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璐稔的菜香园 - 璐稔 - MyPOCO个性空间 - POCO.CN - 食无定味,适口为佳 - ...

所有作品(图文)

  • 送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】

    美食DIY2013-06-08 10:29

    冬瓜,性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

    但冬瓜皮基本上都被扔掉了,因为它又厚又硬,实在是难以下口,一般家里最常见的做法应该和我家一样,戳这里:【海米烧冬瓜】

    那么大家对于冬瓜皮了解多少,被大家扔掉的东西,有什么样的好处呢?

    【冬瓜皮】有消暑、健脾、利湿之功效,可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。

    冬瓜带皮食用效果更佳。

    又是一年高考季,今天我们这里气温高达38度,所以就把这道【带皮冬瓜排骨汤】送给广大考生,冬瓜可消暑,排骨熬汤有营养,希

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  • 煮妇在家学做上海本帮经典菜【红烧划水】(30图详解)

    美食DIY2013-06-04 14:29


    关于【红烧划水】究竟出自哪里,有两个版本。

    版本一:上海人说“当然四阿拉桑海本帮菜喽!”在上海的街头,随便拉一个路人,他们都会告诉你说,【红烧划水】是毋庸置疑的上海本帮菜。老食客们都讲究“活肉为上”,鱼尾就是鱼身上经常运动的部位,所以形象的称之为“划水”,晓得伐?

    版本二:

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  • 西葫芦可以生吃吗?【生拌西葫芦】

    美食DIY2013-05-28 17:46

    西葫芦可以生吃吗?

    答案是肯定的,“完全可以。而且口感不赖,挺好吃!”

    唯一需要注意的是一定要选择比较嫩的西葫芦,如果买到老不咔嚓的那种

    那您就老老实实削了皮,炒熟了再吃

    不然,我怕你拿西葫芦扔我!

    零厨艺朋友也可以轻松搞定,简单三步让凉拌菜快速轻松上桌——

    一、洗西葫芦(一定要清洗干净外皮,因为我们是要连皮吃的,而且是生吃)

    二、擦丝。(用擦丝器简单搞定,如果您非要展示您艰苦卓绝的刀工,我也不拦着)

    三、炝拌!(老陕最爱用“炝”的手法来对付凉菜,比如最经典的:

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  • “清爽弹牙,香浓不腻”的夏季必备主食【炸酱凉面】

    美食DIY2013-05-25 21:37

    你吃过各种各样的【炸酱面】

    内凉面呢?炸酱的凉面,你吃过吗?

    与一般炸酱面的不同之处在于,将煮熟的面条投入冰水中过凉,因此绝对不会因为天热而吃的满头大汗哦!

    而且过了水的面条吃起来冰冰爽爽,QQ弹牙

    炎炎夏日,这道既简单又清爽,搭配营养丰富的蔬菜,能解除炸酱的油腻,颜色上也十分漂亮,绝对会令您和家人食欲大增。赶紧试试吧!

    【主料】新鲜肉馅、面条

    【配料】葱姜末、黄瓜、胡萝卜、芹菜、香菜、青椒(可选)

    【调料】盐、生抽、老抽、黄豆酱、剁椒酱、味精

    【做法】

    1

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  • 【樱桃果冻】

    美食DIY2013-05-19 18:09

    【做法】

    1、主要材料:冰粉粉(袋袋装的)和樱桃。

    2. 樱桃洗净,环切一圈,去掉樱桃核。

    3. 将所有的樱桃都处理好。

    4. 取一个耐热容器,舀入一勺冰粉粉。

    5. 倒入10倍的开水。

    6. 搅匀,稍微凉一下。

    7. 将樱桃肉倒入。

    8. 自然冷却(或放入冰箱冷藏)5分钟后,就会凝结成漂亮的果冻状了。

    9. 取一个平盘,倒扣出来。

    10. 直接挖着吃,或者淋上一些蜂蜜、果酱、酸奶啦什么的,就可以开吃了!

    璐稔小贴士——

    1、兑制比例,一袋原味冰粉粉40克(3元),可以冲5——6斤水,

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  • 【西红柿煎蛋面】

    美食DIY2013-05-14 11:16

    【西红柿煎蛋面】

    昨天在屋子里坐着不动,后背还凉飕飕的

    今天外面的气温就飙升到35度

    我突然想到一个好注意,咱煎蛋不用锅,直接搁钟楼转盘地面,咔嚓!~~磕一个鸡蛋,包管表皮酥脆而蛋黄柔软,性价比贼高!

