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所有作品(图文)

  • 小动物图案-----肉松卷

    博客日记2011-05-12 23:14


    戚风蛋糕卷,表面装饰为雨润三文治火腿,内馅为味全肉松+沙拉酱


    眼睛用巧克力点的

    还可以做成小花朵或字母的肉松卷

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  • 芝麻豆沙餐包

    博客日记2011-04-18 08:39


    方子用的是自由MM的红豆面包

    材料:

    高筋粉 200克

    细砂糖40克

    盐2.5克

    蛋40克

    牛奶90克

    干酵母 2.5克

    黄油20克

    红豆沙180克

    做法:

    1、后加黄油将面团揉至扩展阶段,盖上保鲜

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  • 戚风草莓杯子蛋糕

    博客日记2011-04-17 22:04

    这个有点像千吉里的草莓圣代,是的,我就是参考那个做的。

    圣代的名称起源于美国,某州认为星期日为安息日,不允许出售冰淇淋,冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上,以英文星期日的字音取名为圣代。圣代(Sundae,港译新地),即水果冰激凌。
    千吉里的圣代是草莓、覆盆子果酱、淡奶油,上面撒层糖粉。

    我这只能算是草莓杯子蛋糕了,烤了一盘普通的戚风蛋糕,用压膜压成需要的大小,放一片蛋糕挤上草莓酱和新西兰安佳动物淡奶油,再放

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  • 栗子巧克力杯子蛋糕蛋糕

    博客日记2011-04-04 07:30

    前两天侄儿出差给女儿带来些礼物其中有瓶栗子酱,哈哈,谁都不许动!留给我玩烘焙。今天正好清明放假,一大早就把栗子将打开,用小号的橡皮刮刀拌一拌,感觉一下栗子酱的硬度和味道。

    嗯!不算很甜,有很浓的栗子味,这个硬度可以直接裱花。这个栗子酱的颜色配什么颜色的蛋糕呢?咖啡色,对!巧克力蛋糕。这段时间迷上了杯子蛋糕,就做栗子巧克力杯子蛋糕蛋糕。

    在网上找到了亲

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  • 马铃薯热狗面包

    博客日记2011-03-21 20:00


    方子来自孟老师
    材料:

    A高筋面粉110克 低筋面粉40克细砂糖15克 盐1/4小匙水70克 即溶酵母1/2小匙

    蛋黄1个(18-20克) 马铃薯泥30克

    B无盐奶油15克

    C 配料:热狗5根番茄酱适量

    做法:

    1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,在用中速搅拌成稍具光滑状

    2、加入无盐奶油,用慢速搅入,再用总素搅成

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  • 生煎包

    博客日记2011-03-20 17:08

    水煎包,武汉叫生煎包,利用油、水、热气将包子煎熟。现煎现吃,沾上豆瓣酱最美味。


    馅料:猪肉馅、生姜、酱油、盐、五香粉、大葱、白麻油

    馅料做法:肉馅加入盐,打水,将加入生姜末、酱油、五香粉混合,用筷子或手朝一个方向用力搅拌。打水之后的肉馅会变得比原先膨胀且更具粘性,最后拌入大葱。

    包子皮材料:中筋面粉250g、水135g、糖10g、酵母3g、色拉油

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  • 栗子面包

    博客日记2011-03-12 21:00

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    今天做了几个栗子面包和红豆包

    用了排气的擀面杖,面包表面留下了清晰擀面杖的纹路

    是面团稍干的原因吗?

    还是面包表面不能用排气的擀面杖?

    面包的作业太少了,还是留两张照片凑个数吧!

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  • 重油烧麦

    博客日记2011-03-08 22:29

    做法来自跳妈的香菇烧麦,多放了些猪油和黑胡椒,最特别的是放了些猪油渣,我忘了在哪里吃到过有猪油渣的烧麦,很香。有很多武汉人喜欢用油饼包烧麦吃,绝配

    材料:糯米、香菇、猪油渣、卤肉、青豆、水饺皮

    做法:

    1、糯米浸泡一小时后,

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  • 三八妇女节为自己做个水果花篮吧!

    博客日记2011-03-06 16:54


    提前祝姐妹们三八妇女节快乐!

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  • 童趣的三明治模具——火腿生菜三明治

    博客日记2011-02-27 13:17

    刚网购的贝印三明治模,很可爱!这个维尼熊、皮杰猪只能压图案,想做饼干还得先压图案再用刀去边。后来在网上发现还有这样图案的饼干饭团模,可以一模多用。

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    煎好火腿,洗净生菜

    大面包片装入食品袋,微波高火30秒

    压上图案

    夹入生菜、火腿也可以加入沙拉酱

    放上内圈

    最后放上外圈,按压即可

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