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  • 茄汁大虾

    美食DIY2017-09-07 16:24

    最近看《中餐厅》,看到里面受到顾客追捧的菜,我都想亲自做做,品尝一下是不是真的好吃。有一集里,黄晓明做的茄汁大虾很受欢迎。按照我这个生活在靠海城市的南方人,吃海鲜都喜欢吃个原味,茄汁大虾从来没有尝试过。

    今天在菜市场买了一斤活虾,正欲全部白灼,突然想起这道菜,于是拿出3分之一尝试了茄汁大虾,没想到好吃得差点没把手指头吃掉。

    主料:活虾若干,番茄半个

    辅料:葱,姜,蒜,盐,白糖,醋,生抽,料酒,蒜蓉番茄酱

    做法:

    1.虾去须,肠线,清洗干净备用

    2.&nbs

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  • 新加坡好味道-黑胡椒辣蟹

    美食DIY2017-08-20 22:56

    新加坡虽然不大,但是美食遍地,每次去都要吃的一道菜是黑胡椒蟹。

    新加坡有点远,菜市场就在家门口,所以,不必等到下一个假期,今天就做起来吧。

    需要的主材料如下:

    黑椒汁:黑椒碎,洋葱,蒜,黄油,蚝油,料酒(或白葡萄酒),牛奶,淀粉

    黑椒蟹:蟹,黑椒汁,青椒,面粉,洋葱,姜,蒜,糖,盐,鸡精

    先来熬黑椒汁:

    黄油锅内化开,将切碎的洋葱和蒜倒入翻炒香,加入黑椒碎,蚝油,料酒和糖小火煮开1-2分钟,淀粉用牛奶兑开倒入锅内,等黑椒汁变稠就可以了。黑椒的量根据需要的多少以及辣的程度来定。我煮两只蟹,用了满满一汤匙的黑椒碎。

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  • 原来是网红啊 - 榴莲凉面

    美食DIY2017-08-13 22:02

    榴莲基本是用来做甜品的,跟凉面。。。。是什么搭配?

    当我一开始从某网站看到这个菜谱的时候,

    我的内心是拒绝的,

    因为

    你不能放了一张图说好吃我就要去做

    万一你要加了特技

    DUANG一下

    很好看很好吃。。。。

    然后我就自己开始了探索

    主角:鲜面2两,煮熟后,放冰水浸泡。最好还能在冰箱冷藏片刻,冰凉爽口是关键。

    接下来准备配菜和调味料

    配菜:黄瓜(切丝),胡萝卜(切丁,烫熟),花生碎,鸡蛋(如果担心腻,可以不要蛋黄),熟芝麻一小勺

    佐料:花生酱一小勺

    调味料:香醋2勺,生抽2勺,辣椒油1勺或者是口味定,香油半勺,盐和鸡精少许

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  • 还有芒果-香芒糯米捞

    美食DIY2017-08-05 16:16

    现在是芒果的季节呀,每一个都黄澄澄的,在超市里那么诱人可爱。芒果可以做的甜点很多,好吃好看还好做,今天就来做一个低热版的香芒糯米捞吧。

    需要的材料并不复杂:

    1.血糯米

    2.椰浆

    3.牛奶

    4.白糖

    当然还有芒果

    制作步骤:

    1.糯米浸泡一小时,煮成糯米饭

    2.牛奶到入制冰盒,冻成牛奶冰块。

    3.&

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  • 夏天续命宝物 - 冰粉

    美食DIY2017-08-04 22:30

    冰粉是四川的一种小吃,夏天的时候,吃着麻辣火锅,来一碗甜丝丝冰凉的冰粉,那真是舒适极了。

    冰粉并不难做,在淘宝上可以买到冰粉粉,这么一小袋40克,可以做4-5斤的冰粉,简直太便宜实惠了。

    方法特别简单:

    1.把水烧开

    2.按比例把冰粉倒入锅中,同时搅动2-4分钟

    3.关火,放置冷却后放冰箱冷藏。

    4.&nbs

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  • 芒果糯米糍

    美食DIY2017-08-03 22:10

    芒果是很好的东西,作为水果,颜值高,口感好,香甜多汁,最主要可以做成各种颜值更高的甜品。冰箱里正好有两只鹰嘴芒,先做个糯米糍吧,看起来复杂,做起来再简单不过。

    需要的原料有:

    糯米粉,玉米淀粉,牛奶,白糖,黄油(色拉油也可以),当然最重要的是芒果了 :-)

    我看很多的配方是糯米粉180克,玉米淀粉80克,我只想随便做几个吃吃,所以就按照4:1的比例配了糯米粉和玉米淀粉。

    接下来白糖用少量温水化开,加入牛奶,跟两种粉搅拌均匀。做了几次,我觉得这个粉浆不要稠,水浆一样就可以,这样糯米糍口感更好。

    接下来上蒸箱或者锅蒸

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  • 酸汤猪蹄

    美食DIY2017-07-10 18:05

    盛夏时节,清淡的日常饮食吃多了,突然想念酸酸辣辣的味道,瞬间胃口大开。于是急急的在某宝上买了贵州酸汤料,酸汤鱼虽说极好,但惦记着流失的胶原蛋白,于是在超市里毅然拿起一个猪蹄,就有了今天的这道开胃兼美容的菜--酸汤猪蹄。

    首先有请我们的主角出场,某宝上很多,这个看着是正规厂家生产的,比较放心。从口味上说,比较偏酸,辣劲不足。

    所需的料如下:猪蹄一斤,番茄一个,长青辣椒两根,葱,蒜,姜少许,口味重的还可以加些豆豉和酸笋。不过这款酸汤比较酸,建议不加酸笋了。

    细心的同学看到上图右下角有一瓶神秘的物件,很好。现在我们就来介

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Margaret 玛格丽
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