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关键字>家常菜
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  • 春天到了,一起来编花环吧!鲍汁煎酿豆角

    美食DIY2009-02-12 16:11

    趁着现在市场上还有新鲜的鲮鱼滑卖,当然要买来试做一下这个顺德名菜咯。
    反正是依葫芦画瓢的,我只是为了做而做,而不是为了吃而做的~
    方子看了两种:一种是布鲁比的,先把豆角打好结酿入鱼滑,然后蒸熟再煎香最后打芡;另一种是美味情缘的,先把豆角烫熟编花环酿入鱼滑,然后直接煎香再打芡。
    前后想了一下,最后选择了美味情缘的方子,是因为觉得生的豆角直接打结会很容易断,而如果先把豆角烫熟再打结,一条条的豆角变得跟绳子一样软绵绵的,很好使。做法:
    1、豆角洗净,锅里放水烧开,下豆角下去烫三四分

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  • 椒盐海虾

    美食DIY2009-01-14 18:27

    某天,魔男公司请员工吃年夜饭大餐,于是他抛下我自己去happy了。在市场买了些看起来挺新鲜,个头比较大的海虾。海虾的虾膏比较少,但因为常游泳的关系,所以肉质比较结实,做椒盐虾好了,我也要吃大餐,吃起来也是啖啖肉啊,哼哼。
    做法:
    1、海虾去须去肠,洗净沥干。拍些蒜头和葱;
    2、锅里倒一杯油烧热,放虾下去炸至虾卷曲后捞起沥油;
    3、重新热锅,倒入葱蒜,椒盐,下虾翻炒到均匀入味即可。个头比一般虾要大的海虾

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  • 跟小水学做“蛋烧排骨”

    美食DIY2009-01-08 13:18

    因为又有排骨又有鸡蛋,很符合我的胃口。美食当前,肥胖向后靠吧。做法参照小水,她用的是鸡蛋,我怕吃不完,所以用了较小的鹌鹑蛋。
    材料:排骨,鹌鹑蛋
    调味料:姜、干辣椒、冰糖
    做法:
    1、锅里放鹌鹑蛋,加水煮,煮时锅里加些盐,防上蛋裂开。(这个煮蛋方法是魔男教我的哦,不知是不是真的,魔男你真有生活知识)煮好后把蛋捞出,去壳待用。当然你也可以把蛋放在饭里蒸熟。

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  • 【冬季滋味】热气腾腾的菜

    美食DIY2008-12-17 14:03

    冬季的菜,不需要做多么美味的大餐,仅需要热气腾腾就足够温暖你的胃了!
    寒冷的天气,MM们应该多吃些补血的食物或者多喝汤水,才能脸色红润~~红枣桂圆炖鸡脚:
    鸡脚洗净剁开两半(这样吃的时候方便),飞水,然后和红枣、桂圆、枸子一起放进炖盅里,炖一小时左右就可以加盐吃了。
    这个炖汤有点油,不过鸡脚有丰富的胶原蛋白,吃了对皮肤好。我觉得红枣桂圆炖鸡蛋更好喝,就是先把鸡蛋放在饭面里蒸熟剥壳,然后和红枣、桂圆、枸子放进去炖就可以了。

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  • 台风天,栗子焖鸡翼

    美食DIY2008-09-24 13:46

    因为台风“黑格比”登陆,天气变得非常的清凉,我的心情也忽然间变得很兴奋,所以很勤奋地DIY了一个暖笠笠的菜—栗子焖鸡翼,很适合在这种凉凉的天气吃。
    喂,秋天你快来吧。 在市场买的油栗,9块钱一斤,MS不是粉的那种,卖菜的阿姨说这种栗子用来煲汤更好,加些党参北芪之类的药材下去和鸡一起煲就好了。好啦,我决定国庆节再买些回去煲汤给小魔男喝好了。

    把栗子上面的皮刮掉,很费劲的,我弄了好久,所以搞到很晚才吃饭。

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  • 卤牛腱

    美食DIY2008-07-24 14:30

    做法:
    1、牛腱氽水后,往锅里加入八角,姜煮40分钟;
    2、取出切片,炒锅热油,下切好的牛腱,辣椒丝、香菜、李锦记卤水汁翻炒片刻,入味即可。洒点盐。


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  • 对爸爸说爱:柠檬蜜汁叉烧

    美食DIY2008-06-18 15:00

    父亲节来了又去了好几天,拖到活动的最后一天,还是要来交作业呐~~
    仔细想想,我其实不知父亲爱吃什么,对父亲的了解也甚少,真是汗颜,因为我们在一起生活的日子实在是太少了。自小由奶奶带着,和弟弟一起孤独地长大,这一直是我成长中的遗憾。不过想到父母们在外面挣钱养家,也一定是非常地辛苦。
    从小到大总是听到身边的亲朋戚友说,父亲最疼的是我。我想父亲对我的期望一定很大,只是我很多时候让他失望了。
    父亲节那天终于还是打了电话回去,虽然没坦荡荡地说"父亲节快乐",不过还是和父亲闲聊了几句,叫他

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  • 盒饭煮意之三:煎鲳鱼、凤凰卷、泡菜肉片

    美食DIY2008-04-17 13:20

    我觉得我已经是会煎鱼的了,你看看我煎的小白鲳,皮儿多完整啊。这次是鱼身抹干水了,锅也热了,油也热了,还用姜擦了锅。 煎的时候本来还想着洒些辣椒粉的,可是煎着煎着就抛到脑后了。
    现在,我要开始挑战另一个活儿了,你教我如何煎出一块漂亮完整的金灿灿的蛋皮吧,因为我要做凤凰卷(凤凰卷=黄金卷=蛋卷,这三者好像是同一个东西),哪位过路的高手指点一下。
    凤凰卷做法:
    材料:鸡蛋2个(人家说2个鸡蛋能摊3张蛋皮了,我手艺不好只摊了2张),猪肉馅
    做法:
    1.猪

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  • 一扎玫瑰带来的美味 NO2:萝卜丝鲫鱼汤

    美食DIY2008-04-10 17:52

    diy坛子上曾经有个厨男说过这样的话:“想知道一个女的到底会不会做菜,给她一条鱼让她煎煎看。”
    这句话一直让我心有戚戚然,因为我从来没有煎成功过一条鱼,也看过很多煎鱼不破皮不煎锅的方法,但做起来都以失败告终。

    为什么今晚我煎的鱼这么成功?虽然有点儿破皮但一点也不粘锅了。为什么一切会变得如此神奇?是因为我买的玫瑰带来的魔法吗?
    做法:
    1.鲫鱼用流水冲洗干净,用干净的抹布抹干净鱼身上的水;萝卜用工具刷成细丝;
    2.锅用油烧热,把鱼放进去煎,一面煎到金黄

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  • 一扎玫瑰带来的美味 NO1:也做美极鸡

    美食DIY2008-04-10 13:28

    那天看了小苹果做的<(http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-1781666.shtml),惹味的卖相很是吸引眼球,于是萌生了想做的念头。小苹果说做这个菜要费很多油,刚好前几天炸鸡翅还剩下许多油,用来做这个最好不过了。
    有人跟我说过:摄影是一种思想,同一个画面,每个人拍出来的感觉都不一样。那我是不是也可以这样说:美食也是一种思想呢,同一种食材,经过每

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