×

新导航介绍,点击查看

我为食忙 - 厨娘伴老 - MyPOCO个性空间 - POCO.CN - 民以食为天,我以食为先 - ...

厨娘最喜欢做的点心

芝士片制的芝士蛋糕

棉花糖变身牛轧糖

原来我也可以--香橙戚风蛋糕卷

芝士曲奇

嫁女饼之核桃酥

批萨象花儿一样开放

甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼

忙里偷闲--全蛋打法的超松软海绵蛋糕

榴莲慕思终于出场了

好吃有益的麦芽糖红枣饼

名符其实手指饼

以友谊名义做的日本棉花小蛋糕

所有作品(图文)

  • 村长的生日蛋糕

    美食DIY2014-01-13 22:35

    好久没上新了,现在手机网络方便,微信、微博随时随地就发表了,也就越来越少上这,现在上来发现POCO比以前有很大的改变,上传图片不再象以前那么慢了,好象也多了很多功能,这个家还是不能丢弃的。

    村长刚上任,又逢牛一,村夫人吩咐我做两蛋糕为他庆祝,好嘛,难得村长甘生性,以后要好好为村民服务了。为村长做的HELLOKITTYN巧克力奶油装饰蛋糕和草莓蛋糕,看象为小孩子做的生日蛋糕嘛,就是为给我们这一大群小孩子吃的,借村长生日的名义罢了。

     

    投票(0)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(3263)
  • 橙皮丁磅蛋糕

    美食DIY2013-05-21 22:44

    很少做重奶油蛋糕,总觉得油腻口感粗,但这款磅蛋糕,组织松软,味道香浓,颠覆了我以往对重奶油蛋糕的看法。

    [橙皮丁磅蛋糕]

    材料:橙皮丁70g 黄油70g 砂糖80g 全蛋2个 低粉50g 杏仁粉70g

    做法:1、黄油室温软化,加入糖打发。

    2、少量多次地加入全蛋液混合。

    3、再筛入低粉和杏仁粉,拌到没有粉气即可 。

    4、橙皮丁加入面糊中拌匀

    5、模子铺油纸,170度,25-30分钟到探针插入后不沾即可。

    投票(0)|评论(1)|转帖(0)|浏览全文(5488)
  • 戚风蛋糕

    美食DIY2013-04-07 22:22

    虽然都叫戚风,用的材料都一样,但各个配方材料份量都会有不同,做出来的效果也不一样,要做出自己满意的戚风,就要试各种不同的配方。这个方的戚风味道和口感都挺不错,打算多做几次练练手,把它发展为经得起冷藏的裱花用蛋糕胚。

    材料:低筋面粉 80克 粟粉 14克 牛奶 80克 粟米油 70克 鸡蛋 5个 糖 100克

    做法:1、牛奶和油搅拌均匀。

    2、在1中加入5个蛋黄搅匀。

    &nb

    投票(0)|评论(2)|转帖(0)|浏览全文(4278)
  • 可乐掌翼

    美食DIY2013-03-21 23:29

    想不到这么简单的材料就可以成就一份美味,真可谓可乐豉油一相逢,胜却人间无数。这个配方用来当卤水,上色靓,味道赞,不会太咸也不会不够味,简单易做,值得一试。

    材料:可乐1000ML豉油250克 姜几片 掌翼1000克

    美味就是这么简单,如换成做可乐鸡脚、鸡亦、肠仔、丸仔一样甘好味,只是煲的时间鸡脚鸡亦煲15分钟,肠仔、丸仔煲5分钟就好了。


    2

    3

    投票(2)|评论(3)|转帖(0)|浏览全文(3990)
  • 冻芝士蛋糕

    美食DIY2013-03-16 22:01

    【冻芝士蛋糕】(参考分量:6寸心型烤盘)

    材料:奶油奶酪150克 淡奶油150克 牛奶40克 糖35克 鱼胶粉8克 水40克 蛋糕片一片

    制作过程:

