×

新导航介绍,点击查看

- Jessie 滋味馆 - MyPOCO个性空间 - POCO.CN - - ...

我的美食作品

  • 中种北海道面包

    美食DIY2012-03-21 12:44

    终于下手心仪已久的揉面工具--面包机。对于我而言,它是目前市面上最为合适的揉面帮手。合理的价位,多种功能设置,还能自编程序。用它来做面包,确实能省不少的时间。配好所有原料放进面包桶之后,就能安心的去做自己想做的事情,实在是方便极了。

    配方是参考北海道原料,不是原方,纯属尝试,对于使用面包机,目前还是在探索阶段,先来试试它的揉面效果吧。以后还将会继续发掘它的潜力。

    中种北海道面包

    投票(0)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(51171)
  • 新奥尔良烤鸡翅

    美食DIY2012-02-24 09:12

    上周Home party,邀请同事来我家一起包饺子,特意准备了一份简单,美味的奥尔良烤翅。话说这鸡翅,是一个怎么做都好吃的食材,最适合手忙脚乱,又不精厨艺的我用于宴客菜肴。鸡翅是提前腌制好的,放冰箱一个晚上,让腌料渗入鸡翅,更加入味.

    材料:奥尔良腌料 50g ,鸡翅1kg,水50g.

    做法:

    1 水和奥尔良腌料粉,按照1:1的比例 调制。

    2 调好的酱料跟鸡翅搅拌均匀,放入冰箱腌制2小时以上。

    3 烤盘铺入锡纸,放入腌好的鸡翅。

    4 烤箱200度,30分钟,期间需要看情况把鸡翅翻身。这个温度再烤多十分钟,也是可以的,皮脆,肉还是很嫩的哟。

    投票(5)|评论(6)|转帖(0)|浏览全文(7095)
  • 中种芝麻馒头

    美食DIY2012-02-23 17:00

    一直很迷恋做面包,不过基本上到目前为止,还没有做出一个成功的出来,瓶颈在揉面上。除了多加练习之外,能快速突破的就只有上机器了。这次做的这个中种,本来是要做老式面包滴,不过后来实在揉不出膜,遂放弃,没有加入黄油,改蒸馒头了。不过结果却意外的好,是我有史以来,做的最好吃的一次馒头,松软无比。大爱。这应该也叫误打误撞出来的好方子哟。

    中种材料:高粉200g,酵母3g,水 150ml ,糖 50g

    中种做法:酵母用水溶解,加入面粉,糖,搅拌均匀,待发酵3倍大,面团充满蜂窝状。(我放置一个晚上)

    主面团材料:高粉100g

    投票(3)|评论(4)|转帖(0)|浏览全文(7582)
  • 椰蓉花型面包

    美食DIY2012-02-22 22:26

    一直很想有一台能解放双手揉面的工具,仅仅是揉面功能便足够,我们有烤箱,不需要面包机的烘焙发酵功能,我们有轻便的打蛋器,不需要高功率搅拌机的噪音,我们都是家庭烘焙,不希望是厨师机的高价位,我们仅仅需要它能安静揉面,不用看管,解放双手。最重要的是它能让面团出膜~~~

    可是踏遍淘宝,国美,苏宁,市场上,完全没有这样类型的工具,不知道有多少焙友和我一样,希望有这样的揉面工具呢?

    今天在柏翠电器群聊,我提出希望他们能研发一下此类产品,填补这个市场的空白,需求是表达了,至于他们是否研发,就拭目以待吧。在寻找的同时,唯一能指望

    投票(4)|评论(9)|转帖(0)|浏览全文(4100)
  • 洋葱猪扒

    美食DIY2008-11-18 21:09

    喜爱上美食DIY,开了Blog之后,便认识了一群志同道合,来自于全国各地的朋友。大家一起分享亲手制作美食的乐趣,你一款,我一款,不仅丰富了餐桌,也精彩了平凡的生活。忙得不亦乐乎!

    源于这份热爱,感染了身边的一些朋友,就连公司的老板娘也积极配合我的美食DIY,收集了一大堆美食杂志,剪报,不定时的交给我,让我回家好好研究!喔~~~太感动了,我怎能辜负你对我的期望呢~~

    菜谱多是港式系列,所以别具港式风情。看到最近非常流行的苏施黄也在专栏中,便拿来她的一个菜式作为尝试,有请“洋葱猪扒”。

    投票(12)|评论(15)|转帖(0)|浏览全文(32722)
  • 凉拌黄瓜丝

    美食DIY2008-11-03 16:38

    材料: 顶花带刺的黄瓜2根
    配料:蒜蓉,指天椒,葱.生抽,麻油.醋
    做法:这道菜其实没啥难度,主要是切丝比较多功夫,而且很讲究方法.先把黄瓜用斜刀的方式切成片,再改刀成丝即可.这种切法,优点是,黄瓜丝非常爽口.而且很好入味.
    1.黄瓜改刀成丝.
    2.用所述配料调成美味的凉拌汁.(还可以加入香菜,或者不放醋也可以的哦,全凭个人喜好.)
    3.凉拌汁和黄瓜丝拌匀就可以啦,上碟前记得把多余的水份倒掉哦.

