市场上卖的XO酱份量少又贵，自己动手做，真材实料，好吃又便宜。

老爸今天一大早就专门去一德路买材料，中午就动手做了一次，很成功呢！

其实并不难做，就是备料的功夫多点，大家也可以试试看哦~ 以下是结合网上的做法和这次经验写成的制作方法。

一. 材料

主材料：瑶柱、金华火腿、虾米、大红咸鱼、虾籽、蒜头、干葱、指天椒、冰糖、花生油

辅材料：姜、大葱、料酒、黑胡椒粉、盐、鸡精

二. 备料

以制作500g XO酱为例，所需材料的份量如下：

材料

用量

备制方法

一直很喜欢吃虾仁，前一段时间甚至在家做过虾饺。

但即使用活蹦乱跳的虾来做，还是没有在外面饭店吃到的那么爽口。

不甘心之下向google神请教，原来虾仁要达到爽脆的口感，是要经过一定的前处理的。

于是周末在家就如法炮制了一次，结果很让我惊喜，处理过果然好吃很多哦~ 四个字，Q弹嫩口~ 嘻嘻~

结合我自己的实际操作大致分享一下我查到的做法吧，顺便感谢提供做法的这位朋友（虽然我们不认识）~ THANK YOU~

1. 虾去壳，开背，去肠。

tips: 如果买到的是新鲜的虾，需要在冰箱急冻2~3小时再拿出来去壳，冻过的虾去壳很容易。

2. 用千分之五的

某日和朋友下班之后在龙口西附近，想破头也想不出去哪里吃饭，最终决定还是去最熟悉的巴适。

谁知后来经过Cafe Xperience的时候，一张宣传照片就让我们改变了主意。

呼呼，就是招牌地下那几张大大的牛扒照片！（其实人家的宣传照一点也不over... 只是我忽然食肉兽上身，不知为什么那几天一直想吃大口大口的牛肉...)

原来的Honey Go转了Cafe Xperience之后，还未试过呢，择日不如撞日，就今天吧~

当晚点的菜如下：

【烟熏肉蛋黄汁意粉】25元

【安格斯西冷牛排】78元

【台湾卤肉饭】28元

牛排和卤肉饭都很不错，特别是牛排，实在是意外，比很多所谓的西餐

除了餐厅之外，藏匿在超商或者路边摊的小食或零食也是一个地方美食的重要组成部分。

在曼谷的3天里，我们住在一家台湾老板开的精致民宿——AK HOUSE，这家民宿不在游客区，而是在曼谷当地的居民区（地铁SUKTTHISAN站附近），因此附近的消费比游客区便宜一点，更能体会当地人的生活。老板TONY和AK都是亲切又热情的台湾人，会教你很多曼谷旅游的小撇步哦。去曼谷玩的朋友，如果不想住在游客区，推荐住这里试试看哦~

因为位于生活区，AK HOUSE附近有很多路边摊，我们在这里试了不少便宜又好吃的小食，一起来看看吧~

除了餐厅之外，藏匿在超商或者路边摊的小食或零食也是一个地方美食的重要组成部分。

在曼谷的3天里，我们住在一家台湾老板开的精致民宿——AK HOUSE，这家民宿不在游客区，而是在曼谷当地的居民区（地铁SUKTTHISAN站附近），因此附近的消费比游客区便宜一点，更能体会当地人的生活。老板TONY和AK都是亲切又热情的台湾人，会教你很多曼谷旅游的小撇步哦。去曼谷玩的朋友，如果不想住在游客区，推荐住这里试试看哦~

因为位于生活区，AK HOUSE附近有方便的市场和超商，我们在这里试了不少便宜又好吃的小食，一起来看看吧~

超商篇小食推荐：

1. 泰国便利

AMARIN广场4楼，有THE COOK，跟正佳的美食广场很像，提供的是简易的午餐。里面有很多摊不同风味的美食，包括泰式的、西式的、越南的、港式的、中式的、日式的、甜点等等，基本上可以满足各种人群的需要。可以随心所欲挑选，mix&match，买好了就在用餐区吃。先去柜台买一张储值卡，充进一定数量的泰铢，然后凭卡到各个摊位刷卡消费，最后余额可以在柜台退还，还蛮方便的哦~

我们那天挑了泰式的酸辣汤米粉和泰式炒粉(PAE THAI)两款。虽然只是美食广场的大众化出品，味道还是挺不错的。面摊阿姨的热情态度，更是为这顿简易的午餐增添了几分人情味。她煮酸辣

在清迈租了自行车，我们随意地穿梭在清迈老城的大街小巷里，寻找掩藏在这座老城里有特色的民宿和餐厅。

路过一座大花园门口，我们好奇地停下，里面还有蛮大的停车场哦~ 是豪宅、民宿还是餐厅呢？这时走出来一位手捧花束的女生，见我们一脸疑惑，居然用中文笑着跟我们说：”你们是想进去喝下午茶吗？这家cafe很不错哦，很舒服，店里的装潢很漂亮呢。“ 交谈中知道，原来她是从台湾来的游客，已经来清迈好多次了，对这里很熟，还有打算在清迈安顿下来，开一家早餐店呢~ 在异国碰到华人，觉得很是亲切，既然她如此盛赞，我们也决定去试试~

在清迈租了自行车，我们随意地穿梭在清迈老城的大街小巷里，寻找掩藏在这座老城里有特色的民宿和餐厅。

路过一座大花园门口，我们好奇地停下，里面还有蛮大的停车场哦~ 是豪宅、民宿还是餐厅呢？这时走出来一位手捧花束的女生，见我们一脸疑惑，居然用中文笑着跟我们说：”你们是想进去喝下午茶吗？这家cafe很不错哦，很舒服，店里的装潢很漂亮呢。“ 交谈中知道，原来她是从台湾来的游客，已经来清迈好多次了，对这里很熟，还有打算在清迈安顿下来，开一家早餐店呢~ 在异国碰到华人，觉得很是亲切，既然她如此盛赞，我们也决定去试试~

果然是家很有fee

到达清迈是早上的6点，非常早。在订好的guest house入住后，饥肠辘辘的我们就马上出去觅食了！在通往清迈老城的路上，居然发现了一家卖中式饮茶点心的小店，而且还是即点即蒸的哦！在曼谷的三天，虽然东西很好吃，但看到熟悉的饮茶，我们的胃马上就想念故乡的味道了！

当然不罗嗦，马上去试试啦~ 挺好吃的喔！虽然不能与广州精致的茶楼相比，但是却用料新鲜实在，口味地道，单凭这点在异国已是难得；价钱更是便宜到你不相信，大都是虾饺干蒸类的点心，平均大概才15~20泰铢（人民币3~4元）一笼哦，超值吧！从此成为我们在清迈每天早上必定报到的地方。在

曼谷的第二天，来到BTS(曼谷高铁)的Chit Lom站，这里是曼谷的高级购物中心，沿路下去有很多个高级的shopping mall，认真逛起来真是3天都逛不完呢~

不过我们对shopping并不狂热啦，小逛了一会儿就累了，呵呵，还是找个地方休息一下，吃个下午茶吧~ 之前试过小K了，这次来看看小M吧~

对menu的一番研究，发现这里的东西大致跟国内的一样，比较特别的是一个叫WOW wings的鸡翅，还有CHOCO pie。

WOW wings 跟我们熟悉的麦辣鸡翅有点不同，外面的粉没有那么厚，味道是不辣的，我不是很喜欢~

CHOCO pie 就是巧克