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我的美食作品

  • 葡萄粒戚风蛋糕卷

    美食DIY2010-04-01 15:01

    葡萄戚风蛋糕卷】
    配料:鸡蛋3个(约50克/个,一般选择中等大小的就可以),低筋面粉60克,色拉油(无味蔬菜油,食用油)30克,鲜牛奶30克,细砂糖20克(加入蛋白中),细砂糖15克(加入蛋黄中)烘焙:150度,约25分钟。
    制作过程:(1)蛋黄加糖,油,牛奶打至浓稠;再加入筛过的低筋面粉调制均均.(2)蛋白打至湿性发泡,分两次加入糖打至干性发泡;(3)蛋白糊加入蛋黄糊混合,搅至均匀;再加入一半葡萄干翻拌均均.(4)烤盘上垫上一层烤盘纸,上面撒上洗过的一半葡萄干,就可以把蛋糕糊倒进去了。
    150度烤制表面刚刚硬化,上火170度2分钟上色

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  • 玛格丽特 饼干开篇

    美食DIY2010-04-01 14:59

    饼干开篇 玛格丽特
    玛格丽特饼干(参考分量:40个)配料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉35克烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟制作过程:1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指直接向下按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保

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  • 戚风蛋糕(蛋糕烤制入门)

    美食DIY2010-04-01 14:56

    开篇
    从小好吃,一直时不时做点菜,之前一直是做点中餐菜式.去年买了烤箱,开始研究西餐,其实也没有做几次,因为独自居住,做好的菜总是吃不完,也就在朋友来聚会的时候做做,平时很难准备一堆食材开工.烘培这块,一直眼巴巴望着,几次说准备购买一些必备器材,却由于瞎忙去了,拖到现在.最近正好一好友网购器材,为省事,直接搭着买了些开篇必备的工具器材.网上看了很多帖子,最后选择戚风蛋糕作为开篇.是因为这款蛋糕食材简单,只用低筋面粉,鸡蛋,植物油,糖,牛奶.除了低筋面粉稍微难找点,其他都是每家每户在楼下小卖部 超市 市场

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  • 新烤箱首次啟用 家庭腐敗實錄

    美食DIY2008-12-27 23:21

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我的博客文章

  • 放假没事做了点无趣的练习作业

    博客日记2010-01-03 14:35

    ,练习IMG_7124

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  • 去川大听讲座

    博客日记2009-04-18 15:57

    应朋友邀约参加了个在川大的一个摄影讲座,嘉宾有李俊、陈卓、孙莉。自从毕业后,难得有感受这种氛围的机会,闲来无事,肯定要去看看。讲座就不多说了,好玩的主要在后面的同学提问交流,着实让我回到了学生年代。同学们围绕种种可能向嘉宾提问。最后朋友一句话打了个小结,当摄影遇上哲学,就没法拍照了。图为坐在台下的李俊。

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  • 非主流

    博客日记2009-03-28 17:43

    玩玩非主流

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  • 我的父亲

    博客日记2009-03-28 17:30

    我的父亲

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  • 没事瞎转悠

    博客日记2009-03-26 14:02

    转转小街

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  • 习作练习

    博客日记2009-02-02 19:48

    沛沛
    一次适应拍摄,比较随意。

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  • 年三十在家守岁

    博客日记2009-01-26 01:19

    窗外的烟花

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  • 怀恋草原

    博客日记2009-01-14 22:02

    红原,06年夏天的红原行,到现在都还怀恋。啥时候能再去,久违的假期,早点来到吧。

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  • 爲了拍照而拍照,結果是啥都沒拍到

    博客日记2009-01-12 20:02

    办公室的俄罗斯方块外加一张报纸的证券版,底下密密码的是各个股票的行情信息。原来自己已经没玩股票有段日子了。

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  • 今天天氣不錯,準備隨便拍拍照

    博客日记2009-01-12 12:13


    由于工作,很久没有摸相机了。今天天气不错,准备背着“老婆”出去溜达溜达。

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