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  • 煲一次,甜一世-最正宗的猪脚姜醋做法

    美食DIY2017-03-06 16:23

    女人一辈子中,只做一天的公主,十个月的女王,却是一辈子的操劳。做女强人就更惨了,每天上班下班,回家还要做家头细务,辛苦十月怀胎,十级剧痛生下一个娃,孩子还不是跟自己姓的。

      染色体里比Y多了一杠,待遇却是如此的不公平。

      女人也并不是每天都要做女王的,女人其实很简单,很容易满足的,只要你偶然对她好一点,煲一煲滋补的猪脚姜醋给她,她就会记住这份甜蜜一辈子了。

      【猪脚姜醋】

      猪脚姜醋是一道广泛流传于广府地区的民间养生食品,据传始创于明初,它是用新鲜猪脚、生姜、鸡蛋和甜醋一起煮制

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  • 美味酸菜鱼

    美食DIY2014-03-24 14:47

    1.黑鱼切薄片,加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀,腌制20分钟。

    2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。

    3.锅里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。

    4.放鸡汤,加盐、糖调味。

    5.大火烧开后,下鱼片,轻轻滑开至鱼片煮熟,撒葱花出锅。

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  • 腐乳汁炒生菜

    美食DIY2013-12-26 11:43

    腐乳汁炒生菜是一道非常健康的鲁式素菜。具有味道鲜香、口感清脆、低油低脂、老少皆宜的特点。

    主料:生菜

    辅料:葱姜

    调料:盐、味精、糖、白腐乳汁、水淀粉、食用油

    制作步骤:  

    1、生菜洗净后适当改小一些备用。   

    2、盐、味精、糖、水淀粉制成碗芡备用。  

    3、葱姜切末备用。   

    4、生菜用开水炒熟、捞出控水。  

    5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。   

    6、下入白腐乳汁大火煸炒出香味。   

    7、下入生菜大火翻炒几下后淋入碗芡。   

    8、待锅中汤汁明亮后出锅即成。

    小贴士:  

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  • 腐乳鸡翅

    美食DIY2013-12-26 10:41

    主材料:

    鸡翅中、广合腐乳、姜、料酒、生抽、老抽、白糖


    鸡翅清洗干净,在背面拉两刀(可以更好的入味),放入姜末,倒入料酒腌制半小时以上去腥。

    拿一个小碗,放入一块腐乳和两大勺腐乳汁,加入少量白糖、生抽、老抽,用小勺把腐乳块压碎成泥,与其他料搅拌均匀成碗汁待用。

    锅里放少许油,放腌好的鸡翅下锅翻炒。

    鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金黄色时,加入调好的碗汁,翻炒拌匀。

    加入白开水,水抹过鸡翅,大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟,再转大火收汁。

    最后可按个人喜好加入青红椒块翻炒即可出锅。


    广合腐乳(微辣)

    鸡翅中

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  • 自制叉烧

    美食DIY2013-10-29 11:43


    咸甜菜品口味烤主要工艺半小时所需时间普通制作难度烤炉 所用厨具食材明细五花肉750g玫瑰露酒10ml生抽适量蚝油10g南乳10g孜然粉5g糖5g盐适量蜜糖适量
    1. 肉用牙签扎孔,加入调料(蜜糖除外)腌制12~24小时,最少也要30~120分钟。

    2. 把腌好的肉穿好或铺在烤架上,烤箱预热180度。

    3. 烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途,取出刷上腌汁2次

    4. 取出首次烤好的叉烧里外刷上蜜糖。160度烤箱热烤,烤15分钟左右,注意不要烤焦。

    5. 取出稍微放凉。

    6. 切片上碟即可。注意放凉了不好吃。

    不用叉烧酱是因为里面好多添加剂和色素。

    叉烧做法小贴士
    烤制时

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  • 家常烧茄子

    美食DIY2013-08-26 17:25

    材料:

    圆茄子1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许,白糖3小勺,生抽3小勺,醋3小勺,老抽1小勺,淀粉1小勺,盐少 许。

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