    投票(9)|评论(9)|转帖(0)|浏览全文(33695)
  • 蒜香辣椒爆炒卤水豆腐

    美食DIY2008-10-31 15:48

    在我下班必经之路,有一条食街,天南地北的小吃都聚集在那条街上叫卖,好似热闹.天津的煎饼果子,长沙的臭豆腐,武汉的鸭脖子,武大郞烧饼,韩式的烧烤,还有四川的麻辣烫等等.......
    最吸引我的是一款好吃得不得了的煎豆腐,加了多种香料,光是闻到那种气味,我的肚子就直打鼓.简直就受不了.
    今天要介绍的这款经济实惠又很好吃的小菜,灵感就是来至于小食街的加了很多香料的豆腐.我用卤水代替了各种香料,最后加入孜然,很是下饭呢~~

    投票(7)|评论(11)|转帖(0)|浏览全文(15280)
  • 吮指豉油鸡 精华

    美食DIY2008-10-26 21:59

    归来啦~~~归来啦~~~
    休息了一个月,非常完满的完成了人生大事,现在又可以安心的和大家一起分享美食DIY啦!
    久未露面,精心炮制了一款令人齿颊留香的酱油鸡,材料很家常,方法也很简单,即使是第一次做,也能100%成功,如果失败了,那就要好好检讨一下自己的耐心喽!!因为在煮制的过程中,这只家鸡需要得到非常周到的照看,每隔几分钟就要帮它翻一次身。直到汤汁变得浓稠为止。
    说起鼓油鸡,那可是小凡爸爸的拿手好菜,几乎每次去吃饭,都会吃到美味的豉油鸡,那种味道让我一试难忘,在此之前,我还以为只有在餐馆

    投票(25)|评论(54)|转帖(0)|浏览全文(119926)
  • 教你吃清爽芭乐果

    美食DIY2008-09-17 10:15

    今年我吃得最多的水果,要算西瓜&芭乐啦。
    好多人觉得芭乐果不好吃,多榨,有子,又硬,大大一只,都不知道如何下口。
    经过我的 N 次实验,总于找到一个简单又美味的好方法,保证让你爱上芭乐果哦~
    以下是 1000g 芭乐果的分量
    第一步:洗净去皮,用勺子挖空籽。


    第二步:切成一辫辫方便食用哦

    投票(13)|评论(28)|转帖(0)|浏览全文(45979)
  • 【健康中秋】-冰皮月饼 精华

    美食DIY2008-09-07 16:49


    中秋佳节,月饼永远是绝对的主角。为了迎接今年的中秋,决定亲自制作冰皮月饼。
    材料: 剥皮绿豆 500g,糖 150g,黄油 60g,冰皮粉。
    Roy这次很来劲,全程都在帮忙,充当我的摄影师,顺便也打打下手。
    傻傻的两个人,凭感觉做着我们从来都没有做过的月饼,
    再复杂的过程也变得很有乐趣!

    剥皮绿豆煮透,用网筛过滤,就能做成细滑的绿豆蓉了。

    投票(15)|评论(30)|转帖(0)|浏览全文(27456)
Jessie 滋味馆
双子座    

荣誉勋章:7枚

  • ×2
  • ×1
  • ×3
总 积 分:2574
关 注 者:108

访问统计

Jessie'baking home

双色吐司

戚风蛋糕卷

面包荟萃

迷你香肠包

火腿面包圈

苹果派

初尝戚风蛋糕

蒜香烤鸡翅

奶香芝麻小餐包

公开留言板

我的好友

所有作品

我的礼品箱送TA礼物

  • 心手相连

Jessie 的小厨房

荷包蛋

醋溜肉丸子

轻食一夏--缤纷水果沙拉

【加油奥运】凉拌海带丝

【健康中秋】-冰皮月饼

吮指豉油鸡

六一美食大餐-烤鸡

香辣盐焗鸡爪子

六一美食大餐-椰子炖鸡汤

情迷 Pizza

榨菜丝蒸鱼头

蒜蓉蒸花甲

葡式蛋挞

诱惑的板栗焖鸡腿

芝士面包

清炒芥兰

开胃的餐前小菜-酸甜仔姜

再战叉烧

香脆蛋饼

南乳煎香肉

母亲节的献礼-酸梅凤爪

糯米酿金杯

芙蓉鲜虾

蜜汁鸡扒

最新评论

好友最新动态 动态分类▼

读取数据中...

我的日历