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自我推荐作品

再补去年的小兔小猪冰皮月饼 :p

补回去年圣诞做的姜饼 ^^

巧克力之吻 ※ Chocolate Kisses

3月的祝福 - 皇家黑森林蛋糕~

蛋糕表我心 - 覆盆子蜜桃慕斯蛋糕

蓝色之恋※初试双层结婚蛋糕

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巧克力的季节 - 松露巧克力(Truffles

木糠布丁蛋糕~~

饭盒里的童趣 - 樱桃小丸子三文治+笑脸

五月雪

我的美食作品

  • 健康美颜 - 我也做枣泥蛋糕~

    美食DIY2008-06-23 02:22

    前几天看到寒姬MM的枣泥蛋糕帖子,看得我直吞口水,谁说蛋糕就一定是又甜又肥人的?这不就一个又健康又能美颜的蛋糕吗?!回国买的一大袋皇封枣才用了一点点,正好用来做这个枣泥蛋糕了~ ^-^根据寒姬MM的方子,我用的材料如下:
    红枣 1杯,红糖 1/2杯 (做出枣泥半杯),鸡蛋 3个, 油 1大匙, 面粉 5大匙, 烤香核桃适量做法:1 红枣切开口(才好煮烂),加水煮大概半小时到软烂,加糖不停搅拌直到水收干
    2 鸡蛋和油一起打发,加入面粉和枣泥拌匀,再加入核桃拌匀,倒到蛋糕模里

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  • 蓝色之恋※初试双层结婚蛋糕 精华

    美食DIY2008-06-04 10:16

    玫瑰本来是紫色的,但是被太阳晒了一天后变成蓝色。。。这种玫瑰是用一种叫fondant的材料做的,fondant的手感有点像橡皮泥,我没尝过,但是听说不好吃 :p 要做这种玫瑰其实不难,先用一小团fondant在牙签上做成花芯,把fondant擀成像纸一样薄(能透过它看到下面的字),用花型cutter切出花片,不用的fondant一定要密封着,不然很快就会干掉。花片上每个花瓣旁边都切1英寸左右的切口,把花片放到薄海绵上用工具的圆头擀过花瓣边缘,使之看上去更自然,每朵玫瑰由3片花片组成

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  • 跟大家分享我的蛋糕装饰课作业~ ^^(Wilton Level 1)

    美食DIY2008-05-05 02:42

    上了4周的课,终于上完了Wilton蛋糕装饰课的Level 1啦~ 其实我觉得这课跟蛋糕没多大关系,像手工劳动课多一点,呵呵~我从小手工劳动就不行,手老是抖,手指也不是很灵活。。。特别是挤比较厚的icing时,老师同学看着我手狂抖才勉强能挤出来的时候,都替我觉得辛苦 :p 一节课下来真是手、胳膊、眼睛都酸了~ 课上用的奶油icing,基本上就是油、糖和色素的混合物。。。我也不是很明白为什么这里的人会喜欢吃。。。我每次都是刮掉icing,吃清蛋糕 :p不过上这个课还是很好玩,学了很多东西,从怎么做icing、区分不同厚薄度的icing的不同用途、怎样控制力度,

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  • 蛋糕表我心 - 覆盆子蜜桃慕斯蛋糕 精华

    美食DIY2008-04-19 08:01

    我曾说过我不是个善于言辞的人,也习惯把情绪收敛于心,朋友总是看到我淡淡的微笑,总以为我是个很淡然的人,其实不然,我易激动、易感动、多愁善感才是我的真面目。友谊在我心中总是占有独一无二的地位,志同道合的朋友更是让我珍惜,即使大家相处不长、对话不多,心中的默契早已了然,我从太平洋的彼岸过来认识了你,你却要到大西洋的对岸去开始你新的人生,纵使不舍,心中还是充满了祝愿,就以这个蛋糕为约,你在异乡也要找到快乐和幸福哦!!还有,别老是哭啦,大喊包~朋友喜欢果味慕斯和黑巧克力,于是我想到了这个蛋糕,以巧克力戚风为底,蜜桃慕

