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『可可朝翔馆』 - cocoa - MyPOCO个性空间 - POCO.CN - ☆凝固美丽的瞬间。。。☆ 我心飞翔~~`☆ - ...
cocoa
双子座    
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  • 新疆特色——椒麻鸡

    美食DIY2011-06-27 18:45

    端午节期间去了趟新疆,大盘鸡烤肉等等自不用说,大名远扬,天天吃。

    可是在那尝试了一个新品种——椒麻鸡,鲜香麻辣真是够味!

    在特克斯八卦城终于有机会能得到维族饭馆老板娘的真传,在厨房里手把手教会了我怎么做这道菜。

    真是感慨当地人民的热情好客,于是我在新疆居然还多了这么个“嫂子”。

    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------

    原料:鸡一只、青椒、红椒、洋葱

    调料:花椒、生姜、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、豆瓣酱、花椒油、辣椒油

    做法:
    1、将收

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  • 《腊味双拼》

    美食DIY2011-05-27 17:55

    饿了,挖出已经被打入冷宫里的菜菜,拿出来看看垫垫饥。


    《腊味双拼》:

    过年时妈妈亲手做的腊肠和腊肉,调料是我在某著名网站从成都网购来的,这个味道真叫一个正宗!已经连续自制了2年香肠腊肉了,比超市买的好吃多了。于是过年回来我带了好多。


    我平时一个人嘛,一个菜,只吃这个也太荤了,就切了几片冬瓜夹在腊肉中间,上锅蒸,于是最后不放任何佐料,腊肉的油和味道全都浸到冬瓜里啦~肉也变得不那么咸了,口味刚刚好~

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  • 《玫瑰豉油鸡》

    美食DIY2011-02-15 11:35

    一直很怀念查餐厅的玫瑰豉油鸡,但是专门过去吃又挺麻烦,那店里还一直要排队的,干脆自己在家自己试着烧吧。

    由于一个人吃,就买了半只比较小的鸡回来。

    先用姜片、葱丝、料酒、五香粉、盐、花椒粉等调料腌制半个小时左右,然后将鸡沥干水分。

    起油锅,放入姜片,油热之后把鸡放入微煎,记得要来回翻一下,等到鸡皮微黄时就可以了。

    然后加水、豉油、玫瑰花(本来是需要玫瑰露酒的,但是我没买到,就拿泡花茶用的玫瑰花代替了)、酒、枸杞子、冰糖。水大概没在鸡的2/3处就可以了。

    就这么用中火一直煮,把锅里的汤汁不断地往鸡身上浇,这是一个给鸡上

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  • 《玫瑰炖蛋》

    美食DIY2011-01-25 18:00

    《玫瑰炖蛋》
    周末懒得出门,居然从冰箱里挖出了个蛋,煎蛋煮蛋都觉得不够吃,于是就决定炖蛋吃。
    鸡蛋打碎,加少许盐,将泡发的枸杞、干贝、木耳(切碎)、虾干放入,又加了些水进去,隔水蒸一下,于是一个鸡蛋变成了一盅炖蛋,出锅时放上几朵甘玫瑰,于是清香四溢,小小炖蛋也吃出了特殊的风味。

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  • 《家乡蒸卤面》

    美食DIY2011-01-24 00:02

    从小我就不太喜欢吃面,更喜欢吃米饭,因为吃面的时候基本上妈妈就只烧一个浇头,等于是只有一个菜,这个菜还基本不会是大荤。而吃米饭的时候,就可以吃到很多盘菜,多数情况都会有大荤。说到底,我喜欢吃的是肉,哈哈所以每次都借口不喜欢吃面,于是家里就基本没有连续吃两天面的情况了。
    但是当妈妈烧这个卤面的时候,我是非常爱吃的,因为这个面非常的入味,而且基本上每口都能吃到肉、吃到菜。
    做法:
    1、把龙须面松散的放在笼布上,隔水蒸个10~20分钟。
    2、蒸面的时候可以在一边炒菜,这个自己喜欢吃什么就烧什么好了,我这个是放了肉丝

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  • 《豉汁蒸肚当》

    美食DIY2011-01-19 00:32

    《豉汁蒸肚当》 我是个特别爱吃鱼的人,只要是鱼就爱吃,记得初中生物课老师教过“青草鲢鳙”四大家鱼,可是到现在也还没吃过鳙鱼。
    在家时,老爸经常给我做红烧草鱼,真的很好吃,因为草鱼肉多刺少,可以放心大口大口地吃,真的很不错。
    但是现在我在菜场也很少见到有卖草鱼的,所以每次我回家的时候老爸都会给我好好补一补。
    今天逛超市刚好看到有卖这个草鱼的肚当的,于是毫不犹豫地就买了一盒回来,红烧太麻烦,我还是蒸着吃吧~简单营养又好吃呀做法:
    1、肚当洗净用料酒、少许盐、葱丝、姜丝腌一会儿,草鱼肉比较厚,一定要

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  • 2007 POCO年会上海站饕餮美食! 精华

    美食DIY2007-02-06 17:01

    2007年2月3日POCO年会上海站拉丁餐厅饕餮美食。...

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  • 五彩炸酱面!

    美食DIY2007-01-29 00:00

    今天也diy学习制作了炸酱面,记得曾经有个朋友说他特别爱吃这个的,但在外面小吃店里吃的都很不对味。我今天就尝试了一下。1、锅里烧水,将黄豆芽、青菜、烤夫、胡萝卜、大白菜等配菜依次放入过水焯一下,捞出备用,...

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  • 粉蒸排骨~``(终于可以发图了!)

    美食DIY2007-01-25 12:24

    天生是个荤食者,所以肉肉对我来说是百吃不厌。
    今天烧了个粉蒸排骨来解谗,结果一大盘,3个人全给吃光光了!
    材料1:排骨、五香蒸肉粉(超市买来的)
    材料2:盐、酱油、料酒、适量热水
    步骤:
    1、排骨处理干净,拌入一半蒸肉粉,将材料2混合后加入。
    2、将剩下的一半蒸肉粉全部加入,拌匀。
    3、上锅隔水蒸30分钟(先大火,后中火)。
    4、出锅装盘,撒上香菜即可

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  • 下酒菜——椒盐花生 精华

    美食DIY2007-01-13 00:38

    朋友喜欢周末到我家来喝酒,花生米可是下酒的好菜,香香的,脆脆的, 还很耐吃。于是今天就炸出了一碟。

    步骤:
    1、油锅烧热,油量要使自己所准备的花生能够几乎全浸在里面。
    2、油热了之后,加入花生,改为文火,并用锅铲不停地翻炒,以使花生上色均匀。
    3、待花生变为黄黄的红红的颜色时,且颜色均匀,花生多数都张开嘴巴时,香香的味道已经出来了。
    4、熄火,将花生放入漏勺中将多余油份沥出。
    5、盛盘,撒上椒盐粉,搅拌均匀即可。

    吃花生米可以降低人体中胆固醇,它含有维生素A、B1、B2、E及卵磷脂、胆碱、无机盐类,花生营养可与鸡蛋、牛奶、肉类相媲美

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