喺朋友度攞到一盒野生嘅“八头”深海竹虾，只只都有2.5两/只、手掌咁大。朋友讲仲有“六头”嘅大虾，但系太大只反而冇咁好食，于是就选咗“八头”嘅。

本来想用盐烧整法，可惜揾唔到喷枪，于是变换方式，用铁锅干烧。

做法：1、先将虾洗干净，烧红铁锅，加少量油（极少量）；

2、放入大虾，盖上锅盖，等铁锅嘅热力将虾嘅水份逼出嚟，利用水蒸气将虾逼到六成熟；

3、揭开锅盖，继续干烧，等水份尽量挥发，其间在虾嘅表面均匀撒上盐，继续干烧，通过热力将咸味逼入虾肉；

4、烧至大虾干身即可上碟。

呢种做法由于虾身多余水份被剔除，虾肉会更爽甜，通过盐嘅咸

五星級酒店嘅出品唔使講都係正，無論賣相同味道都係“壹級棒”。

想食？畀得起錢就得了！

喺德興路食街擁有3間分店嘅“高州蔥油雞飯店”，曾經雄霸一方，你唔打電話都幾難攞位。由於德興路食街嘅清拆，依家搬咗去坑口路。

呢間大排檔點解咁受歡迎？原因系佢夠特色，又夠平，吸引唔少回頭客，其中就包括我。就算系依家搬咗去第度，都周不時去幫襯下。

早兩年影嘅美食圖片，今晚因為瞓唔著，於是發番篇嘢。太耐冇寫，有啲生疏，大家張就住睇啦！

“漁來魚旺”啱啱開張冇幾耐，就有朋友話啲味道唔錯，於是乎專程開車入去市橋試下。呢間嘢位於市橋嘅平康路，喺一個樓盤入面，由於唔喺大馬路，唔熟悉市橋嘅都幾難揾。主要系食順德菜為主，當然唔少得嘅系各種魚。

兩年前總體感覺味道唔錯，經常冇位，依家就唔知，不過前兩日踩單車去大夫山，見佢哋又開多咗間分店喺市環路附近，大家要去嘅就打電話問下啦。

九龙城系较旧嘅城区，交通唔系咁方便，冇地铁，巴士亦少，到处都系打住出口成衣嘅铺头，唯一吸引我嘅系呢度聚集咗好多地道嘅泰国同越南菜。每到夜晚，平日较静嘅街道逼满人群，无他，全部都系喺各个餐馆门口等食之人。
咁多间泰国餐馆，我最钟意嘅系位于南角道嘅“小曼谷”。上至老板，下至员工，清一色泰国华侨。门面装修简陋，有限嘅地方逼满晒餐桌，喺度食饭要同隔离左右啲人背靠背，手碰手。为咗节约空间，每张餐桌都非常细，点多两碟餸都会摆唔落。咁嘅环境，居然每晚都逼满人，过咗6点，想揾位都几难，只能喺街度企足两个钟等位......

由於工作嘅忙碌，好耐都冇去香港食嘢了。襯住單位逼住休年休假，於是約咗一班香港嘅朋友，實行有大食大。
今次落去主要揾意大利菜。灣仔嘅米蘭系一間較為正宗同出名（包括價錢）嘅餐廳。從會展行過去唔需要10分鍾就可到達，由於鄰近寫字樓區，出品又穩定，因此每到中午同下午茶時間，想唔等位都幾難。餐廳裝修布局好舒適，大多數Captain都系外籍人士，英文系呢度嘅主流語言，好彩菜牌有多國語言選擇，如果唔系都唔知點乜好。

浸完温泉，嗰晚特别好瞓，一直瞓到第二朝中午。老赵又开车过嚟话带我哋去食嘢。今次向住新会市区进发，从古兜温泉行咗大概20公里，嚟到一个叫小冈镇嘅地方，沿住一座大桥嘅桥底，转咗入一条小路，到咗江边先发现入面已经停满晒车。呢间酒楼除咗有噙晚食嘅“撞爆石”之外，仲有好多唔知名嘅河鲜。
点菜嘅责任当然落喺老赵嘅身上。呢餐12个人先食咗355蚊，真系希望快啲有机会再约上老赵去食番餐。。。

狂風暴雨下，連續踩咗6個小時嘅單車，終於從肇慶返到廣州。點解咁趕？因為一早約咗人第二日自駕車去新會覓食。
今次新會之行有嚟自新會嘅老趙帶路，老趙系新會地膽，鍾意四圍揾食同影相，有佢帶路，實有正嘢食。。。
本嚟約咗BTP嘅新會會員阿“U”喺市區見面，點知老趙專走啲不知名嘅小道，結果無緣份見一下久聞大名嘅阿“U”MM，唯有電話SAY SORRY。
由於連日舟車勞頓，老趙首先帶咗我哋去古兜溫泉浸番下，呢個溫泉依山而建，遇啱落完大雨，空氣清新，負離子充沛，唔使幾耐，即時成個人爽曬。
晚飯去咗溫泉區路口嘅“常興海鮮酒樓”食。呢間嘢裝修好普通，

好耐冇食過鵝腸了，啱好市場有得買，於是買咗1斤番嚟整白灼點芥辣醬油食 海麻虾25蚊/斤，讲价之后20蚊/斤因为生活在海中，因此较普通麻虾鲜 我哋買咗1斤，點知整出嚟起碼都有兩斤以上，可能嗰阿姨唔識睇稱呱 游水嘅...

七日长假，揾咗两日同BTP嘅陈伯踩单车去肇庆玩。上昼去嘅时候风和日丽，下昼却狂风骤雨，晚上仲挂埋红色暴雨警告。全日总共踩咗140公里，饥寒交迫之下却发现全市嘅旅店已经爆满，为有继续踩住部车喺市内兜圈。
天都黑齐，仲系未揾到住宿嘅地方。来到江边，对面就系高腰市，亦系听日我们要踩回广州嘅方向。呢度唔似广州嘅滨江路咁灯火通明，成条路一盏路灯都冇，黑妈妈，人都唔多个。远处嘅一排灯显得分外抢眼，行近原来系一间叫“X美食馆”嘅大排档，简陋嘅装修系呢间嘢嘅特色。但系虽然好旧，却里里外外坐满咗人。
揾食嘅自然反应话畀我知，呢间嘢，绝对