心情:
天气:紫蕃薯粒花卷[材料]中筋粉200克,35℃温水100克,干酵母粉、糖粉少许,紫蕃薯一块[做法]干酵母粉、糖粉用温水化开搅匀倒入面粉成,和成面团,反复搓揉至面团表面光滑后置盆中饧发1小时(加盖)紫蕃薯去皮切成绿豆大小的粒取出发好的面团搓揉成表面光滑的长圆柱状按扁,用通心槌擀成厚面片表面抹上食用油,撒上切好的紫蕃薯粒,折三折,均匀切成二指宽的段用筷子在中间压一下,取出筷子,面块向两头略抻然后搭在筷子上,捏紧一端筷子向后转180度,取出筷子即成花卷生坯二次饧发15分钟,入笼蒸熟紫蕃薯粒花卷紫蕃薯粒花卷紫蕃薯粒