寒姬蜷缩的莫大空间

自我推荐作品


烤烤芝士香-----芝士麻糬球,芝士番薯泡	健康无油卜卜脆——卷心酥	周末的盛大早餐——香蕉梳夫哩	春行阳朔5——平安寨晨钟

我的美食作品

压了一个月的宇治金时芝士蛋糕（抹茶红豆）

美食DIY2008-06-15 22:33

自从老友生日给她做了个轻抹茶芝士蛋糕，她就常常吵着要抹茶芝士，从轻芝士，重芝士，法式芝士，各种方子都给她试过了~~
自己说来呢，还是改良一点的法式芝士方子更好些，怎样是“改良”的呢？其实就是芝士多一点，蛋白少一点，作出来口感介与重芝士与法式芝士之间~~~
cream cheese250g 无盐牛油20g 砂糖30g 鸡蛋2个 6寸蛋糕底一片抹茶粉8g（加少许热水混合成抹茶酱）蜜红豆适量

投票(14)|评论(29)|转帖(0)|浏览全文(25555)
母亲节的关怀——浓香枣泥蛋糕

美食DIY2008-05-19 00:10

上班以来就是很忙，似乎每天除了回家睡觉，便没什么时间多呆了，几次妈妈做了好吃的菜给我，最终都没有机会回家来吃。母亲节，做女儿的还是要满满的表明心意~~
枣泥蛋糕好吃的秘诀是有好的枣泥，这个是我多次试验得出的结论~
超市里的枣泥蛋糕也很好吃，不过太多油了，我的这个枣泥蛋糕方子是我在蜂蜜蛋糕的方子上进行改动后得到的，很健康，很好吃，而且不会像用戚风蛋糕的方子一样，材料容易沉底。
浓香枣泥蛋糕
方子（大概）：鸡蛋3个，去核枣泥半杯，面粉5大匙，油1大匙，烤香核桃适量，枸杞适量

投票(12)|评论(16)|转帖(0)|浏览全文(18366)
迷恋OREO——曲奇芝士蛋糕

美食DIY2008-05-03 00:54

准备动身去广州，冰箱里还有一块cream cheese，如果再不用，回来肯定就坏掉了~~~正寻思做什么蛋糕好，正好看到被我风卷残云后的一点OREO——嘿嘿，那就做OREO曲奇芝士蛋糕咯~
一直都好喜欢吃OREO，而且钟情原味。无数个午后，夜里看剧集的场景，是我弓着身子，看着屏幕，一副半死不活的表情，手里拿着掰开的OREO，舌头慢慢舔着黑色饼干上的白色夹心……记得看到S&C的一集，Miranda半夜哭着打电话给Carrie，Carrie去看她的时候就带了一盒OREO（应该是

投票(20)|评论(33)|转帖(0)|浏览全文(29098)
栗馒头VS栗子烧果子~~~

美食DIY2008-04-21 00:16

一直好喜欢红豆沙馅的东西，特别是这种豆沙包栗子的小点心，从第一次看到方子就迫不及待的做了，到现在做了好几次这类的小点心，试过两种皮的方子，比较起来加白豆沙的皮方子豆味比较重，皮比较酥散，加炼乳的方子刚烤出来皮超级硬的，但放一晚就像月饼回油的感觉，变得很软了~~~所以从方便还是口感来说（白豆沙买不到，用的话只有自己做~~），现在都比较偏重炼乳皮的了~
栗馒头
A.砂糖39g，奶油15g，蛋液50g，水麦芽8g B.白豆沙15g C.小苏打2g，水5g D.低

投票(26)|评论(37)|转帖(0)|浏览全文(51667)
春天是清甜的——金雀啼春

美食DIY2008-03-27 23:35

以前一直记得老妈会买一种花花来炒蛋，花花的味道很清新，还有淡淡的甜味，一点也没有很多野花野草的泥土味，炒出来好好吃哦~~~
不过一直忘了老妈说这个花花叫什么名字，直到那天又提了一袋花花回来，才知道这个花花叫“金雀花”，学名是什么就不知道啦~~不过老妈说，我记得的应该是“银雀花”，因为“银雀花”夏天才有，每次我暑假有机会吃，“金雀花”就是春天的产物了~~~两个花花的味道嘛，其实是差不多的~

