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我的美食作品

  • 海鲜烧烤

    美食作品2014-10-03 09:32

    今天到月串跟客户谈完事情后跑去苏莱浦口海鲜市场看看有什么好货可以拎回家,结果被一阵烧烤香味吸引住,一头钻进这家位于岸边的海鲜烧烤店,正值午市,人满为患,大部分客人都是吃现烤活虾/螃蟹。。。找到户外的一张桌子,请大婶顶上一把大阳伞,点了一份综合贝类,全是新鲜活货,有个超大带子(牛角蚌)十个扇贝,和大中小型蛤蜊/文蛤/白贝/蚬一大堆,边烤边吃边吹海风,非常满意。。。

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  • 面食 - 2

    美食DIY2013-12-12 15:57

    17

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  • 面食 - 1

    美食DIY2013-12-12 15:54

    01

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  • 海鲜菜式 - 5

    美食DIY2013-12-12 15:50

    01

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  • 海鲜菜式 - 4

    美食DIY2013-12-12 15:45

    06

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  • 海鲜菜式 - 3

    美食DIY2013-12-12 15:41

    10

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  • 海鲜菜式 - 2

    美食DIY2013-12-12 15:38

    01p

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  • 海鲜菜式 - 1

    美食DIY2013-12-12 15:34

    01

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  • 韩式辣鱼汤

    美食DIY2012-12-16 11:31

    用新鲜踏板鱼做韩式辣鱼锅,虽然此鱼本身味道比较清淡,但好在肉质嫩滑,充满胶质,肉多刺少。值得注意的是鱼肉入锅后不宜用旺火滚煮,否则鱼肉容易散碎。调味料主要是以韩式豆酱/辣椒酱/蒜蓉调制而成,佐料豆腐/青菜/菌菇随意加,错不了的。

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  • 韩式辣炒鸡排

    美食DIY2012-12-10 14:20

    这是比较流行的菜式,味道辣中带甜,适合送啤酒。菜名虽叫鸡排,其实是鸡腿/鸡胸肉用辣椒粉/料酒腌制后加佐料/辣酱一起炒熟,以生菜/酸萝卜片裹着吃。最后锅底剩下的酱汁用来炒饭,最好焦一点更香。在馆子里食用时用铁汤匙刮锅底的饭焦,非常香口,很有意思的。在家里自己做就不能刮不粘锅底了,少了点情趣。。。佐料通常是高丽菜,大葱,洋葱,蒜头,芝麻叶,年糕,地瓜,鲜香菇;酱汁是以辣椒酱/韩式豆瓣酱调成的。

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duck
个性签名:种豆南山下,草盛豆苗稀.晨兴理荒秽,带月荷锄归. 道狭草木长,夕露沾我衣.衣沾不足惜,但使愿无违.

头  衔:2008年POCO全国十佳美食厨神奖 2010年POCO十佳美食厨神奖 金牌食神五级 金牌厨神五级 终级行者

荣誉勋章:149枚

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