    1、奶油奶酪隔水蒸软加牛奶搅顺滑。

    2、水加鱼胶粉隔水蒸溶加糖搅匀。

    3、淡奶油打至6分发。

    4、淡奶油和芝士搅拌均匀。

    5、加入鱼胶粉溶液拌匀。

    6、倒入铺好蛋糕片的模中,放冰箱冷藏。

    投票(0)|评论(2)|转帖(0)|浏览全文(7038)
  • 香滑炖蛋

    美食DIY2013-03-16 20:58

    炖蛋是我们广东有名的甜品,小时候没现在这么多吃的,晚上宵夜能吃上一碗炖蛋那是一种享受了。炖蛋看似简单,但却并不是人人都能做成功,不是太稀了就是做得太熟,内部组织蜂窝状。做出成功的炖蛋其实是有秘决的。秘决是一定要用滚水溶糖,趁热冲入鸡蛋里,不必担心会撞成鸡蛋花,因为在溶糖的过程中,滚水的温度已下降了很多,对鸡蛋构不成威协了。炖蛋的蛋和水的比例一般是三个鸡蛋一碗水,加三汤匙糖,喜甜的可适量加少少。鸡蛋用土蛋的做出来的口感比普通鸡蛋好。搅好的蛋液要撇去面上的泡沫,蒸前要加盖。只要注意以上几点,就能成功

    投票(1)|评论(5)|转帖(0)|浏览全文(13746)
  • 入口即溶的木糠蛋糕

    美食DIY2013-03-16 20:32

    木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,因为饼干碎屑形似木糠,因此而得名。但我觉得叫木糠雪糕比较贴切些吧,这个材料跟蛋糕好象不着边吧。木糠蛋糕选料虽讲究,但做法很简单。 木糠蛋糕是一道冷冻甜品,它入口即溶,又不太甜腻,但要想达到最佳口感,还是要在它从冰箱里取出后趁快吃,以免融化。

    【木糠蛋糕】(参考分量:15CM方烤盘一盘)

    配料:奶油 400克 炼奶120克 饼干约干

    淡奶油加炼奶打至8分发,装入裱花袋

    投票(0)|评论(1)|转帖(0)|浏览全文(10669)
  • 芝士鸡蛋布丁

    美食DIY2013-03-16 20:08

    以前在吉之岛买过他们自制的布丁,6元一瓶,吃完还有个瓶子赚,味道也还好,在网上搜过一些配方总不是那个味道,试了阿美的这个配方,对了,就是这个了,以后不用再去吉之岛买了,而且我已经有足够的瓶子了。

    【芝士鸡蛋布个配丁】(参考分量:3瓶)

    材料:芝士40克 淡奶油100克 牛奶140克 鸡蛋一只 糖30克 柠檬汁3克


    制作过程:

    1、芝士加糖隔水溶化搅至无颗粒。

    2、蛋液分次加到芝士中搅匀。

    3、加柠檬汁搅匀。

    4、加牛奶搅匀。

    5、将蛋奶液过筛。

    6、倒入淡奶油搅匀。

    7、布丁液装入

    投票(1)|评论(3)|转帖(0)|浏览全文(9507)
  • 吃过一次就喜欢上的肉松蛋糕卷

    美食DIY2013-03-16 19:33

    我回来了,离开POCO太久了,因为现在有微信微博什么的随时随地的就可以发作品,觉得在这儿发有点费时间费精力,但看看自己以前在POCO记录了几年的作品,感觉很幸福,好在以前有记录下来,不然到现在什么都不记得,白折腾几年了。年纪越大,记忆内存就越小了,常常会刚刚发生的事就会忘掉,却又能很清楚记起很遥远的事情,这是不是老年痴呆的早期特征呢?不管是不是,使我明白了,还是要回来记录下去的,再过一些年,我就又可以幸福的翻翻以前的记录了。

    我也是君之众多粉丝的其中一名,

    投票(2)|评论(3)|转帖(0)|浏览全文(7466)
  • 棋迷的生日蛋糕

    美食DIY2012-03-11 15:25

    成功搬家已经三个月了,由去年的这个时候开始装修到搬家,一直忙了足足一年多,到现在还没有停歇的迹象,事实证明靠一个人的力量是有限的。回到POCO还得要多等一段时间。棋迷生日,做了一个酝酿了很久的蛋糕,一个能真正可以吃棋子的中国象棋蛋糕,棋迷LG看到蛋糕很是惊喜,恨不得叫上所有人来看看他的蛋糕。小辈们见到蛋糕也禁不住的狂拍发上微博,其实我也是做的马马虎虎罢了,不是很精致,只是比较特别,比较少见而尔。

    蛋糕底做了一个

    投票(0)|评论(1)|转帖(0)|浏览全文(3301)
厨娘伴老
个性签名:世间最珍贵的不是‘得不到’和‘已失去’,而是现在能把握的幸福。

荣誉勋章:17枚

  • ×6
  • ×1
  • ×9
总 积 分:5518
关 注 者:88

我的最新动态 动态分类▼

读取数据中...

媒体播放器

我的好友

公开留言板

最新评论

好友最新动态 动态分类▼

读取数据中...