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  • 3月的祝福 - 皇家黑森林蛋糕~

    美食DIY2008-03-20 08:13

    这个黑森林蛋糕是做给我龙舟队里所有3月里生日的朋友的~ 所谓“皇家”,就是指蛋糕的巧克力围边,看上去好象很高级的样子,其实是我最不会挤奶油装饰,就只好用花时间花精力但是胜在不难做又好看的巧克力围边,呵呵~用的是一个新的方子,在外国的网站上找到的,做的时候还担心不知道会不会太甜或者太腻,但是最后出来甜度刚好哦~ ^^ 感觉比以前用巧克力戚风方子做出来的巧克力味更浓,也更湿润,很好吃~~ 到处找新鲜樱桃找了好久,最后超市店员说这个季节不会有新鲜樱桃。。。 于是夹馅就只好用做樱桃派馅的罐头樱桃,表面装饰就用草莓了

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  • 再补去年的小兔小猪冰皮月饼 :p

    美食DIY2008-03-20 06:43

    请原谅我的懒惰,这么久了才把这些发上来 :P去年做冰皮月饼第一次尝试用食用色素,效果还不错哦~ 也终于有机会用很久以前在香港买的模子,看到第一个做好的小兔子的时候我也惊呼:“好可爱啊~!” ^^至于冰皮的做法,请参照小苑子的帖子 http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=283138 这些不是色素做出来的,用绿茶粉弄出来的绿色,一个外国朋友看到这些东西第一句居然问我,这些是肥皂吗?。。。晕死。。。

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  • 补回去年圣诞做的姜饼 ^^

    美食DIY2008-03-20 06:09

    补一下没贴上POCO的东东~ 这是去年圣诞做的姜饼,感觉比第一次做有进步哦~~ ^^
    一年一度的圣诞,我没有圣诞树,只有烤箱里飘着姜香的饼干让屋子充溢了圣诞的味道,去年尝试了新的方子,感觉烤出来的姜饼颜色更均匀哦~本来想多弄几个颜色的,后来还是懒了,只用了两个,本来想要红色的,但是混了好多色素还是粉粉的,那就粉的算了


    材料:(18-24个饼干)
    面粉3杯,姜粉2小匙,小苏打1小匙,肉桂粉1小匙,盐1/2小匙(我只用了1/4小匙),丁香粉1/4小匙,黄油2/3杯(室温软

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  • 巧克力之吻 ※ Chocolate Kisses

    美食DIY2008-03-19 08:30

    好久好久没在POCO发贴了,不知道大家还记不记得我 换了个城市,少了好多小白鼠,我自己又吃不了多少就越做越少了,现在我正在做我自己的英文网站,把我这几年来做得比较成功的食谱译成英文方便我在这边的朋友看,于是,又开始有动力做新的东西了,呵呵~ 我的网站: http://www.ChiFond.com请大家有空多多支持哦~~ ^^来发贴当然不能只卖广告咯,上星期做了些很可爱的小饼干叫chocolate kisses~ 这些中间夹着巧克力的小饼干来自意大利一个叫Verona的地方,因为罗密欧与朱丽叶的故事发生在那里,这些小饼干也叫做Juliet's kisses~

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  • 新鲜出炉的黑芝麻Muffin~

    美食DIY2007-06-04 07:32


    从一个城市搬到另一个城市,从学习到工作,从大城市的喧嚣到小城镇的宁静,从两个人到一个人,这几个月我的生活变化了很多,但是我还是我,还是那个喜欢走路,喜欢烘焙,喜欢摄影的我,小城市没什么娱乐,却是能让人安静下来,认真想想自己到底想做什么的地方,像是久遗的打蛋器,今天又重新拿起,是一种多么愉快的熟悉~


    材料 (约12个muffin)
    黄油(室温放软) 80克,糖 60克,鸡蛋 1个, 牛奶 50ml, 香草香精 1/4小匙, 低粉 100克, 泡打粉 1大匙,黑芝麻 3大匙做法

    1 黄油放软后分3次加入糖,每

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  • 第3次做TIRAMISU 精华

    美食DIY2007-03-12 12:09

    这是我第三次做TIRAMISU了,感觉也是做得最成功的一次,只是草莓可能有点重,在蛋糕表面压出了几条裂缝。。。蛋糕长途跋涉3个小时才来到寿星女面前,一路上,车每颠一次我的心就颤一次,本来如果到达目的地后再把蛋糕

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