

    2.所有材料滤掉多余水分,放在一个容器里,加香醋,稍许蒜蓉,一勺豆瓣酱,2勺芝麻酱,酱油,盐,白糖适量,碾碎了的芝麻和香油拌匀即可。


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  • 上海特色葱油鸡

    美食DIY2010-03-26 07:45

    想吃小时后经常吃的葱油鸡,平常白斩鸡什么的有点吃腻了,开始怀念传统的味道。

    做法:
    1.鸡腿肉2块,均匀的撒上细盐,放入盘中,加姜块,葱段,料酒隔水
    用猛火蒸20分钟左右(其间要不断察看,用剪刀在肉厚处剪一下,没有血丝
    渗出来,就可以了,最好掌握到刚刚熟,肉还稍呈淡粉色,那是最嫩的了).
    2.将蒸好的鸡肉,迅速放入冰水激凉.
    3.起油锅,放入葱段爆香置葱段变成焦黄色,才会有很香的葱油味,转小火,
    将蒸鸡肉时,蒸出的汤汁,倒入锅内,加适量的盐调味,(因为要用来卤鸡肉
    所以可以稍微偏咸一点)转大火烧开后,关火,放凉后用滤网过滤

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  • 提拉米苏

    美食DIY2010-03-16 07:35

    好久没有自己做提拉米苏吃了,正好有人过生日,所以提议做提拉米苏来当生日蛋糕~

    这次比较幸运,很容易就找齐了材料,不用任何替代品,口味比较纯正!

    做法:

    材料:mascarpone cheese 400克 鸡蛋2个 鲜奶油100cc 砂糖约30克 速溶咖啡粉,可可粉若干
    海绵蛋糕胚 朗姆酒3小勺
    做法:
    1。2勺速溶咖啡粉4勺糖4分之一杯水 用微波炉煮沸了 放凉加入朗姆酒待用
    2。mascarpone cheese加入付送的酱汁用力搅拌得均匀柔软
    3。把蛋黄和蛋白分开 蛋黄里加2勺糖用力搅拌均匀直至颜色开始泛白
    4。蛋清加2勺糖用打蛋器用力朝一个方向搅拌 打出泡沫 直到泡沫如图能够拉出

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  • 自制花型巧克力

    美食DIY2010-03-02 11:08

    今年的节日过得稀里糊涂,两个大节日凑在一起,忙忙碌碌的不知不觉就大半月过去了,相机里还好多照片没有处理过呢!

    今天发个情人节的时候做的巧克力,今年买到新的巧克力模子,同时也买到一些新口味的巧克力原料,橙色的是芒果口味,绿色的是青苹果口味,粉色的当然是经典的草莓口味啦,因为这次的巧克力模子是花型的,所以还买些彩色的巧克力笔来装饰,增添浪漫气氛!


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  • 2010春节年菜系列--XO酱蒸扇贝皇 精华

    美食DIY2010-02-19 09:02

    今年过年对大鱼大肉不太有兴趣,所以多以海鲜为主,方便易做,可以腾出更多时间看冬奥~做法:扇贝皇洗净后,放入盘子,浇上葱姜汁,料酒,少许干辣椒和美极鲜,然后盖上下XO酱,放入蒸锅,用猛火蒸5-7分钟即可。xsbh01 xsbh02

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  • 2010春节年菜系列---麒麟蒸带子

    美食DIY2010-02-11 09:52

    做法:1.香菇泡发开,用高汤煨熟。2.火腿也泡开切薄片待用。3.带子横切开,不切断,摊开呈长片状。4.在盘子中一片香菇一片带子一片火腿一片蒜片的顺序排放好,淋上葱姜汁和料酒,上蒸笼用旺火蒸5-10分钟,然后用蒸出来的鲜汁加上高汤煮沸后用盐和胡椒粉调味,加一点点砂糖吊鲜味,用水淀粉勾芡后浇在带子上。在围上另外炒熟的新鲜菜花即可。qldz00

