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我的美食作品

  • 肉末烩双丁 - 简单下饭的家常菜

    美食DIY2010-05-31 11:34

    这道及其家常的肉末烩双丁应该是很小的时候在妈妈单位的食堂吃过的.应该-是指:或许,可能,想不起太确切了但可能性很大.对于我这个健忘者来说,现在离家越远却越能回忆起越久以前的事,当然啦,好吃的东西记起来的特别多.这道菜看似平常,但软绵土豆和爽脆黄瓜的结合增添了很特别的双重口感,再加上热辣辣的豆瓣酱,不知不觉间就多吃掉一碗饭啦.

    我这个人忘性特大,尤其是不高兴的事情,气得快,忘得也快.再有就是人名忘得快,在街上遇到两年前的同班同学,或是翻出从前同事的合影,大部分人的名字基本上是记不起来了.所以我现在采取最笨的办法,趁记得住的时候,在

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  • 牛油果火腿吐司三明治 - 五分钟搞定营养快餐

    美食DIY2010-05-19 07:29

    Aussie的早午餐都很简便,一般晚餐才是重点.高热量高脂肪的食物都留到晚餐才吃,这和我们中国的晚上要吃少的观点截然相反,我想这就是为什么他们的体积比亚洲人大的原因吧.不过虽说早午餐简单,但营养也还是比较充分的.早餐的牛奶麦片补充了钙,锌,蛋白质和粗纤维.中午随便买个三明治充饥,不同内容的蔬菜和肉类富含维生素和动物性脂肪.大部分人的午餐盒里还装有酸奶,果仁,香蕉或苹果,怎么样?营养够充足吧?

    牛油果火腿吐司三明治的做法:
    1.准备好材料:两片面包,牛油果(半个即可),烟熏火腿,奶酪,盐,胡椒粉.
    2.将牛油果像抹黄油般地均匀涂抹在面包片

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  • 川味香辣鱼 - 小葱保持鲜绿的窍门

    美食DIY2010-05-12 11:44

    邻居有条船,常常出海钓鱼.某日收获颇丰,送给我们满满一袋各式各样的鱼.我这个人没福气,只出过一次海,船刚刚开出去不到10分钟,就吐得排山倒海的...大家问我还能不能坚持,我说,不行!马上送我回去!否则跳海!因此,钓鱼没我,吃鱼嘛..我在行!嘿嘿...

    这次做了一条Bream,中文应该叫真鲷.做的时候有点心不在焉,鱼煎得丑丑的,还好可以用红红绿绿的调料遮丑. :)


    材料:鱼一条,葱蒜末,红椒圈

    调料:盐,料酒,糖,醋

    做法:

    1.鱼切小块,用少许盐和料酒腌制10分钟.
    2.将鱼块的水分吸干,入油锅两面煎至金黄,沥干油备用.
    3.另起油锅,爆香葱蒜末

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  • 彩色菠萝炒鸡 - 妈妈母亲节快乐

    美食DIY2010-05-09 15:26


    又是一年见不到妈妈的母亲节. 尽管电话里妈妈絮絮的唠叨令我抓狂,但心里对她的惦念并未曾减少过.

    再过一个星期妈妈就飞过来看我啦,期待中又带有一点点的担忧. 多年的独立生活养成了与妈妈截然不同的生活习惯,虽说母女连心,但要磨合起来也不是件容易的事. 无论如何,我们有一点相同之处,绝对不用磨合-那就是美食!

    妈妈喜欢彩色的东西,母亲节,做一款彩色的菜给妈妈,邀寄思念.

    材料: 鸡腿肉,洋葱,蒜,胡萝卜,豌豆,菠萝

    调料: 盐,胡椒粉,料酒,生抽

    做法:

    1.鸡腿肉去骨切成小块. 用盐,胡椒粉,料酒,生抽和少许油拌匀入味.
    2.半只洋葱,两瓣蒜,切碎备用

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  • 随意中的幸福 - Prawn Laksa 鲜虾叻沙

    美食DIY2010-05-05 18:29

    Laksa(叻沙)是一种马来西亚汤粉,在澳洲却只有在越南餐馆里才吃得到.第一次吃有点不太习惯,没想到后来越吃越上瘾.鲜香的辣味混合着浓郁椰奶味道的浓汤每一次都被我喝得一干二净,却仍感觉意犹未尽.