投票(10)|评论(13)|转帖(0)|浏览全文(3172)
回顾那时的passion——Passionfruit Friands

美食DIY2008-03-24 00:26

去年12月底做的，正好老爸去西双版纳带了好些百香果回来，大概是做cookie，冰箱里还有没用的蛋白，就拿来做Friands了~~
方子没记错的话，是老妖那里拷来的（以下文字�<评丛从诶涎齸~）
基础Friand材料：蛋白6个，牛油185g（融化），杏仁粉125g，低粉75g，糖粉240g（我用了120g）
1.蛋白打至湿性发泡，加入过筛的杏仁粉，低粉，糖粉拌匀
2.融化牛油拌入面糊中拌匀（做变化的时候，果汁等此时加入，我用了1个半Passionfruit的果肉~~），倒入模具（MS有专门的Friand模，我用普通麦芬模代替~

投票(12)|评论(18)|转帖(0)|浏览全文(9801)
三月菇菇会——菇芽会春

美食DIY2008-03-23 08:59

终于是下雨了，本想请老妈买点鸡纵回来的，结果老妈说：鸡纵要夏天才有~~~~郁闷，菌类不是下雨就有的嘛~
既然春天不能吃夏天的东西，那就吃点春天的东西吧——草芽。这个东西呢，其实我也不是很明白是什么“草”的芽，不过很粗肥，�<埔膊皇鞘裁雌胀ǖ幕ɑú莶荩蟾攀呛吐褚焕嗟闹参锇蓗~~只是这个东西是白色的，只有外面有层土黄色的皮，质地比芦笋要水嫩，和芦笋一样，充满了植物的味道啊~~~
菇芽会春
材料：草芽，蘑菇，红椒，姜片，火腿（家里还有火腿鸡腿，就用蒸火腿鸡腿的油水和火腿鸡来炒

投票(10)|评论(17)|转帖(0)|浏览全文(7229)
三月菇菇会——炭烧酱烤香菇

美食DIY2008-03-16 01:29

不知道poco的文本编辑到底怎么回事，为什么我的文字每次发出来不是间隔很大，就是缩成一团呢？郁闷继续我的菇菇……这次来个很多店里都有的，很多jjmm也会做的烤香菇。不过我以前吃过的烤香菇都是烤好后沾些酱汁，似乎对于我来说总是有点不够味，这次找了个炭烧酱的方子，就来个炭烧酱烤香菇吧~材料：香菇，选肉质肥厚的香菇，洗净，去掉香菇脚，串起（本来想在香菇上刻出五角花的，放弃~~）

投票(7)|评论(16)|转帖(0)|浏览全文(10232)
三月菇菇会——咖喱菇菇

美食DIY2008-03-13 22:56

一直很喜欢吃蘑菇，从家养的，到野生的，很少有我不喜欢的蘑菇~~~三月，又是菇肥肉厚的季节了，那就来个蘑菇专题吧~~第一章——咖喱菇菇材料：各种蘑菇，洋葱一个，红椒一个，蒜泥1大匙，姜泥1小匙，咖喱粉适量，面粉1大匙，牛奶，椰浆适量1.各种蘑菇洗净，按材料切片或切块，焯水备用（做蘑菇一定要焯水，不然土味重~~）2.洋葱切碎，取3/4下锅炒，炒至浅褐色时加入蒜泥，姜末，继续炒至深褐色，倒入余下1/4洋葱碎，咖喱粉，面粉，炒匀。3.加入焯水后的蘑菇，红椒丝，按口味加入椰浆，牛奶，再加入一匙酱油，用盐和糖调味即可。

投票(21)|评论(25)|转帖(0)|浏览全文(29695)
给老妈献宝之——日式炸豆腐

美食DIY2008-03-07 23:14

在家里那么多日，虽说经常说老妈给我做饭没诚意，随便扔点辣椒虾皮蒜苗等炒炒应付我，但嘴皮子总是比手勤快，说了那么多，还不是天天等着老妈做好了吃，拿着看书没时间当箭牌，极少动手的~~~~不过我一直自诩为孝顺懂事又勤劳的好孩子，所以反思了一下，决定还是每周要给老妈做点东西的。想着，就看见老妈提着豆腐回来了，正好，就做个日式炸豆腐，简单又应该合老妈的口味~~材料：板豆腐1块，盐少许，淀粉适量酱汁：酱油，糖，柴鱼，海带，胡椒，味素做法：1.豆腐抹盐，出水后压去水分，然后切块

投票(10)|评论(17)|转帖(0)|浏览全文(11769)