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【浦东嘉里大酒店THE COOK】“滇”覆味蕾 菌子盛宴

发表日期:2017-08-07 点击数: 投票数: 相关餐厅: 浦东嘉里大酒店The COOK∙厨餐厅
拍摄地点:上海市 浦东新区 摄影器材:

迎来一年之中品尝“新鲜”野生菌的最佳时节!

 

【浦东嘉里大酒店THE COOK】“菌子宴”新增近20道云南美味料理,主厨从云南当地农户取材,尽量缩短食材到餐桌的距离,亲历“舌尖上的中国”!

 

第一次在自助餐吃正当季的新鲜松茸,“堂煎松茸”刷上黄油和猪油,用铁板煎烤,鼻子仔细嗅一下,空气飘荡着诱人的菌香,只撒少许海盐,天然的香甜滋味,菌香四溢唇齿间…可以无限量吃到“菌中之王”松茸,在上海也许只有THE COOK一家吧!牛肝菌是世界上最美味的三种菌菇之一,另外两种更有名的是羊肚菌和鸡油菌,每年6-10月是最当造的季节,“黄牛肝菌”用云南的皱皮辣椒炒制,山珍美味;“皮带菌”大多从云南直接出口到海外,很少出现在上海的餐桌,用来炒黑毛猪,很好吃!除了菌菇还有来自云南的时蔬,“草芽炒云南火腿”清炒南瓜苗,清香可口!再来碗“椰子鸡松茸汤”顺顺口;特别推荐“菌子花椒叶捞饭”有花椒的香味,却几乎吃不出花椒的麻,选用尚好的丝苗米,炒得粒粒分明,米粒饱满有弹性,连我不爱吃主食的人,也忍不住吃了小半碗……第一次推荐在自助餐厅吃米饭,捞饭虽好吃,但还是要多留点胃口给其他好菜呀!

 

 “宜良烤麻鸭”皮脆肉嫩,非常入味,忍不住吃了好几块!“菌子天妇罗”、“烤带骨西冷配菌菇汁”。“潮汕狮头鹅”生长周期需要3年才能出售的狮头鹅,有“ 世界鹅王” 的美称,香浓的老卤汁浸润每一丝鹅肉里,甘香淳厚却又带着些许野性味道,舌尖的味蕾随即兴奋起来!鹅头最赞!令人吮指回味!

 

十大主题开放区,日本料理、中餐、印度、欧洲、马来西亚、烧烤区、色拉吧、饮料吧、甜品等,不同风格的料理台和开放式厨房如同摩拳擦掌的方阵,意气风发地展示他们的风采。

 

甜品区,西式甜点们的甜蜜召唤,让人措不及防,巧克力蛋糕、柠檬挞、冰淇淋、红丝绒蛋糕、cupcake、巧克力布丁...轻易剥夺意志力啊!如果奶油不是那么雪白纯洁美味,如果乳酪不是那么香浓缠绵撩人,如果巧克力不是那么淳厚性感,我们又有什么机会可以这样偶尔堕落!

 

星级酒店自助餐,用餐环境优雅舒适,服务也很贴心周到,当然食材品质和口味也有保证,最重要的是一顿饭的时间可以让味蕾尝遍“全世界”!新鲜的菌子,属于季节性产物,菌子类菜品只供应到本月底2017.8.31,尝“鲜”还需趁早,建议大家提前订位。

 

菌子宴 新增菜单:

堂煎松茸菇

宜良烤麻鸭

荷叶夹蜜汁火腿

椰子鸡松茸汤



黄牛肝菌皱皮椒

菌子花椒叶捞饭

皮带菌爆炒黑毛猪

浓汤火腿芥兰头

黑南瓜排骨汤

鸡蛋花炒鸭蛋

清炒南瓜苗

草芽云南火腿

 

Tips:

工作日午餐238元/位 周末午餐268元/位 晚餐都是298元/位 均需加10%服务费和6%的税

4到12岁半价 4岁以下免费!

关键词: 自助餐云南美食松茸浦东嘉里大酒店

作者:空气精灵

《【浦东嘉里大酒店THE COOK】“滇”覆味蕾 菌子盛宴》

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