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美味制造之家常小菜

我在《贝太厨房》杂志的专访

照烧鱿鱼筒酿饭

金沙番茄

奥尔良烤翅

杂菜虾沙律

白水凤爪

酿豆角

上海醉鸡

栗子炆鸡

凉瓜炆三文鱼头

豆瓣酱肉松豆腐

蒜香黄花鱼

美味制造之面包蛋糕

椰蓉槟

牛油芝士面包

法棍pizza

咖喱吞拿鱼包

香蕉牛油核桃蛋糕

戚风蛋糕

鸡尾包

芒果芝士蛋糕

有花纹的日式芝士蛋糕

美味制造之点心甜品

锦绣豆沙球

腊味萝卜糕

麦香甜心煎软饼

柚子蜜捞蛋散

万花卷

酥香花生饼

流砂包

木瓜椰奶冻

椰芒沙冰

美味制造之粥粉面饭

简易版肠粉

鲜虾云吞

拆骨黄鳝饭

煎饺

咸猪骨粥

豉汁排骨蒸陈村粉

生炒糯米饭

蛋炒意大利面

烧汁牛肉石锅饭

美味制造之汤水糖水

南北杏双雪瘦肉汤

牛蒡栗米排骨汤

芥菜草菇鲫鱼汤

鱼翅花胶炖鸡汤

雪梨干无花果瘦肉汤

三菇炖鸡汤

双薯西米露

鲜百合腐竹糖水

椰汁鸡蛋布甸

美味推荐之好玩好食

---【长隆酒店大厨体验】美食篇

让人回味的至尊豆腐

充满异国情调的蕉叶世贸店

珠海湾仔食海鲜(下)----海鲜大餐

韩国游记

从化农庄摘火龙果

【我要做大厨】--五星级厨房之约

东瀛游记

酒栈尝意粉

美味制造

  • 榴莲千层

    美食DIY2013-10-09 18:46

    大家都在做千层,我也凑凑热闹,煎了十二张皮,用了半个榴莲,到处都弥漫着榴莲的香气。

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  • 钵仔糕

    美食DIY2013-04-29 14:46

    钵仔糕因为它的晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、口味丰富而成为人气指数爆灯的街头小吃,其实在家制作也非常简单,昨天就做了原味和椰子味的,各有特色,两种口味都非常好吃。

    做法:粉和200克椰浆开成浆;清水150克和糖混合煮沸后倒入开好的粉浆内拌匀。倒入合适的容器内,加入蜜豆,大火蒸15分钟即可


    吃完钵仔糕,五一继续努力工作!

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  • 蒸蒸日上

    美食DIY2013-02-08 14:19

    中秋过完还没多久,一眨眼又到新年了!明天就是除夕,我想大家一定为团年饭而忙碌着吧!特意送上一道非常简单但色彩缤纷的蒸菜-----蒜蓉粉丝蒸丝瓜,祝各位在新的一年里事业蒸蒸日上,生活幸福美满!(小店除夕--大年初七放假,年初八正常营业!)


    2、丝瓜去皮后切断,把心挑去

    3、香肠切成段后,在切口处切成如图5所示

    4、把

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  • 雪糕冰皮月饼

    美食DIY2012-09-27 14:47

    中秋就快到啦,今年你做月饼了吗?我已经做完了,既做了传统的,也做了冰皮的,而且还搞搞新意思,做了雪糕冰皮月饼,共做了四种口味,分别是芒果、榴莲、抹茶红豆和椰子红豆,儿子和LG都是雪糕控,所以雪糕冰皮月饼是最受欢迎的,好不容易做了10个,一天就被消灭掉了,上两天再次补货,只拿了一半给他俩吃,剩下的要留待中秋节才品尝。

    原理是很简单,先做好各款雪糕(雪糕的做法请看这里:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-6398013-userid-43686726-pri--n-0.xhtml),然后裹在

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  • 自制火龙果面条

    美食DIY2012-09-19 17:25

    每次吃红肉火龙果,满手、满嘴都是鲜红色,直觉得是很好的天然染色剂,决定榨汁用来做成面条试试,出来的颜色是娇艳的粉红,好特别哦!做完这个后,我还分别榨了红萝卜和苦瓜汁,出来的颜色是耀眼的橙和嫩嫩的绿,很讨人喜欢。除了样子讨喜,口感也非常爽口弹牙,所以喜欢吃面的朋友,一定要试试自己做面条哦!

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  • 压出好外形-----牛奶燕麦馒头

    美食DIY2012-07-22 13:53

    你有否觉得自己做的馒头虽然口感不错,但卖相不佳,表面总是坑坑洼洼,怎样努力也做不出表面光滑的馒头,为此而烦恼呢?那是因为少了一个重要步骤-----压面,面团必须经过反复辗压数次,把内部空气排走,这样做出的馒头和包子外形才会光滑漂亮!最近经常做燕麦牛奶馒头,既好吃又有营养,用来做早餐就最适合不过了。

    当你打开锅盖时,一锅白白胖胖的馒头就在你眼前出现,此刻的心情不是用言语可以表达。一斤面粉可以做出30多个馒头,吃不完可以放在冰箱里存储,临吃前取出来再蒸热,就跟新鲜

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  • 健康麦包

    美食DIY2012-06-06 13:46

    麦面包含有丰富的纤维,能够促进肠道消化和蠕动,虽然对减肥没有直接的作用,但至少可以不让脂肪堆积。早餐食用麦包,加一个鸡蛋,再配一杯牛奶或咖啡。每天早上可以保证你有丰富的营养,而不会存储脂肪。


    相对于只用高筋粉做成的面包,麦包的口感会粗糙一些,但也是粗中带细,为了健康,加油!!!

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  • 自制酸奶----香浓幼滑

    美食DIY2012-05-23 20:32

    对于我而言,直接饮牛奶很难消化,所以我比较喜欢喝酸奶,以前总是到超市买来喝,一来方便二来味道也不错,但新闻看多了,越来越不放心,最终还是决定自己做。没想到自制的酸奶竟然会如此浓郁幼滑,而且过程也很简单,真后悔为什么不早点尝试!

    材料:全脂牛奶 1000ML

    酸奶发酵剂 1小包


     

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  • 顺峰山公园赏油菜花

    博客日记2012-04-10 12:27

    偶然的早起,和LG到顺峰山公园散步,没想到居然让我看到了“莺飞草长三月天,油菜花开满田间”的景象。沿着湖边漫步,放眼望去尽是一片花海,金浪涌动,花香袭人,人在花中走,犹如画中游。


    (这些照片是在两星期前拍的,听说油菜花的花期较短,现在还能否看到,就不太清楚了!)

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  • 零失败---蔓越莓muffin

    美食DIY2012-04-09 16:30

    如果你是新手或者做蛋糕总是失败,建议你试做以下这款muffin,操作非常简单,一定能成功,而且口感也非常棒!


    材料:牛油 80克

    鸡蛋 1个

    幼砂糖 55克

    低筋面粉 100克

    泡打粉 3/4茶匙

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