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  • 宝贝生日蛋糕——闪电麦昆奶油裱花蛋糕

    美食DIY2013-07-19 16:22


    宝贝四岁生日,妈妈倾力制作的宝贝至爱形像——闪电麦昆

    虽然自己觉得不太像,可宝贝很喜欢,妈妈很高兴

    第一次加色素,缺经验一开始浪费了不少鲜奶油,后来才掌握了点要领

    也是第一次做如此密集型的裱花,加上天气太热,裱到后面奶油都融了,难上加难啊

    还好能按时完成,给自己鼓励一个,真是事上无难事只怕有心人啊

    说说蛋糕本身吧

    1.蛋糕体是用小车模做的海绵蛋糕,有点偏甜,脱模也挺难的。

    2.眼睛、车灯、嘴巴是用巧克力转印,车轮也是巧克力,车窗是直接用巧克力描的边框。

    3.小星花,用三能小号六齿花嘴,要裱得密集、整齐,这样才好看。

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  • 提拉米苏两款

    美食DIY2011-09-28 09:52

    提拉米苏,不知能用什么词语形容它,真的,我只能说超级美味!一直都位居我的最爱甜点榜首!

    如此美味,大家都快来动手做吧!

    提拉米苏

    (该分量约做13*13*5cm方形慕斯模1个,外加600ml玻璃容器1个)

    一、手指饼干

    材料:蛋黄2个,细砂糖10g

    蛋白2个,细砂糖30g

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  • 北海道牛奶土司(100%中种法)

    美食DIY2008-11-10 14:57


    妃娟的《北海道牛奶土司》,味道直是超极超极棒,我觉得是目前为止吃过最好吃的土司了,大家一定要试试看哦。

    北海道牛奶土司(100%中种法)
    食谱来自妃娟,做法部分参考小单的面包实验室

    450g土司模×2

    材料:
    A:
    高粉

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  • 椰奶戚风蛋糕

    美食DIY2008-10-27 11:12


    加了椰奶的戚风蛋糕,不过椰子味并不是很浓郁,只是在烤的时候能闻到香香的椰子味,但吃起来感觉就比较淡。
    由于椰奶很浓稠,按原方子拌出的面糊非常地厚,我加了不少水才使面糊正常了些,也许是多加了水份吧烤出来的蛋糕不是很高,放凉后也就差不多满模的样子。
    食谱来自《超Q润戚风》(迟点再补上)

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  • 忌廉果篮蛋糕

    美食DIY2008-08-12 10:31


    裱花对于我来说可真是一项艰难工程,每次裱的花花不是大小不一,就是歪歪扭扭。呵呵,还得多加练习啊!

    第一次裱这种花篮,还以为挺简单的,不过操作起来也不是那么容易啊,献丑啦!

    这次用的是安佳的淡奶油,真的是好香好好吃噢!自从试了一次安佳后,都不太喜欢用雀巢了,感觉雀巢的味道好淡,真是一分钱一分货啊。

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  • 芝士巧克力慕斯蛋糕

    美食DIY2008-08-04 14:59




    我家小白过生日,精心做了个超豪华的蛋糕,祝honey生日快乐,健健康康!


    这个包含了烤芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力淋面的蛋糕热量是大大地,吃起来可不是一般的腻噢。


    其实这三样组合起来并不是很合适,本来芝士蛋糕比较软拿来做慕斯的饼底就不太适合,我还要在慕斯上面再压一层巧克力淋面,呵呵,真是有点不负重荷。


    不过谁叫我既

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  • 无水纸杯蛋糕

    美食DIY2008-07-11 10:16




    这款所有人做了都说好吃的蛋糕,一点也不假噢!不但用料简单,做起来又很方便,超适合我这种怕麻烦的懒人


    不知道这款蛋糕?没听说过?嘿嘿,是我不对,私自改了番番的清水纸杯蛋糕,希望番番不要介意啊!其实这名字是浅吟想出来的,她

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  • 【对爸爸说爱】轻乳酪黄金蛋糕

    美食DIY2008-06-18 15:44




    虽然我又慢了半拍,不过我想大家是不会用砖头砸我啦。

    我最最爱的蛋糕——轻乳酪蛋糕,献给父亲大人!
    这款的味道超级棒,用的方子是妃娟的乳酪黄金蛋糕

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  • 草莓慕斯蛋糕

    美食DIY2008-05-23 17:08












    草莓慕斯蛋糕(6心型模)
    方子来源于cafe,是一个热心MM翻译的韩国蛋糕网站上的方子,味道好好哦,非常感谢!
    原料:
    戚风蛋糕一片(我是用8圆模做的2个蛋的戚风,再用慕斯圈裁出心型)
    慕斯料:
    牛奶14

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  • 芝士培根烤通心粉

    美食DIY2008-05-15 16:40





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