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  • 酸奶桃子冰淇淋

    美食DIY2007-06-24 00:00

    　　前天是二十四节气中的“夏至”，夏天真的热辣辣的来了。昨天开了空调，今年的第一次。晚上雷声轰轰，大雨如注，十足雷雨的架势，带着炎夏的派头，今早的太阳比昨天更为酷蛮，那么大的雨都不能降下一点热度。 　　又是暴雨，又是烈日，这种天气，干什么好呢？除了窝在家里上网看电视看小说打游戏，找不出什么可干的。连做菜吃饭都没兴趣，盖因这两样都要出门。懒到了不想出门的地步，也真是无药可救了－－当然不是我，我是勤劳的－－我搜罗了一下冰箱，做冰淇淋呢。　　原料自然少不了鲜奶油，还好剩得有一杯；天气那么热，不想动火煮什么蛋奶浆，改

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  • 梅子糖浆冻奶糊

    美食DIY2007-06-19 00:00

    　　我上次摘了新鲜青梅来做糖渍梅子，梅子吃得差不多后，留下许多的梅子糖浆，这糖浆里可全是梅子的精华，得想个法子来完美地展现一下。参考了西式甜点枫糖浆的做法，便有了个这梅子糖浆冻奶糊。这个纯粹的中西合璧的尝试，将梅子的清香脆爽与奶油的细腻滑软融合得天衣无缝，糖浆在里面那是羚羊挂角，无迹可寻。这个甜点口味与冰淇淋类似，算是另类冰淇淋吧。
    1，原料:梅子糖浆半杯，鲜奶油1杯，蛋黄4个；
    2，半杯梅子糖浆小火煮滚；
    3，蛋黄打散，慢慢加入，小火加热，搅拌煮滚，离火放凉；
    4，1杯鲜奶油打至7分发（湿性发泡）；
    5，冷却好的蛋黄糖

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  • 西瓜冰淇淋的前世今生

    美食DIY2007-05-22 00:00

    惊才绝色的蜀国花蕊夫人曾经说过:沉瓜浮李半推就,戏调冰水别样欢。看来这个女人不寻常啊，人长得漂亮，名取得风流，诗也写得干脆----四十万人齐解甲，更无一个是男儿?只一句话就把男人问倒了----从上头这句诗来看，她还是一位厨房高手女易牙。
    西瓜早早进入中原，一下子便成了皇帝和老百姓的消夏良品。似这般进得宫墙，下得草堂的果子实在是难得，可见它性子随和，不拘南方北方，是个沙土地就长。不像杨家姐姐，吃个荔枝要八百里快马加急送到，惹得诗人不高兴，说什么一骑

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  • 自制冰激淋三:香草冰淇淋

    美食DIY2006-07-22 00:00

    这次做的冰激淋不是像前两个，用别的东西变化而来，这是正宗的冰激淋做法，原料考究，比外面买还贵:(


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    冰淇淋




    冰淇淋




    冰淇淋




    冰淇淋



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  • 自制冰淇淋二：糖果冰淇淋

    美食DIY2006-04-17 00:00

    天渐渐的热了，想吃冷的东西，外面卖的冰淇淋大多糖份太高，又有生鸡蛋什么的，总让人不放心，不如自己做，实惠又安全。

    水果糖口味的：硬糖60克，牛奶200克，淡奶油200克。

    牛奶或咖啡糖口味的：硬糖60克，牛奶100克，淡奶油200克。

    两个配方稍有不同。一定要用硬糖，像太妃糖之类的软糖不行。

    这是今年的第一个冰淇淋，之所以说是二，是去年曾经做过一个蓝莓冰淇淋，见这里：http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=289575



    　　无标题20060417131459

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  • 自制冰淇淋一：果酱冰淇淋

    美食DIY2005-10-11 00:00

    这是果酱冰淇淋，利用果酱富含的果胶来贮藏搅打出来的空气，到达软滑的效果。什么果酱都可以的。



    果酱冰淇淋1 .jpg



    果酱冰淇淋2 .jpg



    果酱冰淇淋3.jpg



    果酱冰淇淋4.jpg



    果酱冰淇淋5.jpg

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