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  • 2010春节年菜系列---水晶虎皮虾卷

    美食DIY2010-02-08 22:37

    新年马上要到了,开始预习年菜,虎皮虾虽然不是名贵食材,但是贵在带有虎字,今年是虎年,首先就准备用虎皮虾来做年菜.做法:1.虎皮虾去壳去砂线,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒,葱姜汁揉均匀,静置半小时以上腌一下。2.泡发香菇,火腿,分别切薄片待用。3.芦笋用蒜蓉油炒后,待用。3.冬瓜切薄片,每片放上香菜叶,香菇片,火腿片和一只虎皮虾卷成卷,4.虾卷上蒸笼用猛火蒸5分钟,取出,把蒸出来的汤汁倒出加入适量高汤,煮沸,加少许盐和胡椒粉调味然后用水淀粉勾芡浇在虾卷上,最后

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  • 韭菜花小炒皇

    美食DIY2010-01-22 09:48

    在鬼子的超市里发觉有鲜嫩的韭菜花卖!稀奇啊,赶快买一把回家试试!材料:韭菜花,玉米笋,红椒丁,虾仁,小扇贝,墨鱼。调味料:高汤,葱姜汁,料酒,盐,白胡椒粉。做法:起油锅,下除韭菜花以外的其余材料翻炒,淋葱姜汁,料酒,炒至海鲜类开始变色时加高汤,少许盐和白胡椒粉,略煮后用水淀粉勾芡,然后加韭菜花略炒即可。因为材料都是以鲜嫩为特色,所以一定要快速翻炒一气呵成。jchc01

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  • 冬日滋味一品---香卤猪肝

    美食DIY2010-01-20 10:54

    一直都很爱吃猪肝,老想着学做一次卤猪肝,正好家里还有家乡带来的卤味包,就做了一次,很香!又多了一个吃法选择~做法:1.猪肝洗净,用盐擦过,然后放入沸水中烫一下取出沥水。2.将卤味包放入砂锅,加清水,加葱姜,料酒,冰糖,少许盐,酱油,煮开后放入猪肝用微火卤20分钟左右,关火,取出,待自然冷却后即可装盘,使用前淋上卤汁。lzgn01

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我的博客文章

  • 日本京都-岚山,樱花,漂流(下)

    博客日记2010-05-23 12:36

    最近好多事情忙,存了好多照片也来不及发,先把原来开的帖子“封顶”,呵呵

    京都的樱花一向很有名,岚山的樱花就是几个著名景点之一,今年碰到满开的日子刚好是周末又是好天气,
    就去晃一圈拍点零碎照片回来给大家看~


    山谷景色下了小火车,眼前一片油菜花田坐漂流船的码头aras30aras31出发

    码头上对乘客登记乘客名字的工人我们这条漂流船的船老大,经验老道,说话讲解都十分有趣河滩aras36这种有落差的地方漂流比较好玩

    aras38aras39两岸都是樱花aras41撑杆的船夫,喜欢他的T恤--船士魂!这个活儿非常吃力,两个钟头的漂流路程,三个船夫轮流来撑杆的遇

    投票(11)|评论(16)|转帖(0)|浏览全文(15745)
  • 日本京都-岚山,樱花,漂流(上)

    博客日记2010-04-13 23:05

    京都的樱花一向很有名,岚山的樱花就是几个著名景点之一,今年碰到满开的日子刚好是周末又是好天气,
    就去晃一圈拍点零碎照片回来给大家看~
    岚山我以前去过2次,都是去看红叶,所以地形已经很熟悉,下了电车直奔观光火车站,结果即时的一趟列车已经满座,买了下一趟的,要等半个多小时。在站门口帮一位单身来旅游的老伯伯拍了纪念照片,就去岚山的观光街道走走消磨时间。路边这样怒放的樱花随处可见。著名的天龙寺,以前进去拍过红叶,原来樱花开的时候也很美!