    天气一热,每一位煮妇都面临考验,既要满足家人口味健康的需要,又要避免太多的煎烤炸煮、烟熏火燎

    这道好吃易做、简单快手的【西红柿煎蛋面】推荐给大家

    只需要掌握以下三点,保证您立马吃到香喷喷的【西红柿煎蛋面】!

    一、注意煎蛋的火候,一定要煎的外皮香脆,而内里柔软不老,先大火迅速凝固表面,再转小火煎熟蛋黄。(我个人

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  • 母亲节,给父母做好吃的【家常春饼】

    美食DIY2013-05-06 17:34

    记得那天天气不好,阳光不给力

    下班后匆忙的一餐,拍的仓促,完全顾不上光线、角度、摆盘

    进门才开始和面

    面饧着,开始炒菜,土豆丝削皮切丝,清水泡上

    公公喜欢吃青椒,磕两只鸡蛋来个【青椒炒蛋】

    绿豆芽配春饼也是必须的,用花椒炝一下锅,出锅的时候顺着锅边淋一点点醋

    炒出来的豆芽必定香喷喷、脆生生

    婆婆给我帮忙,另一只炉灶上小火“咕嘟”着红豆粥……

    老公下班,手里拎着超市买来的猪头肉,喊他顺便给切好

    一通忙乎下来,烙了20多张春饼,5个人全部吃光光!

    额滴神啊!~~~平均每个人都吃了5张!

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  • 一碗超极有“料”,给你相当满足感的【塔吉锅“双料”焖饭】

    美食DIY2013-05-03 13:14

    曾经有书中这样描述:“们这里的老人如果看到一个远方的游子思乡,涕泗滂沱的时候会劝他吃点东西“吃饱了就不想家了!”。如果这个游子听劝,他就吃,吃一点好味道的东西。吃到坐在那里打嗝,血到跑到胃里参与消化去了去了,脑部缺血,所有的思维动活就停止下来了。脑子里一片空明境界,好了!这时候他什么也不想了!”

    所以从某种意义上,可以这么说:“吃是一款治愈系的好药”。

    今天稔给大家介绍的这款超级有料,给你相当满足感的【塔吉锅“双料”焖饭】,就相当符合上面引号里的十个字。

    友情提示:刚刚吃过饭,正剔牙打饱嗝的同

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  • 零难度“凹”出惊艳造型,图解【菊花茄子】的做法

    美食DIY2013-04-26 22:15

    首先我想告诉各位好朋友的是,在你眼里某些看似复杂的菜式

    其实并没有你想象的那么难

    如果你不敢尝试

    那么,那座山就永远在那里,你无法逾越。

    在做这道菜之前,我不知道如何对这只茄子下手 折腾了好半天

    烧茄子、炸茄子,还是凉拌茄子、鱼香茄子

    甚至从冰箱里翻腾出一把冻面条,想做一碗垂涎了好久的【茄叮卤面】

    再后来,又想做【茄叮包子】

    做个菜也需要如此纠结吗?

    有时候是,女人,写美食博客的女人

    总是脱不开那一点矫情,总不想随波逐流、总想搞出点不一样的花样儿来

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  • 我家妈妈爱吃的【私家炝锅鱼】12图解蝴蝶鱼片的片法

    美食DIY2013-04-19 10:17

    我没有研究过正宗的【炝锅鱼】

    做法是不是这样,心里完全没谱

    只是凭着在外面吃过的印象

    还有平时积累的一点厨房经验

    自己摸索着整了一锅,纯碎私房做法

    没想到意外的好吃,得到家人一致称赞

    上周回家,老妈还念叨,你那天做的内个什么鱼很好吃

    鱼片嫩的,我说,“是炝锅鱼,您老觉得辣不辣?”

    “不太辣,能接受,主要是香!”

    那您吃着感觉油不油?我怕最后那一道“炝油”有点腻

    我觉得还行,妈微笑,有那么多蔬菜配着,还有鱼片也用清水汆的,味道刚刚好

    我都给吃撑着咯!

    行,

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璐稔
个性签名:食无定味,适口为佳

荣誉勋章:295枚

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