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日本大阪食文化-之二

发表日期:2007-06-25 点击数: 投票数: 相关餐厅:
拍摄地点:天河北/广州东站 摄影器材: [相机] 三星
艺 瀛除了赞叹他们的绝妙装容之外,令人惊叹日本民族处处尽善尽美,全民化妆不仅仅只是为了外表美,而是反应了整个民族的精神面貌,似乎他们每个人都是艺术家,默契和谐的共构一幅完美的生活蓝图, 自动自发般的力求让每个快节奏生活的日本人从睁开眼睛倒闭上眼睛,看到的喝到的吃到的,都是最完美的,那生活的压力和烦躁的心情也一定会随之而解.所以在日本街头闹市你不会发现有人吵架和大声喧哗,也让我们这些悠客深感他们的文明与素质,近而引起自己的一番深思.当夜幕降临的时候,还有一种美是是令人过目不忘的那就是艺伎的倩影. 在大多数人的眼中,艺伎是一个神秘而又有些暧昧的职业,其实人们对艺伎有着很多的误解。300多年来,艺伎已经成为日本独特文化的一个组成部分,而一些著名的艺伎甚至对日本历史的走向有过微妙的影响。除此之外日本料理绝对令人更心动,由于日本料理讲求造型精美.原汁原味,量少质高,所以他们的食物季节性也很强,因为只有这样才能吃到食物的精华, 若要从食物来了解一个国家的文化,我想中国美食文化的博大精深绝对源于中国五千年文化积累,那么同样的日本的饮食文化的特点是款款都是追求自然之美的艺术品,量少质高的精华.为什么说日本国人吃的都是精华呢,那”糟粕”就不存在吗?由于日本属于岛国地理环境,他们深知自己的资源是相当缺乏,特别是二战后日本的迅速崛起也是赖以这一宗旨传承至今:始终把最好的的食物留给国人来增强体质和留下最好的技术留给本国人独享,”糟粕”才出口.要想享受日本精品,只要您来日本本土消费,东瀛人民当然必恭必敬.日本人就是这样一代一代艺术的生存着……议 瀛我经常说:我是天生属于美食的,这句话愈渐被证实,不但只是因为5觉超强的小小天赋(视觉,味觉,嗅觉,听觉,感觉)连睡觉都和美食有渊源?这得从头说起:有句话说“京都人爱穿,大阪人爱吃”,我是”买到破产”,那大阪人就是”吃到破产”因为她的确是一个美食丰富的城市,这里汇集了日本的各地菜系以及各种大阪特色的小吃,可以满足尝遍日本美食的愿望对于同样来自美食之都的广州食客来说,吃当地的美食当然是首当其冲,不容错过的重中之重啦。据说,大阪有“天下第一厨房”的美称,那绝对跟黑门市场有着不解之缘,声名远播的黑门市场分成ABCDEFG,7个区,被市民称为”日本人的胃”或”日本人的菜篮子”是因为它汇集了其他地方买不到世界各地的调味品及烹饪佐料,尽管半数以上的销售是针对饮食业主(专业的厨师),但是同样也满足着普通大众的需要。170多年来,从饭店厨师到家庭主妇,每个来黑门市场的人都可以根据自己的口味、选择各类生鲜食品。另外据我向当地人了解,很多店是百年老店的传统小作坊所以味道非常的地道和正宗,严谨的日本人为了保证百年质量的传承,保证质量的同时产量就不能大量化了,这也是为什么黑门市场的物价要比大超市的大量生产同类食品价格要贵一些的缘故. 来这里逛一逛,您一定会对大阪普通老百姓的“菜篮子”有所了解, 也让您”全方胃”的了解日本.说了这么多是时候揭开谜底了, 对于我这个”疯狂美食爱好者”来说,可能上辈子积福积德,日方安排我们一行人的酒店就在黑门市场的旁边的华盛顿酒店,步行无需3分钟,直探”日本人的胃”___章鱼烧是代表大阪的特征之一,还有就是海鲜火锅。到大阪一定要吃海鲜火锅,其中有两种火锅最值得推荐,一是螃蟹火锅,另一个就是河豚火锅了.不过让我印象最深刻的是我们临行前一晚,在酒店的地下室的那间钓屋餐厅,想不到在这闹市的中心的地底还有个钓鱼的好去处,当然被我钓上来的那条鱼,立即进厨房做成生鱼片慰劳导演,为我们的几天辛苦拍摄庆功添彩,当晚还有各式各样的料理,也许是胜利的兴奋就数我吃得最带劲,这晚”五味五色五法”的正宗日本料理几乎让我撑暴了肚皮,当然也不枉我苦钓半晌的韧劲.
摄影:卓而天成 yzc.poco.cn 欢迎浏览

作者:晴雯思膳

《日本大阪食文化-之二》

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