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  • Red Velvet Cake 红丝绒蛋糕

    美食DIY2016-03-16 22:10


    Red Velvet Cake 红丝绒蛋糕


    Red Velvet Cake 红丝绒蛋糕


    Red Velvet Cake 红丝绒蛋糕


    Red Velvet Cake 红丝绒蛋糕


    Red Velvet Cake 红丝绒蛋糕

    材料: 鸡蛋3个, 砂糖20克,牛奶70克,红曲粉10克,低筋面粉80克,砂糖50克,柠檬汁

    做法:

    1. 蛋黄加入砂糖20克搅拌,牛奶跟植物油分次加入搅拌

    2. 低粉和红曲粉过筛后加入蛋黄糊

    3. 蛋白加入柠檬汁,分三次加入白砂糖进行打发至硬性

    4. 将蛋白加入蛋黄糊中搅拌

    5. 160度烤箱预热,烤40-50分钟

    6. 倒模后刷糖霜装饰

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  • 会爆浆的玛芬蛋糕

    美食DIY2016-03-10 13:15

    PH大师的金宝顶蓝莓马芬


    PH大师的金宝顶蓝莓马芬


    PH大师的金宝顶蓝莓马芬


    PH大师的金宝顶蓝莓马芬


    PH大师的金宝顶蓝莓马芬


    PH大师的金宝顶蓝莓马芬

    PH大师的金宝顶蓝莓马芬

    Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索,也被成为甜品中的爱马仕,法国无人不知无人不晓的糕点师傅.

    他家的方子出来的效果一直觉得成功率极高,口感一流.

    该做法来自下厨房PH大师的金宝顶蓝莓马芬,增加修改了原方子蓝莓的用量,增加口感.

    金宝酥顶材料: 黄油/白砂糖/杏仁粉/面粉各25克混合,用手抽成酥粒状备用

    主材料:黄油125克,淡奶油185克,鸡蛋2个,柠檬皮屑 1个,面粉

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  • 桃胶炖雪耳

    美食DIY2016-02-28 18:38


    桃胶炖雪耳


    桃胶炖雪耳

    桃胶,是植物类胶原蛋白,又清血降脂,抗皱嫩肤的功效.

    桃胶炖雪耳,将桃胶泡水12小时,加入雪耳跟冰糖,炖1个小时即可.

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  • Cinnamon Rolls 肉桂卷

    美食DIY2016-02-27 22:00

    每一次做肉桂卷,总让人想起一部叫海鸥食堂的电影, 这是一部宁静又温暖的治愈系电影.

    一个单身的日本女孩幸惠在芬兰的小镇上开了一家名为海鸥食堂的日式小餐馆.这家小店一直无人光顾, 开始只是一个爱好日本文化的小伙子在蹭咖啡.直到有一天,幸惠做的肉桂卷的香味渗透窗外,真正吸引了第一群的老奶奶客户, 海鸥食堂才慢慢热闹起来.

    电影散发着淡淡的气息, 没有过多煽情的情节,很质朴讲诉的一些言语却走进了人的心里.

    “假如明天是世界末日,你会想怎样?”

    “吃好吃的。”

    “我也是,吃好吃的。”


    肉桂卷


    肉桂卷


    肉桂卷


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  • Raisins Buns 提子干面包

    美食DIY2016-02-20 17:32


    Raisins Buns 提子干面包


    Raisins Buns 提子干面包


    Raisins Buns 提子干面包


    Raisins Buns 提子干面包


    Raisins Buns 提子干面包

    很多人想改变世界, 但很少人想要改变自己.

    很多人会把自己的不顺利归究于外在的环境,而很少去反省自己.

    为了让自己的人生道路更顺畅,需要改变的不是运气,也不是社会环境,那些都只是一部分因素而已.

    如果您想实现梦想,关键还是在于自己.

    --------<<小日记实现大梦想 >>

    .......................................................................

    用了下厨房土司的方子做成的小面包

    用料:

    高筋面粉

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  • 纯朴的白吐司

    美食DIY2016-02-04 12:20


    纯朴的白吐司


    纯朴的白吐司


    一个人到世界上来, 来做什么?

    爱最可爱的,

    最好听的,

    最好看的,

    最好吃的.

    但还是要做点事.

    ------木心

    很喜欢木老先生的这段话,

    立春,一年之始

    好好计划做点事情吧.

    最纯朴的白吐司,方子来自君之的经典白吐司.

    配料:高筋面粉290克,水190克,黄油24克,细砂糖10克,干酵母4克,盐6克
    烘焙:烤箱中层,上下火185℃,35分钟左右

    将所有配料除黄油外搅拌揉到起筋

    加入室温溶化的黄油继续揉

    在室温的情况下发酵到2-2.5倍的大小

    挤出内面的空气,再发酵大约15分钟

    面团用擀面杖擀开成长椭圆形

    擀开后,将面团由上至下卷起来

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  • 萝卜牛腩煲

    美食DIY2016-01-20 22:11


    萝卜牛腩煲

    一到冬天,就想吃一锅锅热腾腾的东西.

    一般都会采取简单的烹饪形式, 略加调味.

    萝卜牛腩煲,是很常见的家常菜.

    做法:

    1. 牛腩洗净,开水煮姜片,然后飞水

    2. 爆香姜片,葱,蒜,八角,加入牛腩,酱油跟糖

    3. 加入萝卜跟水煮1小时


    萝卜牛腩煲


    萝卜牛腩煲


    萝卜牛腩煲

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  • 冰糖姜薯清心丸糖水

    美食DIY2016-01-20 15:36


    冰糖姜薯清心丸糖水

    冷冰冰的冬天来了, 我用一款夏天的糖水来怀念夏天.


    从植物形态来看,姜薯与山药极为相似,均为缠绕藤本植物,但姜薯产量稀少,姜薯叶心形互生,以块茎供食用或药用,块茎去皮后呈乳白色,富含粘液质。

    功效

    温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血


    姜薯


    姜薯

    潮汕山区有一种植物“城鹅”,有些地区称“江西薯”,其块根可磨成粉,称为“城鹅粉”,用其制作点心,色泽洁白透明,韧中带有弹性。

    清心丸是潮州暑夏人们常吃的一款甜汤。因其使用白色的“城鹅粉”制作,在炎热的夏季,具有清热消暑的作用,所以人们美其名为“

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  • 【好好吃早餐】煎蛋配牛油果法棍

    美食DIY2016-01-20 15:01


    【好好吃早餐】煎蛋配牛油果法棍


    【好好吃早餐】煎蛋配牛油果法棍


    【好好吃早餐】煎蛋配牛油果法棍

    行为心理学认为,一种行为重复21天就会初步形成习惯.90天的重复会形成稳定的习惯.如果你想培养一种好的习惯,不妨在21天时间内重复进行同样的行为.

    例如做早餐这件小事, 一旦你形成了习惯,变成了你生活中不可缺少的一部分.

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  • Scrambled Egg & Muesli 英式炒蛋&木斯里

    美食DIY2016-01-13 11:03


    Scrambled Egg

    Scrambled Egg & Muesli 英式炒蛋&木斯里,是我早餐里面最常见的.


    Scrambled Egg

    做法: 将鸡蛋跟牛奶搅拌均匀, 加入盐.

    黄油热锅, 小火推炒鸡蛋液


    Scrambled Egg


    Muesli


    Muesli 只要加入牛奶或者酸奶即可食用, 不需要任何加工

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