    时间关系,不能进去仔细观赏,只在门口拍了几张樱花照片。走过天龙寺,开始进入观光街道,

    投票(8)|评论(10)|转帖(0)|浏览全文(32996)
  • 日本京都--东福寺红叶

    博客日记2010-01-19 15:26

    东福寺是著名的红叶观赏点,交通非常的方便,只离京都总站一站路而已,所以虽然去了很多次,但是看到网上介绍正式最佳观赏时机的时候,还是会忍不住去晃一下大家都喜欢看吃的,先上吃的照片,这是从车站下来就有的手信店。卖的自然是京都的名产,和果子,腌菜,茶叶等

    投票(12)|评论(13)|转帖(0)|浏览全文(9099)
  • 礼物~~~~

    博客日记2010-01-09 17:31

    新年收到的礼物,羊绒围巾和可爱的水晶猫咪!mgscsqhhcccy

    投票(10)|评论(10)|转帖(0)|浏览全文(3328)
  • 日本京都--旧皇居秋季开放日(下)

    博客日记2009-11-16 10:03


    在京都的旧皇居平时并不对外开放,只逢春季和秋季开放几天供参观。好奇以前的天皇住什么样的地方,就乘这次秋季开放日去参观了,有点失望,很小的地方,还不如拙政园大呢!也许只是开放了一小部分?不得而知,不过很多有历史价值的东西还是值得一看。
    有插花名家展示的作品

    我比较喜欢这个作品

    jhju18

    投票(9)|评论(9)|转帖(0)|浏览全文(5670)
  • 日本京都--旧皇居秋季开放日(上)

    博客日记2009-11-16 09:49


    在京都的旧皇居平时并不对外开放,只逢春季和秋季开放几天供参观。好奇以前的天皇住什么样的地方,就乘这次秋季开放日去参观了,有点失望,很小的地方,还不如拙政园大呢!也许只是开放了一小部分?不得而知,不过很多有历史价值的东西还是值得一看。

    入口处,没想到围墙那么矮的。

    门口金黄色的银杏树十分抢眼。

    去的时候是月初,别的地方枫叶还是绿色的呢,这里却已经血一样红了,风水好?

    投票(8)|评论(7)|转帖(0)|浏览全文(6107)
  • 日本京都--登笠置山观红叶(下)

    博客日记2009-11-09 10:16

















    快接近山顶了,山路又开始变得整齐,这块巨石是一个引子,后来在山顶可以看到很多这样的巨石。

    红叶开始渐渐多起来

    可是还有很多台阶要爬,才能看到枫叶。

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  • 日本京都--登笠置山观红叶(上)

    博客日记2009-11-09 09:55



    周末,坐电车去爬在奈良和京都之间的笠置山,我做实况导游,大家看图一起爬~~
    一下车站,就看到四面环山的景象,秋高气爽,最适合爬山的天气。

    走到山脚下要5分钟左右,看看路边日本乡下的房子。


    这排房子年代就比较久了,但是还是收拾得很干净
    弄堂?

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  • 生日礼物

    博客日记2009-06-22 20:38

    晒一下今年收到的生日礼物~~09619c 送给“臭”猫的“香”水 嘻嘻09619d 09619b

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  • 去农家采草莓

    博客日记2009-05-25 10:23

    上周末无聊,见草莓正是时令,网上查了一下附近可以采草莓的地方,找了一个在滋贺县,大约一个钟头不到的车程(电车)就可以到达的草莓果园,立刻出发~ 虽然去前打过电话联络,那边说天气只是多云和阴而已,没有问题,谁知可能是靠近山区的关系,天气多变,一会儿就开始下雨了,不过也蛮好玩的,看看刚插秧的水稻田,硕果累累的小小露天草莓果园,远处被浓雾封锁的青山,心情非常舒畅,这个果园的规矩是,付钱以后就可以去到指定的一片田里去采草莓,采的草莓任吃,四周很多让你清洗的水龙头,很方便,不过不能带回家

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