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日式铁板的魅力

发表日期:2009-12-04 点击数: 投票数: 相关餐厅: 红壮铁板烧
拍摄地点:上海市 徐汇 襄阳公园区 摄影器材: [相机] 佳能 Eos 5D Mark II

      

       上海人是有口福的,在上海,你可以尝到最实惠,最正宗的日本料理。日本料理店也使出浑身解数,尽展自家特色。上海人也很熟悉的把日本料理店的分布做了细分,东湖路上的日本料理就是其中被传得最多的一个地方。东湖路位于淮海路最繁华的地段,有许多高级白领在这里工作休闲购物闲逛,因为迎合高级的商务人士的餐厅也纷纷坐落于此,红壮铁板烧就是东湖路里众多日本料理里的一家佼佼者。

       感谢3J的请宴,让我有机会近距离的感受日式铁板的魅力。熟话说,“不爱红装爱武装”从店家的名字可以猜测到这里的厨师多为女性,吃惯了男厨师的菜肴,由女性厨师料理的美食,似乎更多了些家的温馨,口感也更细腻更会考虑到每个人的口味。

       日式铁板烧与法式、台式的截然不同,它最注重的是食材的原汁原味。没有事先的腌制,烹调的时候也不需要加注黑椒汁之类的调料,吃的就是那股清淡滋味。而这与厨师间的交流,正是这家餐厅总让人吃得满意而去的诀窍。咸点?辣点?甜点?酸点?只要你提出要求,大厨都可以按照你的喜好来烹调。有个私人厨师为你服务,感觉每个食客都像受到了VIP待遇。

      日本料理讲究的就是新鲜,肉色红嫩是最重要的,所以如果餐厅主能牢牢把控住海产品的进货质量和操作流程,其实料理店就成功了一半,这里的寿司果然经受了考验,即使是像我们这些要很晚才能过去享受美食上班族,一样能尝到新鲜爽口的鱼肉。难怪店里会有这么好的人气,这次过去,除了我们几乎清一色是老外,要不是我们提前定位,恐怕这里就看不到华人食客了,呵呵。

      吃了一圈菜,我最喜欢“鹅肝蒸蛋”,这是其他店里吃不到的,上面的鱼子也不像之前的那么油腻难咽,配上鲜嫩的蒸蛋,一个还真的不够吃。既然是厨师现场铁板烧烤,就一定要点视觉上也刺激的菜,如果你也是这么想的,那一定要点上一份烤香蕉,虽然香蕉和一般的黄蕉没什么两样,但厨师精湛的料理技艺着实让我们吃了一大惊,熊熊的大火又燃起了我们的食欲。“waiter,再来一盘寿司!~”呵呵

       吃饱喝足后我们会做什么?付账走人?不,在这里,你会从心底里向厨师致谢。这就像你读到一本好书难免见见作者,喜爱一部电影想看看导演一样,吃到一餐令人觉得幸福的好菜,如果有机会当着厨师的面告诉大师傅,你喜欢他做的菜,彼此会心一笑,我想也是一种人与人之间最和谐的画面吧。

餐厅:红壮铁板烧 我也去过, 写下我的食评 - 收起
POCO卡折扣:
详细地址:徐汇区东湖路70号(近新乐路)
订座电话:021-54661669
菜式风味:日本料理
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会,工作午餐,独自FB
服务态度:
人均消费:
推荐菜式:烤牛舌、银雪鱼、鹅肝蒸蛋、刺身、菲力牛排、明虾、牛仔骨、南瓜汤、蘑菇、烤鳗
关键词: 铁板烧东湖路日本料理

作者:魔蝎DODO

《日式铁板的魅力》

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