只是“小迟” - POCO空间

自我推荐作品

我的美食作品

健康美颜 - 我也做枣泥蛋糕~

美食DIY2008-06-23 02:22

前几天看到寒姬MM的枣泥蛋糕帖子，看得我直吞口水，谁说蛋糕就一定是又甜又肥人的？这不就一个又健康又能美颜的蛋糕吗？！回国买的一大袋皇封枣才用了一点点，正好用来做这个枣泥蛋糕了~ ^-^根据寒姬MM的方子，我用的材料如下：
红枣 1杯，红糖 1/2杯（做出枣泥半杯），鸡蛋 3个，油 1大匙，面粉 5大匙，烤香核桃适量做法：1 红枣切开口（才好煮烂），加水煮大概半小时到软烂，加糖不停搅拌直到水收干
2 鸡蛋和油一起打发，加入面粉和枣泥拌匀，再加入核桃拌匀，倒到蛋糕模里

投票(15)|评论(20)|转帖(1)|浏览全文(33753)
蓝色之恋※初试双层结婚蛋糕

美食DIY2008-06-04 10:16

玫瑰本来是紫色的，但是被太阳晒了一天后变成蓝色。。。这种玫瑰是用一种叫fondant的材料做的，fondant的手感有点像橡皮泥，我没尝过，但是听说不好吃 :p 要做这种玫瑰其实不难，先用一小团fondant在牙签上做成花芯，把fondant擀成像纸一样薄（能透过它看到下面的字），用花型cutter切出花片，不用的fondant一定要密封着，不然很快就会干掉。花片上每个花瓣旁边都切1英寸左右的切口，把花片放到薄海绵上用工具的圆头擀过花瓣边缘，使之看上去更自然，每朵玫瑰由3片花片组成

投票(32)|评论(43)|转帖(0)|浏览全文(46650)
跟大家分享我的蛋糕装饰课作业~ ^^（Wilton Level 1）

美食DIY2008-05-05 02:42

上了4周的课，终于上完了Wilton蛋糕装饰课的Level 1啦~ 其实我觉得这课跟蛋糕没多大关系，像手工劳动课多一点，呵呵~我从小手工劳动就不行，手老是抖，手指也不是很灵活。。。特别是挤比较厚的icing时，老师同学看着我手狂抖才勉强能挤出来的时候，都替我觉得辛苦 :p 一节课下来真是手、胳膊、眼睛都酸了~ 课上用的奶油icing，基本上就是油、糖和色素的混合物。。。我也不是很明白为什么这里的人会喜欢吃。。。我每次都是刮掉icing，吃清蛋糕 :p不过上这个课还是很好玩，学了很多东西，从怎么做icing、区分不同厚薄度的icing的不同用途、怎样控制力度，

投票(10)|评论(17)|转帖(0)|浏览全文(43432)
蛋糕表我心 - 覆盆子蜜桃慕斯蛋糕

美食DIY2008-04-19 08:01

我曾说过我不是个善于言辞的人，也习惯把情绪收敛于心，朋友总是看到我淡淡的微笑，总以为我是个很淡然的人，其实不然，我易激动、易感动、多愁善感才是我的真面目。友谊在我心中总是占有独一无二的地位，志同道合的朋友更是让我珍惜，即使大家相处不长、对话不多，心中的默契早已了然，我从太平洋的彼岸过来认识了你，你却要到大西洋的对岸去开始你新的人生，纵使不舍，心中还是充满了祝愿，就以这个蛋糕为约，你在异乡也要找到快乐和幸福哦！！还有，别老是哭啦，大喊包~朋友喜欢果味慕斯和黑巧克力，于是我想到了这个蛋糕，以巧克力戚风为底，蜜桃慕

投票(22)|评论(25)|转帖(0)|浏览全文(41208)
3月的祝福 - 皇家黑森林蛋糕~

美食DIY2008-03-20 08:13

这个黑森林蛋糕是做给我龙舟队里所有3月里生日的朋友的~ 所谓“皇家”，就是指蛋糕的巧克力围边，看上去好象很高级的样子，其实是我最不会挤奶油装饰，就只好用花时间花精力但是胜在不难做又好看的巧克力围边，呵呵~用的是一个新的方子，在外国的网站上找到的，做的时候还担心不知道会不会太甜或者太腻，但是最后出来甜度刚好哦~ ^^ 感觉比以前用巧克力戚风方子做出来的巧克力味更浓，也更湿润，很好吃~~ 到处找新鲜樱桃找了好久，最后超市店员说这个季节不会有新鲜樱桃。。。于是夹馅就只好用做樱桃派馅的罐头樱桃，表面装饰就用草莓了

