昆仑称奇,落苏名俏,五茄久著珍蔬号。自从题做紫膨哼,食单品减知多少。作脯原佳,将糟亦妙,老饕所嗜从吾好。忆并自苋话清操,自惭肉食非同调。&nbs
一次在外面吃饭,吃到一盘凉拌茄子,觉得味道很好,就问服务的小姐是怎么做的,她说是腌的,我猜也是。茄子水分多,质地又松,如果是炒烧扒焖,肯定一汪子油;如果是凉拌,那就除了蒸就是煮,又全是水。而这个茄?
鱼香茄子,这是我的拿手菜,轻易不做的,有点嫌麻烦。但是非常好吃,下饭一流,微辣微酸,开胃