椰香面包布丁

椰香面包布丁

椰香面包布丁
材料：鸡蛋两只，椰汁一盒（245mL装），葡萄干，朗姆酒，砂糖，炼奶，糖粉适量
本来想用纯牛奶做的，以为还有一盒存货，但找的时候没找到，于是用椰汁代替了，出来的效果渗着淡淡的椰香，也不错。
步骤：
1：葡萄干用朗姆酒先浸泡半小时或过夜。（没有可泡热水）
1：椰汁用奶锅加热至边缘冒泡，关火放置稍冷。（为了加点奶香，在没牛奶的情况下加了点炼奶）
2：鸡蛋加入适合个人口味的糖分量，打散。（由于最后撒了糖粉装饰，这个步骤的加糖量适当减少）
3：缓缓加入放凉的椰汁，搅拌均匀，过筛。
4：面包切

品珍小馆，店如其名，麻雀虽小五脏俱全，小小的店面却珍藏着店主用心制作的美食，出品是花了很多时间制作，值得花时间细细品味。鱼汤是这里的灵魂，米线和泡饭均是特制的鱼汤做汤底的，用九肚鱼、猪骨、老鸡等多种材料慢火熬制，绝不加味精等人造调味，可以看出店主对事物的认真和健康的追求。

鱼汤，老板一开始先让我们一尝秘制汤底，5斤鱼+10斤水最后煲得8斤汤，认真真材实料

开胃小吃-腌萝卜，好脆口，加了少少wasabi，几好味

稣炸鱼皮 大鱼鱼皮制成，当晚最爱，超级脆口

品珍健康特饮 众pocoer推崇的一款特饮，浓缩橙汁+鲜柠檬+XX子（这个忘

久闻JOE大厨的创意料理，这次藉着圣诞系列活动终于能一尝其出品，虽然是安排在冬至，但店内生意异常火爆，到9点客人逐渐离开经理才能抽空和我们pocoer聊聊。

海岛七号，主打东南亚菜，一听其名字就联想到大海，而店内主打颜色也是蓝色，无论环境还是餐具都以蓝色为主调，让人感觉非常愉快。店的地方不大，不过麻雀虽少五脏俱全，两层楼面，一楼还有个开放式厨房，能一览大厨烹调的过程。

最近看TVB的饮食节目《甜姐儿》，其中介食材蛋那集看到原只鸡蛋炖蛋，想不到原来广州也有，这次去私伙就是冲着这么可爱的蛋去的。单价10蚊一只，搭配优惠价5蚊，觉得还是有点贵了，不过据说每只蛋里面都有两只蛋的分量，奶香味比较浓，不过就没有传说中的焦糖，这样可爱而又少得分量，会忍不住吃完一颗又一颗。

PS：环境很有个性，有wifi，西多士也不错，不过有点太甜了。

在顺德，大排档是宵夜首选之地。约上三五知己，品尝大排档即点即做的热辣美食，喜欢喝酒的还能点上一瓶啤酒，把酒言欢，人生几何。

炒粉、广东粥，外加炒海鲜、肠粉，这个相信是很多顺德人宵夜必点的经典组合。个人比较喜欢蒸陈村粉+咸猪骨粥+炒蚬+猪肉肠粉的搭配，那时在陈村一家大排档吃的美味现在还记忆犹新。

这次由于吃完要回广州，选了地点比较方便的兄弟海鲜，就在新滘路口附近，停车场大到车怎样停都可以，不像广州那样一车位难求。随便点了些吃，虽然比不上在陈村吃的那家，但也不错。

每次别人问我最爱吃什么菜，我都回答“辣嘢”，听者则很奇怪，为什么一个广东人居然爱吃辣。记得一个外省朋友说过“吃不了辣的人，起码品尝少了至少1/3的美食。”确实，辣是众多味道中最能刺激人类味觉的一种，在中国菜系中有着重要地位，在很多外国人眼中，“麻婆豆腐”是最能代表中国的美食之一。据说爱吃辣的人爱冒险刺激、个性突出、性格豪爽，呵呵，想想也确实是这样。有些广东人怕辣，或许是怕吃辣之后的热气，而传统解热气的方式就是喝凉茶。传统甘苦的凉茶味道自然满足不了现代80、90后，他们更爱的是有解热功效之余又能带上味觉上的冲击，而清

“蔡澜翘指叹雄哉，港澳食家眼界开。赳赳香猪成百重，谁知蒸自木笼来。”
这首竹枝词写的是，香港美食家蔡澜先生率领的“叹世界旅游团”到广东顺德觅食，在品尝当地乡间风味“均安蒸猪”时感慨不已的情景。

均安蒸猪的悠远历史可追溯到“太公分猪肉”时代，各地春秋二祭多有烧猪作牺牲分胙肉，就是每位男丁在重大节日到祠堂领一份胙肉。但均安江尾一带却分派蒸猪肉。太公分猪肉已成为历史，但均安蒸猪则作为顺德一道美食流传至今。

这里的蒸猪，选用百来斤重的农家猪，将宰好洗干净的全猪起骨，接着把精盐、黑胡椒粉、五香粉等料腌约2小时至完全入味，蒸

12月初去了佛山禅城，适逢佛山美食节开锣逛了一下，听朋友说摊位比上年少了，但人依然很多，没有很特别的美食，随便买了两摊吃了，性价比非常不高！！

美食节后到东方广场的佑夏阁，名字比较特别，是一家吃东南亚食品的店，装修比较大众化，晚饭时间人还是比较多的。当晚的黄桃蜜骨是我的最爱~~~详细介绍附图下

周末有幸参与到poco感恩系列活动之Lucky 5活动，感恩Lucky 5，感恩poco。

Lucky 5位于建设五马路，在寻找该店的过程中发现附近有许多这样的咖啡店，我想，能在众多竞争对手中生存下来并脱颖而出，每间店想必倾尽了心血，有其独到之处，这样才能吸引顾客、留住顾客。

而每杯咖啡，相信都是咖啡师精心的作品，正如Lucky 5的美女咖啡师说，咖啡的味道没有好不好之说，重要的是喝咖啡的心情。

Lucky 5环境

大爱这种花

咖啡豆

这次学习了这种蒸馏咖啡的做法

意式咖啡和加了一点奶泡的意式咖啡

美式咖

在11月24感恩节之夜，感恩金巴斯，感恩poco，让我们能品尝这样的美食，过上一个愉悦的晚上……
金巴斯，据说刚开张不久，总部位于北京，广州现时已在陵园西路和万达广场有两家加盟店。我们这次去的是陵园西路店。该店位于二楼，位置有点不好发现，但室内装修很有欧陆风格，餐桌、灯饰、壁画、布局都可以看出店家的心思。

当晚我们安排到包厢，服务员接待态度很好。可能因为天气变冷了，加上我们一翻拍照后才品尝，菜很多都变冷了，口味难免会变差，不过总的来说还是挺不错的，据说现时到12月5日，凭poco卡可打低至6折，喜欢的pocoer可把握机会了。