投票(14)|评论(23)|转帖(0)|浏览全文(35088)
再补去年的小兔小猪冰皮月饼 :p

美食DIY2008-03-20 06:43

请原谅我的懒惰，这么久了才把这些发上来：P去年做冰皮月饼第一次尝试用食用色素，效果还不错哦~ 也终于有机会用很久以前在香港买的模子，看到第一个做好的小兔子的时候我也惊呼：“好可爱啊~！” ^^至于冰皮的做法，请参照小苑子的帖子 http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=283138 这些不是色素做出来的，用绿茶粉弄出来的绿色，一个外国朋友看到这些东西第一句居然问我，这些是肥皂吗？。。。晕死。。。

投票(2)|评论(9)|转帖(0)|浏览全文(27864)
补回去年圣诞做的姜饼 ^^

美食DIY2008-03-20 06:09

补一下没贴上POCO的东东~ 这是去年圣诞做的姜饼，感觉比第一次做有进步哦~~ ^^
一年一度的圣诞，我没有圣诞树，只有烤箱里飘着姜香的饼干让屋子充溢了圣诞的味道，去年尝试了新的方子，感觉烤出来的姜饼颜色更均匀哦~本来想多弄几个颜色的，后来还是懒了，只用了两个，本来想要红色的，但是混了好多色素还是粉粉的，那就粉的算了

材料：（18-24个饼干）
面粉3杯，姜粉2小匙，小苏打1小匙，肉桂粉1小匙，盐1/2小匙（我只用了1/4小匙），丁香粉1/4小匙，黄油2/3杯（室温软

投票(1)|评论(5)|转帖(0)|浏览全文(13816)
巧克力之吻 ※ Chocolate Kisses

美食DIY2008-03-19 08:30

好久好久没在POCO发贴了，不知道大家还记不记得我换了个城市，少了好多小白鼠，我自己又吃不了多少就越做越少了，现在我正在做我自己的英文网站，把我这几年来做得比较成功的食谱译成英文方便我在这边的朋友看，于是，又开始有动力做新的东西了，呵呵~ 我的网站： http://www.ChiFond.com请大家有空多多支持哦~~ ^^来发贴当然不能只卖广告咯，上星期做了些很可爱的小饼干叫chocolate kisses~ 这些中间夹着巧克力的小饼干来自意大利一个叫Verona的地方，因为罗密欧与朱丽叶的故事发生在那里，这些小饼干也叫做Juliet's kisses~

这

投票(10)|评论(22)|转帖(0)|浏览全文(34996)
新鲜出炉的黑芝麻Muffin~

美食DIY2007-06-04 07:32

从一个城市搬到另一个城市，从学习到工作，从大城市的喧嚣到小城镇的宁静，从两个人到一个人，这几个月我的生活变化了很多，但是我还是我，还是那个喜欢走路，喜欢烘焙，喜欢摄影的我，小城市没什么娱乐，却是能让人安静下来，认真想想自己到底想做什么的地方，像是久遗的打蛋器，今天又重新拿起，是一种多么愉快的熟悉~

材料（约12个muffin）
黄油（室温放软） 80克，糖 60克，鸡蛋 1个，牛奶 50ml，香草香精 1/4小匙，低粉 100克，泡打粉 1大匙，黑芝麻 3大匙做法
1 黄油放软后分3次加入糖，每

投票(0)|评论(30)|转帖(0)|浏览全文(26949)
第3次做TIRAMISU

美食DIY2007-03-12 12:09

这是我第三次做TIRAMISU了，感觉也是做得最成功的一次，只是草莓可能有点重，在蛋糕表面压出了几条裂缝。。。蛋糕长途跋涉3个小时才来到寿星女面前，一路上，车每颠一次我的心就颤一次，本来如果到达目的地后再把蛋糕

投票(13)|评论(55)|转帖(1)|浏览全文(49270)