萧十一郎 (阿睿) - 萧十一郎(阿睿) - MyPOCO个性空间 - POCO.CN - 鹰渡寒潭水止寒,色行天下地连天。长空展翅极天目,摄尽乾坤景万千。开始不过是迷上了相机这个尤物,而结果却爱上了摄影这门艺术! - ...

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我的美食作品

  • 实验室烤面包

    美食作品2007-02-09 14:35

    这是我们专业课最后的实验.也是所以实验里面最好玩的.食品工艺学实验!
    其实简单来说就是做面包,还有做果汁罐头,果肉罐头和肉类罐头.
    现在暂时只讲做烤面包.
    以前小时候在家里做面包做得不少,但都是蒸的,这次是第一次做烤面包的!
    步骤(其实是我实验报告)
    1.配方(单位为g)
    高筋粉200 中筋粉125 鲜酵母2.25 白砂糖40 精盐1.7 植物油5 水162.5
    卵磷脂 2
    2.试验步骤
    第一次调粉 第一次发酵 第二次调粉 整形 醒发 烘烤 冷却 成品检验
    3.操作要点
    (1)第一次调粉:
    ①将酵母预先用少量30-36℃的水溶化,大概30分钟左右。

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  • 扇贝(瑶柱)酿

    美食DIY2006-10-20 00:00

    这个扇贝酿是经过上次鲍鱼酿改进的···因为里面有了货真价实的扇贝肉也就是瑶柱的···

    加上肉饼后肉饼也能有了扇贝肉的鲜甜味道····

    材料:鲜扇贝 猪肉(肥瘦都要) 葱 香菜 冬菜

    做法:先将猪肉剁成肉末,而且边剁边加少量的食盐

    剁好肉末后加进切碎的葱,香菜和冬菜的

    &nbs

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  • 自制鲍鱼酿

    美食DIY2006-10-09 01:48

    国庆在家里没事做,就想起之前教我们肉制品课程的林教授说过,做肉饼的时候最好边剁碎肉边下盐的,那样做出来的肉饼比剁好全部的肉后再下盐的肉饼要嫩得多。

    刚刚好阿妈买了鲍鱼的,把鲍鱼肉挖去炖花胶和人参了···

    剩下的鲍鱼壳我就想起了在阳朔吃过的田螺酿的,那时候吃的田螺酿是把田螺肉剁碎后与瘦肉混合又放回螺壳里面的,吃起来都很不错的。所以机灵一动就想着做出这样一道菜的···

    在肉碎里面下了冬菜和葱花,香菜碎,而且边剁边加盐的同时我还加生粉调水的,生粉能保持肉的水分,如果没加的话做出来的肉

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我的博客文章

  • 康城宝宝摄影

    博客日记2008-10-05 01:44






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  • 毕业专辑--有趣的花絮,精彩一刻

    博客日记2007-07-08 00:00


    摄影师不少哦

    大家都在联系自己的亲朋好友

    快来啊,我在照毕业照了


    照集体照的相机,不知道什么来,有机会也碰碰


    外语学院的靓女们

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  • 毕业专辑--我的亲朋好友们啊

    博客日记2007-07-07 19:52

    毕业都好久了,现在才有时间处理相片的,方便以后有空拿出来回忆以下,呵呵```希望七八十岁后还能看到这个博客```跟孙子们讲故事```
    拍毕业照的那天亲朋好友来了很多,唯一的遗憾是家里人没来,一是怕爸妈要从大老远过来挺麻烦的,二是叫了很多朋友过来,怕也招呼不过来的.但是还是有些从小到大的好朋友没请到的.有点遗憾.


    我做导生时候带的小师妹们,都很可爱.

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  • 毕业专辑--大场景

    博客日记2007-07-07 09:34


    人多场面就壮观了```


    大家都在各自整理着装的


    每届的毕业照总会遇上好天气,难道真的离别就是这样伤感?


    工作人员在指挥大家怎么戴好帽子

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  • 摄影后期处理[转载]

    博客日记2007-02-16 11:08

    后期处理。首先我要说明一个观点,后期处理是非常非常重要的,即使“色影无忌”里面的资深大师,常自诩说一般拍片就用JPEG,也不进行PS,照片也很不错。但首先,人家是大师。第二,人家用的是操控能力很强的数码单反...

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  • 摄影12法则[转载]

    博客日记2007-02-16 08:29

    ⒈阳光16法则。这条基本法则适合于在白天拍摄明亮的、照明均匀的场景,即用光圈为f16,快门速度用感光度指数的倒数,例如光圈f16,感光度为ISO100,快门速度可以选择1/100秒。在此基础上,如果在海滩上拍摄可以将光圈...

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  • 江西归来

    博客日记2007-01-31 11:44

    其实从江西回来已经一个来星期了,但是由于电脑问题一直没解决(去实习之前烧了那块陪伴我三年的主板),自己的电脑用不了,很多东西都是在自己的硬盘里。现在用回自己的电脑,感觉就是不一样,虽然不说速度很快,但...

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  • 新地铁开通票价调整 大学城搭地铁升价

    博客日记2007-01-14 15:51

    好久没上大学城咨询网了,回想起在网站时的点点滴滴,和同事的相处,为网站付出,也因为网站而学到很多东西和交到许多的好朋友,一起为着共同目标而努力搞好网站,而现在已经步步逼近毕业了。
    对网站有太多的感触和留恋,网站现在就象自己的一个孩子,要不断为孩子的成长而努力。相信工作后自己还会不断地为网站工作的,当初的的创业计划现在就算工作了还是不会放弃的,也相信我的伙伴们也会和我一样,边工作边为网站的继续成长做出自己力所能及的努力。
    现在转载网站里面的一篇新闻通讯,是个师妹写的,现在越来越有水平了,值得表扬。

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  • 五句话足以改变人生[转载]

    博客日记2006-11-20 21:23

    第一句话是:优秀是一种习惯。   这句话是古希腊哲学家亚里士多德说的。如果说优秀是一种习惯,那么懒惰也是一种习惯。人出生的时候,除了脾气会因为天性而有所不同,其他的东西基本都是后天形成的,是家庭影响和教育的结果。所以,我们的一言一行都是日积月累养成的习惯。我们有的人形成了很好的习惯,有的人形成了很坏的习惯。所以我们从现在起就要把优秀变成一种习惯,使我们的优秀行为习以为常,变成我们的第二天性。让我们习惯性地去创造性思考,习惯性地去认真做事情,习惯性地对别人友好,习惯性地欣赏大自然。
      注解:要会&ldquo

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  • 怀旧情怀的me

    博客日记2006-09-24 13:09

    呵呵··这几天发生很多事的···就很久没来博客了的··

    好像浏览都在减少的····

    可能因为更新太慢了的····

    之前就是因为天天更新的····呵呵···刚刚开了两个星期的博客竟然能跑到两千多浏览每天的··而且好像这个计数器是记ip浏览量的····就是说每人每天只能算一个浏览量的····

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萧十一郎(阿睿)
个性签名:基于上博客的大部分是自己的同学和朋友,因此想用回自己的真名,这样给大伙也觉得亲切点``但是怕有些之前支持过自己的网友不知道阿睿是谁的,现在就暂时两个都用,过段时间再完全改过来的。谢谢大家的一路支持。以后我不会偷懒了
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