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郊野觅食之猪肚煲鸡

发表日期:2007-06-25 点击数: 投票数: 相关餐厅: 荔枝楼山庄
拍摄地点:广州近郊 摄影器材: [相机] 佳能
拍完私享家靓照, 偷听完红总纵论Web2.0高论之后, FB时间又到了. 九男女两部车S型飞车30余公里抵达番禺钟村, 寻觅传说中的猪肚煲鸡.

猪肚煲鸡, 其实是把郊野走地妙龄靓鸡塞入新鲜猪肚, 原只猛火煲熟, 然后斩件回炉再细火慢煮; 在汤中加入胡椒粉, 辣中带出鲜味, 令人停不了口,添了再加; 猪肚吸收鸡的鲜味, 口感爽嫩, 尤以肚尖厚身处最为美味; 鸡则皮光肉滑, 保持原味.

酒煮鸡杂, 吃不出酒味, 鲜嫩可口, 大大小小的待产之蛋, 食色俱佳.

五柳炸蛋, 火候适中, 酸甜有度, 博得众口齐赞, 更有食神详细分析五柳之成份.

串烧猪颈肉, 吃落香口嫩滑, 很考究烧烤火候的掌握.

琵琶烧鸭, 色泽饱满, 卖相不错, 皮薄且脆, 肉鲜且嫩, 不错.

芋头(火文)鸭, 味度一般.

其余烧排骨、炒时蔬之类,就略去不表了。

食毕,埋单173元,人均竟然不到20元,真系抵食!
餐厅:荔枝楼山庄 我也去过, 写下我的食评 - 收起
POCO卡折扣:
详细地址:番禺区南村镇金山大道坑头村(电缆厂东侧斜对面)
订座电话:020-34824173 39956845
菜式风味:农家菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,近郊觅食,随便吃吃
服务态度:
人均消费:
推荐菜式:猪肚包鸡,盆菜,古法煲鱼,豆腐,烧鹅,烧鸡,红烧肉焖薯仔,炭烧猪颈肉,咸酸菜炒大肠,大盘鱼

作者:老股董

《郊野觅食之猪肚煲鸡》

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