
自从那一碗香喷喷的炸酱面后,saigon对自己的厨艺更有自信,开始潜心钻研博大精深的饮食文化,经各方搜集整理,汇总出一份saigon私房菜谱,趁着最后的几天再练练兵.早上一大早去了菜场,买了些食材,中午时间有限,就先做个简单易操作的香煎琵琶虾,呵呵,名字够诱人吧,不说了,上菜上菜。
首先是调味品的准备,不用太复杂,盐,红酒(料酒也可以),黄油,黑胡椒粉就可以了。
把鲜虾洗净,去头(硬生生把活蹦乱跳的虾子头拧下来,杀生的感觉不太好,忒残忍,不过为了能做出美味的大虾,我不入地狱谁入地狱)。去头后从背部剖开,去虾线。