    某日去越南超市采购,买了瓶Laksa酱回来.比起每一次品质不一令人有点小失望的餐馆Laksa来讲,自己做的既卫生,料又足.最主要的是,可以不用顾及什么虚伪的用餐礼仪-心里急得火烧火燎,手里却只能拿个小勺子一点一点地舀汤喝.如今坐在自家的餐桌前,穿着最随意的居家服,贪婪地喝干净碗里的汤,很幸福!呵呵~~

    Tips:
    油豆腐是一定要放的

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  • Grace's DIY (21) 【夏日轻食】法兰克福香肠米卷 精华

    美食DIY2008-06-07 09:00

    放在便当盒里当早餐远离油烟弥漫、燥热难耐的厨房,是夏天里最大的渴望,

    躲在凉爽的冷气房里,优雅地做一款自己喜欢的米卷,

    体会米皮从坚硬到柔软的有趣变化,

    在薄如纸韧如丝的米皮上随心所欲地码放你的最爱。

    不要吃的过饱,也不要吃的油腻,

    在这个夏天,让做饭成为简单的小case,让你的身体也一起轻松起来吧。


    米卷做法:

    1.准备

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  • Grace's DIY (20) 日式照烧鸡排饭 (Teriyaki Chic 精华

    美食DIY2008-06-04 18:34

    外面大风大雨一整天都没停过,刚好不用出门,可以在家认认真真DIY,美美地吃顿饭。

    一直喜欢吃吉野家的照烧鸡排饭,二十几块钱一份不便宜呢,而且到了澳洲就再没吃过了。上个周末大采购,买到打折的maryland大鸡腿,不到2块钱一只,刚好可以做一次念念不忘的照烧鸡排饭。

    原本以为做起来会很麻烦,在网上搜了方子,发现其实并不难哦。做好以后,那个一直对食物要求极高,无论吃什么好吃的东西,最高评价就是“还行”的老大尝了一块,竟然瞪大眼睛说了句:“嗯?不错啊!”。哇咔咔,给我激动

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  • Grace's DIY (19) 热辣惹味 - 老干妈辣炒年糕

    美食DIY2008-06-03 21:57

    最近忙的连好好做一顿饭的时间都没有,喝多少咖啡都没用,就只想睡觉。
    天气整日都阴沉沉的,一直不停地在下雨,这样的坏天气要持续到周末,搞得人心情也阴沉沉。
    上次做年糕,脆豆说辣的才好吃,那干脆就做一回辣炒的年糕,又简单又解饱。
    辣炒年糕肯定是用韩式辣酱炒的才正宗,可是家里没有,那就做水母版的辣炒年糕好了。
    老干妈豆豉酱香浓热辣,味道一样好吃,辣的我一把鼻涕一把眼泪,着实很痛快呀,呵呵。
    老干妈辣炒年糕做法:
    1.年糕泡水一小时后控干水分。
    2.胡萝卜、白菜、洋葱切丝,

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  • Grace's DIY (18) 赎罪的春饼 精华

    美食DIY2008-06-01 15:12

    记得最后一次吃春饼是在5、6年前的大连。

    那时热衷于背包旅行,在酷热的炎夏,陌生的街头,背着将肩膀压得生疼的大背包,坚持不坐车,暴走几个小时,就为了找一间便宜又干净的旅馆。

    那天的中午,坐在市井街头最不起眼的小饭馆里,吃一顿最便宜的午餐,对于已经累得人仰马翻的旅行者来说,是多么知足的一件事情,那时一盘春饼的美味,赛过一桌奢华的盛宴。

    那次的旅行,因了我的错误决定和同伴的鲁莽,以流血的教训匆匆告终。本以为自己是个胆小鬼,在危险关头会慌乱无比,但当时面对同伴血如泉涌的伤脚,我竟然

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  • Grace's DIY (17) 食物也不可貌相 - 葱油拌面 精华

    美食DIY2008-05-29 23:18


    其貌不扬的一碗面,做出来自己都觉得失望,尝了一口却大大出乎预料,因其味道相当的惊艳。

    惊艳之处在于面条中那浓浓的葱油,回味悠长,在唇齿间留香。


    不要以貌取人,食物也是一样。


    Tips:
    1.油要多放些。
    2.葱尽量多放,越多越香。
    3.小火慢煎,将葱煎干,至微黑。
    4.肉末换成肉丝会更好吃。
    5.可以根据个人喜好加入蔬菜。
    6.将煎干的葱泡在葱油汁里一起吃特别香。


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流泪de水母
个性签名:因为有了水母de眼泪,海水才会这么咸。。。

荣誉勋章:3枚

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