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  • 海鲜乌冬面

    美食DIY2014-09-17 21:12

    有时候为了省点时间,都选择做面条,这是上周在超市逛的时候经过冰柜看到有乌冬面卖,也好久没吃了,于是在超市采购好材料,晚上即兴尝试了下面这款超快手乌冬汤面。


    IMG_0291

    Step:

    材料:乌冬面2包、豆芽、浓汤宝1盒、冰鲜剥壳红虾仁1包、鱼蛋8个(鱼蛋是看到搞活动所以买的,味道刚好也搭,呵呵)

    1.将虾仁用盐、油、糖,酱油、生粉腌好备用。

    2.汤锅加水和浓汤宝、将水煮开后,放油和豆芽,豆芽稍变软后放入鱼虾和鱼蛋,最后放乌冬面,重新煮开就可以了,味道比较鲜甜清淡。

    心得:乌冬面不像其他面条一样吸水很快,个人比较喜欢。另外,如果有其他海鲜也

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  • 雪菜肉丝面

    美食DIY2014-09-02 22:19

    雪菜肉丝面

    吃腻了米饭,趁着周末的闲暇,做点跟平日不一样的主食

    这是某天在电视上看到的一道上海家常菜,不知道各位有没尝过或亲自做过,我想所谓的家常菜就是用最简单易得的材料以最简单的烹饪方式所做出来的菜式吧,各家有各味是特色,这也是我一直所坚持的原则,不花特别多的时间在做饭上面,简单健康就OK

    下面介绍下我的做法

    材料:细拉面、瘦肉、雪菜(包装or罐头都可以)、葱适量,汤料,糖、油、盐

    Step1:把细面条煮熟,捞起装碗备用(可用稍大一点的碗,以便稍后盛汤)

    Step2:另起锅,将已腌好的瘦肉、雪菜炒香,加水2碗、汤料,糖一勺,盐适量,煮

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  • DIY炒意粉

    美食DIY2014-08-04 20:57

    吃腻了米饭,间中换成面条做主食,平日没时间没条件,周末想吃什么就DIY吧,比起外面的千编一律的套餐式西餐更有意思

    因时间关系,没有做全套的西餐,毕竟自家吃的简单就好,这次分享一款简单的炒意粉~

    材料:意粉、彩椒、洋葱、番茄、火腿,番茄酱、盐、糖

    Step:

    意粉在清水中煮至软熟,加小许盐(意粉跟中式面条不一样,不需要煮得太烂,有点韧性更地道哦)

    平底锅加黄油将所有材料炒至番茄出汁,将煮好备用的意粉倒入拌匀,按个人品味加点盐和糖,配上番茄汁,酸酸甜甜的味道,最适合这个容易没胃口的夏天了,呵呵

    如果番茄出汁不多,可放一点煮意

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  • 家常版PIZZA(平底锅版)

    美食DIY2014-07-28 22:25

    喜欢芝士,说不出为什么,总想尝试将它放到每个菜式里

    这是上周自己做的PIZZA,只用了平底锅和微波炉

    材料也非常容易入手,由于第一次做,还是用了最简单的材料,做最经典的口味吧,呵呵

    饼皮部分:高筋面料、酵母,(糖,油,盐适量)

    馅料:彩椒、洋葱、番茄、培根、茄汁、芝士片

    Step:

    由于饼皮发酵需要点时间,要先做,不过现在35度的大热天其实也很快。

    高筋面粉+酵母+水+糖倒一起和面大约10min,面团变软变细腻后加入盐和油,再和一会

    将面团揉开平铺满整个平底锅,室温发酵约20分钟至面团稍为变大,小火烘20分钟至饼皮7、8分熟,移至微波炉专用盘子。

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  • home-made dished 之焖煮杂蔬

    摄影作品2014-07-27 09:27

    焖煮杂蔬 (用时30mins)

    材料:土豆、红萝卜、黑木耳、番茄、彩椒、火腿(其实只要有喜欢的材料都可以自由添加,不过最好是应季蔬菜瓜果,只要味道搭且颜色丰富,就可以放,还特别上镜哦)

    佐料:姜、大蒜、上海梅林出的茄汁黄豆酱(粒粒完整的黄豆和酸酸甜甜的酱汁,无论是调味还是上色都很赞,价格合理,还是老牌子,要推荐一下)。

    由于材料几乎是全素的,为上整体味道不至于太单调,我就先用了平底锅将除彩椒外所有材料炒了一下,再一起倒入汤锅+调料中火焖煮至土豆熟,由于彩椒易熟,可以后放,也可以随个人喜好。最后打个芡汁稍微收收汁就完成。

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  • 我的周末厨房

    摄影作品2014-07-21 20:22

    每个周末可以按着自己的心情做一顿简单的晚餐,这个过程已经好满足~

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Grace Dai
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